Vilket köksredskap är bättre?

Det är mycket viktigt för varje hemmafru att hon har en bra uppsättning av kastruller, krukor, tallrikar, tallrikar eller skålar i sitt kök. Och viktigast av allt - att de är högkvalitativa och multifunktionella. Hittills finns det i butikerna hyllor många olika rätter. Från ett så brett sortiment springer mina ögon breda och det finns svårigheter att välja. Men det är värt att komma ihåg att det är möjligt att bestämma vilka rätter som är bättre, inte bara genom yttre tecken, utan också av materialets kvalitet, användningsmöjligheterna. För att välja en kvalitetspanna eller kastrull bör du först bekanta dig med deras typer, fördelar, nackdelar. Vi kommer att ta itu med detta i den här artikeln så att du är fullt utrustad när du köper köksredskap.

till innehåll ↑

Typer av rätter

På marknaden eller i specialbutiker kan du hitta tallrikar, behållare och kokkärl för varje smak. Rätter för köket väljs med beaktande av det faktum att det kan kokas i det. Tänk på flera typer av vanliga rätter:

• Emaljerad - perfekt för beredning av flytande rätter, som borscht, soppor, såser, etc. Skålar, kokkärl av sådant material finns i nästan alla hem.
• Gjutjärn är en av de äldsta typerna av köksredskap. I en gjutjärnkanna eller stekpanna kan du laga den läckraste stek eller pilaf. Gjutjärnspannor är perfekta för matlagning av hårt kött (lamm, nötkött).
• Aluminiumskålar av sådant material har mycket lätt vikt. När den används korrekt är den mycket lätt att underhålla. I aluminiumpannor kokar vätskor mycket snabbt.
• Rostfritt stål - krukor och kokkärl från detta material är universella i användning. Du kan laga allt i dem eftersom de inte reagerar med produkterna. Rostfritt stålredskap är också mycket enkla att rengöra.
• Keramik - köksprodukter gjorda av eldfast keramik är bra för bakning. De ser mycket estetiskt tilltalande ut, enkla att tvätta. Keramiska rätter är absolut ofarliga för människokroppen, eftersom de inte reagerar med salta och sura produkter.

Var och en av ovanstående typer har för- och nackdelar som du måste tänka på när du köper.

För- och nackdelar med emaljerade krukor:

• Emaljen som täcker diskmaterialets huvudmaterial skyddar perfekt pan eller skålen mot olika skador och korrosion.
• Ytmaterialet på produkterna är absolut ofarligt för människokroppen. Därför är det i emaljerat redskap mycket bekvämt att lagra och laga olika rätter. Om du bestämmer vilka rätter som är bäst att laga kokad frukt, gelé, såser, ett otvetydigt val till förmån för emaljerad.
• Nackdelarna med dessa köksprodukter inkluderar instabilitet till temperaturer. På grund av temperatursvingningar kan sprickor visas på krukor och kokkärl.
• Om du hittar minst en liten spricka, kasta omedelbart sådana diskar. Genom sprickan kan skadliga metallsalter komma in i maten, vilket provocerar utvecklingen av cancer.

Viktigt! I en emaljerad stekpanna eller stekpanna är det oönskat att laga pilaf eller gryta grönsaker, eftersom skålen bränner mycket snabbt. Emaljerade redskap är också inte särskilt slitstarka, därför kan det med mekanisk påverkan förekomma flis på det.

