Τι να κάνετε με ένα νέο τηγάνι;

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος με τη βοήθεια σύγχρονων οικιακών συσκευών και ποιοτικών πιάτων. Σήμερα, υπάρχει τεράστια ζήτηση για τηγάνια από χυτοσίδηρο, καθώς το υλικό αυτό έχει τόσα πολλά πλεονεκτήματα. Αλλά αφού αγοράσετε ένα νέο τηγάνι, μην πάρετε αμέσως την προετοιμασία των πιάτων, καθώς είναι απαραίτητο να εκτελέσετε μερικά απλά βήματα που θα επεκτείνουν τη ζωή των πιάτων και θα αποτρέψουν πολλά προβλήματα στο μέλλον. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τι πρέπει να κάνουμε με ένα νέο tefal pan και πώς να επιτύχουμε την αυτοσυγκρασία του.

σε περιεχόμενο ↑

Τραπέζι αλουμινίου

Πώς να προετοιμάσετε και πώς να επεξεργαστείτε το τηγάνι για χρήση μετά την αγορά; Τα πιάτα από αλουμίνιο ή χάλυβα δεν απαιτούν πολύπλοκους χειρισμούς μετά την αγορά:

1. Γεμίστε τα καινούρια, μόλις πλυμένα πιάτα, περίπου το μισό με υγρό και προσθέστε μια φέτα λεμόνι.
2. Εκτελούμε τη διαδικασία βρασμού για 20 λεπτά, κατά την οποία ο θερμός ατμός θα καταστρέψει όλα τα παθογόνα μικρόβια και τα επιβλαβή βακτήρια και η παρουσία λεμονιού θα εξαλείψει τις δυσάρεστες οσμές που υπάρχουν κατά την αγορά νέων πιάτων.

Εξετάστε τις πολύ σημαντικές συστάσεις που πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατά την απόκτηση νέων πιάτων. Η προσεκτική εφαρμογή αυτών των μεθόδων σάς επιτρέπει να μην καταστρέψετε την επιφάνεια του νεοαποκτηθέντος καλαθιού.

Μέθοδος 1

Η διαδικασία πύρωσης μιας νέας λεκάνης αλουμινίου με στοιχεία χονδρό αλάτι είναι δημοφιλής:

1. Μια νέα κατσαρόλα αλουμινίου πρέπει να πλυθεί με απορρυπαντικό, να στεγνώσει και να τοποθετηθεί σε μια σόμπα αερίου.
2. Καλύψτε το κάτω μέρος του τηγανιού αλουμινίου με χοντρό αλάτι.
3. Περίπου 20 λεπτά πρέπει να κρατήσετε το ταψί σε χαμηλή φωτιά.

Σημαντικό! Μερικές φορές αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από μια δυσάρεστη οσμή - για σκεύη αλουμινίου αυτό είναι φυσιολογικό.

4. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το αλάτι να κρυώσει.
5. Απορρίψτε το αλάτι και σκουπίστε το κατώτατο σημείο της λεκάνης αλουμινίου με ένα πανί που βυθίζεται σε φυτικό λάδι. Για το σκοπό αυτό, η χρήση εξευγενισμένου ελαίου είναι ιδανική.
6. Περίπου 20 λεπτά πρέπει να κρατήσετε τη λεκάνη σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια να πλύνετε, αλλά ήδη χωρίς απορρυπαντικό.

Αριθμός μεθόδου 2

Η δεύτερη μέθοδος είναι σχεδόν παρόμοια με την πρώτη μέθοδο, μόνο στην περίπτωση αυτή, δεν χρησιμοποιείται αλάτι κουζίνας. Η διαδικασία πύρωσης συνοδεύεται μόνο από λάδι. Πρέπει να χυθεί λίγο περισσότερο και για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, εκτελέστε τη διαδικασία πύρωσης.

Αριθμός μεθόδου 3

Τι να κάνετε με ένα νέο σκεύος αν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος; Σε αυτή την περίπτωση, η τρίτη μέθοδος θα έρθει στη διάσωση. Με αυτή τη μέθοδο, είναι αρκετά αρκετό:

1. Πλύνετε το ταψί αλουμινίου
2. Σκουπίστε και σκουπίστε με ένα πανί που είναι βρεγμένο με φυτικό λάδι.
3. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα πιάτα στο φούρνο ανάποδα και ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία κατά 180 μοίρες. Τα πιάτα αλουμινίου πρέπει να παραμείνουν στο φούρνο για μία ώρα. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει εκεί.

