Bảo quản táo khô tại nhà

Nhiều khả năng, mọi người đều biết rằng trong trái cây sấy khô có rất nhiều chất hữu ích được bảo quản hoàn hảo với việc sấy khô thích hợp. Nhưng vẫn còn ít người biết các quy tắc bảo quản những loại trái cây này sau khi sấy, để chúng không mất đi những phẩm chất hữu ích và không bị hư hỏng trong một thời gian ngắn. Và nếu câu hỏi được đặt ra, nơi lưu trữ táo khô, thì bạn có thể sử dụng các thùng chứa khác nhau và đồng thời, tất cả các chất cần thiết được lưu trữ trong miếng của chúng.

Bí mật bảo quản

Để trái cây giữ được hương vị trong suốt mùa đông, chúng phải được chuẩn bị đúng cách. Nên chọn những quả táo cỡ lớn hoặc trung bình với vỏ mỏng, cùi dày đặc màu trắng và một hộp nhỏ có hạt. Trong trường hợp này, sẽ có ít phế liệu hơn và nhiều sản phẩm cuối cùng. Đó là khuyến khích để chọn một vụ mùa thu chua ngọt giống. Sau khi sấy khô, trái cây ngọt thường có vị yếu, điều mà nhiều người tiêu dùng không thích. Trong trường hợp này, nên chọn các giống như Aport, Antonovka và Pepin. Ngoài ra, các giống như Titovka và Grushovka là hoàn hảo.

Trái cây khô nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ. Trong một căn hộ thành phố, trong trường hợp này, tốt hơn là chọn một ban công. Nhưng ở nông thôn, một tầng hầm là hoàn hảo cho việc này. Nếu không thể đặt chúng ở nơi mát mẻ, bạn nên đặt chúng trong một túi vải lanh hoặc hộp đựng khác để lưu trữ và đặt nó càng xa càng tốt từ các sản phẩm khác.

Một nơi khác để lưu trữ có thể là một bệ cửa sổ. Trong trường hợp này, việc sấy khô được gấp lại vào một lọ thủy tinh và đóng nút chặt. Bạn cũng có thể sử dụng một tủ quần áo đơn giản, và một kệ được giải phóng và trái cây sấy khô được đặt ở đó.

Các yêu cầu chính để sấy khô tốt

Hầu hết các bà nội trợ sấy khô trái cây trong lò ở nhà. Các miếng đã chuẩn bị nên được đặt trong 1 lớp trên một tấm nướng, nhưng tốt hơn là, tất nhiên, tốt hơn là sử dụng một giá đỡ dây. Đặt lửa nhỏ (75C) và để cánh cửa hơi hé ra.

Để có kết quả tốt, trước khi hoàn thành quá trình sấy, nhiệt độ được hạ xuống 50 505555 C. Các lát nên được trộn mỗi giờ rưỡi. Toàn bộ quy trình khá dài, kéo dài khoảng 7 giờ, và sau đó trái cây mất màu.

Phương pháp đầu tiên và được sử dụng phổ biến nhất là làm khô trái cây dưới ánh nắng mặt trời. Nó phù hợp cho các khu vực nóng với số lượng lớn những ngày nóng.

Trong mùa thu, không chắc là trái cây sẽ bị khô trên đường, vì không khí sẽ ấm lên để trái cây không bị hỏng mà nhanh chóng bị khô. Vì vậy, giải pháp này là phù hợp để sấy khô giống mùa hè.

Sấy khô được đặt trên một giá đỡ dây hoặc tấm nướng và lật qua mỗi ngày. Ngoài ra, có thể đặt các lát cắt trên một sợi và treo nó. Vì vậy, các loài côn trùng khác nhau không thể bắt đầu từ đó, cần phải che các lát bằng gạc, được làm mịn 1 - 2 lần. Hãy chắc chắn để giấu khô trong khi tắm. Theo tất cả các điểm, trái cây sẽ trở thành trái cây khô sau khi vượt qua khoảng 4 ngày.

Một giải pháp khác sẽ là sấy trong máy sấy điện. Sử dụng một thiết bị như vậy, bạn có thể làm khô trái cây trong một thời gian ngắn và với số lượng lớn. Đây là phương pháp sấy dễ nhất. Trái cây được cắt với độ dày không quá 5 mm, được đặt trong một lớp duy nhất trong máy sấy điện và sau 3 giờ chúng có thể được gỡ bỏ.

Sấy vi sóng. Trái cây được rửa kỹ và cắt thành những vòng tròn dày tới 2 cm. Trái cây sấy khô được đặt trong dung dịch muối yếu để giữ màu.Sản phẩm được đặt đều trên một tấm nướng và đặt trong lò vi sóng. Sấy khô được thực hiện ở công suất 300 watt trong 2 phút. Sau khi họ tắt và kiểm tra các loại trái cây, nếu chúng không được sấy khô, thì chúng nên được trả lại trong 30 giây nữa cho lò vi sóng.

Thủ tục sẽ yêu cầu tập trung. Trái cây sấy khô nên được sấy khô và đàn hồi. Thời gian được đánh dấu khoảng. Nhiều khả năng, nó sẽ mất 3 phút hoặc 2 phút 45 giây.

