Glaskeramisk köksredskap - hur väljer jag?

Efter att modern teknik mirakel har dykt upp i ditt kök - en glaskeramisk spis, blir kostnaderna för inköp av lämpliga redskap oundvikliga. Var beredd på det faktum att du inte längre behöver dina gamla krukor och kokkärl som du har använt med framgång i åratal. Åtminstone för att köksredskap för glaskeramik bör ha mycket bestämda egenskaper. Vilken typ av köksredskap behövs för en glaskeramisk platta, hur man väljer högkvalitativ, vilken man inte bör ta - du lär dig allt om detta i den här artikeln.

till innehåll ↑

Specialrätter - behövs det verkligen?

Kan samtidigt undvikas extrakostnaderna och ganska betydande? Det visar sig - nej. Redskap måste uppfylla ett antal ganska stränga krav:

• Platt botten. Genom att använda föremål med platt botten kan du minska energiförbrukningen och öka livslängden på kaminen själv. Den minsta böjningen i bottenområdet skapar ett luftlager mellan pannan och den elektriska spisens yta. Detta minskar diskens värmeabsorption och kan leda till överhettning av apparaten.
• Särskild märkning. Ikonen som den glaskeramiska ytan visas på innebär att ditt köp helt uppfyller alla krav för glaskeramikartiklar.
• Ferromagnetiska egenskaper. Detta gäller för "induktion". förglasat lera induktionskokare de kan bara känna igen sådana stekpannor. Under drift av elspisen värms inte kokytan upp. Endast brännaren och diskarna som finns på den värms upp.
• Matchande brännare och köksredskap. Detta hjälper till att förhindra överdriven uppvärmning av ytan och snabb nedbrytning av enheten.

till innehåll ↑

Hur väljer man en kastrull till en glaskeramisk spis?

Parametrar av köksredskap för glaskeramik är mycket speciella. Lär dig när du väljer sådana stunder.

material:

• Rostfritt stål. Detta är det bästa alternativet om du behöver välja rätter för en glaskeramisk spis. Materialet har god värmeledningsförmåga, vilket gör det möjligt att använda glaskeramik med maximal effektivitet. Rostfritt stål föremål rengörs utmärkt och ser bra ut. Kombinationen av den mörka ytan på kaminen med krukor som lyser med krom ger köket ett respektabelt utseende.
• Aluminium. Ett ganska vanligt material med en god indikator på värmeledningsförmåga.

Viktigt! Det finns också ett minus för aluminium - diskens botten behöver vårdas för att bevara det utan repor. För att undvika detta problem, köpa köksredskap med stålbotten.

• Emaljerat stål. I princip är detta alternativ möjligt. Dessutom kan du välja krukor som passar perfekt i köket.

Viktigt! Emaljerade rätter har ibland chips på ytan. För en glaskeramikhäll är detta oacceptabelt, så du måste välja med särskild omsorg.

• Teflon och keramikbelagd aluminium. Det är ett acceptabelt alternativ, särskilt med tanke på materialets höga värmeledningsförmåga.
• Gjutjärn. En gjutpanna för gjutjärn för en glaskeramisk spis är ett perfekt acceptabelt alternativ under vissa förhållanden. När du köper rätter med tjocka väggar gjutna av gjutjärn, se till att botten är perfekt platt.

Viktigt! Gjutjärn har samma nackdel som emaljerad köksredskap - möjliga chips.

• Värmebeständigt glas. Sådana kokkärl har ett vackert och originellt utseende, men för att laga mat på glaskeramik är detta inte det bästa alternativet. Anledningen är glasets låga värmeledningsförmåga. I princip är detta ett acceptabelt alternativ, men energiförbrukningen kommer att öka.

Viktigt! Glas är i alla fall inte lämpligt för induktion av elektriska spisar.

Väggtjocklek

Det bästa alternativet - krukor med tjocka väggar. Om du försummar denna regel kommer du att höra obehagligt ljud från en panna som värms upp på kaminen.

lock

Det är önskvärt att den passar tätt mot fartygets väggar. Ett användbart alternativ är närvaron i lockets öppning för utlopp av överskott av ånga som genereras under kokningen.

botten

Förutom en perfekt plan yta ställs ganska stränga krav på dess tjocklek - från 7 mm. Pannan med en tjock botten deformeras inte, tål betydande värmelaster.

Det bästa alternativet är en flerskiktsbotten av olika metaller:

• 3 lager - 2 lager rostfritt stål och 1 - aluminium.
• 5 lager - 3 lager aluminium och 2 rostfritt stål.

Viktigt! Om den elektriska ugnen induceras är det nödvändigt att det finns ferromagnetiska egenskaper hos materialet i botten av pannan för glaskeramiska plattor.

till innehåll ↑

Vad ska inte vara?

Låt oss överväga de alternativ som är oacceptabla för en keramisk glashäll:

• Med en öppen botten av koppar eller aluminium. Spår kommer att finnas kvar på kaminen.
• Rätter som deformeras av värme.
• Med en ojämn eller präglad bottenyta.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Lönsamt köp - en uppsättning av flera objekt med olika diametrar. Detta tillåter användning av brännare utan problem. Vi hoppas att dessa tips hjälper dig att navigera i ett stort antal erbjudanden och välja de bästa stekpannorna för glaskeramiska plattor.