Исправна калцинација и паљење на огњишту од ливеног гвожђа

Пре прве употребе након куповине, препоручује се да се посуде од ливеног гвожђа и алуминијума калцинирају, што касније продужава његов век трајања. Такав се посао обавља посебном технологијом, може се извести и у високом стану, и у земљи или на територији приватне куће. Правилна калцинација котла спречава пуцање посуђа, што ће накнадно задржати њихов изглед на дуже време.

Главни методи обраде

Постоји неколико опција за испеглање котла, и без обзира на изабрану технологију, такав посао треба обавити пре прве употребе таквих судова. Оваква термичка обрада ливеног гвожђа није нарочито тешка, па то може учинити сваки власник куће.

Главни начини правилно сагоревања новог котла од ливеног гвожђа:

• третман уљем;
• печење у рерни;
• термичка обрада ватре;
• калцинација са соли.

Код куће је најлакши начин употребе гасне пећи, али у земљи или у приватној кући препоручује се обрада употребом кухињске соли на ломачи. У потоњем случају је загарантована максимална трајност таквог прибора од ливеног гвожђа, који ни после много година неће изгубити свој првобитни изглед.

Правилна калцинација котла спречава да се храна залепи за зидове и дно. Ово се посебно примећује код нових јела, када власник куће, не обрађујући га на ватри или у рерни, ризикује да такве тегле избаци буквално из употребе буквално након више употреба.

Без одговарајуће калцинације кадице, после тога током јела куваних јела, можете осетити непријатну укусу прожалог моторног уља. Да бисте то спречили, потребно је правилно припремити и спалити прибор од ливеног гвожђа и алуминијума користећи грубу сол.

Груба калцинација

Обрада соли се може обавити и на отвореном иу високом стану. Препоручује се употреба грубе соли за такав рад, што обезбеђује потребан квалитет обављеног посла. Али не препоручује се употреба малих „екстра“ или обогаћених јодом за термичку обраду прибора од ливеног гвожђа.

Можете запалити котлу на следећи начин:

1. Котлови од ливеног гвожђа се испирају изнутра и споља текућом водом.
2. Суђе се обришите пешкиром.
3. Унутар посуде се стави 2-3 кг соли, зависно од њене величине.
4. Капацитет се запали и може издржати око два сата.
5. На крају соли калцинација би требала добити смеђу боју.
6. Након завршетка поступка посуђе се хлади, зидови се бришу и темељито се перу.

Таква калцинација неопходна је за уклањање моторног уља које је непромењиво садржано у бројним микро пукотинама и једва видљивим порама у ливеном гвожђу. Сол апсорбује такво уље током калцинације, а после тога кување у котлу постаје потпуно безбедно. Посуђе се неће залепити у тави и увек ће бити сочно и укусно.

Важно је. Строго је забрањено јести и користити такву сол која је преостала након обраде каде, јер је засићена машинским уљем и другим опасним канцерогенима.

Додатна топлота уљем

Љевано гвожђе је отпорно на температуру, па такви предмети за кухање могу издржати високе температуре. Међутим, с временом се на површини метала може појавити рђа, ради заштите од које познати кувар Сталик Кханкисхиев препоручује да приликом калцинирања котла грубом соли додатни третман уљем буде неопходан. Према методи ханкиша, користи се маслиново уље, али одлични су и јестиво кукурузно и сунцокретово уље.

Корак-по-корак поступак прераде котла:

1. Након суве калцинације сипајте 1 литар јестивог уља у резервоар од ливеног гвожђа.
2. Метална посуда са масноћом поставља се на средњу топлоту.
3. Након 15-20 минута, уље у котлу кључа.
4. Лагано нагните посуђе тако да су његови зидови прекривени масноћом.
5. Кава се поставља у рерну, загрејану на 200 степени.
6. У рерни се суђе остаре око два сата.
7. Након завршетка термичке обраде, кава се остави да се охлади, а све преостало уље мора се опрати водом и стандардним детерџентима.

Приликом овог третмана треба имати на уму да посуђе од ливеног гвожђа не подноси нагле температурне промене. Због тога је изливање хладне воде у ложиште строго забрањено, јер метал може бити прекривен бројним пукотинама. За прање посуђа користите посебне хемијске хемијске хемикалије које не садрже абразивне компоненте.

