Kaffekvarn välj

Om du är en riktig kännare av kaffe är det troligt att du inte är nöjd med snabbpulver, eftersom bara bryggt malt kaffe är "gudarnas dryck." Och för att göra smaken mer mättad, aromen mer påtaglig, rekommenderas det att slipa kaffe omedelbart innan du brygger. Du kan välja en kaffekvarn utan någon speciell kunskap, men ett köp över tid kan göra dig besviken med ett stort antal brister som du inte märker i butiken. Därför närmar man sig valet bäst medvetet. Hur väljer man en kaffekvarn? Vi talar om huvudparametrarna för den här hushållsapparaten och de viktigaste urvalskriterierna i den här artikeln.

till innehåll ↑

Lite historia

Kaffe har länge varit känt för sina toniska egenskaper. Enligt legenden märkte de etiopiska herdarna hur kaffeträdets frukter stimulerar getter. Senare lärde etiopierna, följt av araber, att samla frukt av kaffe, torka dem, steka och brygga en drink.

Från det fjortonde århundradet började kaffeträdet sprida sig över kontinenterna. Kaffehus har blivit en populär plats för att umgås, främst för män. I Ryssland öppnades det första kaffehuset 1703. Om denna dryck, som Peter I förvärvade till sina medarbetare, först betraktades som en "bitter svill", kommer nu få människor att vägra en kopp varm kaffe på morgonen.

De mest populära typerna av kaffe är Arabica och Robusta. Men vi kommer inte att gå djup in i betyg och deras egenskaper. Först och främst är vi intresserade av att slipa dessa vackra doftande korn. Om din stora familj ofta dricker mycket kaffe, är det troligt vettigt att köpa en kaffemaskin som inte bara mals rätt bönor, utan också gör dem till cappuccino, Americano eller latte macchiato. Denna teknik är dyr, så de flesta kaffälskare är helt enkelt begränsade till en kaffekvarn och en turk. Tänk på typerna av slipanordningar och identifiera viktiga aspekter av hur man väljer en kaffekvarn av hög kvalitet.

till innehåll ↑

Manuell kaffekvarn

Du kan slipa kaffe på det "gammaldags" sättet med en manuell kaffekvarn. Innan du väljer en manuell kaffekvarn för hemmet måste du bekanta dig med dess designfunktioner och förstå om den passar dina behov.

Viktigt! Det måste sägas med en gång att slipning av kaffe manuellt för framtiden är en dum ockupation. Med samma framgång kan du bara köpa ett paket förmalt kaffe i butiken. Den mest aromatiska drycken erhålls från nymalda bönor. Med tiden förlorar de sina egenskaper. Produktens kvalitet påverkar också drinkens kvalitet, så säkert vår granskning av de bästa kaffesorterna.

Enhetens funktioner:

• Manuell kaffekvarn är en behållare med kvarnstenar (diskar) som drivs av ett handtag. Naturligtvis vrider en person detta handtag, därför beror mängden och kvaliteten på malt kaffe på hans ansträngningar och flit.

Viktigt! I vissa moderna modeller av manuella kaffekvarnar justeras graden av slipning av korn. Men gör omedelbart ett förbehåll om att slipningsprocessen inte är snabb och lite besvärlig.

• Utformningen av manuella enheter liknar varandra. I första hand är två kvarnstenar installerade på insidan så här: en längst ner, den andra är fixerad i slutet av handtaget som du vrider. Handtaget kan placeras ovanpå eller kanske på sidan.

Viktigt! Kaffekvarnar av europeisk typ är i de flesta fall små, ofta trä. Den färdiga produktens utbyte är liten.Orientaliska kaffekvarnar är oftast cylindriska, har större volym och storlek.

• Överst på kaffekvarnen finns det ett fack för en liten del bönor. För att slipa det normalt tar det åtminstone cirka 10 minuter.

Viktigt! Ju längre du vrider handtaget på kaffekvarnen, desto finare är slipningen.

• En sats räcker för ett par koppar av drinken. Dessutom kan kornens partiklar smeta ojämnt.

Viktigt! Det finns olika sorters kaffe som har hårda korn; det är mycket svårt att slipa dem för hand. Till exempel är robustakorn hårdare än Arabica.

