Com triar una graella d’aire?

Una graella d’aire o forn de convecció és un tipus relativament nou d’equips de cuina, però ja ha guanyat l’amor de moltes mestresses de casa. Si esteu pensant a comprar aquest equip, però no sabeu com triar una graella casolana, us ho intentarem a continuació.

als continguts ↑

Per a què serveix una graella d’aire?

La brasa d’aire és un aparell únic que pot substituir tant un forn, una estufa, un microones i, fins i tot, una torradora o una caldera doble.

El prefix aero significa que la graella fa la seva feina gràcies al flux d’aire. Funciona per convecció: l’element calefactor crea aire calent, que escalfa gradualment l’aliment, i el ventilador distribueix l’aire perquè el menjar s’escalfi uniformement.

Important! Aquest procés de cocció és més segur que, per exemple, al microones.

El dispositiu i equipament

Una graella d’aire convencional consta de:

• un ventilador;
• un matràs de vidre en un estand;
• cobertes amb escalfador i quadre de comandament.

Important! Segons la configuració, a dins del matràs es poden instal·lar plaques de forn, bastidors de filferro i fins i tot broquetes.

La possibilitat d’instal·lar diversos bastidors i safates permet cuinar diversos plats alhora a l’aparell.

Important! No fregiu la carn i procureu coure al mateix temps bolls. Les olors dels plats es barrejaran i no obtindreu el resultat que esperaves.

als continguts ↑

Funcions

Els diferents models tenen un conjunt de funcions diferent. En nous tipus de graelles d’aire, s’han desenvolupat mecanismes que permeten a les mestresses de casa regular no només el règim de temperatura, sinó també la velocitat de bufat. Per triar la graella adequada per a la llar, cal tenir en compte la funcionalitat del dispositiu en funció de les vostres necessitats.

Les funcions principals de les graelles d’aire:

1. El control de temperatura és una característica imprescindible i ha de ser recolzat per tots els models. El règim de temperatura pot variar, però varia principalment entre 60 i 260 graus centígrads.
2. Mantenir la temperatura és una funció addicional en què el plat mantindrà la temperatura després de la cocció.
3. El control de velocitat de convecció és una característica opcional, però molt útil. Amb la seva ajuda, podeu ajustar quant bufarà el plat. Això afectarà la formació d'una deliciosa escorça i la velocitat de cocció.
4. Inclusió diferida: no disponible en tots els models, però molt convenient. Amb aquesta funció, podeu ajustar el temporitzador al temps desitjat i el plat estarà preparat exactament per al vostre esmorzar, dinar o sopar.
5. Programes de cuina: aquesta opció intel·ligent és en els models més cars. És convenient per a aquells que no vulguin supervisar la temperatura ni el temps. L’opció permet afegir simplement els ingredients necessaris del plat i configurar el mode desitjat.

Important! A més, diversos fabricants ofereixen els modes addicionals següents:

• descongelació;
• assecat;
• brasa;
• fregir;
• cocció
• fumar

Però ni el model més car pot afrontar fàcilment la preparació de carn, peix, verdures, brioixeria i escalfar aliments.

Important! Per a comparació, llegiu també les tècniques de cuina alternatives:

• Cuina lenta o olla a pressió multicooker, que és millor?
• Una caldera doble o una cuina lenta, que és millor?

als continguts ↑

Selecció de la graella d’aire

Abans d’executar el cap per comprar equipament nou, heu de desmuntar les seves funcions principals, comparar models per triar l’opció adequada.Diferents fabricants ofereixen una àmplia gamma de funcions i, entre aquesta varietat, segueix sent una pregunta difícil, a què convé prestar atenció un principiant. Considereu els paràmetres importants als que heu de prestar atenció abans de triar un aerograf.

Element de calefacció

En l'actualitat, la calefacció de les graelles d'aire està representada per escalfadors elèctrics tubulars metàl·lics o llums halògens de vidre:

1. El primer tipus de calefactor pot durar fins a deu anys fàcilment, però la seva calefacció és molt lenta.
2. La vida útil d’una làmpada halògena és només d’uns tres anys. Però una làmpada halògena té els seus propis avantatges: processa els aliments amb més cura i, a diferència d’un element calefactor, no és susceptible d’oxidació i cuinarà els aliments molt més ràpidament.

