Hur väljer jag honung?

När du går till marknaden eller till butiken för en användbar biprodukt måste du veta hur man väljer honung, eftersom det är väldigt lätt att möta en falsk nu. Skrupelfria biodlare stör en naturlig produkt med olika tillsatser för att öka dess ursprungliga volym. Och ofta kan du hitta uppvärmd och smält honung upprepade gånger för 2-3 år sedan eller en produkt skapad inte från nektar, utan från sockersirap. Och om kunniga människor är säkra på att hitta förfalskning kommer huvuddelen av konsumenterna att ta säljarens ord. Den här artikeln kommer att berätta hur du väljer rätt honung och köper en riktigt färsk och hälsosam produkt.

till innehåll ↑

Hur väljer jag honung? - Grundläggande urvalskriterier

Om den falska och naturliga produkten vid en första anblick ser identisk ut och efter att ha undersökt mer detaljerat kan du fortfarande hitta betydande skillnader. Vad ska jag leta efter när jag köper? Tänk på de viktigaste faktorerna som du kan döma förfalskade varor med.

Viktigt! Mogen högkvalitativ honung dränerar från en sked med viskösa kontinuerliga trådar, gå till banken med en bild. 1 liter av en sådan behandling kommer att dra minst 1,5 kg.

Smakegenskaper

Naturlig bärnsten efterrätt smakar syrlig, viskös och något sockerig. Beroende på typ kan smaken ha sin egen nyans:

• Acacia variation - karamellsmak.
• Bovete är en söt-astringent.
• Linden - anbud.
• Solros - ljust och något bittert.

Men trots alla varianter av smak bör produkten inte ha surhet.

Viktigt! Sockerbaserad nektar eller falsk efter smak liknar vanlig sockersirap och lämnar inte en lätt brinnande eftersmak som kännetecknar en kvalitetsprodukt.

arom

Innan du väljer honung att köpa på marknaden eller i butiken, bör du definitivt lukta det. Den naturliga produkten har en distinkt specifik arom, även i förtjockat tillstånd. Medan sockersirap har en sur lukt eller nästan ingen lukt.

Produktkonsistens

Färsk bi-honung har en flytande konsistens.

Viktigt! Riktigt honung skummar inte. Skummet som ligger på produktens yta indikerar omogenhet eller jäsning.

Efter några månader förändras konsistensen, honungen förtjockas och kristallisationsprocessen börjar. Detta är en naturlig process för en naturlig produkt. Därför, om hösten och vintern honung säljs i flytande form, betyder det att den utspäds med någon form av orenhet.

Viktigt! För att identifiera en naturlig bi-efterrätt, gnugga den mellan fingrarna. Det ska enkelt och jämnt gnides och tas upp i huden. Det falska bildar koaguleringar och känns på klumparna i fingrarna.

Produktfärg

Hur väljer honung efter färg? Detta symptom är det svåraste att fastställa en förfalskning. Sockerhonung har vanligtvis en för lätt nyans, nära vit, i den kan du ofta märka grumlighet och lite sediment längst ner. Den naturliga produkten är alltid ganska transparent och homogen.

Även om man vet alla dessa tecken på en kvalitetsprodukt gör människor ofta ett falskt köp. Därför rekommenderas det att alltid köpa en liten burk först. Således kan du testa varorna hemma och identifiera förekomsten av vissa föroreningar eller bekräfta dess naturlighet.

till innehåll ↑

Hur identifierar jag föroreningar i honung hemma?

Det finns flera bra metoder som du kan utvärdera närvaron av de vanligaste tillsatserna i en biprodukt.

Hur upptäcker stärkelse i en bi-delikatess?

Enkel skolupplevelse hjälper till att upptäcka onödig orenhet i kompositionen - stärkelse. Lägg några droppar jod i en produktburk. Om stärkelse finns i produkten, kommer en blåaktig fläck att visas på ytan av honung.

Avslöja socker i en binprodukt

Doppa en bit bröd i bärnsten blandningen och hålla det där i tio minuter, kan du bestämma om socker läggs till bi behandla. Efter att ha tagit ut brödet, utvärdera dess tillstånd:

1. Om det härdas betyder det högkvalitativ honung.
2. Om den mjukas upp - betyder det att produkten innehåller en stor mängd sockersirap.

Vi bestämmer närvaron av vatten i honung

Vatten kommer säkert att bevisa sig om du droppar den köpta bi-desserten på ett papper. En kvalitetsprodukt kommer att förbli en droppe på papper, och den falska produkten börjar läcka eller bilda flytande fläckar.

Hur upptäcker krita i en bi-delikatess?

Det är inte förvånande, men skrupelfria biodlare sätter ofta krita till den färdiga produkten. Detta utförs först och främst för att göra det tätare och tätare. För att identifiera en sådan orenhet är det nödvändigt att droppa vinägeressansen i en sked med en godbit. Om en kemisk reaktion inträffar med väsande, finns det krita i produkten.

Viktigt! Ett annat sätt att kontrollera kvaliteten på biprodukter är att sätta en röd hettråd i en burk av bärnsten. Om du har tagit bort spår - framför dig är en falsk. Kvalitetshonung fastnar aldrig vid het metall.

till innehåll ↑

Hur väljer jag honung? - Några viktigare aspekter

För att sammanfatta vad som har sagts och uttrycka några fler regler som du måste följa för att välja rätt honung:

• Amber dessert bör endast köpas i betrodda butiker och från välkända biodlare, vars anständighet är utan tvekan.
• Varornas lock och förpackning får inte vara svullt och tätt.
• När du köper en produkt i en butik, se till att förpackningen visar datum och plats för insamling av honung, ISO 22000: 2005-certifiering, som indikerar livsmedelssäkerhet samt överensstämmelse med GOST.

Viktigt! Om förkortningen “TU” anges på etiketten är det bättre att inte köpa en sådan produkt. Läs noggrant kompositionen, socker ska inte komma in där.

• Köp inte honung som har delaminering eller ens en liten mängd vätska på ytan. Detta kan antyda antingen en falsk eller felaktig lagring av produkten.
• Se till att sniffa och prova produkten.
• Vägrar att köpa en blandning med lätta vener eller skumning. En sådan dessert är oätbar.
• Om lagren av honung skiljer sig något i färg indikerar detta en naturlig process och produkten är lämplig för användning.
• Ätbara och varor med små vita fläckar, som helt enkelt indikerar frisättning av glukos.
• Bi-dessert ska inte ha för lågt pris.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

De goda egenskaperna hos bi-godis har varit kända under lång tid. Men det är en botemedel endast för användning av en verkligt naturlig och högkvalitativ produkt. Genom att veta vilka föroreningar som kan finnas i honung och kriterierna för att välja rätt efterrätt kan du enkelt hitta en 100% naturlig produkt från ett stort antal burkar som erbjuds i butiken och på marknaden.