Hur skärper du köttkvarnens knivar?

En köttkvarn är en av de bästa uppfinningarna för hemmabruk. Hon kommer att vrida kött och andra produkter. Många anser att det är ett nästan oumbärligt föremål, och därför är det särskilt obehagligt när skäret i köttkvarnen förräderiskt tråkigt under tillagningen. I det här fallet är det nödvändigt att lösa problemet med hur man skärper knivarna för en köttkvarn.

till innehåll ↑

Varför är köttkvarnkniv tråkig?

Med tiden kan till och med mekanismen av högsta kvalitet bli dålig. Detta problem kommer inte runt och skäret i köttkvarnen. Detta händer på grund av det faktum att på den plats där gallret pressas mot kniven, bildas en liten fördjupning. I vissa fall kan själva skäret bli tråkigt om bladets kvalitet är dålig.

Viktigt! Avståndet mellan nätet och kniven är mycket viktigt. Ju mindre det är, desto bättre kommer köttet att skäras och köttkvarnen fungerar lättare.

Med tiden ökar avståndet på grund av slitage, och följande faktorer kan bidra till detta:

• När man slipar kött, slipar bitar och ådrar metall som ett slipmedel.
• Nätet och mekanismen är gjord av råmetall, med tiden tenderar de att oxidera och rost, och förlorar också sin skärpa.

Slipning av blad för en köttkvarn är inte en komplicerad process. Använd en av metoderna nedan för att slutföra operationen.

till innehåll ↑

Var ska jag börja?

För att slipa köttkvarnens knivar hemma är det bäst att organisera denna process korrekt. Du kan göra detta på följande sätt.

Före någon skärpningsmetod ska du förbereda skäret ordentligt. Detta är nödvändigt för att förbättra kvaliteten på deras arbete samt för att säkerställa att skärningsverktyget inte försämras omedelbart.

Innan processen:

1. Smörj bladen med vanlig solrosolja.
2. Låt bladet torka i 5 minuter.
3. Smörj slipningsverktyget med solrosolja och låt torka.

Viktigt! Ovanstående procedur skyddar bladen från bildning av fragment om bladet inte roteras korrekt under drift.

till innehåll ↑

Hur skärper du en kniv hemma?

Du kan skärpa en köttkvarnkniv på flera sätt. Vi kommer att överväga dem mer detaljerat så att du kan välja det mest praktiska och lämpliga för dig.

Metod nummer 1. Slipning på en speciell maskin

Använd en speciell maskin avsedd för skärning av blad för en köttkvarn. Denna mekanism liknar en vanlig skiva i utseende och har en slät slipyta.

Slip skäraren på en sådan maskin enligt följande:

1. Innan skärpa, applicera en speciell pasta som är utformad för detta ändamål. Sammansättningen av en sådan pasta - de minsta slippartiklarna.
2. Låt pastan torka. Därefter blir disken grov och redo att fungera.
3. Slå på maskinen - cirkeln börjar rotera.
4. Ta kniven och tryck försiktigt mot bladet.

Viktigt! Slipa i flera steg med pauser. Metallen måste ha tid att svalna och inte överhettas.

Nackdelarna med denna metod:

• Svårigheter att skärpa i frånvaro av färdigheter. Den som inte har arbetat med köttkvarnblad kan inte slipa dem på maskinen i rätt vinkel.
• Osäkra.
• Maskinens design kostar mycket pengar och det är inte så enkelt att köpa den i en vanlig butik.

Viktigt! Slipningsarbetet på maskinen lämnas bäst till en specialist.

Metod nummer 2. Med en slipsten

Denna metod kan användas på två sätt: det första är att flytta stenen, och det andra är köttkvarn.Båda alternativen är ganska effektiva och låter dig kvalitativt skärpa knivarna för en köttkvarn hemma.

Stenens rotationsmetod är en mer radikal metod som gör det möjligt att skärpa till och med en väldigt dum mekanism. För denna procedur, använd en sten med en fin kornstorlek.

