Beste grillpanne, hva er det?

Mange kvinner liker å lage mat. Eller later som de elsker. Men kulinariske nyvinninger er av interesse for alle. Og dette gjelder ikke bare fantastiske oppskrifter, men også kjøkkenutstyr som hjelper til med å realisere de sovende kokentalentene. Den beste grillpannen, eller rettere sagt, den rette, vil hjelpe deg med å ikke fornekte deg deilig og sunn mat. Vi vil finne ut hva det er og hvilken modell det er bedre å gi preferanse til.

til innhold ↑

Hvorfor trengs det?

Grillpanner får raskt popularitet. I alle fall for en vertinne som elsker å trylle ved ovnen, vil dette være et verdifullt anskaffelse. Det viktigste kjennetegnet ved denne variasjonen av stekepanner er en hevet bunn som etterligner en grill. Derav navnet.

Viktig! På grunn av denne funksjonen forblir strimler på biter av fisk, kjøtt og grønnsaker, fra grillrister, med en stekt skorpe. Resten av produktet er stekt, men mørt og mykt. Dette er et flott alternativ for utendørs grillelskere når det ikke er noen måte å gjennomføre en forstads-utflukt.

Bunnen av pannen består av bukker og spor. Takket være de utstående ribbene blir varmen fordelt jevnt. Det er mulig å tilberede produkter uten bruk av olje, noe som gjør dem ikke bare velsmakende, men også diett.

Juice fra kjøtt, fisk eller grønnsaker, som skiller seg ut under varmebehandling, kommer inn i sporene. Dette væskelaget er ganske nok til å forhindre dannelse av et barn fra å steke. Fordamping av juice skjer ikke direkte under et kjøttstykke, men i sporene. I dette tilfellet beholder produktet fullstendig nytten.

Viktig! Den eneste ulempen med grillpannen er dens store masse. Men for optimister er dette også et pluss: det er mulig å lage sunn mat og pumpe opp muskler. Hva er ikke et treningssenter hjemme. Det er alltid bra å kombinere forretninger med glede.

til innhold ↑

funksjoner

Kokeprosessen i grillpannen har sine egne egenskaper:

• Bruk en minimal mengde olje. Det er ganske nok å smøre produktet eller bunntopografien lett.
• Bare mat mat i en godt oppvarmet panne. Ellers vil de synke til bunnen, og det vil være vanskelig å skille et stykke kjøtt eller fisk.
• Den optimale tykkelsen på et stykke kjøtt eller fisk til matlaging i en grillpanne er 1,5-2,0 cm.

Nå - om å velge dette fantastiske redskapet.

til innhold ↑

Grillpanner - hvordan velge?

I en hast kan du ikke en gang velge fyrstikker, for ikke å nevne kjøkkenapparatet du skal lage mat for hele familien. Det er ingen bagateller her og kan ikke være det. Derfor beskriver vi hvert av kriteriene mer detaljert.

Produksjonsmateriell

Det er materialet som bestemmer produktets levetid og brukervennlighet:

• Støpejernsprodukter er legemliggjørelsen av styrke og holdbarhet. Å lage mat i en slik panne er en glede. I tillegg har en god grillpanne av støpejern en ganske rimelig pris. Støpejern varmes opp jevnt og avkjøles ganske sakte.

Viktig! Ulempene inkluderer: langsom avkjøling av produktet og en tilstrekkelig sterk "metallisk" lukt.

• Aluminiumspanner er relativt lette og har ikke-pinne-belegg. Imidlertid er det en alvorlig ulempe: under påvirkning av høy temperatur kan ikke-pinne-belegget brytes ned.
• Pottery.Den tåler høye temperaturer, kan brukes til matlaging i ovnen. Materialet leder varme godt, det inneholder ikke skadelige stoffer.

Viktig! Ulempen er at slike panner ikke kan kalles holdbare, siden keramikk er et sprøtt materiale.

Hvilken grillpanne er bedre: støpejern eller aluminium, eller keramikk - bestemmer du. Det hele avhenger av din smak.

Utsikt over den indre overflaten

Det er takket være den indre overflaten med vekslende ribbein og riller at oppvasken er velsmakende og sunn. Varigheten av biffen avhenger av stripenes høyde (faktisk er dette avstanden fra stekeflaten).

Når det gjelder belegget, er følgende alternativer mulige:

• Teflon. Teflon regnes som et trygt materiale fordi det er kjemisk nøytralt med hensyn til mat. Imidlertid kan belegget bryte ved høye (mer enn 200 grader) temperaturer.
• Pottery. Keramikk tåler høye temperaturer uten å avgi skadelige stoffer. Den er enkel å vaske og kan brukes på forskjellige typer ovner. Imidlertid må den beskyttes mot støt og betydelige temperaturendringer. Dette får belegget til å sprekke, og produktet blir helt ubrukelig.
• Marmor. Marmorbelegg er slitesterkt og holdbart. Det varmer godt opp og jevnt, holder på varmen i lang tid. En ulempe er de ganske høye kostnadene.

størrelse

La oss nå snakke om hvilken grillpanne som er bedre - stor eller liten. Naturligvis, jo større diameter på pannen, jo flere produkter kan du lage mat i. Men du må ta hensyn til platens funksjoner:

• Hvis motivet er for stort, vil matlaging på det i det minste være upraktisk. Eller så må du kjøpe en tilpasningsdisk samtidig med en stekepanne.
• Høyden på sidene betyr også noe. Jo høyere de er, jo bedre blir maten stekt.