Σημαντικό! Για να επεκτείνετε σημαντικά τη ζωή των σκευών, διαβάστε ξεχωριστό άρθρο με όλες τις λεπτομέρειες σωστή φροντίδα της λεκάνης αλουμινίου. 

σε περιεχόμενο ↑

Ατσάλινο ταψί

Για να αποφύγετε την καύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συστάσεις:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ζεστό τηγάνι και ένα κρύο λάδι. Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε την καύση των τροφίμων είναι να θερμαίνετε ένα χαλύβδινο δίσκο. Προθερμάνετε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά, χύστε το λαχανικό ή το βούτυρο πριν από το μαγείρεμα.
• Είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Η χρήση υπερβολικά υψηλής θερμοκρασίας εγγυάται ότι θα οδηγήσει σε καύση τροφίμων. Ο τρόπος ισχυρής πυρκαγιάς στη σόμπα χρησιμοποιείται μόνο όταν βράζει το νερό και τη διαδικασία βαθείας τηγανίσματος. Για να αποφευχθεί η διαδικασία καύσης και καύσης χρησιμοποιημένων προϊόντων, είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμοκρασία του μαγειρέματος.
• Είναι απαραίτητο να ζεστάνετε τα πιάτα πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος. Η εφαρμογή κρύου φαγητού σε ένα ζεστό τηγάνι θα τον κάνει να κολλήσει. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, χρειάζεστε τρόφιμα που έχουν αφαιρεθεί από το ψυγείο, επιτρέπεται να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου, αλλά δεν χρειάζεται να τα αφήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Κατά το μαγείρεμα, μην γεμίζετε το ταψί. Εάν βάζετε πάρα πολλά τρόφιμα, τότε υπάρχει ένα χάος στο καθεστώς θερμοκρασίας του χάλυβα τηγάνι, η οποία συμβάλλει στην κόλληση και κολλήσει. Τα τρόφιμα σε αυτή την περίπτωση μαγειρεύονται άνισα.
• Μη χρησιμοποιείτε μη κολλητικά και μαγειρικά σπρέι. Η χρήση αυτών των κεφαλαίων δημιουργεί περισσότερα προβλήματα με την προσκόλληση και δεν συμβάλλει στη λύση τους. Οι άκρες του τηγανιού, όπου το σπρέι δεν καίγεται, επηρεάζονται ιδιαίτερα.

Σημαντικό! Αν το δοχείο που έχει αγοραστεί έχει αντικολλητική επικάλυψη, τότε είναι απαραίτητο να διατηρηθεί σε καλή κατάσταση. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά εργαλεία για να καθαρίσετε την επιφάνεια του τηγανιού, μην πλένετε πιάτα με λειαντικά υλικά, όπως σκληρό μεταλλικό σφουγγάρι, και μην μαγειρεύετε σε πολύ υψηλή θερμοκρασία.

Χρήσιμες Συμβουλές

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του χάλυβα, πρέπει να θυμηθείτε μερικούς απλούς κανόνες:

• Ορισμένα ισχυρά απορρυπαντικά μπορούν να βλάψουν τα τηγάνια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα απορρυπαντικά που χρησιμοποιούνται για πλυντήρια πιάτων, καθώς πλένουν όλο το λάδι και το στεγνώνουν.
• Κατά τη διαδικασία της φρύξης, χρησιμοποιείται η ιδιότητα των πόρων στο μέταλλο. Είναι γεμάτα με πολυμερισμένα έλαια και λίπη, τα οποία δημιουργούν μια μη κολλητική επικάλυψη. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ουσιαστικά απαλλαγμένος από πόρους, γι 'αυτό διατηρείται τόσο καλά μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημαντικό! Για να εκτιμήσετε πλήρως όλες τις δυνατότητες των νέων πιάτων σας, διαβάστε την επιλογή ενδιαφέρουσας συνταγής,πώς καλύτερα να τηγανίζουμε χοιρινό σε μια κατσαρόλα.

