Hur väljer jag vitt vin?

Hur väljer jag vitt vin, rött eller rosa i butiken? De flesta av oss gillar att besöka eller få vänner hemma. Förutom läckra förberedda rätter, kommer korrekt utvalda drycker att göra måltiden idealisk för att umgås. När du reser till främmande länder vill du alltid ta med dig en drink typisk för detta tillstånd. Och nu, när du står i en butik framför en hel utställning med olika viner, kommer insikten att du i själva verket inte vet hur du väljer torrt rött vin av hög kvalitet. Håller med om att blint förtroende för kunskapen om säljaren inte alltid leder till förvärv av en god vindrink. I vår artikel kommer vi att berätta med vilka kriterier du bestämmer kvaliteten på druvalkohol, så att efter att du öppnat flaskan för att njuta av den fantastiska smaken och aromen av vin.

till innehåll ↑

De viktigaste sorterna av vinprodukt

Vin är den äldsta berusade drinken, som har varit känd i cirka 5000 år. Det användes av härskare och ädla människor från forntiden, och trodde att denna dryck av gudarna kan förlänga livet. Idag erbjuder vinbutiker ett stort sortiment druvedrycker, så vanliga människor går fort vilse, för de vet inte hur man väljer vin i butiken.

Viner som du kan hitta på försäljning i specialbutiker eller andra butiker, tillverkare är villkorat uppdelat i flera grupper. Varje vin har sin egen smak, färg och effekt på människokroppen. Vidare kommer vi att överväga var och en av dem i detalj.

Rött vin:

• Tillverkas, baserat på namnet, från röda druvsorter.
• Drycken har en uttalad smak, färg och styrka.
• Produktens färg kan vara antingen blekrosa eller mogen granatäpple. Detta beror på förekomsten av speciella färgämnen, antocyaniner.
• Röda viner innehåller en stor mängd antioxidanter som har en gynnsam effekt på människokroppen.

Viktigt! Det är ett välkänt faktum att blodstoppning leder till åderförkalkning och antioxidanter kan förhindra detta problem, förlänga ungdomar och förhindra tilltäppning av blodkärl med kolesterol.

• Rött vin förbättrar aptiten och matsmältningen.
• Måttlig konsumtion av en vinkopp tar bort protein, vilket kan vara orsaken till hjärt-kärlsjukdom.

Viktigt! De mest användbara varianterna av rött vin är Cabernet eller Sauvignon.

Vitt vin:

• Både vita och röda druvor är lämpliga för produktion. Tillverkningsprocessen innebär fullständig rengöring av bär från huden.
• Smaken på vinerna är helt annorlunda, så för att verkligen njuta av den raffinerade smaken av vin måste du veta hur du väljer rätt vitt vin.
• En vit dryck är inte mindre användbar än dess röda motsvarighet. Dess måttliga användning rensar också cirkulationssystemet och förhindrar åderförkalkning.

Viktigt! En vinprodukt vars styrka inte överstiger 12% påskyndar ämnesomsättningen, så att den kan konsumeras i processen att gå ner i vikt.

Rosévin:

• Denna version av vinprodukten kan betraktas som en övergångslänk mellan de två föregående. Den består av samma komponenter som röd, men smakar lik vit.
• Användningen av rosvin i kosten hjälper till att förebygga ett antal sjukdomar, till exempel gastrit, högt blodtryck, kolecystit.
• Vinet är berikat med ett stort antal vitaminer och näringsämnen.

Viktigt! Fosfor, som finns i drinken, stimulerar det centrala nervsystemet.

Vi blev bekant med huvudtyperna av viner och deras användbara egenskaper. Därefter kommer vi att överväga alla finesser för hur man väljer torrt rött vin, vitt sött eller halvsöt rosa för att verkligen njuta av den oöverträffade doftande buketten i denna dryck.

Viktigt! Om du väljer drycker för den kommande semestern, som du kommer att fira hemma, se till att du läser reglerna för borddesign. För att hjälpa dig erbjuder vi följande artiklar:

• Tabellinställning hemma.
• Hur vackra vik servetter för bordsställning?
• Hur lägger du ut bestick?

till innehåll ↑

Hur väljer jag vin i butiken? Val av funktioner

Eftersom du inte kommer att kunna göra en vinprovning i en butik, måste du lita på kvalitetsfunktioner, märkning på förpackningen och andra nyanser som hjälper dig att göra ett bra köp.

Torra eller söta vin?

• Den mest grundläggande fördelen med en torrvindrink är att den är helt sockerfri. I sin tur är den största nackdelen med sött vin den extra konserveringen på grund av tillsatsen av socker i dess sammansättning.

Viktigt! Att lägga till socker till vin sänker jäsningsprocessen.

• Vid produktionen av alkoholhaltiga drycker med sött vin genomförs inte sulfitation ytterligare.