Fördelar med manuella kaffekvarnar:

• de är kompakta;
• beror inte på el;
• är billiga;
• Dessutom gillar vissa kaffeälskare precis som att slipa bönor.

Viktigt! Malt kaffe i ett handverk är mer lämpligt för bryggning i en fransk press, eftersom det kommer att vara svårt att uppnå fin slipning, som för turkarna.

Hur väljer man en manuell kaffekvarn?

Vid köp ska du inte bara uppmärksamma konstruktionen och styrkan i strukturen utan också till vilket material själva kvarnen är gjorda av. Det kan vara keramik eller gjutjärn.

• Keramik är ömtålig, men i slipningsprocessen förblir de alltid torr.
• Gjutjärn - stark, men i processen kan dra in fukt, som naturligtvis kommer att påverka kvaliteten på slipning.

När du väljer en manuell kaffekvarn i butiken, fokusera på dess användarvänlighet bara för dig och på kaffefackets volym.

Viktigt! Sådana kaffekvarnar, även om de inte är särskilt populära i vår progressiva ålder, men ändå, butiker tillhandahåller modeller av olika design och priser.

till innehåll ↑

Elektrisk kvarn med kvarnstenar

En elektrisk kvarn med kvarnstenar sparar ansträngning och tid för kaffevänner, och dessutom kan den göra kaffe av olika slipningar. Men för beredningen av olika kaffedrycker är det viktigt inte bara olika kaffebönor, utan också malningsgraden.

Viktigt! Espresso behöver extremt fin slipning. För bryggning i en fransk press räcker grovslipning.

funktioner

Funktionen för denna enhet liknar en enhet av manuell typ:

• Inuti snurrar fortfarande två koniska eller cylindriska kvarnstenar. Men mänskliga ansträngningar i detta fall minimeras - bara ett klick på en knapp krävs.
• I sådana kaffekvarnar mals korn jämnt och snabbt nog.
• Till skillnad från roterande knivar monteras den färdiga produkten i en separat behållare, vilket är mycket bekvämt.

Viktigt! I dyrare modeller kan graden av slipning väljas på pekskärmen.

Hur väljer jag en kaffekvarn för hemmet?

Eftersom detta är en elektrisk apparat, var först uppmärksam på tillverkaren, välj ett märke du litar på.

Viktigt! DeLonghi, Gaggia, Braun och Kenwood har utmärkta recensioner.

Kontrollera om fodralet är ordentligt tillverkat (det är bättre om det är metall snarare än plast), locket är tätt stängt och behållaren för att samla kaffe är väl fixerad.

Ett annat viktigt kännetecken är materialet från vilket kvarnen är tillverkad. Det kan vara:

• rostfritt stål är det billigaste, men inte särskilt hållbara materialet;
• keramik - slipar perfekt korn utan att påverka deras smak, men sköra;
• speciallegering med titanbeläggning - dyrare, men mycket hållbar;
• gjutjärn - i genomsnitt i pris, men med långvarig slipning kan fuktas, vilket kan försämra produktens kvalitet;
• konstgjord sten tillverkad av en blandning av keramik med korund är dyr, slipkvaliteten är densamma som keramik, även om materialet inte är så bräckligt.

Det är också värt att vara uppmärksam på enhetens kraft. Det kan vara från 100 till 1000 watt.

Viktigt! För hemmabruk tas ofta kaffekvarnar med en kapacitet på 150 till 300 watt. Detta räcker för att snabbt slipa kornen för några koppar kaffe. Du kan välja en kraftfull kaffekvarn med stora parametrar, men vid högre effekt slipar kornen med mycket hög hastighet och med större kraft, vilket kan leda till en bränd och bitter eftersmak.

Var också uppmärksam på spannmålsbehållarens volym.Om det finns tillräckligt med kaffeälskare i huset, är ett litet fack nödvändigt.

Viktigt! I många modeller är bönfacket rymligt, men du programmerar själv hur många portioner du behöver för att mala kaffe. Kaffekvarnen använder inte alla korn, men den önskade delen (i genomsnitt går ungefär 7 g kaffe till en kopp). Resten kommer att finnas kvar i den övre stängda tanken. Som vi skrev ovan är det inte värt att slipa säd för framtiden, annars kommer de att förlora sin smak och doft. Maximalt - vid 2-3 närmaste kaféer.

till innehåll ↑

Roterande kaffekvarn med knivar

Sådana modeller är mycket efterfrågade och det finns ett antal skäl till detta:

• De är kraftfulla, snabba och kompakta. Dessutom kan du använda dem inte bara för att slipa kaffe. Du kan skapa florsocker i dem, hacka nötter, torra kryddor.
  