σε περιεχόμενο ↑

Χυτοσίδηρος - πλεονεκτήματα και χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος

Ο χυτοσίδηρος θεωρείται το καλύτερο υλικό για την κατασκευή σκευών κουζίνας, επειδή είναι φιλικό προς το περιβάλλον, ανθεκτικό, αξιόπιστο και μπορεί να εξυπηρετήσει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα σκεύη από χυτοσίδηρο έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τα υπερσύγχρονα μη κολλητικά προϊόντα:

• Ο χυτοσίδηρος είναι το παλαιότερο κράμα που χρησιμοποιείται για να φτιάξει μαγειρικά σκεύη. Το υλικό αυτό δεν περιέχει περιττές χημικές ακαθαρσίες και είναι επίσης απολύτως μη τοξικό κατά τη θέρμανση.
• Κάνει άσχημα τη θερμότητα, αλλά το διατηρεί άριστα, οπότε πριν τη χρήση, ένα τέτοιο τηγάνι πρέπει να είναι επαρκώς φρυγμένο.
• Ένα χυτοσιδηρό τηγάνι δίνει ομοιόμορφα θερμότητα στα προϊόντα, έτσι δεν καίγονται, μην χάνετε χυμούς και αποκτάτε μια μοναδική γεύση.
• Αυτά τα προϊόντα κάνουν μεγάλη δουλειά με μεγάλη απώλεια.
• Η επιφάνεια από χυτοσίδηρο είναι απολύτως ουδέτερη για τα προϊόντα τροφίμων τροφίμων.
• Κατάλληλο για όλους τους τύπους σόμπων και φούρνων.
• Ο χυτοσίδηρος είναι πολύ ανθεκτικός και δεν προσφέρεται για παραμόρφωση, γι 'αυτό τα μαγειρικά σκεύη διαρκούν πολύ καιρό.
• Είναι εύκολο να αποκατασταθεί η αρχική εμφάνιση, καθώς και μη κολλητικές ιδιότητες.
• Η επιφάνεια δεν είναι επιρρεπής σε μηχανικές βλάβες, έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συσκευή στη διαδικασία ανακατεύοντας πιάτα.
• Μια ψησταριά με χυτοσίδηρο με ένα ανυψωμένο πάτο καθιστά δυνατή την προετοιμασία φαγητών χωρίς ουσιαστικά λίπος.

Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα μπορούν να εκτιμηθούν εάν ξέρετε τι να κάνετε με ένα νέο χυτοσίδηρο;

Σημαντικό! Επίσης, αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών έχει πολλά μειονεκτήματα:

• τεράστιο βάρος.
• ικανότητα σκουριάς, επομένως είναι απαραίτητο να διεξάγονται περιοδικά διαδικασίες πρόληψης ·
• είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε τρόφιμα σε αυτό.
• απαραίτητη ειδική, αλλά απλή φροντίδα.
• μπορεί να πέσει αν πέσει.

Κανόνες για τη φροντίδα και τη χρήση ενός μη κολλητικού χυτοσιδήρου

Πώς να κάνετε μη κολλήσετε ένα σκεύος από χυτοσίδηρο και να αποθηκεύσετε αυτές τις ιδιότητες; Για ένα χυτοσίδηρο, οι κανόνες συντήρησης και λειτουργίας δεν είναι τόσο αυστηροί όσο για τεφλόν ή κεραμικά μοντέλα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες συμβουλές:

• Είναι απαραίτητο μόνο να αγοράσετε μαγειρικά σκεύη υψηλής ποιότητας και από γνωστούς κατασκευαστές, δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από αυτό.

Σημαντικό! Η έλλειψη επιφανειακής στιλπνότητας και η ανομοιογενής θέρμανση της λεκάνης δείχνει ένα κακό μοντέλο.

