Správna kalcinácia a paľba na oheň liatinového kotla

Pred prvým použitím po zakúpení sa odporúča kalcinovať riad z liatiny a hliníka, čo následne predlžuje jeho životnosť. Takéto práce sa vykonávajú podľa špeciálnej technológie, môžu sa vykonávať vo výškových apartmánoch, ako aj v vidieckom dome alebo v súkromnom dome. Správna kalcinácia kotla bráni praskaniu riadu, ktorý si následne dlho zachová svoj vzhľad.

Hlavné metódy spracovania

Existuje niekoľko možností na žíhanie kotla a bez ohľadu na zvolenú technológiu by sa takáto práca mala vykonať pred prvým použitím takýchto tanierov. Takéto tepelné spracovanie liatiny nie je zvlášť ťažké, preto to môže urobiť každý majiteľ domu.

Hlavné spôsoby, ako správne spáliť liatinový nový kotol:

• spracovanie oleja;
• pečenie v rúre;
• tepelné spracovanie ohňa;
• kalcinácia soľou.

Doma, najjednoduchší spôsob použitia plynovej rúry, ale v krajine alebo v súkromnom dome sa odporúča vykonať spracovanie pomocou stolovej soli v stávke. V druhom prípade je zaručená maximálna možná trvanlivosť takýchto liatinových nádob, ktoré ani po mnohých rokoch nestratia svoj pôvodný vzhľad.

Správna kalcinácia kotla zabraňuje prilepovaniu jedla na steny a dno. Najmä sa to často objavuje pri nových jedlách, keď majiteľ domu nespracovaný v ohni alebo v rúre riskuje, že takéto panvice prestane doslova používať po niekoľkých použitiach.

Bez správnej kalcinácie vane môžete po dlhú dobu pri jedle uvarených jedál cítiť nepríjemnú pachuť žltého motorového oleja. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné riadne pripraviť a spáliť liatinové a hliníkové nádoby s použitím hrubej soli.

Hrubá kalcinácia

Soľ môže byť spracovaná vonku aj vo výškovej budove. Na takúto prácu sa odporúča používať hrubú soľ, ktorá zaručuje potrebnú kvalitu vykonanej práce. Neodporúča sa však používať malé „extra“ alebo obohatené jódom na tepelné spracovanie litinového riadu.

Kotol môžete spáliť nasledujúcim spôsobom:

1. Liatinový kotol je prepláchnutý dovnútra a von tečúcou vodou.
2. Jedlá sa osušia utierkou.
3. Vnútri kade sa podľa veľkosti umiestni 2 až 3 kg soli.
4. Kapacita je zapálená a vydrží asi dve hodiny.
5. Na konci kalcinácie soli by mala mať hnedú farbu.
6. Po dokončení postupu sa misky ochladia, steny sa utrú a dôkladne sa umyjú.

Takáto kalcinácia je potrebná na odstránenie motorového oleja, ktorý sa vždy nachádza v mnohých mikrotrhlinách a sotva viditeľných póroch v liatine. Soľ absorbuje takýto olej počas kalcinácie a následné varenie v kotli sa stáva úplne bezpečným. Jedlá sa na panvici nelepia a budú vždy šťavnaté a chutné.

dôležitý, Po spracovaní vane je prísne zakázané jesť a používať takúto soľ, pretože je nasýtená strojovým olejom a inými nebezpečnými karcinogénmi.

Extra teplo s olejom

Liatina je teplotne odolná, preto sú takéto misky schopné odolávať vysokým teplotám. Postupom času sa však na povrchu kovu môže objaviť hrdza. Na ochranu, pred ktorou slávny kuchár Stalik Khankishiev odporúča, aby pri kalcinácii kotla hrubou soľou bolo potrebné ďalšie ošetrenie oleja. Podľa Hankovho spôsobu sa používa olivový olej, ale vynikajúci je aj jedlý kukuričný a slnečnicový olej.

Postupný postup pri spracovaní kotla na olej:

1. Po suchej kalcinácii nalejte 1 liter jedlého oleja do liatinovej nádrže.
2. Kovová nádoba s tukom sa umiestni na stredné teplo.
3. Po 15 až 20 minútach olej v kotli vrie.
4. Jemne nakloňte riad tak, aby jeho steny boli pokryté tukom.
5. Kotol sa umiestni do rúry, predhriatej na 200 stupňov.
6. V rúre sú misky starnuté asi dve hodiny.
7. Po ukončení tepelného spracovania sa kotol nechá vychladnúť, všetok zvyšný olej sa musí umyť vodou a štandardnými čistiacimi prostriedkami.

Pri tomto ošetrovaní je potrebné pamätať na to, že liatinové riady neznášajú náhle zmeny teploty. Preto je prísne zakázané nalievať studenú vodu do horúceho kotla, pretože kov môže byť pokrytý mnohými trhlinami. Na umývanie riadu používajte špeciálne domáce chemikálie, ktoré neobsahujú abrazívne zložky.

