Induksjonskomfyr til kjøkkenet

Induksjonsovn for kjøkkenet i dag er etterspurt, og husholdningsapparater i denne serien er til stede i nesten alle spesialiserte butikker. I denne artikkelen vil vi i detalj vurdere hovedfunksjonene i slikt utstyr og prinsippene for dets drift. Vi vil også prøve å avgjøre om det er verdt å endre en vanlig kjøkkenovn til en induksjonsanalog, og om sistnevnte ikke skader menneskers helse.

til innhold ↑

Funksjonelle funksjoner i induksjonskomfyren

Induksjonsovner til kjøkkenet er en av variantene av elektrisk husholdningsutstyr som varmer metallredskaper, men arbeidsflaten varmes ikke opp til rødt. Oppvarmingsprosedyren utføres ved bruk av induksjonsvirvelstrømmer, som dannes på grunn av dannelsen av et høyfrekvent magnetfelt. Frekvensnivået når vanligvis et nivå fra 20 til 100 kHz.

Viktig! Induksjonsteknologi har lenge vært brukt i metallurgisk industri, fordi det med sin hjelp er mulig å oppnå maksimal effektivitet i smeltingen av forskjellige typer metaller. For hjemmebruk bestemte de seg for å modernisere induksjonskaminer relativt nylig, og siden den gang har denne typen utstyr vært etterspurt blant moderne vertinner.

For å forstå hva en induksjonskomfyr betyr, må du forstå det grunnleggende prinsippet for driften av et slikt husholdningsapparat:

1. Hovedrollen i prosessen med varmeproduksjon spilles av tilstedeværelsen av en kjerne, som er dannet av en komfyr og spesialutstyr.

Viktig! For matlaging på en slik komfyr kan det ikke brukes kokekar langt fra. Det er best å kjøpe et sett med gryter og panner, hvis bunn er laget av en ferromagnetisk metalllegering. Vi snakket om alle nyansene i detalj i vårt spesielle innlegg"Kokekar for induksjonskomfyrer".

2. Som et resultat av passering av det elektromagnetiske feltfrekvensene gjennom den ferromagnetiske overflaten, dannes det en termisk komponent som sikrer kokingen av væsken i skålene dine.

Viktig! Et kjennetegn ved induksjonskomfyrer fra annet elektrisk husholdningsutstyr er det trange fokuset på varmeeksponering. Det er takket være denne faktoren at vannet i oppvasken vil koke, men selve koketoppen forblir kald. Det må også tas i betraktning at magnetfeltet umiddelbart etter fjerning av pannen fra ovnen går i stykker og virkningen opphører.

De første induksjonskomfyrene til kjøkkenet dukket opp på markedet for husholdningsapparater allerede på 80-tallet av forrige århundre. Husmødrene er imidlertid ganske på vakt mot nyvinninger innen matlaging, og derfor har ikke slikt utstyr fått den forventede etterspørselen og anerkjennelsen fra forbrukerne. I dag er det mange som vet hva en induksjonstopp betyr, og derfor er vurderinger av husholdningsapparater av denne typen stort sett positive.

Viktig! Hvis du seriøst er engasjert i valg av apparater til kjøkkenet, men ennå ikke har bestemt deg for valget, anbefaler vi å bruke informasjonen fra komfyr oversikt.

til innhold ↑

De viktigste egenskapene til induksjonsovner

Induksjonsovner til kjøkkenet har en rekke positive egenskaper som skiller dem fra gass og elektriske husholdningsapparater:

1. Betydelige besparelser i koketiden. Dette skyldes det faktum at du ikke trenger å vente på at kokeplaten varmes opp. Oppvarmingen av ovnen begynner umiddelbart etter at den er inkludert og kommer i kontakt med oppvasken, og termisk energi frigjøres i samsvar med en gitt effektindikator.
2. Dette utstyret har en veldig høy virkningsgrad, som hovedsakelig skyldes fraværet av termisk energilekkasje forbi oppvasken du installerte på kokeplaten.
3. De fleste induksjonskomfyrer har innebygd automatisering, noe som sikrer oppvarmingsprosessen bare hvis passende kokekar er installert på overflaten. Hvis du legger en plastbeholder på overflaten av en slik komfyr, vil den rett og slett ikke slå på. Gass og elektriske husholdningsapparater har ikke denne typen innebygd intelligens.
4. Ved å bruke disse platene kan du spare energi, fordi den automatisk slås av hvis spesialtilpassede redskaper ble fjernet fra overflaten.
5. Induksjonskomfyrer gir oppvarming av maten som er i oppvasken, men påvirker ikke den totale temperaturen i rommet.
6. Takket være temperatursensoren på en slik enhet, kan vertinnen nøyaktig observere temperaturregimet som er nødvendig for matlaging. På grunn av denne funksjonen økes muligheten for å tilberede forskjellige kulinariske retter betydelig.
7. Enkel vedlikehold sikres ved at det er enkelt å rengjøre en glatt glassflate fra forurensninger av forskjellige typer og opprinnelse.
8. Redusert risikoen for forbrenninger betydelig, selv ved direkte kontakt av kroppen med overflaten til ovnen.

Dermed kan vi konkludere med at induksjonskomfyrer til hjemmebruk ikke bare har et attraktivt utseende, men også er veldig praktiske med tanke på daglig bruk.

mangler

Som enhver teknikk har imidlertid denne enheten sine ulemper:

1. Behovet for å bruke spesielle retter som perfekt vil lede et elektromagnetisk felt gjennom seg selv. Instruksjonene for induksjonsovnen indikerer vanligvis materialene som skålene skal lages fra. Helt klart for matlaging på en induksjonstopp, er produkter laget av termisk glass eller aluminium ikke egnet for deg.

Viktig! I hverdagen kan du sjekke om denne eller den typen kokekar passer med en konvensjonell magnet. Ta armaturen til bunnen av fartøyet, og hvis den trekkes, er en panne eller panne ganske passende. Ellers må du kjøpe nye retter.

2. Langvarig bruk av induksjonstoppen kan ha en negativ innvirkning på helsen din. Men dette gjelder, mest sannsynlig, bare for profesjonelle kokker og personer som har pacemakere. For andre kategorier av brukere utgjør ikke et lite antall virvelstrømmer noen fare.

Viktig! Riktig stell av kokeplaten vil bidra til å opprettholde et attraktivt utseende. Du finner de mest nyttige tipsene for å velge rengjøringsprodukter, rengjøringsnyanser og annen nyttig informasjon i vår artikkel.“Omsorg for induksjonstopp.

til innhold ↑

Viktige valgkriterier

Når du kommer til en husholdningsapparatbutikk, vil du komme over et stort utvalg av modeller, som, som elektriske eller gass-kolleger, kan være av følgende varianter:

• enkeltbrenner - designet for installasjon av ett fartøy;
• multisete - involverer tilstedeværelsen av flere kokeplater og kan gi samtidig tilberedning av flere kulinariske retter.

Det er også en forskjell i induksjonskomfyrer etter koketype:

• med en flat komfyr;
• med en konkav form på brenneren - designet for retter som har en sfærisk form på bunnen;
• komfyrer med kombinert komfyr.

til innhold ↑

Lageropptak

I denne artikkelen fortalte vi deg om alle fordelene og ulempene med induksjonskomfyrer for kjøkkenet, og vi håper at informasjonen gitt av oss vil hjelpe deg å ta det riktige valget når du velger husholdningsapparater.