• Χρησιμοποιήστε ξύλινες σπάτουλες στη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση μιας ομαλής επιφάνειας.
• Μην αφήνετε τη σκεύη από χυτοσίδηρο στη φωτιά χωρίς νερό ή φαγητό, καθώς αυτό θα βλάψει την επίστρωση μη κολλήματος και θα μειώσει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
• Περιμένετε να κρυώσει το ταψί και μην το ψύξετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πλύσιμο ενός προϊόντος από χυτοσίδηρο είναι απαραίτητο μόνο αφού έχει κρυώσει εντελώς.
• Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να πλένονται μετά από κάθε χρήση. Μετά τη διαδικασία μαγειρέματος, η αιθάλη και το καμένο λάδι παραμένουν στο τηγάνι, πράγμα που βλάπτει την επιφάνεια. Εάν δεν πλένετε το προϊόν, τότε σε τέτοια σημεία το φαγητό θα καεί, πράγμα που θα προκαλέσει ορισμένες δυσκολίες κατά το πλύσιμο πιάτων.
• Η διαδικασία πλύσης πρέπει να γίνεται με ζεστό νερό και το θερμότερο νερό συμβάλλει στην καλύτερη και αποτελεσματικότερη απομάκρυνση της περίσσειας λίπους.
• Εάν δεν μπορείτε να απαλλαγείτε από τη βρωμιά με ένα κανονικό σφουγγάρι πιάτων, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύστρα και μεταλλικές βούρτσες, απλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και να μην βλάψετε την επιφάνεια του τηγανιού.
• Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν χημικοί διαλύτες λίπους, αφού καταστρέφουν το δημιουργημένο μη κολλητικό στρώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μετά την εφαρμογή του παράγοντα διάλυσης λίπους μπορεί να χρειαστεί να σκληρύνει ξανά το τηγάνι.
• Το πλυμένο προϊόν πρέπει να στεγνώσει τελείως και στη συνέχεια να λιπάνετε την εσωτερική επιφάνεια με ένα κομμάτι μαργαρίνης ή λίπους.

Σημαντικό! Αυτή η διαδικασία είναι υποχρεωτική επειδή μια λιπαρή μεμβράνη εμποδίζει την οξείδωση της επιφάνειας και βοηθά στη διατήρηση των μη κολλητικών ιδιοτήτων του τηγανιού.

• Η αποθήκευση καθαρών μαγειρικών σκευών γίνεται καλύτερα στο φούρνο, καθώς έχει το χαμηλότερο επίπεδο υγρασίας.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες συμβουλές σχετικά με τη σωστή χρήση των μαγειρικών σκευών που παρασκευάζονται από αυτό το υλικό στη ξεχωριστή μας κριτική "Χυτοσίδηρος«.

Ανανέωση μη κολλητικών ιδιοτήτων

Εάν το σκεύος χυτοσιδήρου ήταν καλυμμένο με στρώμα αιθάλης, έχασαν τις μη κολλητικές του ιδιότητες και το φαγητό άρχισε να κολλάει, τότε είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί η αρχική κατάσταση των μαγειρικών σκευών. Πώς να φτιάξετε ξανά το χυτοσίδηρο; Αυτή η διαδικασία διαφέρει από την προετοιμασία μιας νέας λεκάνης με παρατεταμένο ψήσιμο.

Για να συνεχίσετε τις μη κολλητικές ιδιότητες του σκεύους από χυτοσίδηρο, πρέπει:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στην υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία.
2. Τοποθετήστε ένα παλιό τηγάνι σε αυτό.
3. Περιμένετε λίγες ώρες έως ότου όλα τα φλοιάρια αρχίσουν να πέφτουν μακριά από το τηγάνι.
4. Τραβήξτε έξω τα πιάτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
5. Εκτελέστε τη διαδικασία για τη φρύξη μιας χύτρα από χυτοσίδηρο για να αποκτήσετε μη κολλητικές ιδιότητες.

Εάν το τηγάνι καίγεται

Τα τρόφιμα που έχουν κολλήσει πρέπει να εμποτιστούν με νερό και στη συνέχεια να αφαιρεθούν με σφουγγάρι. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λύση σαπουνιού πλυσίματος. Όταν χρησιμοποιείτε ένα ισχυρό απορρυπαντικό πιάτων ή μεταλλικό ξύστρα, πρέπει να εφαρμόσετε και πάλι ένα μη κολλητικό στρώμα.

Σημαντικό! Η συχνή χρήση χυτοσιδήρου αυξάνει την ποιότητα του μαγειρέματος. Δεν κολλάνε, και η φλούδα γίνεται πιο τραγανή.