Important! Si decidiu comprar una graella d’aire, que durarà molt de temps, és millor deixar l’elecció de l’opció amb un escalfador tubular. Si el preu d’un dispositiu és massa elevat per a vosaltres, podeu comprar una opció més pressupostària, però menys duradora.

Cap

La qualitat del seu treball i el menjar preparat dependrà de com es tanqui de forma fiable l'aerògraf.

Avui dia, les cobertes d'instruments es presenten amb opcions a les montures, i sense que:

1. El mínim de la coberta que s’adjunta serà el pes addicional de l’equip i la reducció del seu volum.
2. Entre els menys de la versió extraïble, les amfitrions tenen un risc de cremades i molèsties a l’hora d’emmagatzemar un únic element.

Direcció

1. El control aerogrill dels models moderns d'aquests electrodomèstics està representat per opcions mecàniques o electròniques:
   Si per cuinar només cal conèixer el temps i la temperatura, l’opció mecànica és força adequada. Tot el seu control està centrat en l’interruptor, que gira als valors requerits.
2. Si necessiteu funcions més controlables, per exemple: ajust de la velocitat de bufat, temperatura exacta, diversos modes de cocció, cocció retardada segons l’hora establerta, aleshores la vostra versió de la graella elèctrica es controla electrònicament. Aquest dispositiu està equipat amb una pantalla amb informació bàsica sobre el seu funcionament.

Important! La pantalla és sensible al tacte o funciona amb botons i tothom pot triar l’opció més convenient per si mateixa.

Si comparem el cost d’aquestes opcions, el control mecànic de la graella d’aire és molt més barat que el seu homòleg electrònic avançat. Considereu aquest factor abans de triar un aerograf.

Mida

Típicament, la mida de les graelles d’aire s’indica amb dos nombres:

1. El primer significa la mida del bol interior.
2. El segon: indica el volum en presència d’elements addicionals.

Convencionalment, els electrodomèstics es poden dividir en petits - fins a 12 litres amb addicions, mitjanes i grans (més de 16 litres):

1. Els models grans ocupen més espai i temps per cuinar, però poden cuinar per a 10 o més persones.
2. Els models petits són compactes, són molt més fàcils de rentar i estan dissenyats per a una família de 2-3 persones.

Important! Els models més populars tenen avui un volum de 5 a 12 litres.

Potència

És important prestar especial atenció a aquesta característica. Aerogrill no és un d’aquests aparells que estalvien electricitat. Les petites graelles d’aire amb un conjunt mínim de funcions poden funcionar a una potència de 1000 watts, però per als models volumètrics amb un bol gran i amb tots els paràmetres addicionals, pot ser que hi hagi una mica de 1700 watts.

Important! L’opció domèstica és la mitjana d’or amb una potència d’uns 1300 watts. Si teniu la intenció de comprar una opció més potent, prepareu-vos perquè la factura per l’electricitat pot augmentar molt.

Accessoris opcionals

En la configuració, els fabricants sovint afegeixen accessoris útils addicionals al propi dispositiu. La seva presència, per descomptat, augmenta el preu, però en la majoria dels casos són molt útils i, de vegades, insubstituïbles.

Accessoris:

1. Xarxa: normalment hi ha diverses peces. Això fa possible cuinar diversos plats alhora al dispositiu.
2. Safata per a la cocció: perfecta per preparar plats en paper o per coure.
3. Anells addicionals: permeten ampliar el volum de la graella d’aire.
4. Broquetes: és convenient cuinar els tebons sense sortir de casa.
5. Broquet per a la brasa: qualsevol carn és molt més útil si la cuineu a la graella a l'aire, en lloc de comprar productes a la planxa a la botiga.
6. Pinces: ajudeu les mestresses de casa a no cremar-se mentre s’extreuen aliments cuits.
7. Caldera doble: amb ella és fàcil i senzill cuinar aliments sans en una graella d’aire.

