Hur lagrar jag torkad frukt hemma?

Torkad frukt är en integrerad del av kosten för många människor. Alla som följer reglerna för en hälsosam kost måste ha hemma lager av torkade aprikoser, russin, katrinplommon, dadlar. Dessa produkter behåller ju många av de användbara ämnen som är så nödvändiga för att kroppen ska fungera och hälsa. Men hur lagrar man torkad frukt så att de inte försämras och därmed inte skadar oss? Du kommer att lära dig om detta i den här artikeln.

till innehåll ↑

Åtta regler för lagring av torkad frukt hemma

Alla som älskar att njuta av torkad frukt bör veta att det är viktigt att inte bara välja dem korrekt på marknaden eller i butiken, utan också att kunna lagra dem. Med korrekt förvaring skyddas produkterna från mögel, insekter och behåller alla fördelar.

Vi erbjuder dig åtta användbara tips om hur du lagrar torkad frukt för att undvika förstöring.

Temperaturläge

En av huvudpunkterna är att observera rätt lagringstemperatur. Tyvärr är det svårt att hitta en plats med rätt temperatur i lägenheten, och det är högst +15 grader.

Ett skåp eller skafferi är bäst lämpat bort från apparater som värmer luften. Solens strålar bör inte heller falla på den.

Viktigt! I kylskåpet är regimen vanligtvis inställd på plus 6 grader Celsius och detta är lämpligt för förvaring av våt torkad frukt - katrinplommon, russin. Andra typer av torkad frukt kan vara fuktig i kylen, eftersom det finns en hög luftfuktighet.

fuktighet

Välj torra platser för att lagra torkad frukt hemma. Luftfuktigheten där reserverna är belägen bör inte överstiga 70%.

Viktigt! Du kan använda lite folkvisdom och använda salt som ett medel som absorberar fukt. Lägg en burk salt på en hylla där torkad frukt ligger och den kommer att absorbera all överskott av fukt.

Separat förvaring

Lägg aldrig olika typer av torkad frukt i en behållare. Varje produkt har sitt eget fuktindex och om du blandar dem kommer vissa frukter att bli fuktiga, medan andra förlorar den nödvändiga fukten. Och ett så långt kvarter kommer att leda till att det skadas på produktens yta.

Separat lagring är också användbart när det gäller att upprätthålla individuell smak. Till exempel absorberar russin inte lukten av rökt katrinplommon om de ligger i en separat, hermetiskt förseglad behållare.

Servis frågor

För att lagra torkad frukt hemma är keramik- och glasbehållare perfekt lämpade, som är tätt stängda med ett lock. Du kan köpa specialdesignade rätter. Men vanliga glasburkar, som vanligtvis finns rikligt med värdinnor, är också lämpliga.

Det är bara viktigt att välja ett tätt lock, eftersom lagring måste vara lufttätt. Men för förvaring av torkade äpplen och päron är täta bomullspåsar med slipsar väl lämpade.

torkning

Om du köpte mycket torkad frukt, men inte är säker på deras kvalitet och att de kommer att lagras under lång tid, bör du torka dem igen. Så här gör du:

1. Skölj alla frukter med vatten.
2. Klappa med en handduk och torka vid rumstemperatur.
3. Torka sedan i ugnen och välj minimitemperatur.

Kontrollera aktier

Om du fyller i framtiden och hyllorna är helt fyllda med torkade produkter, är det osannolikt att allt detta kommer att bli snabbt konsumerat. Och detta betyder att du behöver ständig kvalitetskontroll. Kontrollera regelbundet alla bestånd och om mögel hittas, kassera omedelbart.Mögel är mycket hälsofarlig och mögelsporer kan snabbt spridas till andra produkter.

Viktigt! När det gäller att besegra torkad frukt med buggar eller maskar kan du fortfarande spara sådana värdefulla preparat. Naturligtvis, om det bara finns en liten förekomst av parasiter. För att göra detta måste lagren frysas, kalcineras i solen eller i ugnen. Innan du tar sådana produkter till mat måste du skölja dem mer noggrant under rinnande varmt vatten.

Hållbarhet

Varje livsmedelsprodukt har sin egen hållbarhet. För torkad frukt är detta ett år. Men under förutsättning att produkterna kommer att vara under ständig kontroll. Det är nödvändigt att ventilera med jämna mellanrum och torka om det behövs.

Kvantiteten är viktig

Gör inte stora lager av torkad frukt, det är bättre att köpa dem efter behov. Annars riskerar du att förvara i ett skåp ett stort antal olämpliga torra frukter och bär som du måste kasta bort.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

När du har bekantat dig med de grundläggande reglerna för hur du lagrar torkad frukt hemma kan du med säkerhet börja lagra. Det är så trevligt att ha möjlighet i kylan att få enkel tillgång till vitaminer och förse din familj med kulinariska mästerverk med bakverk året runt.