Viktigt! Skärpning kommer att uppnås på grund av friktion på ytan. Du kan använda stenen för denna procedur i samma storlek som kniven.

Gör så här:

1. Sätt på en vante på en hand för att inte bli skadad.
2. Ta skäret i den här handen.
3. Ta stenen i den andra handen.
4. Tryck stenen hårt mot kniven och rör dig i en cirkel.

Viktigt! För effektivitet, fäst facklan så att du inte håller den själv och slip den sedan med en sten.

5. Låt metallen svalna lite efter slipning.
6. Skölj mekanismen under en ström med kallt vatten för att ta bort eventuella metallrester.

Viktigt! Med denna metod sker kardinalskärning som ett resultat av stark vidhäftning av material.

Metoden för vridning av facklan tillhandahåller följande procedur:

1. Förbered en vitsten med en ytarea av 2-3 gånger knivens diameter. Stenfraktionen måste vara mycket liten, annars kommer slipningsprocessen att vara lång och arbetet är inte av tillräcklig kvalitet.
2. Placera skäret i mitten av slipstenen - bladen bör passa tätt mot ytan.
3. Håll mekanismen med fingret i mitten och gör cirkulära rörelser med en kniv.
4. Öka gradvis rotationshastigheten genom att trycka på bladet med kraft.
5. Kontrollera jämnheten hos bladen då och då. Endast efter att de alla blir lika homogena, utan nicks och bulor, slutar du slipningen.
6. Låt kniven svalna och skölj under rinnande vatten efter proceduren.

Viktigt! Denna skärpningsmetod är lämplig för blad som inte är för tråkiga och i ett mycket avancerat fall är det värdelöst.

Metod nummer 3. Slipning av sandpapper

För att slipa köttkvarnens knivar på detta sätt måste du använda sandpapper. Välj tjocklek, beroende på knivens tjocklek. En tjockare metall kräver en större bråkdel av korn, liten, tunn - slipa väl på svagt papper.

Så här skärper du en kniv:

1. Ta en kniv i ena handen och sandpapper i den andra.
2. Torka av varje blad växelvis med papper.
3. Flytta som om du torkar ytan försiktigt med papper.
4. Efter proceduren låt kniven svalna och skölj den under en ström med kallt vatten.
5. Torka av kniven ordentligt och torka.

Viktigt! Att skärpa knivarna på en köttkvarn slutar inte med att bara slipa knivarna. En viktig roll spelas av grillen i processen att skära kött. Grillen skärps på samma sätt som kniven: i cirkulära rörelser.

till innehåll ↑

Hjälpsamma tips:

• Om ovanstående metoder är för komplicerade för dig, och du måste skärpa kniven, försök istället för gallret, lägg i en köttkvarn en plast- eller träcirkel med sandpapper klistrat på den. Rulla i handtaget så att bladen blir skarpa efter 20-30 varv.
• Om arbetsytan har uttömt sin resurs och ingen slipningsmetod har hjälpt, köp en ny mekanism.
• Tro inte på tillverkarna som skriver om självslipande knivar. Knivar som inte är trubbiga finns helt enkelt inte. Den professionella utrustningen använder smidda, mycket skarpa mekanismer. De tjänar en storleksordning längre, men det är inte rationellt att använda dem hemma.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Naturligtvis är många förvånade över varför man slipar en köttkvarnkniv om man enkelt kan köpa en ny, skarp. Men situationen kan tvinga dig att hitta en funktionsfel på mekanismen på kvällen, när du snabbt måste slipa kött för att förbereda läckra rätter och sluta allt, och du inte kan gå till butiken för att leta efter en ny mekanism. Spendera 10 minuter och använd våra rekommendationer - som ett resultat sparar du pengar och humör genom att förbereda din favoriträtt med en uppdaterad kryddig mekanism.