Τι γίνεται αν το σίδερο χυτοσιδήρου αρχίσει να σκουριάζει;

Αν υπάρχουν σημεία διάβρωσης στην επιφάνεια ενός χυτοσιδήρου, θα πρέπει να σκεφτείτε την ενημέρωση του μη κολλητικού στρώματος:

1. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τις σκουριασμένες περιοχές με ένα σφουγγάρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γυαλόχαρτο εάν η χρήση ενός κανονικού σφουγγαριού κουζίνας δεν φέρνει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
2. Στη συνέχεια, ψήνετε τη χυτοσίδηρο, όπως πριν από την πρώτη χρήση, απορροφήστε το με λίπος.

Σημαντικό! Για να μην απορρίπτετε τόσο συχνά την επίστρωση μη κολλήματος, είναι πολύ βολικό να έχετε αρκετές σκεύη στα οποία μπορείτε να προετοιμάσετε ξεχωριστά τηγανίτες, τηγανίζετε ψάρια και κρέας, λαχανικά στιφάδο, μαγειρεύετε αυγά ή ομελέτα.

Πώς να καθαρίσετε μια κατσαρόλα από πολυετή αιθάλη;

Πολλές οικογένειες κληρονομούν τα μαγειρικά σκεύη. Αυτά τα πιάτα, τα οποία έχουν χρησιμοποιηθεί από πολλές γενιές, περιέχουν αγαπημένες αναμνήσεις προγόνων, οικογενειακές παραδόσεις και αργίες, για τις προτιμήσεις των αγαπημένων σας πιάτων. Αυτά τα σκεύη κουζίνας απαιτούν μια νέα ζωή.

Και υπάρχουν φορές που το τηγάνι δεν είναι αρκετά παλιό, αλλά απλά χρησιμοποιείται συχνά και δεν υπάρχει χρόνος για να το πλύνετε. Η διεξαγωγή της διαδικασίας καθαρισμού σκευών από χυτοσίδηρο δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Πολυετής αιθάλη σε σκεύη από χυτοσίδηρο μπορεί να αφαιρεθεί με διάφορους τρόπους:

1. Η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο μπορεί να υποβληθεί στη διαδικασία πύρωσης στον κλίβανο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί καυστήρας αερίου. Μετά από πέντε έως έξι ώρες, η αιθάλη πέφτει εύκολα από την αφή ενός αιχμηρού αντικειμένου.
2. Μπορείτε να εφαρμόσετε μια μηχανική επίδραση στο καμένο στρώμα μιας κατσαρόλας από χυτοσίδηρο. Μια μεταλλική βούρτσα, μύλος ή τρυπάνι με ακροφύσιο από μέταλλο μπορεί να λύσει αυτό το πρόβλημα.
3. Για μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χημικές λύσεις που μπορούν να μαλακώσουν το στρώμα σκληρυνθέντος λίπους.

Σημαντικό! Είναι καλύτερο να διεξάγονται αυτές οι διαδικασίες όχι σε κλειστό διαμέρισμα, αλλά σε ανοιχτό χώρο, καθώς όλες οι μέθοδοι συνοδεύονται από ορισμένες δυσκολίες:

• Η πρώτη μέθοδος χαρακτηρίζεται από παρατεταμένη εκπομπή καυστικού, επιβλαβούς καπνού.
• Η δεύτερη μέθοδος συνοδεύεται από ανεξέλεγκτο ψεκασμό κομματιών αιθάλης που πετούν σε όλες τις ρωγμές, έτσι πρέπει να προστατεύετε τα μάτια και τη μύτη σας.
• Η τρίτη μέθοδος χαρακτηρίζεται από τη διαδικασία βρασμού χημικών λύσεων, οι οποίες συνοδεύονται από την απελευθέρωση επιβλαβών αναθυμιάσεων. Ακόμη και όταν εργάζεστε σε εξωτερικούς χώρους, μην παραμελίνετε τον εξοπλισμό ατομικής προστασίας, όπως γυαλιά, γάντια και αναπνευστήρα.

Χημικό διάλυμα απομάκρυνσης άνθρακα

Εξετάστε τη χημική σύνθεση του διαλύματος, η οποία είναι ικανή να μαλακώσει τις εναποθέσεις άνθρακα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μια συνηθισμένη ράβδο σαπουνιού, 200 ml πυριτικής κόλλας και 500 g μαγειρικής σόδα. Πώς να ενεργήσετε:

1. Ένα τριμμένο κομμάτι σαπούνι πλυντηρίου προστίθεται σε έναν κάδο νερού, στον οποίο θα χυθεί ένα χωνευτό τηγάνι και θα αναμιχθεί με την κόλλα και τη σόδα ψησίματος.

