Каталитичко чишћење рерне - шта је то?

Модерну кухињу је тешко замислити без рерне. Да бисте удовољили родбини са колачима, пиззама, месом на француском језику, патком са јабукама и хиљадама других укусних и здравих јела задовољство је сваке домаћице. Међутим, дуго времена радост кувања била је засјењена чињеницом да се пећница морала често прати, а то је била мучна и непријатна ствар. Али идеја дизајна не спава, а инжењери су предложили такве начине чишћења који не захтевају много напора или озбиљних временских трошкова. Једна од ових метода биће разматрана у овом чланку. Каталитичко чишћење пећнице - шта је то и по чему се ова метода разликује од других?

до садржаја ↑

Које су методе чишћења?

Ручни начин чишћења познат је свима који су икада имали стару електричну или плинску пећницу. Тамо је све било једноставно - узета је сукња и пасте, а домаћица је кидала зидове, под и плафон своје драгоцене рерне, колико је било времена и енергије. Недостаци ове методе су очигледни:

1. пуно времена је одлазило;
2. много труда је потрошено;
3. било је тешко постићи савршенство - још увек су постојале мрље масноће.

У савременим рернама користе се три поступка чишћења:

• пиролиза;
• хидролиза;
• катализа

Важно! Ако често планирате различита јела у рерни, има смисла сазнати следеће:

1. Шта је конвекција у рерни?
2. Како то ради? микроталасна рерна?

до садржаја ↑

Пиролисис

Чишћење пећнице са пиролизом сматра се врло ефикасним. Овом методом остаци хране, масти и све остало што се формира током кувања једноставно сагоревају. Отуда и назив - „пиро“ значи „ватра“.

Очигледне предности:

• Потпуно чишћење.
• Сва непотребна претвара се у пепео.
• Према томе - након пиролизе не морате ништа да перете.
• Пећницу није потребно растављати пре чишћења, укључујући извлачење лежишта.
• Ако купујете рерну са пиролитичким системом, можете бити убеђени да је израђена од врло квалитетних материјала.

Недостаци пиролизе:

• Пећница користи много енергије током самочишћења.
• Потребна је додатна опрема - кабл за напајање који може издржати висок напон.
• Процес се не може контролисати - врата су тренутно блокирана и пећница се загрева до максималне температуре.
• Систем чишћења морате покренути ручно.
• Висока цена - ово су најскупље пећи.
• Ако већ дуго нисте чистили пећницу, припремите се на чињеницу да ће током пиролизе отићи непријатни мирис.
• Пиролиза може негативно да утиче на кухињски намештај и зидне облоге - оптерећење на врло високим температурама.
• Напа је врло пожељна.

Нису сви модели пећница уклоњиви елементи направљени од материјала отпорних на топлоту, па у неким случајевима пладњеви и решетке морају бити извађени из рерне и очишћени ручно.

Познати произвођачи попут Босцха нуде купцима пећнице са пиролитичким нивоом. Такав систем може значајно да смањи потрошњу енергије, јер се пећница може чистити на нижим температурама.

Важно! Пиролитички систем се може инсталирати само у електричној пећници (најчешће уграђеној), врло је опасно користити такав систем у плинским уређајима.

до садржаја ↑

Чишћење хидролизе

Реч "хидро" значи "вода", тако да ова метода чишћења пећнице укључује употребу воде. Такве пећнице су јефтиније од оних са системом за чишћење пиролизом. Поред тога, чишћење се врши на нижим температурама, па се ова метода чишћења може сматрати нежнијом.

Важно! Наш преглед ће вам помоћи да схватите све ситнице постављања модела који тражите. "Шта значе иконе на рерни?".

Чишћење парне пећи - шта је то?

У тепсију се сипа мало воде. Додаје се детерџент. Све се то стави у рерну, која се укључује на температури не вишој од 90 ° Ц (а може бити и нижа) и остави се у том облику око пола сата. У пећници се појављује пара, која садржи средство за чишћење. Пара делује на оно што покрива зидове рерне - остатке масти, капљице хране итд. Прљавштина омекшава, након чега се уклања редовним крпом.

Предности пећи за хидролизно чишћење:

• Ово су јефтине пећнице.
• Током чишћења, рерна не једе више електричне енергије него увијек.
• Нема негативног утицаја на намештај и уграђене апарате - температура се одржава најобичнијом за пећницу.

Недостаци:

• Строго говорећи, хидролиза није систем самочишћења, пећницу ће и даље морати опрати.
• Ако је масноћа сува, систем не ради.
• Пре чишћења рерне, искључите је и оставите да се охлади.

Важно! Током чишћења хидролизом, посуду са водом и средство за чишћење морају бити постављени на најнижу полицу.