Парење пећнице

Термичка обрада и паљење ливеног гвожђа у пећи треба да се обавља у изузетним случајевима када није могуће извести такве радове на отвореном. Приликом калцинирања котловине од ливеног гвожђа ослобађају се штетне паре сагорелог уља које се таложе у рерни и касније их је изузетно тешко ријешити. Када пуцате у стану, периодично би требало да отварате врата пећнице и да обезбедите константну вентилацију у кухињи.

Апарат за печење можете пећи на следећи начин:

1. Посуђе се пере без детерџената под текућом водом.
2. Пећницу треба загрејати на око 200 степени.
3. У пећници је постављен котлић и врата су затворена.
4. Чим карактеристични дим крене из метала, требало би да отварате врата пећнице сваких 10 минута и обавезно прозрачите собу.
5. Завршите паљење након престанка пушења. То обично траје неколико сати.
6. Кава се хлади, пере под текућом водом.

Након завршетка термичке обраде, пећницу треба опрати посебним хемикалијама, биће корисно поновно пећи пећницу, што ће у потпуности уклонити каменце, масти и наслаге уља, који су посебно токсични. Све решетке које се користе за такву калцинацију у рерни пере се моћним средствима за домаћинство.

Крес

Обрада котла на ломачи подразумева присуство високих температура, а таква се јела греју споља и изнутра. За такво ложење дрво би требало да се користи као гориво, али не и угаљ, који емитује чађу, из које се котлић може брзо поцрнити, па ће након тога бити већ проблематично вратити свој оригинални изглед.

Могуће је калцинирати котлу из ливеног гвожђа на следећи начин:

1. Посуђе од ливеног гвожђа пере се детерџентима за прање посуђа у домаћинству.
2. Посуда се испере водом и обрише сувом.
3. Гвожђе посуђе калцинира се на ватри око 3 сата, одржавајући јаку ватру.

Након завршетка калцинације посуђе се хлади, а затим пере водом. Током овог третмана, појављују се многи штетни испарења моторног уља, удисање таквог дима треба избегавати, тако да се мала деца не избацује из ватре. Након тога се не препоручује кухање на ватри. Угаљ треба сакупљати и одлагати.

Припрема за употребу

Приликом одабира методе калцинирања котла треба водити рачуна о могућностима власника куће и материјала од којег се праве таква јела.Време термичке обраде зависи, укључујући дебљину метала и величину посуде. Након тога, приликом чувања котла, треба имати на уму да је непожељно покрити га поклопцем, а након сваке употребе потребно је прати суђе.

Приликом припреме котлића од ливеног гвожђа за употребу, треба га калцинирати на отвореној ватри, преостало уље уклонити гел детерџентима, текућом водом и сувим пешкиром. Затим обрађују биљно јестиво уље, које штити метал од корозије, а након завршетка такве калцинације, кава се поново опере топлом водом и обрише пешкиром.

Алуминијске кале су изузетно критичне за температуру њихове обраде, па их можете испећи у рерни или на шпорету, где температура пламена неће прелазити 150 степени. За прање таквог металног котла користите само сапун за веш и кухињске сунђере. Употреба било каквих смеша у праху или соде је строго забрањена.

Препоруке власника домова

Ако су током таквог паљења котла и уља запаљени уља у резервоару прекршена безбедносна правила, онда, ако је могуће, брзо уклоните ватру или искључите пећ и користите земљу или песак за гашење. Осветљени котлић може се прекрити поклопцем, лимом за печење или другом посудом, која спречава снабдевање кисеоником неопходним за паљење ватре.

Треба имати на уму да су такви пожари на нафти изузетно опасни, пламен се брзо шири и са њим се може тешко носити. Ни у којем случају не би требало да померате котлу, од тада. У таквом случају постоји опасност да се преврне и излије уље, након чега је немогуће самостално изаћи на крај с таквим пожаром. Не би требало да стављате запаљени котао са водом, јер је таква ствар бескорисна и само ће довести до брзог пуцања, а у будућности ће бити немогуће користити таква јела.