Aluminium är ohälsosamt
Det har inte gått mycket tid sedan aluminium värderades på nivå med guld. Tidigare var denna metall materialet från vilket smycken gjordes. Men efter att hemligheterna för dess utvinning från lera blev kända upphörde de att vara i stort behov av det, och rätter tillverkades av det, vilket många hemmafruar uppskattade. Enkla kokkärl och krukor är lätta att tvätta, de serverar under lång tid, och tillagning av dem kräver mindre tid än till exempel i gjutjärnkrukor. Men genom vetenskapliga experiment har forskare bevisat att redskap tillverkade av aluminium inte är så säkra för människors hälsa. Vad aluminium är skadligt för hälsan - vi kommer att tänka på i den här artikeln.
till innehåll ↑Kokkärl i aluminium
Aluminiums popularitet som metallen från vilken köksredskap tillverkas började i mitten av 1900-talet och har ännu inte tappat sin position. Rätter från det är lätta och hållbara, utrustade med goda värmeledande och driftsegenskaper, har ett estetiskt utseende och är billiga. Efterfrågan på köksredskap gjord av aluminium faller inte, och dess produktion ökar bara.
Tänk på aluminiumegenskaperna: det är en lätt, stark och mjuk metall med hög elektrisk och termisk konduktivitet, korrosionsbeständighet och hållbarhet.
Viktigt! Den största fördelen med denna metall är bildningen på ytan av en tunn, men samtidigt stark oxidfilm, som motverkar förstörelsen av skålen och ökar dess livslängd.
Maten tillagad i sådana rätter behåller sin doft och smak, tack vare det skyddande skiktet, kommer inte i kontakt med själva metallen under värmebehandlingen. Du kan laga olika rätter i sådana rätter.
fördelar:
- Utmärkt värmeledningsförmåga. Ger enhetlig och snabb uppvärmning av maten. Detta är perfekt för att tillverka spannmål och koka mjölk.
- Lätt vikt, vilket gör diskarna lätta, vilket är mycket viktigt när du placerar det i köket.
- Lågt pris. Gör sådana köksredskap mer populära. Så till exempel kostar en stekjärn stekpanna, som en hel uppsättning skålar från denna metall.
nackdelar:
- Oförmågan att lagra färdigmat i sådana behållare under lång tid, eftersom reaktionen av metallen med organiska syror börjar, vilket leder till oxidation. Som ett resultat kan aluminium samlas i färdiga produkter och penetrera människokroppen.
- Mat kan brinna.
- Det kan inte användas för beredning av sura och kryddig rätter.
- Utsatt för mekanisk skada.
- Känslig för kemikalier.
till innehåll ↑Viktigt! Till köksredskap från detta material tjänade du länge och orsakade inte mycket besvär, använd våra tips, hur man rengör aluminiumfat.
Skada på aluminiums kokkärl
Forskare har bevisat att aluminium är hälsoskadligt och följaktligen - de rätter som är tillverkade av det också.
Varför är det skadligt?
- Vid kontakt med mat bryts en mjuk metall på molekylnivå ner och tränger in i maten utan stora svårigheter. Detta sker under tillagning med ett högt syrainnehåll. Som ett resultat kommer mat som intas av mat in i människokroppen och kan orsaka mycket allvarlig matförgiftning.
- Metallsalter kan ackumuleras i kroppsvävnader och inre organ, vilket kan orsaka cancerbildning.
Aluminiums hälsa verkar vara uppenbar.Men skynda dig inte på att kasta rätter gjorda av sådan metall. På kort tid tar maten inte upp en farlig dos av aluminium. Kroppen kan lätt bli av med det naturligt. En kokt maträtt i en aluminiumpanna, som kommer att ätas omedelbart, utgör inte någon fara för människors hälsa.
Viktigt! Situationen förändras radikalt om produkten förbereds eller lagras i sådana skålar i mer än 8-12 timmar. I detta fall förekommer giftiga föreningar. För att uppnå det farliga draget av aluminium i människokroppen krävs en stor mängd tid.
Vägen ur situationen
Ett stort antal tillverkare löser problemet på detta sätt: de bearbetar denna metall så att när de kommer i kontakt med livsmedel, inga kemiska reaktioner inträffar. Allt bestick är belagt med en speciell beläggning som förhindrar oxidation av produkter.
Användarvillkor:
- Det finns tillräckligt med specialbeläggning för ett par år, och efter det behöver du bara köpa nya rätter.
- Om det finns repor, chips eller andra skador på köksredskapets yta, använd det inte längre.
- Överför omedelbart mat från sådana rätter till en annan, till exempel keramik eller glas.
till innehåll ↑Viktigt! Visst, i ditt arsenal finns det rätter från olika material, som också måste tas om hand. Följande våra tips hjälper dig med detta:
Lagerfilmer
I den här artikeln undersökte vi hur aluminium är hälsoskadligt samt de viktigaste fördelarna och nackdelarna med skålar tillverkade av denna metall. Med korrekt användning och efterlevnad av reglerna för vård kommer det att tjäna dig under många år.