Viktig! Grunne retter er ideelle for tilberedning av grønnsaksretter.

Håndter materiale

Uansett hvor høy kvalitet en panne er, kan ikke et håndtak av høy kvalitet utelates. Hvis det raskt blir verdiløst, vil produktet ganske enkelt måtte kastes. Oftest er håndtakene til grillpannene laget av varmebestandig plast, tre eller silikon. Massive støpte håndtak brukes i støpejernspanner.

form

Det hele avhenger av dine personlige preferanser. Enheten kan ha en rund, oval eller firkantet form. Hvert av disse alternativene har sine fordeler. Om ønskelig kan du kjøpe flere panner med forskjellige former, og bruke dem til å tilberede forskjellige retter.

Viktig! For tilberedning av omeletter er et rundt produkt ideelt, og for å bake fisk kan du bruke en firkantet panne.

til innhold ↑

Produksjonsselskap

Det er veldig enkelt for en uerfaren kjøper å gå seg vill i havet av tilbud fra forskjellige selskaper og ta et umiskjennelig valg. Her er en gjennomgang av produksjonsselskaper som har bevist seg innen kjøkkenutstyr.

Den gitte graden av grillpanner hjelper deg med å bestemme riktig:

• Ballarini (Italia) er en av de anerkjente lederne innen produksjon av non-stick kokekar.
• BergHOFF (Belgia) - servise av dette merket er alltid etterspurt blant de som ønsker å bruke varer av høy kvalitet og trygt.
• GIPFEL (Tyskland). Dette selskapet spesialiserer seg på produksjon av grillpanner av støpejern. Produkter fra Gipfel utmerker seg med en rekke belegg. For eksempel kan du kjøpe et keramisk produkt eller modell med et innovativt trelags belegg. Håndtakene er laget av bakelitt eller silikon, så de ikke varmes opp og ikke brenner under matlaging.
• LODGE (USA) - spesialiserer seg i produksjon av stekepanner av høy kvalitet i det midtre prissegmentet. Stekepanner av støpejern med ikke-pinne-belegg.
• HJEMKLUBB (Russland) - et selskap for produksjon av griller, steker, grill, panner.
• Tefal (Frankrike) er et av de første selskapene i verden som produserer teflonbelagt kokekar. Alle modellene er laget av lett aluminiumslegering med et non-stick belegg av høy kvalitet. Panner er utstyrt med varmeindikatorer.
• VINZER (Sveits). Dette selskapet har en serie relativt billige, men høykvalitets aluminiumsgriller.
• Grillmester. Av produktene fra dette selskapet er en dobbel modell interessant. Ingen grunn til å snu produktet. Det er nok å lukke lokket og snu pannen. To deler er festet med magnetlås, så du skal ikke være redd for at de vil åpne seg når du snur den. Produksjonsmateriell - aluminium med non-stick belegg. Om ønskelig kan to halvdeler deles og brukes som uavhengige stekepanner.
• Biol. Produkter fra dette selskapet har en karakteristisk firkantet form med avrundede kanter. Stekepanner er laget av støpejern, så de er ganske tunge. Bunnen varmer opp jevnt, så produktene ikke brenner, men steker godt. Håndtaket er avtakbart.

til innhold ↑

Grillpanne: hvordan velge et godt apparat for forskjellige typer ovner

Det er viktig at den kjøpte pannen er kompatibel med typen komfyr på kjøkkenet. Ellers er det ikke noe poeng i å kjøpe:

• Eventuelle panner egner seg til gassovner. Det viktigste er at diameteren på produktet ikke skal være for stor i forhold til brenneren.
• For glasskeramiske overflater er størrelsen ikke viktig, men bunnen skal være flat. Med mindre en tung støpejernspanne skal brukes forsiktig på grunn av den store massen.
• for induksjonskomfyrer det beste alternativet er en panne med stålbunn (aluminium eller støpejernsprodukt med stålinnsats).

Viktig! Sørg for å være oppmerksom på instruksjonene for produktet. Den har nødvendigvis informasjon for hvilken type plater du kan bruke pannen.

til innhold ↑

Lageropptak

I denne artikkelen har vi hjulpet deg med å finne ut hvordan du velger den beste grillpannen. Vi håper valget ditt ble virkelig vellykket, og du angrer ikke på kjøpet, men bruk dette serviset regelmessig.