Σημαντικό! Αυτή η σύνθεση της ουσίας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό ευαίσθητων πιάτων. Τα κύπελλα, τα πιάτα, τα κουτάλια, τα πιρούνια, τα μαχαίρια, τα τηγάνια είναι τέλεια εκτεθειμένα στη διαδικασία καθαρισμού με αυτή τη σύνθεση. Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμοί για τα μαγειρικά σκεύη με επικάλυψη Teflon.

2. Παράγουμε θέρμανση ενός χημικού διαλύματος.
3. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το σαπούνι και, στη συνέχεια, κατεβάστε τα σκεύη από χυτοσίδηρο μέσα στο διάλυμα.
4. Η περαιτέρω διαδικασία συνίσταται στη θέρμανση σε βρασμό, μετά την οποία σβήνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μαγειρικά σκεύη για 3-4 ώρες, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε συνεχώς νερό.

Σημαντικό! Εάν οι διαδικασίες αυτές πραγματοποιούνται στην κουζίνα του διαμερίσματος, τότε σίγουρα πρέπει να ενεργοποιήσετε την κουκούλα και να βεβαιωθείτε ότι όλα τα παράθυρα του διαμερίσματος είναι ανοιχτά.

5. Μετά από τέσσερις ώρες, θα πρέπει να ελέγξετε την κατάσταση της καμένης στρώσης του ταψιού - θα πρέπει να γίνει πολύ μαλακό και τώρα μπορεί εύκολα να αποφλοιωθεί με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ξύστρα. Εάν το στρώμα άνθρακα δεν είναι αρκετά μαλακό, τότε πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος των σκευών από χυτοσίδηρο.
6. Όταν έγινε πλήρης αποσκλήρυνση της αιθάλης, είναι απαραίτητο να το απομακρύνετε από το χυτοσίδηρο και να ξεπλύνετε προσεκτικά τα πιάτα.

Σημαντικό! Μετά από αυτό, πρέπει να βράσετε τα μαγειρικά σκεύη για περίπου 30 λεπτά σε καθαρό νερό μέχρι το διάλυμα σαπουνιού να εξαφανιστεί τελείως και, στο τέλος της διαδικασίας καθαρισμού, να πλύνετε και να λιπάνετε, όπως όταν ξεκινήσατε τη λειτουργία. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πάλι το σκεύος από χυτοσίδηρο.

σε περιεχόμενο ↑

Ανασύνδεση νέου τηγανιού

Όλα τα προϊόντα χυτοσιδήρου σε εργοστάσια επεξεργασίας αντιμετωπίζονται με στεγανωτικό, καθώς αυτή η διαδικασία βοηθά στην αποφυγή του σχηματισμού δυσάρεστης σκουριάς στην επιφάνεια των σκευών κουζίνας. Γι 'αυτό μετά την απόκτηση τέτοιων πιάτων, μην το χρησιμοποιείτε αμέσως για το μαγείρεμα.

Λοιπόν, τι να κάνει με το νέο τηγάνι;

Η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πρέπει να πλένεται με συνηθισμένο απορρυπαντικό σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να τοποθετείται στο φούρνο για να στεγνώσει και η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 200 βαθμούς.

Σημαντικό! Δεδομένου ότι η επιφάνεια του χυτοσιδήρου έχει πορώδη δομή, οι οπές πρέπει να γεμίζονται με γράσο. Μετά από αυτό, θα γίνει ομαλή και ομοιόμορφη, όπως το Teflon ή το κεραμικό, αντίστοιχα - θα λάβουν μια μη κολλητική επίστρωση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό.

Ηλιέλαιο

Το πιο συνηθισμένο είναι η μέθοδος που χρησιμοποιεί ηλιέλαιο.

Πώς να φτιάξετε μια μη κολλητική ταινία:

1. Ζεστάνετε τα πιάτα λίγο.
2. Λιπάνετε το τηγάνι και στις δύο πλευρές με ένα λεπτό στρώμα ηλιέλαιο.

Σημαντικό! Στο μέλλον, δεν θα είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το εξωτερικό μέρος της λεκάνης, δεδομένου ότι αυτό γίνεται μόνο πριν από την πρώτη χρήση για να παρέχει μια μη κολλητική επικάλυψη.