до садржаја ↑

Каталитичко чишћење рерне

Катализа, као што следи из школског курса хемије, значи „убрзање“. Сходно томе, каталитичко прочишћавање је уклањање остатака хране и масти под утицајем других супстанци које убрзавају процес распадања и чине га ефикаснијим. Катализатори су бакар, церијев диоксид, манган, кобалт.

Унутрашња површина опреме прекривена је посебним саставом, који са порастом температуре почиње да разграђује масти. Масноћа се разграђује у води и угљенику. Након кувања, све ово се врло успешно уклања редовном сунђером.

Зидна облога је специјална емајл. Ако је погледате, уверите се да је тамна и прилично неуједначена. Када детаљније прегледате, приметићете поре које су напуњене катализатором.

А тада започиње хемијска реакција. Пећница се загрева, масти се оксидују и разграде. Најбржи систем самочишћења ради на температури од 200-250 ° Ц, то јест, опрему није потребно искључити пре чишћења, реакција иде право током кувања. Процес самочишћења почиње на нижим температурама, око 150 ° Ц.

Важно! Куповина тако скупе опреме не треба да се врши само на основу најбољег система за чишћење. Ово је више ствар личне погодности за корисника, о којој зависи даље време чишћења. Али које су фундаментално важне техничке тачке, сазнајте из нашег чланка „Како одабрати електричну пећницу?“.

Предности

Каталитичко прочишћавање има очигледне предности.

• Ово је заиста самочишћење, односно резултате морате само да избришете.
• Без додатне потрошње електричне енергије.
• Каталитички панели су инсталирани и у електричним и на плинским моделима.

Важно! Много тога што се користи са кућанским апаратима зависи од произвођача, јер квалитет компоненти, функционалност, ергономија, трајност површине и дизајн - све то захтева искуство и писменост, као и савесност и одговоран приступ развоју. Помоћи ће вам да схватите који је заштитни знак бољи ако дајете предност посебно компонираном оцена најбољих уграђених електричних пећница.

Недостаци

Међутим, ово савршенство има одређене недостатке:

• каталитичко чишћење рерне је мање ефикасно од пиролизе:
• неке акције се морају обављати ручно;
• не чисти делове на које се катализатор не наноси;
• овај систем се мора стално користити, у супротном - постаје неефикасан;
• плоче је потребно мењати периодично - у просеку једном у пет година.

Плоче можете сами мењати, ово није нарочито тешко. А на неким модерним моделима каталитички панели покривају целокупну унутрашњост опреме, осим врата.

Сада у продаји можете пронаћи плоче са двостраним премазом. Наравно, нешто су скупљи од уобичајених, али трају и дуже - приликом неутрализације катализатора на једној страни плоча се може једноставно окренути.

Важно! Млечни производи, као и шећер, смањују ефикасност - премаз је једноставно неутрализован.

до садржаја ↑

Који систем чишћења одабрати?

Не постоји јединствен одговор на питање које је чишћење пећнице најбоље. Све зависи од тога шта тачно у њему кувате и колико често је користите:

1. Ако укључите рерну мање од једном недељно, било који систем је прави за вас.
2. Они који такву опрему користе готово свакодневно, боље је инвестирати и купити ону са пиролитичким системом чишћења.
3. Такође размислите о томе шта најчешће кувате. За месо испод мајонезе, патке, месне и рибље тепсије, каталитичко чишћење пећнице је одлично.
4. Али ако ваши најмилији више од свега воле пите са џемом и другим слаткишима - мучи вас чишћење пећнице, чак и ако је цела њена унутрашњост прекривена каталитичким плочицама. Плоче су обложене лепљивим филмом који блокира катализатор. Иста ствар се догађа ако кувате отворене колаче са сиром - казеин се накупља на зидовима, што не допушта да катализатори делују.

Важно! Не заборавите да свака опрема захтева исправну инсталацију. У супротном, то не само да ће радити мање од периода који је декларирао произвођач, већ може постати и несигурно за корисника. Ако сте већ смислили најбољи систем чишћења за себе и остале критеријуме за избор рерне, погледали модел који им одговара, време је да се збуните са проблемима инсталације. У овој фази, биће вам корисно да прочитате наше чланке:

• Инсталација пећнице.
• Како спојити плочу и рерну у једну утичницу?

Имајте на уму да чак и ако не планирате самостално изводити ове радове због недостатка искуства, морате имати идеју о исправности њихове примене, бар да бисте били сигурни да мајстор све ради компетентно и одговорно.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Сада када имате потпуно разумевање могућих опција за системе чишћења, биће вам лакше да одлучите која је боља. А ако је ово каталитичко чишћење пећнице, сигурно ћете цијенити све њене предности.