Important! La llista de dispositius addicionals no s’acaba aquí, així que abans de decidir quin aerògraf és millor triar, fixeu-vos en la seva configuració. Trieu aquelles opcions que us seran realment útils, per no pagar en excés les funcions innecessàries.

als continguts ↑

Models populars

Avui en dia, els fabricants presenten diferents models, amb preus completament diferents per a les graelles d’aire. Les funcions de vegades són tan incomprensibles que és fàcil confondre’s no només per a un novell, sinó també per a un especialista. Intentem comparar les marques més famoses. Comencem amb les opcions més pressupostàries i passem gradualment a models més cars.

Air Grill UNIT UCO-916

Unitat és una marca austríaca coneguda a Rússia des del 1993. L’empresa s’ha establert com un bon fabricant d’electrodomèstics de baix cost per a la llar i la cuina: des de petits bullidors fins a aspiradores i graelles d’aire.

Característiques:

• El calefactor és halogen.
• Volum: 7 litres.
• Potència: 1000 watts.
• La gestió és mecànica.
• La funda és desmuntable.
• No hi ha anells addicionals.
• Funcions addicionals: auto-neteja, temporitzador d’una hora, llum indicadora.
• Opcions: pinces, graella inferior.

Important! Els comentaris dels clients tenen en compte el voluminós disseny, la incapacitat de posar un bol addicional. D’entre els avantatges destaca un preu atractiu i una calefacció ràpida de l’aparell.

Graella d'aire DAEWOO DAG-2211

L’empresa coreana DAEWOO coneix des de fa temps als consumidors russos, ja que una enorme corporació inclou diverses divisions que produeixen tot, des dels automòbils fins als electrodomèstics. La divisió de la marca - DAEWOO Electronics fabrica diversos dispositius electrònics de la categoria de preu mitjà, que inclouen electrodomèstics d'oficina i d'ús domèstic.

Característiques de la graella d’aire:

• El calefactor és halogen.
• Volum: 12 litres.
• Potència: 1200 watts.
• La gestió és mecànica.
• La funda és desmuntable.
• Anells addicionals: un.
• Funcions addicionals: auto-neteja, temporitzador d’una hora, llum indicadora.
• Conjunt complet: espitlleres, celosies inferior i superior.

Important! El preu d’aquest dispositiu és força atractiu, però el dispositiu és gran, de manera que a una cuina petita li serà difícil trobar un lloc d’instal·lació adequat.

Aerogrill POLARIS PAG 1207

Polaris també és un representant brillant del mercat d’electrodomèstics a Rússia, però l’empresa va començar a produir graelles d’aire relativament recent. El segment de preu mitjà i la qualitat dels dispositius d’aquesta marca atrauen els clients.

Característiques del model:

• El calefactor és halogen.
• Volum - 7-10 litres.
• Potència: 1000 watts.
• La gestió és mecànica.
• La funda és desmuntable.
• Anells addicionals: un.
• Funcions addicionals: temporitzador de 60 minuts, neteja automàtica, apagat automàtic.
• Pernes completes, un forn per coure, dues gelosies.

Important! Segons les ressenyes, es noten problemes d’auto-neteja i un volum reduït de la bombeta, dels avantatges són la compacitat i el baix preu del dispositiu.

Parrilla d’aire VES AX-730

VES no és una coneguda companyia de consum russa que té com a objectiu principal el desenvolupament i venda de graelles d’aire. Com que l’empresa no es polvoritza en diversos electrodomèstics, augmenta la qualitat dels seus productes en comparació amb models anteriors, però el cost al mateix temps supera la mitjana.

Característiques:

• El calefactor és halogen.
• Volum - 12-17 litres.
• Potència: 1350 watts.
• Gestió - electrònica.
• Coberta - bracket.
• Anells addicionals: un.
• Funcions addicionals: apagat automàtic, neteja automàtica, temporitzador de 2 hores, pantalla LCD, manteniment i ajust de temperatura, ajust de velocitat de convecció.
• Joc complet: dos gelosies de 4 broquetes, pinces, suport per a una coberta, suport per a ocell.