Naparovanie rúry

Tepelné spracovanie a pálenie liatinového kotla v peci by sa malo vykonávať vo výnimočných prípadoch, keď nie je možné vykonávať tieto práce na čerstvom vzduchu. Pri kalcinácii liatinového kotla sa uvoľňujú škodlivé pary spáleného oleja, ktoré sa usadia vo vnútri rúry a je mimoriadne ťažké sa ich neskôr zbaviť. Pri streľbe v byte by ste mali pravidelne otvárať dvere do rúry a zabezpečiť v kuchyni stále vetranie.

Kotol v peci môžete kalcinovať nasledovne:

1. Misky sa umývajú bez čistiacich prostriedkov pod tečúcou vodou.
2. Rúra by sa mala zohriať na približne 200 stupňov.
3. Do rúry je nainštalovaný kotol a dvierka sú zatvorené.
4. Akonáhle sa charakteristický dym začne z kovu, mali by ste každých 10 minút otvoriť dvierka rúry a nezabudnite vetrať miestnosť.
5. Po ukončení dymu dokončite palbu. Zvyčajne to trvá niekoľko hodín.
6. Kotol sa ochladí, premyje sa pod tečúcou vodou.

Po dokončení tohto tepelného spracovania by ste mali rúru umyť pomocou špeciálnych chemikálií, bude užitočné pec znovu vypáliť, čo úplne odstráni usadeniny, mastnotu a olej, ktoré sú obzvlášť toxické. Všetky mriežky použité na kalcináciu v rúre sa umývajú pomocou silných domácich chemikálií.

Opekanie na ohni

Spracovanie kotla v stávke znamená prítomnosť vysokých teplôt a takéto misky sa zohrievajú zvonku a zvnútra. Pri takomto spaľovaní by sa malo drevo používať ako palivo, ale nie uhlie, ktoré uvoľňuje sadze, z ktorého môže kotol rýchlo sčernieť a následne bude už problematické obnoviť pôvodný vzhľad.

Kotel z liatiny je možné kalcinovať nasledujúcim spôsobom:

1. Liatinové riady sa umývajú saponátmi na umývanie riadu pre domácnosť.
2. Nádoba sa prepláchne vodou a utrie dosucha.
3. Železné misky sa vypaľujú pri ohni asi 3 hodiny, čo udržuje silný oheň.

Po dokončení kalcinácie sa misky ochladia a potom sa premyjú vodou. Počas tejto liečby sa objavuje veľa škodlivých výparov motorového oleja, malo by sa zabrániť vdychovaniu tohto dymu a malé deti by sa nemali dostať do ohňa. Následne sa varenie na ohni neodporúča. Uhlie by sa malo zbierať a likvidovať.

Príprava na použitie

Pri výbere spôsobu kalcinácie kotla by ste mali brať do úvahy tak možnosti majiteľa domu, ako aj materiál, z ktorého sú vyrobené.Čas tepelného spracovania závisí, vrátane hrúbky kovu a veľkosti nádoby. Následne, pri skladovaní kotla, treba mať na pamäti, že je nežiaduce zakryť ho vekom a po každom použití je potrebné umývať riad.

Pri príprave liatinového kotla na použitie je potrebné kalcinovať na otvorenom ohni, zvyšný olej odstrániť pomocou gélových čistiacich prostriedkov, tečúcej vody a suchého uteráka. Ďalej spracúvajú rastlinný jedlý olej, ktorý chráni kov pred koróziou, a po ukončení kalcinácie sa kotol opäť umyje teplou vodou a očistí utierkou.

Hliníkové kotle sú mimoriadne dôležité pre teplotu ich spracovania, takže ich môžete variť v peci alebo na sporáku, kde teplota plameňa nepresiahne 150 stupňov. Pri umývaní takéhoto kovového kotla by ste mali používať iba mydlo na bielizeň a kuchynské špongie. Použitie akýchkoľvek práškových zmesí alebo sódy je prísne zakázané.

Odporúčania majiteľa domu

Ak pri takomto spaľovaní kotla a oleja došlo k požiaru vo vnútri nádrže, došlo k porušeniu bezpečnostných predpisov, ak je to možné, rýchlo vyberte oheň alebo vypnite kachle a na hasenie použite zem alebo piesok. Osvetlený kotol môže byť tiež zakrytý vekom, plechom na pečenie alebo inou nádobou, ktorá zabraňuje prívodu kyslíka potrebného na spálenie ohňa.

Malo by sa pamätať na to, že takéto ropné požiare sú mimoriadne nebezpečné, plameň sa šíri rýchlo a môže byť ťažké sa s ním vyrovnať. V žiadnom prípade by ste kotol nemali premiestňovať. V takom prípade existuje nebezpečenstvo jeho prevrátenia a vyliatia oleja, po ktorom bude nemožné vyrovnať sa s takýmto ohňom nezávisle. Nemali by ste zapaľovať zapálený kotol vodou, pretože taká vec je jednoducho zbytočná a povedie to iba k rýchlemu popraskaniu av budúcnosti nebude možné takéto riady používať.