L’alumini no és saludable
No ha passat gaire temps des que l'alumini es valorava a la vegada amb l'or. Anteriorment, aquest metall era el material a partir del qual es fabricaven joies. Però, després que es coneguessin els secrets de la seva extracció de l’argila, van deixar d’haver-hi molta necessitat i se’n van produir plats a partir d’això, que moltes mestresses de casa van apreciar. Les paelles i les paelles de llum són fàcils de rentar, serveixen durant molt de temps i cuinar-les requereix menys temps que, per exemple, en els pots de ferro colat. Però a través d’experiments científics, els científics han demostrat que els estris d’alumini no són tan segurs per a la salut humana. El que l’alumini és perjudicial per a la salut, tindrem en compte en aquest article.
als continguts ↑Estris de cuina d’alumini
La popularitat de l’alumini com el metall a partir del qual s’elaboren els estris de cuina va començar a mitjans del segle XX i encara no ha perdut la seva posició. Els plats són lleugers i duradors, dotats de bones propietats operatives i de calor, tenen un aspecte estètic i són econòmics. La demanda d’estris de cuina d’alumini no cau i la seva producció només augmenta.
Considereu les propietats de l’alumini: és un metall lleuger, fort i dúctil amb alta conductivitat elèctrica i tèrmica, resistència a la corrosió i durabilitat.
Important! L’avantatge principal d’aquest metall és la formació a la seva superfície d’una pel·lícula òxida fina, però alhora forta, que contraresta la destrucció dels plats i augmenta la seva vida útil.
El menjar cuinat en aquests plats conserva l'aroma i el sabor que, gràcies a la capa protectora, no entra en contacte amb el propi metall durant el tractament tèrmic. Podeu cuinar diversos plats en aquests plats.
Avantatges:
- Excel·lent conductivitat tèrmica. Proporciona un escalfament ràpid i uniforme dels aliments. És ideal per fer cereals i bullir llet.
- Pes lleuger, que fa que els plats siguin lleugers, que és molt important a l’hora de col·locar-lo a la cuina.
- Preu baix. Fa que aquests estris de cuina siguin més populars. Així, per exemple, una paella de ferro colat costa, com un conjunt de plats d’aquest metall.
Inconvenients:
- La impossibilitat d’emmagatzemar els aliments acabats en aquests envasos durant molt de temps, perquè comença la reacció del metall amb els àcids orgànics, que condueix a l’oxidació. Com a resultat, l’alumini es pot acumular en productes acabats i penetrar al cos humà.
- Els aliments poden cremar.
- No es pot utilitzar per a la preparació de plats àcids i picants.
- Propens a danys mecànics.
- Susceptible de productes químics.
als continguts ↑Important! Per fer servir els estris de cuina d’aquest material durant molt de temps i no va causar gaire problemes, utilitzeu els nostres consells, com netejar els plats d’alumini.
Nociu per a estris de cuina d’alumini
Els científics han demostrat que l'alumini és perjudicial per a la salut i, en conseqüència, els plats que s'elaboren.
Per què és perjudicial?
- Al contacte amb els aliments, un metall tou a nivell molecular es descompon i penetra al menjar sense gaires dificultats. Es produeix durant la cocció amb un alt contingut d’àcids. Com a resultat, l’aliment ingerit de metalls entra al cos humà i pot provocar intoxicacions alimentàries molt greus.
- Les sals metàl·liques es poden acumular en els teixits corporals i els òrgans interns, cosa que pot provocar la formació de càncer.
La salut de l’alumini sembla evident.Però no us afanyeu a llençar plats fets amb tal metall. En un curt període de temps, els aliments no absorbeixen una dosi perillosa d'alumini. El cos es pot desfer fàcilment de forma natural. Un plat cuit en una paella d’alumini, que es menjarà immediatament, no representa un perill per a la salut humana.
Important! La situació canvia radicalment si el producte està preparat o emmagatzemat en aquests plats durant més de 8-12 hores. En aquest cas, es produeixen compostos tòxics. Per aconseguir el perillós tret d’alumini en el cos humà, es requereix una gran quantitat de temps.
Sortir de la situació
Un gran nombre de fabricants solucionen el problema d’aquesta manera: processen aquest metall de manera que quan estan en contacte amb els aliments no es produeixen reaccions químiques. Tots els coberts estan recoberts d’un recobriment especial que impedeix l’oxidació dels productes.
Condicions d’ús:
- Hi ha prou recobriment especial des de fa un parell d’anys i, després, només cal comprar nous plats.
- Si es troben rascades, encenalls o altres danys a la superfície de la cuina, ja no en feu servir.
- Transferiu immediatament els aliments d’aquests plats a un altre, com la ceràmica o el vidre.
als continguts ↑Important! Segurament, a l’arsenal hi ha plats de diferents materials, que també s’han de tenir en compte. A continuació, els nostres consells us ajudaran:
Metraje de stock
En aquest article, examinem com l'alumini és perjudicial per a la salut, així com els principals avantatges i desavantatges dels plats fabricats amb aquest metall. Amb un ús adequat i el compliment de les normes d’atenció, us servirà durant molts anys.
