Како скухати млеко да бисте имали користи од њега?

Многи од нас су навикли на модерну храну - пастеризовану, стерилисану, вештачки произведену, а млечни производи нису изузетак. Ипак, природност је и даље приоритет, посебно када је реч о храњењу сопственог детета. И попут меса, рибе, такав производ захтева посебан третман пре јела. Стога, упркос разноврсности производа у боцама, пластичним и термалним паковањима, тема како скухати млеко остаје актуална. У овом ћете чланку добити одговор на ово и многа друга питања која се односе на припрему и складиштење тако вредног производа.

до садржаја ↑

Зашто кључати млеко?

Наравно, ако сами узгајате краву, бринете о њој пажљиво и стварате изузетно хигијенске услове за њен живот, овај поступак се може изоставити. Али у ситуацији када од непознате баке или од велепродајног добављача набавите највреднији извор хранљивих материја за своје дете, ову фазу не можете занемарити.

Зашто кључати млеко? - Одговор на ово питање је врло једноставан. Постоји неколико разлога:

1. Крава која је млевена може се разболети, а штетне бактерије ће се млеком пренети на бебу.
2. Сама млекарка је можда далеко од чисте младе даме или не испуњава у потпуности правила поступка.
3. Брига и исхрана краве није била правилно контролисана, а штетни микроорганизми су ушли у њено тело и, према томе, млеко.
4. Складиштење и испорука производа обављена је без хигијене.

до садржаја ↑

Која је тешкоћа кључања млека?

Ако не знате како и колико скухати млеко, производ можете покварити. У процесу грејања има својство:

• залепити се на површини посуде;
• „Бежи“ од посуђа.

Као резултат тога, укус далеко није пријатан, а у њему ће бити и много мање користи, јер ће већина драгоцених материја нестати.

Важно! Током кључања све штетне бактерије умиру због високе температуре, али, у складу са технологијом и трајањем термичке обраде, драгоцене материје се чувају.

до садржаја ↑

Како прокухати млеко?

Ако одлучите да задржите максималну корист и пријатан укус производа, морате знати како да скухате млеко како не би изгорели. Да бисте то учинили, морате да се придржавате следећих правила:

• узимајте одговарајуће посуђе;
• да се придржавају правила поступка;
• тачно се држите времена термичке обраде.

Важно! Да бисте проверили природност млека, урадите мали тест:

• Попиј чашу воде.
• Ставите млеко тамо.
• Оцените резултат.

Ако се кап одмах проширила, млеко је разређено пре продаје. Показатељ квалитетног производа је кап испуштена на дно чаше, која ће се тамо растопити.

Изаберите посуђе

Да бисте кухали млеко без штапа, боље је давати предност саксији од:

• стакло;
• алуминијум;
• нерђајући челик.

Важно! Емајлирани прибор категорички није прикладан за ову сврху. Када гледате посуде одговарајуће запремине, дајте предност онима који имају дебље или дупло дно.

Припрема за врело млеко

Поред основних правила технологије, постоји неколико тајни које ће вам помоћи у спречавању непријатних последица. Да млеко не би заледило и цурило, урадите следеће:

1. Темељито исперите посуду хладном водом.
2. Ставите тањир наопако.

Важно! Када производ достигне тачку кључања, неће се силовито кључати и формирати пену. Дакле - неће побећи.

Прокухајте млеко

Нема посебних потешкоћа у овом поступку. Да би све прошло без проблема, све што требате је:

1. Бити у близини таве и посматрати процес термичке обраде.
2. Млеко непрестано мешајте док се загрева.
3. Уклоните пјену која се формирала током бушења.

Ово је сва мудрост како скувати млеко.

Важно! Филм који се појави када се производ хлади не треба да се уклања. Управо у њему је концентрисана већина хранљивих састојака.

Колико кухати млијеко?

Што се тиче колико млека треба да скуха дете, постоји неколико мишљења:

1. Неки стручњаци кажу да је довољно 2-3 минута након постизања тачке кључања.
2. Остали нутриционисти саветују да се овај процес продужи дуже - од 10 минута.

Важно! На основу основа биологије, већина штетних микроорганизама умире на температури од 100 Ц, а вредност постизања оваквог стања млека одговара 100,2-100,5 Ц. Стога ће одлука о трајању од 2-3 минута бити разумна и рационална.

до садржаја ↑

Корисна својства млека

Млеко је један од најцењенијих производа, који обухвата:

• протеина
• аминокиселине;
• масти
• минерали - магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе, калијум, калцијум.

Важно! Да би се постигао лековити ефекат употребе овог производа, дневна норма за одраслу особу је 500 г.

до садржаја ↑

Корисни савети:

1. Ако при руци нема тањира одговарајуће величине, подмажите ивице тела мастима. То ће вам помоћи да спречите ситуацију тачке кључања.
2. Да би производ био свеж што је дуже могуће, додајте шећер у млеко током кључања. Биће довољно 1 кашика. за 1 литар

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Сада знате сва правила како скувати млеко. Надамо се да не бјежи од вас, да не гори и да ћете бити здрави!