Important! Els usuaris observen la simplicitat i comoditat d’aquesta graella d’aire, el preu relativament baix i la compacitat. Al mateix temps, moltes mestresses de casa es van queixar per les molèsties de la coberta dels brackets i la calefacció llarga del dispositiu.

Hot Grill Hotter HX-1098 Smart

Hotter és avui la marca més famosa de les graelles d’aire. Per la seva qualitat, els dispositius d’aquesta marca han guanyat el cor de moltes mestresses de casa. El segment de preus de les graelles d’aire calent és mitjà i superior a la mitjana.

Característiques:

• L’escalfador és de metall.
• Volum - 10-14 litres.
• Potència - 1300 watts.
• Gestió - electrònica.
• Coberta - bracket.
• Anells addicionals: un.
• Funcions addicionals: auto-neteja, ajust de la velocitat de convecció, pantalla tàctil, 10 programes de cuina diferents, protecció contra sobretensions, temporitzador.
• Opcions: 3 bastidors de filferro, safata de fornejar, pinces, 4 broquetes.

Important! Els comentaris tenen en compte la comoditat i la facilitat de control, calefacció ràpida. Dels mínims, es va notar un matràs no gaire gran i un cost elevat.

als continguts ↑

Precaucions de seguretat

Qualsevol que faci la graella que trieu, és important recordar les precaucions:

1. Abans d’utilitzar, s’ha d’escalfar el matràs.
2. Si el dispositiu està equipat amb un sensor, no deixeu entrar aigua o greixos al tauler.
3. En cap cas engegueu la graella a l’aire amb productes de plàstic o fusta.
4. Quan obriu la tapa del dispositiu engegat, tingueu la màxima cura.

Important! L’aparell facilita la vida a moltes mestresses de casa, senzilles i fàcils d’utilitzar, però si hi ha nens petits a casa, és millor jugar-lo segur i pensar amb antelació d’un lloc on no pot fer mal..

als continguts ↑

Pros i contres de les graelles d’aire

Si encara dubteu sobre si val la pena escollir una graella d’aire per a la casa o si es pot prescindir del tot, no serà superflu saber quins són els avantatges i els inconvenients d’una tècnica d’aquest tipus.

Pros:

1. L’avantatge principal dels forns de convecció és la capacitat de cuinar sense l’ús d’oli. El processament d’aliments amb aire calent permet crear plats deliciosos, amb la màxima conservació de tots els nutrients.
2. Un altre avantatge important d’aquesta tècnica és la seva compacitat: la graella d’aire s’adapta a qualsevol cuina i també és fàcil de transportar.
3. Els agradava les graelles d’aire de la majoria de les dones de casa per la seva multifuncionalitat.

Contres:

1. Consum elevat d’energia del dispositiu.
2. Volums reduïts, així com diversos trucs publicitaris dels fabricants. Per exemple, les pastisseries difícils de preparar no són possibles amb una graella d’aire.

als continguts ↑

Resum

Aerogrill és un dispositiu molt convenient que permet cuinar una gran varietat de plats sense oli i greixos. Les seves funcions depenen del model escollit, però fins i tot les opcions més senzilles poden substituir una estufa, microones, torradora, cuina lenta o caldera doble.

Si comparem electrodomèstics de cuina tan populars com una graella d’aire, una cuina lenta i un forn de microones amb funció de convecció, no podem dir inequívocament quin dels electrodomèstics és millor. La diferència dels tres dispositius radica en el seu principi de funcionament:

• una cassola, de fet, és una paella elèctrica;
• el microones utilitza radiacions a altes freqüències per al seu treball;
• graella d’aire - corrents d’aire calent.

En conseqüència, el mateix plat, cuinat en tres aparells diferents, tindrà un gust completament diferent.

Important! El cost de bons models de graelles d’aire és gran, però si es té en compte la seva versatilitat: és millor no estalviar en la compra i obtenir un assistent fidel i de gran qualitat a llarg termini.

als continguts ↑

Metraje de stock

Esperem que ara us resulti molt més fàcil decidir el que realment necessiteu, i podeu triar una brasa per a la llar no només per posar-vos en peu, sinó per utilitzar-la realment i fer les delícies dels vostres éssers estimats amb un menjar deliciós i saludable.