Fördelar och nackdelar med köksprodukter av gjutjärn

Det finns inga lika stora gjutjärnskålar och kokkärl:

• Vilket köksredskap är bättre för att laga mat på komplexa kötträtter? - Det stämmer! Det är gjutjärn.
• Värmen fördelas jämnt över hela ytan på botten av fartyget.
• Dessutom har sådana produkter en naturlig non-stick-beläggning. För att skålen ska brinna måste du försöka väldigt hårt.

nackdelar:

• Den största nackdelen med gjutjärnsprodukter är fuktbeständighet. Därför måste du torka den och smörja den med vegetabilisk olja omedelbart efter att du har tvättat gjutjärnspannan.
• Det rekommenderas inte att lämna stuvade grönsaker eller spannmål i en gjutjärnspanna, eftersom de sedan kan få en obehaglig metallisk smak.
• En annan nackdel är en ganska stor vikt. På grund av det är gjutjärnsredskap inte särskilt praktiska att använda.
• Det rekommenderas att tvätta gjutjärnsredskap endast med läsk och organiska medel. Användning av slipande rengöringsmedel rekommenderas inte.

Fördelar och nackdelar med aluminiumköksprodukter

Fördelarna inkluderar tydligt följande egenskaper:

• Aluminium är en metall med god värmeledningsförmåga. Vätskor kokar mycket snabbt i en aluminiumpanna.
• Mjölksäd spannmål bränner praktiskt taget inte i det. Och med ordentlig vård fastnar inte maten alls.

Viktigt! Häll lite salt i botten av krukan eller pannan vid bränning. Värm det sedan noggrant och ta bort det. Efter det här förfarandet minskar risken för stickning av mat, och det blir möjligt att lugna varma och laga läckra rätter.

Nackdelarna med aluminiumköksprodukter inkluderar:

• Instabilitet till temperaturer.
• Vid långvarig användning av en aluminiumpanna kommer den med tiden att börja deformeras, därefter brinner maten mycket och fastnar i botten.
• Tillagad mat kan inte förvaras i aluminiumpannor eftersom metall avger skadliga ämnen.

Viktigt! Tallrikar, skålar och kokkärl gjorda av detta material får inte användas med sura, kryddiga eller salta livsmedel.

Fördelar och nackdelar med keramiska köksprodukter

Glas eller keramiska köksprodukter finns nu i varje andra hus:

• De glädjer ögat med sitt estetiska utseende.
• Keramiska bakfat är helt ofarliga, får inte någon reaktion med produkterna.
• Keramiska rätter är mycket enkla att använda och enkla att ta hand om.
• Med korrekt användning behåller den sin presentation i många år.

På grund av alla dessa egenskaper kommer många hemmafruar definitivt att svara dig vilka rätter som är bättre - keramik.

Viktigt! När du köper ska du noggrant inspektera produkten för chips, sprickor och luftbubblor.

Den största nackdelen med sådana produkter anses vara instabilitet i temperaturer:

• Kallt vatten kan inte hällas i en uppvärmd keramisk form eftersom det kan spricka.
• Du kan inte heller sätta den på öppen eld utan en flamavskiljare - botten kan spricka ojämnt och produkten blir obrukbar.
• Du får aldrig lägga en varm keramisk bakform på en kall och våt yta, eftersom den kan spricka mycket.

till innehåll ↑

Regler för att välja rätter av god kvalitet

För att välja en bra maträtt bör du överväga några enkla regler:

• Köksredskap av hög kvalitet ska vara av medelstor tjocklek så att de under tillagningen inte deformeras och värmen fördelas jämnt över hela kärlet.
• Kokkärl med en tjock botten och väggar behåller perfekt värmen, och skålen förblir varm och saftig under lång tid.
• För att förbereda grönsaksrätter, köpa krukor eller stekpannor med höga väggar och en tjock botten.
• Handtagen till grytor och kastruller ska vara tillverkade av högkvalitativt och hållbart material så att de inte deformeras vid höga temperaturer.
• Skålens botten ska vara plan och slät, utan olika oegentligheter.

Viktigt! När du köper köksredskap, rådfråga en konsult och använd det för att välja rätter enligt vad du ska laga: gasspis, elektrisk spis, mikrovågsugn eller ugn.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Efter dessa enkla rekommendationer kan du köpa rätter av hög kvalitet till köket och använda det för ditt nöje under många år och förbättra dina matlagningsförmågor.