Viktigt! Sulfation är en obligatorisk behandling av en vätska med en liten dos svavel. Om du missar detta produktionsstadium oxiderar drinken snabbt och blir vinäger. För att inte skada människors hälsa är det nödvändigt att följa den optimala dosen.

• Semisötviner konsumeras praktiskt taget aldrig någonstans, men de säljs utan problem i hyllorna i butikerna.

Viktigt! För produktion av semi-sött vin med låg kvalitet råvaror och skrupelfria producenter - till och med avfall.

kostnaden för

Är du inte säker på hur man väljer torrt rött vin i butiken? För att köpa högkvalitativt och välsmakande vin, bör du först uppmärksamma dess kostnader:

• Naturligtvis, om dina vänner producerar utsökt hemlagat vin, kan kostnaderna vara godtyckliga. Men stora företag som respekterar sig själva och behåller sitt rykte som följer produktionen av rigorös teknik kommer inte att sälja sina produkter billigt.
• I genomsnitt kostar en flaska god vindrink ungefär 7-8 euro, oavsett vilket land du köper den i.
• Vin, som har en låg kostnad - inte mer än utspädd alkohol av tvivelaktig produktion. Användningen av en sådan vätska kan leda till oförutsedda negativa konsekvenser.

tillverkare

Notera: en god vinproducent som producerar kvalitetsprodukter döljer aldrig sitt namn för konsumenten.

Viktigt! Om du inte hittar tillverkaren på etiketten rekommenderar vi att du avstår från att köpa denna flaska vin.

Markerade fördelar

För att betona kvaliteten på deras produkter indikerar tillverkarna alla fördelarna på etiketten, till exempel kan du se orden "Vielles Vignes" eller "Gran Reserva". Det är inte nödvändigt att översätta dessa ord, bara se till att de är på flaskan.

Viktigt! Dessa inskrifter indikerar drinkens höga kvalitet. Vid tillverkningen används endast utvalda råmaterial. I detta fall åldras vinet i speciella fat.

Skördeår

Elitflaskor vin måste ange skördåret. I frånvaro av en sådan inskription kan produkten betraktas som en falsk eller koncentrerad produkt.

Viktigt! Många förvirrar datumet för tillverkning av själva vinet med skördesdatum från vingården. Var försiktig med siffrorna på etiketten.

utdrag:

• Vin av låg kvalitet lagras inte i ekfat under produktionen.Som du vet kan ek eliminera små brister och ge vinet en speciell smak. För en billig produkt motiverar sådana utgifter sig inte i framtiden.
• Billig alkohol transporteras i en plastbehållare, flaskas ”på plats”, bearbetas, eventuellt färgämne, socker och andra komponenter tillsätts.

Viktigt! Hög kvalitet och dyrt vin lagras uteslutande i fat. Samvetsgranna tillverkare som värderar sitt rykte betalar dessa kostnader till fullo.

Tara:

• Vi kommer inte att "upptäcka Amerika" för någon som säger att den bästa behållaren för lagring av druvvätska är glasbehållare. Detta material bibehåller bättre vinets smak och aromatiska egenskaper.
• På försäljning idag finns det viner förpackade i burkar eller pappersförpackningar.

Viktigt! Det rekommenderas inte att konsumera vin från paketet, det är bättre att använda det i matlagning för att laga såser.

• Om du vill välja ett utsökt kvalitetsvin till en gåva, välj produkter som bara förpackas i glasbehållare.

Viktigt! Om du vill skapa ett lyxigt bord och överraska alla gäster med det, behöver du inte bara placera bestick på rätt sätt, välja rätt meny, utan också att tänka igenom alternativ för dess inredning.

I en separat publikation förberedde vi olikaidéer för borddekoration.

Trafikstockning:

• Oroa dig inte om ditt valda vin är igensatt med en plastkork. Plast, som kork från kork, är lika lämpliga för lagring av vin.
• Plast förseglar flaskan perfekt och förhindrar att luft tränger in i behållaren.

Viktigt! Äkta vinkänare sniffar korken innan de smakar. Om det finns en lukt är produkten av dålig kvalitet eller felaktig lagring.

Sortering av vin

Baserat på åldringstiden och vätskans kvalitet, är alla sorter av viner indelade i två kategorier:

• Vanliga sorter. Efter att ha skördat och bearbetat bären lagras produkterna i flera månader, varefter de tappas och säljs i butiker.
• Vintage sorter. En vätska av denna typ åldras under en period av 2 till 6 år för att få en mättad aromgivande bukett. I detta fall används råvaror av bästa kvalitet för produktion av färdiga produkter.

Viktigt! Vin, äldre i mer än 6 år, anses vara en samlingsdryck.

till innehåll ↑

Ursprungsland

Idag sker skörd för vinproduktion i nästan alla länder, men inte alla tillverkar samma kvalitetsprodukt. Därefter kommer vi att ta reda på i vilket land vinet har den högsta kvaliteten och den bästa smaken.

