Направите сопствену технологију израде тандоора од опеке

Најстарија пећ на земљи је тавани од опеке. Својим рукама, састављање таквог дизајна на личном плану није тешко, ако следите детаљна упутства. Али чак и у фази припреме, вредно је разумети уређај и принцип рада пећи. Такође су потребни цртежи и дијаграми. Можете их направити сами или преузети готову слику на Интернету.

Уређај и принцип рада

Традиционално, арменски или узбекистански тандоор израђен је на основу глине. Од ње је одливена велика посуда у облику врча са заобљеним ивицама на врату. Данас су такве пећи представљене у два облика:

• стационарни;
• преносив.

У њиховој производњи данас се користи опека са глиненим малтером. Стационарне конструкције могу бити јаме (земљане) или надземне. Неки занатлије праве пећи на пећи. Лако се крећу по дворишту.

Уређај пећне конструкције је следећи:

1. На самом дну пећи постављена је пухалица која пружа вучу. Што се тиче горива, можете користити било које дрво, угаљ. По жељи можете спојити гасни цилиндар. У горњем делу је отвор у који се ставља гориво, а постављају се и производи за кување.
2. Глинени контејнер је опечен, а између њих је постављен топлотноизолациони материјал. За то је најбоље користити песак, глину или сол. Они задржавају топлоту много дуже.

Принцип рада је такође једноставан. Топлина која се ослобађа током сагоревања почиње да се акумулира и загрева зидове посуде на температуру од 250-400 степени. То омогућава кухање јела директно на зидовима. Такав уређај за пећи може радити до четири сата без додатног полагања дрва за огрјев. У овом случају се температурни услови не мењају.

Дизајнерске карактеристике не дозвољавају излазак топлоте. Сва топлота се равномерно распоређује по посуди, тако да су кувана јела врло укусна. На примјер, роштиљ ће бити ароматичнији и сочнији него на стандардном роштиљу. Ради практичности, пећ може бити опремљена посебним роштиљем, на који ће се убудуће слагати производи.

Међу недостацима може се разликовати то што се сав прерађени материјал у облику пепела и угља добија кроз горњу рупу, па се пећ често мора чистити. Овако изгледа домаћи тандоор од опеке и делује на Истоку.

На савременом тржишту постоје различити модели. Постоје мини пећи, електрична тундра, али постављање у земљи није сасвим рационално. Стога многи покушавају начинити такво печење сами.

Припремна фаза

Рад се изводи у неколико фаза. Најбоље је направити пећ у топлој сезони. То је због чињенице да раствор губи функције и структуру на нижим температурама.

Дизајн и цртежи

Прва фаза започиње стварањем пројекта и израдом цртежа од тандера од опеке. За почетак, вриједно је одабрати савршено место. Мора да испуњава следеће захтеве:

• земља не би требало да буде јако замрзнута;
• фокус би требао бити на пристојној удаљености од стамбене зграде и осталих зграда;
• пећница не треба да буде повишена.

Једном када је одабрано одговарајуће место, требало би га очистити и потом пажљиво изравнати. Такође, у фази припреме потребно је одредити врсту дизајна.Постоје вертикалне и хоризонталне пећи.

Важно је припремити цртеж на коме ће бити назначене све величине и параметри. Затим, према тим подацима, треба набавити потребне алате и материјале. Према њима, можете одредити приближни трошак који ће морати да се утроши на изградњу.

У следећој фази сакупљају се потребни материјали. Да бисте саградили тандоор од опеке, требаће вам следеће:

• ватростална опека, бољи шамот: њена количина зависи од величине грађевине;
• ватрогасна глина, дробљени камен, цемент;
• металне шипке или посебан роштиљ;
• азбестна цев: играће улогу пухала;
• гредице од дрвета: на њих ће у будућности бити постављена цигла;
• ниво зграде;
• лопатица.

Сви алати би увек требали бити при руци, тако да је најбоље поставити сто у близини и ставити све на њега. У супротном, морате стално да трчите по веб локацији у потрази за потребним, а за то вам је потребно много времена и труда.

Преливање темеља

Да бисте структури дали стабилност, морате да испуните темељ. Ако је земља превише глина, боље је ојачати је и направити ступац верзију. Монолитна плоча је довољна за пешчану земљу.

Технологија ливења врши се корак по корак:

1. Прво морате ископати рупу. Пречник јој треба бити 10-15 цм већи од саме пећи. Што се тиче дубине, то треба урадити узимајући у обзир дебљину песка и јастучића малтера. Обично је 10-15 цм.
2. Након тога морате пажљиво изравнати дно, сипати песак слојем од 10 цм, а затим га пажљиво збити. Потребно је положити решетку за армирање и налити бетонски малтер на врх конструкције. За већу поузданост могуће је положити слој шљунка испред решетке, али ће га такође требати затрпати.
3. Надаље, да бисте мало подигли темељ изнад површине тла, потребно је извршити оплату. Треба бити 10 цм изнад земље. У том случају опека неће бити изложена прању.

