Baguette hemma

Vem gillar inte franska bakverk? Föreställ dig en läcker, doftande baguett som smälter i munnen och som samtidigt har en fräsch. Inte en enda person kan motstå honom. Naturligtvis är det enklaste sättet att köpa en sådan bulle i en specialaffär, men inte varje stad har det, och bakverk som är tillverkade av sig själv är alltid mycket trevligare. Det är ännu mer intressant att experimentera med olika recept, om värdinnan gillar att laga mat, hänför sig hon till denna process med sin själ. Idag kommer vi att prata om hur man gör en baguett hemma.

till innehåll ↑

Utseende berättelse

Fransk baguett är inte bara en lång bulle. Detta är en bageriprodukt som har sin egen speciella konsistens och struktur. Denna bakverk är en traditionell mat i Frankrike och serveras med potatis, pasta eller pasta. Vi är vana att äta en fransk lång bulle med te, sprida smör och sylt med det. Alla kommer att hitta sitt perfekta recept.

Historien om utseendet på franska långa bröd är höljd av mysterium. Så det finns tre huvudteorier som följer utseendet på denna bageriprodukt:

1. Den första teorin är att den skapades specifikt för Napoleon och uppfanns av hans personliga kock.
2. Den andra metoden bygger på det faktum att receptet skapades i Wien, efter första världskriget och sedan distribuerades över hela världen. Anledningen till utseendet på en lång rulle är lätt att transportera.
3. Den tredje versionen, som har blivit den mest populära, är att bageriprodukten skapades så att den kan ätas utan att använda en kniv. Så en lång bulle som är mjuk inuti och har en skarp kan lätt brytas utan att använda skärande föremål.

Viktigt! En fransk roll framträdde för mycket länge sedan och kockar till och med för hundra år sedan tänkte aldrig på hur man skulle skapa en baguette, för de visste redan receptet.

till innehåll ↑

De viktigaste nyanserna och matlagningstips

Om du känner till alla hemligheterna för att göra baguette hemma, får du läckra bakverk som smälter i munnen och har en unik doft med en krispig skorpa. Att laga mat är mycket enkelt.

Låt oss lyfta fram de viktigaste nyanser och tips för att göra långt bröd hemma:

1. Baguettberedningstiden är ganska kort, så du kan laga den på morgonen för att servera till frukost.
2. Huvudingredienserna för att tillverka ett franskt bageri är salt, vatten, mjöl och jäst.

Viktigt! Vi uppmärksammar det faktum att solrosolja inte ska inkluderas i det här receptet. Annars kommer det inte att vara en lång limpa från Frankrike, utan helt enkelt bröd från Ryssland.

3. Som förberedelse blandas och malar fransmännen det siktade mjölet och den våta jästen.
4. Nästa steg är att tillsätta vatten och salt.
5. Mjöl bör endast tas i högsta grad, så att det innehåller en stor mängd gluten.
6. Knådningsprocessen tar 15 minuter. Kärnan ligger i det faktum att du tar degen från botten, lyfter den och sträcker den och därmed fyller hela strukturen med mycket luft.
7. När du har knådat degen rekommenderas att du lämnar den i två timmar så att den "ligger" och är mättad med luft. Samtidigt ökar den i volym med cirka två gånger.
8. Enligt franska standarder bör längden på en bageriprodukt vara högst 70 centimeter, en bredd på cirka 5-6 cm och en höjd på upp till 4 centimeter.Vikten på franska rullar är 250 gram.
9. Efter bakning rekommenderas att den färdiga produkten ligger i en timme och svalnar.
10. För att skapa en unik struktur är det nödvändigt att sätta ett bricka med en liten mängd vatten i ugnen.
11. Fransk baguett smetas inte med ägg, som vanligtvis görs med bakning.
12. Det enklaste och säkraste sättet att kontrollera för beredskap är att knacka på bakplattan. Ljudet som skapas måste vara dämpat och tyst.
13. Det rekommenderas att förvara en fransk baguett i väskor som sys av linne.

till innehåll ↑

Franska baguette recept

Doftande franska bakverk erövrade hela världen med sina recept, som i ett ögonblick är enkla och lätta, men samtidigt erhålls bageriprodukter som riktiga mästerverk av matlagning. Om du funderar på hur man gör en baguett hemma, bör du inte vara ledsen eftersom alla recept är enkla och de nödvändiga ingredienserna finns i alla hem.

Hemlagad fransk baguette - recept 1

För att göra doftande franskt långt bröd behöver du:

• 300 ml vatten eller vassle;
• 0,5 kg premiummjöl;
• 2 teskedar socker;
• 1,5 teskedar salt;
• 20 gram torr jäst;
• 50 ml solrosolja.

Viktigt! Baguette baksalt är bättre att ta havet. För beredning av doftande bakvaror kan du också använda sesamfrön, linfrön eller annat pulver. Från detta kommer bageriprodukter att bli ännu smakligare.

Matlagningsbaguett:

1. Bland mjöl och jäst. Blanda försiktigt allt.
2. Tillsätt salt och socker i blandningen.
3. Tillsätt gradvis vatten och knåda degen. Det ska inte hålla sig vid händerna. Knead är värt minst 15 minuter. Således fyller du degen med luft och strukturen på bagetten kommer att vara porös.
4. Låt degen ligga i två timmar så att den passar.
5. Efter det att tiden har gått, knåda degen igen och rulla den till en rektangel.
6. Rulla upp.
7. I detta skede måste flera hack göras. Strö över sesam-, lin- eller solrosfrön, om så önskas.
8. På deco, som är föroljad med solrosolja, lägger du baguetten. Vi uppmärksammar det faktum att sömmen ska ligga längst ner i bageriprodukten.
9. Vi lämnar ensam en bakplåt med ämnen i en halvtimme.
10. Vi lägger en bagett i ugnen för att baka. Temperaturen bör vara cirka 230 grader. Bakningstiden är tio minuter.

Låt bakverkarna svalna och ät en läcker, doftande och öm bagett med en hemgjord skarp.

Hemlagad fransk baguette - recept 2

En annan lösning på frågan hur man gör en baguett hemma är att laga degen och efterföljande bakning av denna typ av bröd.

Viktigt! Ingredienserna som behövs för att göra det andra receptet är samma som den första franska bagetten. Emellertid är sekvensen för alla åtgärder något annorlunda.

Matlagningsbaguett:

1. I det första steget måste du förbereda degen. För att göra detta, ta ett glas varmt vatten, jäst, två matskedar mjöl, socker och salt.
2. Blanda alla ingredienser.
3. Låt degen ligga i 15-20 minuter.
4. Efter det att tiden har gått, tillsätt det återstående mjölet och knåd degen, som inte borde hålla fast vid dina händer.
5. Liksom i det första receptet måste du också låta degen "ligga" och lägga den i ugnen.
6. Om tio minuter får du en läcker och doftande fransk baguett.

Viktigt! Hur du använder receptet är upp till dig. Den enda skillnaden är hur värdinnan är mer vana vid att göra degen på en deg eller utan den.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Försök, experimentera så får du definitivt detta kulinariska mästerverk. Med hjälp av vår artikel kommer du säkert att lära dig göra en baguett hemma!