  Viktigt! Tillverkare av denna teknik rekommenderar inte att man använder kaffekvarnar för andra ändamål, eftersom främmande partiklar kan påverka kaffens smak.

• I en sådan kaffekvarn hälls kornen i det gemensamma facket, där de krossas av roterande vassa knivar. Knivarna drivs av en motor som är dold i huset. Malt kaffe kvar där, vilket inte är särskilt bekvämt.

Viktigt! Slipningsprincip: ju längre apparaten fungerar, desto finare krossas kornen.

• Dessa kaffekvarnar är i princip billiga. De är designade för den oöverträffade kaffeälskaren som brygger den då och då i en Turk eller en dropp- eller gejsertypmaskin.

Viktigt! En sådan anordning är inte lämplig för en kaffemaskin, eftersom slipningen är heterogen.

• Det finns modeller med lutande botten, vilket bidrar till en mer enhetlig bearbetning av korn, men detta löser inte problemet med ojämn slipning med 100%.

Hur väljer man en kaffekvarn för ett hus med roterande typ?

• Liksom i tidigare fall, lita pålitliga varumärken (Bosch, DeLonghi).
• Var uppmärksam på fallets pålitlighet och alla dess komponenter.

Viktigt! För tvivelaktiga tillverkare, särskilt kinesiska, är motorn och Start-knappen ofta i orden.

• Se angiven effekt. För hemmabruk räcker 100-270 watt. Ju kraftfullare enheten är, desto snabbare klarar den uppgiften, men för kraftfull för allt. Annars kommer kaffekvarnen inte bara att slipa kornen i damm en sekund, utan också ge dem en bränd eftersmak.

Viktigt! Om du föredrar en modell med hög effekt, måste den nödvändigtvis ha skydd mot överhettning.

• Var uppmärksam på knivarna. En legering av dålig kvalitet blir snabbt tråkig och kan ge kaffet en metallisk smak.
• Se även volymen på spannmålsfacket. För några koppar kaffe ska du inte betala för mycket för en stor tank.

Viktigt! För två koppar dryck räcker 15-20 g kaffe. En kaffekvarn med en volym på 130 g bör endast tas för ett stort företag.

• Det bör noteras att kaffekvarnar med knivar är bullrare än de med kvarnstenar. För att minimera detta brus, uppmärksamma modeller med gummibotten eller benen. De mjukar upp vibrationerna.

Viktigt! För att göra det lättare för dig att välja modell av högsta kvalitet, kolla in vårtopp kaffekvarnar. 

till innehåll ↑

Manuell eller elektrisk kaffekvarn - vad ska man välja?

Sammanfatta den information som beaktas och belysa flera aspekter av individuellt val:

• Om du ibland gillar att dricka kaffe långsamt, gilla så att säga hela processen från A till Ö, och dessutom inte vill spendera mycket, är ditt alternativ en manuell kaffekvarn.
• Om du inte vill spendera tid och energi på att slipa kaffebönor och brygga en drink i en Turk, en kaffebryggare eller en fransk press, kan du få en kaffekvarn med knivar. Volym och kapacitet beror på antalet personer som dricker kaffe i din familj samtidigt.
• Om du har en kaffemaskin, du är en pretentiös kaffevän med stora behov, som olika sorters och typer av kaffe, är det bästa valet en elektrisk kaffekvarn med kvarnstenar. Sådana anordningar är de dyraste.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

För att njuta av aromatiskt färskt kaffe till fullo måste du ha en kaffekvarn i arsenal av köksapparater.Genom att veta hur du väljer en bra kaffekvarn kan du köpa den nödvändiga artikeln och njuta av drinken dagligen. Priset på kaffekvarnen beror på typ, märke, kraft, tankvolym, karossmaterial och knivar (kvarnstenar) och tillgängligheten till ytterligare funktioner. Tänk på familjens behov och välj den optimala enheten som inte bara ger bekväm användning, utan också en kvalitetsdrink.