3. Τοποθετήστε το προϊόν στο φούρνο ανάποδα και περιμένετε έως ότου εξαφανιστεί ο καπνός.

Σημαντικό! Εάν η λαβή της λεκάνης είναι κατασκευασμένη από πλαστικό, απαγορεύεται αυστηρά η τοποθέτηση ενός προϊόντος στο φούρνο, καθώς το πλαστικό είναι πολύ εύκολο να λιώσει.

4. Βγάλε το τηγάνι.
5. Λιπάνετε ξανά με ηλιέλαιο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει πλήρως.

Μετά από αυτές τις διαδικασίες, το νέο τηγάνι παίρνει μια λαμπερή εμφάνιση, θερμαίνεται ομοιόμορφα και είναι εύκολο να καθαριστεί.

Σημαντικό! Για να δημιουργήσετε μια ομαλότερη και πυκνότερη μη κολλητική επιφάνεια, συνιστάται η χρήση στερεών ζωικών λιπών, λαρδιού. Μετά από αυτή την επεξεργασία, τα πιάτα πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό μόνο με το χέρι και να προσπαθούν να αποφύγουν τα επιθετικά απορρυπαντικά.

Αλάτι

Το αλάτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πύρωση μιας νέας λεκάνης. Αυτή η μέθοδος εμφανίστηκε πριν από πολύ καιρό, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλής και χαρακτηρίζεται από υψηλή αξιοπιστία.

Για να μην επιμείνετε στην επιφάνεια, πρέπει:

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
2. Ρίξτε αλάτι στην επιφάνεια.
3. Ανασυνδέστε το τηγάνι για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς το αλάτι.
4. Αδειάστε το αλάτι από τα πιάτα.
5. Ξεπλύνετε την κατσαρόλα με ζεστό νερό και στεγνώστε.

σε περιεχόμενο ↑

Η σωστή χρήση διαφόρων ειδών ταψιών

Όλα τα είδη τηγάνια χρησιμοποιούνται για τη διαδικασία μαγειρέματος των διαφόρων πιάτων. Χρησιμοποιώντας το σωστό τύπο τηγάνι βοηθά στη διατήρηση των πιάτων σε άριστη κατάσταση, οπότε θα πρέπει να καταλάβετε με σαφήνεια ποιο πανάκι προορίζεται για το τι:

• Ένα σκεύος από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ιδανικό για την παρασκευή σαλτσών, σάλτσας και άλλων υγρών πιάτων.Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν όξινες τροφές. Αλλά τα πιάτα με αντιολισθητική επίστρωση θα αρχίσουν να αντιδρούν με στοιχεία όξινων ουσιών, και ως αποτέλεσμα, θα προκληθεί βλάβη στην επιφάνεια.
• Τα αντικολλητικά τηγάνια πρέπει να χρησιμοποιούνται για το τηγάνισμα αυγών και άλλων τροφίμων που μπορεί να καούν.
• Οι κάψες χαλκού μπορούν να αντέξουν σε υψηλές θερμοκρασίες και είναι οι πλέον κατάλληλες για τρόφιμα που είναι πολύ ευαίσθητα στη θερμότητα.
• Τα μοντέλα χυτοσιδήρου είναι μια εξαιρετική επιλογή για το τηγάνισμα και την άμβλυνση οποιωνδήποτε προϊόντων, αλλά όχι για την αποθήκευση τους.

Σας αρέσουν τα διαφορετικά πιάτα ψαριών; Ακολουθήστε τον σύνδεσμο για να μάθετε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές και όλα αυτάτα οποία ψάρια είναι καλύτερα να τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε αυτό το άρθρο σας είπαμε λεπτομερώς τι πρέπει να κάνετε με ένα νέο πανάκι για να το πλύνετε, να το καταψύξετε και τι να κάνετε με πιάτα κατά τη χρήση, εάν πρέπει να αφαιρέσετε τις εναποθέσεις άνθρακα. Ελπίζουμε ότι από τώρα και στο εξής θα χρειαστείτε σπάνια νέα πιάτα, γιατί αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, αυτό που έχετε τώρα θα διαρκέσει για πολύ καιρό, αντιμετωπίζοντας τέλεια οποιαδήποτε διαδικασία μαγειρέματος.