На самом крају треба да изравнате површину, проверите ниво зграде. Не би требало постојати одступања.

Раствор се може припремити независно. Да бисте то учинили, требате:

• песак - 3 дела;
• ситни шљунак - 1/3 дела (фракције не смеју бити веће од 1 цм);
• цемент - 1/3 дела;
• бачва или умиваоник за месање.

Резултат би требало да буде смеша која по конзистенцији подсећа на густу павлаку. Решење ће бити довољно након три дана. Али да би се темељ потпуно осушио, мораћете да сачекате од 7 до 10 дана.

Ако се љети раде на високим температурама, потребно је повремено навлажити површину. Можете га залијевати водом из црева. То се ради тако да не ствара пукотине и чипове.

Картица Фондација

Сада можете директно приступити изградњи саме пећи. Започните поступак прављењем базе. За њега је потребно припремити цигле са ватром. Главне карактеристике овог материјала су:

• подноси високе температуре;
• не апсорбује влагу;
• због густе структуре не боји се великих оптерећења.

Захваљујући овим особинама, сматра се најбољим материјалом за израду пећи на отвореном и дома. Пре него што наставите са полагањем, на површину темеља треба положити хидроизолациони слој. За то можете користити једноставан рубероид.

Даље, морате направити базу, која би требало да буде направљена у облику круга. Да бисте то учинили, унапред помоћу узорка нацртајте границе овог круга. Сам материјал треба положити у уобичајеном редоследу, а већ на самом крају изрезати циглу на правим местима. То се може учинити помоћу котача за резање. Као резултат, из квадратног зида мора се добити апсолутно уједначена и округла подлога за пећ.

Грађевински радови

Најодговорнији и најсложенији поступак израде уређаја за пећи је монтажа зидова. Приликом рада морате се придржавати следеће технологије:

1. Прво направите образац од припремљених дрвених покривача. Помоћу ње моћи ће се правилно подесити обим конструкције. Зидарство почиње у подножју. Сама цигла лежи на крају у усправном положају.
2. Зидарство је причвршћено раствором који се састоји од шамотне глине, пластификатора, као и кварцног песка. Састав за причвршћивање мора бити положен у довољној количини, једини начин да се осигура нормална веза.
3. Након првог реда треба оставити мало простора. Биће пухало. Због тога је потребно уметнути сегмент азбестне цеви у овај јаз. У њега се убацује посебан вентил, уз помоћ којег ће се моћи прилагодити нацрт.
4. Четири реда су довољна за савијање пећи висине 1,2 м ако је цигла положена у вертикални зид. Након сваког новог дизања, потребно је затегнути конструкцију у прстен. Ово је најприкладније за металну жицу. Савети у овом случају су сакривени у шавовима.
5. Када постављају последњи ред, делују мало другачије. Цигла се мора положити под благим нагибом до рупе. Тако се формира врат. Најбоље је циглу мало пререзати брусилицом пре овога.

Сада остаје да сачекамо да се пећница за печење потпуно осуши. У правилу, то траје нешто мање од недељу дана. Након тога моћи ће се прећи на следећу фазу.

Спољна и унутрашња декорација

Завршни радови укључују облагање опечне конструкције изнутра глиненим малтером. Споља је пећ обложена природним каменом. Глина се мора положити са слојем од 10 цм. Затим све треба изравнати тако да површина буде равна. Горње ивице морају бити израђене у облику ваљка.

Након што га требате оставити неко време, тако да састав буде потпуно сув. Да се ​​не би намочили или пресушили, исплати се тандоор прво прекрити пластичном овојницом, а потом тамним материјалом.

Што се тиче спољашњих завршних радова, овде можете користити многе варијације. Најчешће се око пећи уграђује четвртаста кутија од црвене цигле. Додатно ће задржати топлоту. Простор између њих испуњен је глиненим малтером.

Кров пећи недостаје. То је због чињенице да када се гориво гори, ватра се може уздићи изнад врата. С тим у вези, вриједно је унапријед размислити о поклопцу. Може се израдити и властитим рукама из било којег средства. Главни услов је да буде израђен од метала. Поклопац не само да ће допринети правилној дистрибуцији топлоте унутра, већ ће и заштитити посуду од разних нечистоћа који уђу у њега.

Печење пећи

Пре него што започнете процес печења, потребно је припремити тандор за рад, наиме да се обави печење. Први поступак се изводи са мало четкице. То се ради да би се раствор коначно осушио.

За следећа два поступка вреди је узети боље гориво и повећати време и температуру рада. Након тога пећ се може у потпуности радити. Дорадите сами производњу тандоора је довршена.

Провера да ли су зидови спремни за кување је веома једноставна.. Само треба да навучеш штап преко њих. Ако чађ нестане, можете почети са кувањем. Овај поступак се не може извести са електричним шпоретом. Поред тога, забрањено је сипати врућу воду преко посуде са хладном водом. То ће узроковати појаву пукотина на конструкцији.