Thu hoạch để sấy khô

Các loại trái cây được chọn phải được rửa sạch, cắt bỏ những khu vực bắt đầu thối rữa và hộp có hạt. Gọt vỏ táo là tốt hơn để lại, bởi vì nó chứa tỷ lệ chất dinh dưỡng lớn nhất. Sau đó, táo được cắt thành lát mỏng hoặc hình tròn và đặt trong dung dịch muối cho kết quả tốt. Trái cây được sấy khô theo cách phù hợp cho bà chủ nhà.

Nguyên tắc chính của bảo quản trái cây trong một thời gian dài là một quy trình sấy có thẩm quyền. Và sau khi sấy khô, bạn chỉ có thể ăn những lát hoặc làm một món ăn ngon từ chúng. Khá thường xuyên, compote được nấu từ chúng. Vào mùa đông, nó sẽ lấp đầy cơ thể bằng vitamin và nhắc nhở bạn về mùa hè. Chúng cũng được thêm vào bánh ngọt, cháo hoặc các món tráng miệng khác.

Làm thế nào và ở đâu để lưu trữ tại nhà

Nếu câu hỏi đặt ra là nơi nào để bảo quản táo khô tại nhà, bạn cần biết về các điều kiện cơ bản cho quy trình này:

• Các phòng được phát sóng;
• Khô;
• Tươi mát
• Bóng tối

Bạn cần biết rằng lưu trữ táo khô ở nhà gần nguồn nhiệt có thể làm hỏng sản phẩm. Nếu trái cây sấy khô được bọc tốt, thì oxy sẽ đi vào chúng, điều này sẽ ngăn chặn sự hình thành của nấm mốc và hư hỏng trong tương lai.

Cách tốt nhất để lưu trữ táo khô là gì? Không cần lưu trữ trái cây khô trong túi nhựa hoặc hộp nhựa. Và tất cả là do thực tế là chúng được đóng chặt và không cho phép oxy đi qua, và vì điều này, trái cây xấu đi. Hộp đựng tối ưu nhất để lưu trữ trái cây sấy khô sẽ là những chiếc túi nhỏ làm từ chất liệu dày đặc hoặc túi giấy đặc biệt. Bướm đêm và các loài gây hại khác để đẻ trứng sẽ không bò ở đó.

Trong số những thứ khác, trái cây sẽ được thông gió tốt, và do đó nó sẽ không bị thối và mốc. Trước khi cho trái cây vào túi, bạn nên chế biến trước. Để làm điều này, nó được rửa bằng xà phòng giặt. Và sau đó nó lại được xử lý bằng bọt xà phòng, và sau khi không được rửa sạch, nó chỉ được sấy khô và đặt khô ở đó.

Ngoài ra, bạn nên sử dụng hộp các tông, giỏ đóng kín, cũng như hộp đựng bằng gỗ trong đó ký sinh trùng sẽ không bắt đầu. Một tờ giấy dày hoặc sáp phải được đặt dưới đáy của thùng chứa đã chọn. Ngoài ra, việc sấy khô được đặt trong các lớp, mỗi lớp được phân tách bằng giấy da và cũng được phủ từ bên trên. Một đĩa muối nên được đặt gần hộp. Nó hấp thụ độ ẩm dư thừa, có thể xuất hiện trong bất kỳ phòng nào và ngăn táo khỏi vực thẳm.

Những nơi tốt nhất để lưu trữ trong căn hộ sẽ là phòng đựng thức ăn hoặc tủ khóa trong nhà bếp.

Quy tắc lưu trữ cơ bản trong mùa đông

Để giữ khô, bạn nên biết một số quy tắc.. Chúng bao gồm:

1. Mặt dưới và mặt trên được phủ bằng giấy sáp hoặc dày;
2. Sấy chồng chất chặt;
3. Khi chọn hộp đựng bằng thủy tinh, bạn nên theo dõi mật độ của nắp;
4. Trái cây sấy khô nên tan chảy từ các sản phẩm khác với một mùi thơm rõ rệt;
5. Thường kiểm tra máy sấy để không có sâu bệnh;
6. Xem các mảnh và loại bỏ những cái bị nhiễm độc.

Phương pháp kiểm soát côn trùng

Có một vài giải pháp chiến đấu. Từ họ bạn có thể chọn:

• Đầu tiên là cho trái cây sấy khô vào lò và sấy trong nửa giờ ở nhiệt độ 60 độ. Phương pháp này cũng nên được sử dụng trong việc hình thành nấm mốc.
• Thứ hai - trái cây sấy khô được thêm một lúc trong tủ đông. Khi đã làm biến dạng trái cây khô, bạn cần làm sạch hộp chứa chúng đang nằm và thay giấy.

Táo khô đúng cách có thể có thời hạn sử dụng vài năm. Chúng là một nguồn có giá trị lớn của vitamin và khoáng chất, rất quan trọng nếu mùa đông lạnh. Từ họ, bạn có thể nấu nhiều món ngon và nấu compote.

Lưu trữ trái cây sấy khô là một quá trình khá dễ dàng, và theo tất cả các yêu cầu, có thể thường xuyên sử dụng sản phẩm hữu ích này trong khi nấu.