Cuidar una paella recoberta de ceràmica

Cap amfitriona s’imagina la seva cuina sense una paella, ja que amb la seva ajuda és fàcil fer plats deliciosos. Cal triar deliberadament l’elecció de la paella. Recentment, les paelles recobertes de ceràmica s’han fet cada cop més populars. Els productes cuinats en aquests plats no cremen, queden sucosos, no perden vitamines i minerals útils. Difereixen en forma, color i mida, cosa que permet triar els plats al vostre gust. Però, com ja sabeu, la demanda crea oferta i apareix a la venda una quantitat enorme de productes de no gaire alta qualitat. Sorgeix la pregunta: com triar la panera de qualitat adequada i cuidar-la? No és tan difícil escollir i tenir cura d’una paella recoberta de ceràmica. En aquest article us explicarem tots els matisos d’aquest procés.

als continguts ↑

Tipus i propietats d’una paella recoberta de ceràmica

Abans d’esbrinar com cuidar una paella de ceràmica, mirem de què estan fets, quines característiques estan dotades.

Important! Un material termònic o compost ceràmic és el material a partir del qual està fabricada la paella. D’aquesta forma, no hi ha àcid perfluorooctanoic en el contingut, que quan s’escalfa té la propietat d’alliberar i precipitar productes químics sobre els aliments. El material a partir del qual s’elabora el propi producte permet que la paella s’escalfi uniformement, que es fregeixi bé els aliments.

Els paquets estan fets amb els materials següents:

• Alumini fos: són lleugers, resistents a la deformació, escalfats uniformement. Aquest tipus és el millor per utilitzar.
• Alumini estampat prim: té un preu baix, que correspon a la qualitat, el termini d’ús. Aquests paquets existeixen en diferents mides, formes i colors. Els plats tenen una llarga vida útil.
• L’acer inoxidable: tenen les mateixes característiques que l’alumini fos, però són molt més cars.

Important! Els cassoles amb un revestiment ceràmic estan dotats de propietats resistents al desgast i resistents a la calor, a causa de les quals aquests plats tenen una llarga vida útil.

als continguts ↑

Selecció de panell

A l’hora d’escollir, val la pena parar atenció a aquests punts:

• Pes - com més, millor. Això suggereix que les parets i el fons són gruixuts, de manera que el menjar no s’enganxi, es cremi. En impactar, una paella no es deformarà, però durarà molt de temps.
• El material a partir del qual està elaborat el producte és necessàriament el termolon. Ja que d’altres tenen desavantatges. La fosa s’escalfarà durant molt de temps, pot canviar la seva forma a temperatures altes. L’acer inoxidable conté níquel, que afecta negativament la salut.
• Cobertura. Ceràmica: permet preparar aliments sans i saborosos. El tefló, per exemple, emet substàncies nocives durant un escalfament intens, a més d'aquest tipus de recobriment es ratlla molt fàcilment.

als continguts ↑

Cura de les paelles de ceràmica: normes de cuina

Els pots amb un revestiment ceràmic estan dotats de molts avantatges, és a dir, la compatibilitat ambiental, la seguretat en l'ús i el disseny. Però tenir cura de les paelles de ceràmica amb matisos propis:

• Després de comprar aquesta cuina, abans d’utilitzar-la per primera vegada, renteu-la en aigua tèbia amb una solució sabonosa i eixuga-la assecant amb una tovallola suau.

Important! No es recomana rentar aquests plats al rentaplats. Si, però, decidiu fer-ho, utilitzeu una temperatura mínima de l’aigua perquè la pel·lícula d’òxid no es faci mal.

• Feu servir guants o tovallola quan utilitzeu una destre per no cremar-vos.
• Agiteu i repartiu els aliments de la paella amb electrodomèstics de cuina de fusta, bambú, silicona o niló.

Important! No utilitzeu mai aparells metàl·lics, ja que es rasquen la superfície amb facilitat.

• Abans de cuinar, traieu els productes que es couran en una paella almenys 15 minuts abans de l’inici, de manera que s’escalfin lleugerament, perquè les cassoles de ceràmica no els agrada una forta baixada de temperatura.
• Aboqueu primer l’oli i, a continuació, poseu la paella a la cuina.
• El diàmetre del cremador no ha de ser més gran que el diàmetre dels plats perquè els costats no es disparen i el mànec no es fongui.

Important! No utilitzeu mai calor forta quan cuines, només mitja o baixa.

als continguts ↑

Com rentar la cassola de brutícia?

La cassola de ceràmica s’ha de rentar en aigua tèbia amb una esponja suau. Però tot depèn del grau de contaminació:

• Si el menjar s'ha cremat als plats, però el greix encara no s'ha assecat, ompliu-lo amb aigua tèbia, deixeu-ho una estona per escalfar la crema. A continuació, utilitzant una esponja suau i un detergent suau, elimineu amb cura la brutícia, esbandiu sota l’aigua.
• Si el remull no serveix per res, poseu-hi una paella amb aigua i líquid rentavaixelles al foc. Després d'aquest procediment, podeu eliminar fàcilment la contaminació. A continuació, netegeu la paella neta amb un drap, tireu-hi un parell de gotes d’oli d’oliva a la part inferior. Després d'això, esbandiu amb aigua de nou, netegeu amb una tovallola suau.

Important! No utilitzeu mai àcid cítric, clor ni els productes en què estan presents, ni xips d’acer, niló i esponges dures.

• També podeu utilitzar alcohol i productes de neteja per a forns. Humiteu prèviament una esponja i apliqueu-la als llocs contaminats. Esbandiu la cassola amb aigua tèbia i netegeu.

als continguts ↑

Metraje de stock

Seguiu tots els consells anteriors per demanar com cuidar la vostra paella de ceràmica i gaudir del procés de cocció. A més, aquests consells ajudaran a allargar la vida d’aquest producte. Comprar una paella amb un revestiment així és la decisió correcta que vau prendre.