Cuina lenta o olla a pressió-multicooker - que és millor?
Juntament amb els multicookers coneguts, al mercat hi ha aparells combinats multifuncionals anomenats olles a pressió multicooker. Sovint, els compradors tenen una pregunta: una olla lenta o una olla a pressió -la cuina lenta-, que és millor? Es pot donar una resposta més o menys objectiva a aquesta pregunta comparant les seves característiques. Considerem-los amb més detall en aquest article.
als continguts ↑Com funcionen els aparells?
Els efectes sobre els productes col·locats en aquests dos dispositius són diferents:
- Per a un ordinador multicooker normal, aquesta és la temperatura.
- La cuina en una olla a pressió es produeix sota la influència combinada de temperatura i alta pressió.
Els dos dispositius tenen vàlvules especials. A més, els dispositius de vàlvules són fonamentalment diferents:
- La vàlvula del multicooker està dissenyada per alliberar excés de vapor. Aquesta vàlvula sempre està oberta, de manera que no hi ha un augment de la pressió a l’interior del dispositiu.
- L’olla a pressió està equipada amb dues vàlvules. La seva tasca és vetllar per la seguretat i la seguretat. Durant la cocció, la vàlvula de funcionament es tanca. Degut a això, el dispositiu manté una pressió de vapor elevada. Si es crea sobrepressió, la vàlvula s’obre lleugerament i el vapor s’escapa parcialment per l’obertura formada. La segona, vàlvula de seguretat, està dissenyada per fixar la coberta i descarregar el vapor si hi ha algun problema amb la vàlvula de servei.
Important! Voleu comprar un dispositiu fiable i de gran qualitat que us encantarà utilitzar cada dia? No cal que dediqueu el temps a buscar informació sobre diferents models en fòrums temàtics i botigues en línia, perquè ja hem completat aquest treball. Seguiu l'enllaç per veure una visió general dels avantatges, contres i funcionsels multicookers més populars.
Quina diferència hi ha entre un multicooker i una olla a pressió, que és millor?
als continguts ↑Velocitat de cocció
Una olla a pressió elèctrica, com es diu, afronta la cuina amb més rapidesa. Però això no té en compte el temps d’injecció de pressió. A més, també es dedica temps a alleujar la pressió. Només llavors podrem avaluar el resultat.
Sens dubte, té un avantatge quan necessita cuinar un plat “de llarga durada”: lobio, carn gelificada. Per exemple, triguem unes 3 hores a coure gelea, mentre que a la cuina normal es triguen gairebé mig dia.
Important! Si només parlem d’escalfar un plat o cuinar-la a pressa, és poc probable que arribi temps.
Funcional
Pel nombre de programes de treball, un multicooker ordinari guanya clarament davant un dispositiu combinat. Una excepció a aquesta regla són les olles a pressió equipades amb el mode Multi-Cook. Aquest mode permet establir els paràmetres de cocció desitjats obviant l’automatització.
Tot i això, hi ha modes que combinen tots dos dispositius. Per exemple, la funció de cocció és als dos dispositius. En aquest cas, no es produeix una vaporització intensiva i no és necessària. Si l’olla a pressió no té una funció especial, podeu fer servir amb èxit el mode “sopa”.
Important! Alguns models de cuines a pressió elèctriques també tenen mode de fregir.Per tal que el vapor pugui escapar lliurement, cal fregir els productes amb la tapa oberta o amb la vàlvula de servei elevada.
Facilitat d’ús
Si no heu utilitzat cap d'aquests dispositius abans, probablement sigui més fàcil començar amb un multicooker habitual. Una olla a pressió és una mica més difícil d’operar. De vegades, els experts recomanen comprar tots dos dispositius alhora, si es necessita una olla a pressió elèctrica.
Important! Pel que fa a la cuina pròpia, es pot obrir la tapa del multicerc en qualsevol moment per controlar el procés de cocció. Fer el mateix amb una olla a pressió no val la pena. En obrir la tapa, allibereu la pressió de vapor i tot l’efecte de la cocció instantània es redueix a res.
Qualitat alimentària
Les característiques de disseny dels dos dispositius són tals que es conserven les propietats beneficioses dels productes. A més, es conserva l’aspecte i el sabor natural dels ingredients. Tanmateix, l’olla a pressió té un avantatge definit: es considera més saludable el menjar cuit més ràpid.
Rendibilitat
En comparació amb una olla a pressió, una cuina lenta és més barata. Pel que fa al consum d’energia, es tracta d’un indicador individual i depèn de la potència d’un model determinat.
Trobeu N diferències
Quines són les característiques individuals dels dos dispositius, una cuina lenta o una olla a pressió, una cuina lenta, que és millor?
- La cuina en una cuina lenta és lenta, com en una estufa russa. Aquesta tecnologia de cuina es pot anomenar "languishing". La cuina en una olla a pressió elèctrica és molt més ràpida, però s’injecta vapor dins dels 15 minuts d’engegar l’aparell. Per tant, l’ús d’una olla a pressió per menjar ràpid és poc pràctic.
- En termes de funcionalitat, el multicooker guanya. És adequat per preparar una gran varietat de plats, des de borsch i sopes fins a la cocció. En aquest sentit, les capacitats de la majoria dels models de cuines a pressió són molt més pobres.
- Utilitzant una cuina lenta, podeu controlar la cuina. Això no es pot fer amb una olla a pressió. Però en la preparació de productes com la vedella, els pèsols o les mongetes, una olla a pressió elèctrica no té rival. El que es cuina en una olla a pressió en vint minuts, es retarda en una cuina lenta durant hores.
- En termes de seguretat, el multicooker presenta avantatges. Si es manipula de forma inadequada, l’olla de pressió pot causar lesions greus.
- Factor de cost. Una bona olla a pressió elèctrica és molt més cara que un ordinador multicook ordinari i és molt més difícil adquirir-la.
- Quant a l'elecció del disseny, els multicookers estan representats per un gran nombre de models. És molt més fàcil triar un dispositiu que s’ajusti a l’interior de la cuina.
Què és millor comprar: una cuina cuita lenta o una cuina lenta?
Tot depèn del temps que dediqueu a la cuina:
- Utilitzant una cuina lenta, és més fàcil adonar-se de talents culinaris, preparar plats deliciosos i variats.
- Si la cuina ràpida és primordial, és una olla a pressió. A més, el caldo d'una olla a pressió elèctrica resulta especialment saborós i ric.
als continguts ↑Important! La cuina lenta és compacta, no només podeu coure-la, sinó també cuinar plats al vapor.
Metraje de stock
Quin dispositiu ha de triar. Centra’t en el fàcil que és per a tu manejar l’equip que preferiu en els aliments, i la qüestió d’un model més adequat deixarà de ser tan aguda.
