Pannan bränner - vad ska man göra?

Städning i köket är en process som många hemmafruar tar mer än en timme om dagen. Och om pannan också brände, måste du spendera en hel del tid och ansträngning för att rengöra den. Hur hanteras problemet när en kastrull bränner, vad ska man göra? De som lagar mat ofta och tycker om denna upplevelse känner till många olika hemligheter och sätt att spendera mindre tid på att laga mat och rengöra köket. Sådana hemligheter finns i användningen av kokkärl. Vi kommer att prata om dem i den här artikeln.

till innehåll ↑

Varför brinner mat?

En stekpanna är en maträtt som maten lätt kan hålla sig fast vid. Om du steker i olja, är överskottsfett kvar på ytan av pannan, och fett med matrester kan vara mycket svårt att ta bort när du tvättar disk.

När non-stick pannor dök upp verkade en lösning hittas. Nu kan du laga mat utan olja och inte oroa dig för att maten kommer att finnas kvar på ytan av pannan, vilket gör det svårt att tvätta. Sådana rätter är oumbärliga för dem som är på diet och har uteslutit stekt mat från sin diet. Dessutom är det väldigt bekvämt att steka pannkakor på den, utan att använda olja - så de visar sig vara fettfattiga och mindre kalorifattiga.

Men förr eller senare, till och med resterna av mat börjar hålla sig till sådana kokkärl, ett antal skäl bidrar till detta:

• Rätter av dålig kvalitet. Märkesrätter, som har en non-stick-beläggning, är lämpliga för användning bara 2-3 år, och om du inte köper originalet, finns det en stor risk att pannan efter en månad blir helt värdelös i hushållet. För att undvika ett sådant resultat, när du köper, lita på det redan redo ranking av de bästa tillverkarna av kokkärl.
• Mekanisk skada på ytan. Under användning och med felaktig hantering av diskar på Teflon, keramiska eller andra beläggningsmikroskrackor och repor förekommer gradvis. Här löses problemet mycket enkelt: när du köper nya rätter, läs reglerna för att ta hand om det. Du hittar all användbar information i artikeln. "Hur och hur man rengör pannan?".
• Utgångsdatumet är slut. Om köksredskap i gjutjärn kan pågå i decennier, kan andra material inte användas så länge.

Viktigt! Således, om pannan har förlorat sina icke-stickegenskaper, måste den kasseras. Rätter tillagade på sådana rätter kan vara skadliga för din hälsa.

till innehåll ↑

Om en gjutjärnspanna brinner

Som alla förmodligen vet är de mest läckra pannkakorna gjorda på gjutjärnspannor. Men detta är endast möjligt under förutsättning att degen inte fastnar i botten. Sådana rätter kan skyddas från bränning på följande sätt:

1. Tvätta nya rätter ordentligt i varmt vatten och torka av med en handduk.
2. Täck botten med ett centimeter lager av ätligt salt och håll den på kaminen eller i ugnen i 60 minuter, omrör saltet med jämna mellanrum.
3. Ta sedan bort saltet och smörj insidan av botten med eventuell vegetabilisk olja.

Viktigt! Olja och fett tillhandahåller sådana köksredskap utan stick. På grund av jämn fördelning av fett över ytan producerar det mycket välsmakande rätter. Att baka pannkakor i en sådan stekpanna är ett nöje. Ta också reda på det vad är bättre att laga i en gjutjärnspanna.

till innehåll ↑

Om aluminiumpannor bränner

Om en aluminiumbricka bränner, vad ska jag göra? En sådan panna kan återupplivas. Gör så här:

1. Värm rena diskar på medelhög värme.
2. Skär lite bröd i tärningar och täck botten jämnt med dem.
3. Stek smällarna i 5 minuter på låg värme.

Viktigt! Genom att använda denna metod blir det möjligt att minska risken för bränning till en aluminiumbeläggning. Genom att använda redskap av hög kvalitet för matlagning skyddar du dig mot negativa hälsoeffekter. Från vilka - läs i vår publikation “Aluminium är ohälsosamt”.

till innehåll ↑

Om emaljerat köksredskap bränner

Emaljerade redskap behöver känslig hantering - du kan inte antända det kategoriskt eftersom det äntligen förstör beläggningen. Men om du började märka att pannkakor eller annan mat började hålla sig fast vid botten, skynda dig inte att skicka en sådan stekpanna till papperskorgen. Gör så här:

1. Rengör botten noggrant med tvättmedel.
2. Torka ytan helt genom att ta bort fukt med en kökshandduk.
3. Gnid pannan fritt med en bit bacon eller annat fett.

Viktigt! Det är lämpligt att utföra denna procedur varje gång innan du börjar laga mat på denna maträtt. I detta fall är det nödvändigt att steka med en stor mängd olja.

till innehåll ↑

Vad kan man göra för att förhindra att mat fastnar i pannan?

Vad är nödvändigt för att säkerställa att rätter som en stekpanna behåller sina icke-stickegenskaper så länge som möjligt, och att du inte behöver tvätta botten på bränd mat hela tiden? Med hjälp av lite knep kan du göra livet lite lättare.

När du använder disk från något material, bör vissa regler följas, nämligen:

• Använd fett eller olja. Smörj botten av pannan med ett tunt lager olja och se till att den alltid finns när du steker. Om oljan absorberas i maten, tillsätt den igen och fördela den på diskarna igen.
• Använd äppelcidervinäger. Det är vettigt att göra detta om du har en aluminiumpanna eller från något annat poröst material. Vinäger bör tillsättas efter att botten har oljats ​​och värmts upp. Vinäger bör förångas snabbt om diskarna hålls på låg värme. Först efter fullständig avdunstning kan du börja laga mat.
• Tillsätt en liten mängd salt. Efter att botten på diskarna har smörjts med vegetabilisk olja, tillsätt lite salt och fördela det över hela bottenytan.

Viktigt! Du bör ta en måttlig mängd salt, annars - dess överskott kan skada matens smak. Om du av misstag lägger till för mycket salt, bör du ta bort dess överskott med en pappershandduk eller servett.

• Använd inte metallspatlar och skedar för att blanda mat. Denna kommentar är särskilt relevant för rätter med teflon och keramisk non-stick-beläggning. Använd endast plast- eller träspatlar för dem, eftersom de inte lämnar repor på ytan.
• Använd aldrig hårdmetallsvampar vid tvätt. För att förlänga diskens livslängd kan du endast använda mjuka svampar som inte kan skada beläggningen och öka metallens porositet.
• Försök att hålla kokkärlen torra. Se till att ingen fukt blir kvar på diskarna. Annars kan det visas mögel på det, vilket som ett resultat kommer att kränka egenskaperna för icke-stick.
• Förvara inte kastruller i varandra (särskilt Teflon-produkter). Så du kan skada beläggningen på grund av slarvig kontakt med andra föremål. Det är tillrådligt att ställa in sådana kastruller separat och inte höga andra rätter ovanpå.

Viktigt! I ett försök att skapa rätt hemgjord diet, som också kommer att varieras, lämnar du en anteckning om vårt urval av recept:

• Vilken typ av fisk är bättre att steka i en kastrull?
• Vad är det bästa sättet att steka fläsk i en kastrull?
• Hur man gör lökringar hemma?
• Hur gör du läckra ostkakor?
• Intressanta recept för pannkakadeg.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

En stekpanna är en oumbärlig assistent i köket. Utan det är det omöjligt att föreställa sig beredningen av många rätter. Alla hemmafruar är glada att laga mat på rena diskar, och det är därför det är viktigt att veta vad man ska göra så att pannan inte bränner.