Frankrike

På gammaldags sätt tros det att franska vin har de bästa egenskaperna:

• I Frankrike producerar de ganska komplexa drycker som kräver lång åldrande i fat.
• Produkterna tillverkas enligt mycket strikta regler, därför har det härlighet av utmärkt bordsvin av hög kvalitet.
• Kvaliteten på vin beror på varumärket.
• Kostnaden för drinken är hög, så inte alla har råd att köpa den.

Italien

Vinet som produceras i detta land har en ovanligt rik smak och variation.

På grund av sitt klimat växer druvor i Italien året runt, så vinproducenter har en stor möjlighet att experimentera med smak och producera en stor mängd vin.

Viktigt! Vin som produceras i detta land står för ¼ av allt vin på planeten. De flesta av produkterna exporteras till andra länder, men det minskar inte kraven på alkoholhaltiga drycker.

Ukraina:

• I Ukraina skördas upp till 300 tusen ton druvor årligen, vilket bidrar till ett stort antal produkter.
• De flesta av producenterna producerar produkter av ganska tvivelaktig kvalitet, så det finns ingen speciell efterfrågan på ukrainska viner. Men produktionsteknologer försöker förbättra tillverkningsmetoden, öka antalet vingårdar och förbättra skörden.
• Om det finns små problem med produktionen av sött vin i Ukraina, har torrt vin en ganska hög kvalitet och utmärkt smak.

Viktigt! Efter semestern hemma finns det många rätter som måste ordnas. Så att denna process inte är lång och trött och inte förstör hela intrycket av firandet, se till att du använder tipsen, hur man tvättar disk snabbt.

Ungern

I försök att anpassa sig till produktionen av vin, i smak som liknar utländska producenter, lider Ungern av små problem:

• De produkter som tillverkas av detta land har ganska kryddig smak och det gäller även vitt vin.
• Utmärks av vin tillverkat i Ungern, en rik smak som kan tillfredsställa nästan alla kännare av denna dryck.
• Vinet går bra med kryddig rätter.

Viktigt! Det mest högkvalitativa vin som produceras av Ungern, kännare överväger en drink som heter Tokaj. För att skämma bort dina smaklökar finns det inget bättre alternativ.

Gammal / ny värld

Invånare i Europa uppskattar verkligen de druvprodukter som produceras i länder som Chile och Argentina. Dessa länder har ett optimalt klimat för odling av druvor:

• Produkterna kännetecknas av rika aromanteckningar, lätt arom, lämnar en behaglig eftersmak, därför kan de tillfredsställa en riktig kännare av "druvdryck".
• En flaska sådan alkohol har ett överkomligt pris, så ett sådant vin är det bästa valet i det genomsnittliga prisintervallet.

till innehåll ↑

Några hemligheter och användbara tips för att välja ett gott vin:

• Meningen är att ju äldre vinet är, desto bättre smakar det. Till exempel måste rosvin drickas omedelbart efter tillverkningen, med åren tappar det bara sin smak.
• Var noga med att läsa informationen på etiketten när du köper vilka druvsorter som användes i vinproduktionsprocessen.

Viktigt! Inskriptionen på flaskan "de bästa druvsorterna användes för produktion" indikerar att den producerades av de värsta sorterna, eventuellt även från avfall. Etiketten måste tydligt ange den specifika sorten bär.

• Kostnaden indikerar inte alltid produktens kvalitet, ibland har en dyr drink sämre kvalitet än en billig.
• Förpackningar är inte alltid en indikator. Mycket ofta måste du betala för en vacker behållare med dåligt innehåll inuti.
• Om du inte är en kännare av vinprodukter, men inte förstår något i det, välj en New World-dryck. Det är billigt, men smakar gott.
• När du väljer ett vin på en restaurang, be servitören om något som ska ge dig råd eller välj en beprövad drink. Om du inte är rädd för att ta risker kan du prova ett nytt vin varje gång så att du blir bättre på att sortera ut viner.

Viktigt! Många anläggningar erbjuder en vinprovning innan de serveras för att bestämma smaken på den utvalda drinken.

• Det finns en uppfattning om att vitt vin konsumeras uteslutande med fisk och rött vin - tvärtom med kött. Detta är föråldrade regler, en sådan servering praktiserades när högkvalitativa franska drycker serverades till rätter. Moderna preferenser för mat och alkohol har förändrats lite, särskilt under påverkan av indiska och asiatiska rörelser. Asiatiska rätter kompletteras ibland med surt vitt vin i restaurangen.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

När du väljer vin till ett festbord eller en present, använd kriterierna som beskrivs i vår artikel, och naturligtvis dina smakpreferenser eller preferenser för dina gäster. Ett korrekt valt vin kommer att glädja dig med sin smak, doft och lämna ett behagligt intryck av ett möte utan huvudvärk på morgonen.