Fogão lento ou panela de pressão - multicooker - o que é melhor?
Juntamente com as conhecidas multicookers, existem aparelhos multifuncionais de combinação no mercado, chamados panelas de pressão multicooker. Frequentemente, os compradores têm uma pergunta: uma panela lenta ou uma panela de pressão - uma panela lenta - o que é melhor? Uma resposta mais ou menos objetiva a essa pergunta pode ser dada comparando suas características. Vamos considerá-los com mais detalhes neste artigo.
para conteúdos ↑Como os aparelhos funcionam?
Os efeitos nos produtos colocados nesses dois dispositivos são diferentes:
- Para uma multicooker comum, essa é a temperatura.
- O cozimento em uma panela de pressão ocorre sob a influência combinada de temperatura e alta pressão.
Ambos os dispositivos possuem válvulas especiais. Além disso, os dispositivos de válvulas são fundamentalmente diferentes:
- A válvula na multicooker foi projetada para liberar excesso de vapor. Esta válvula está sempre aberta, para que não haja aumento de pressão dentro do dispositivo.
- A panela de pressão está equipada com duas válvulas. Sua tarefa é garantir rigidez e segurança. Durante o cozimento, a válvula de operação está fechada. Devido a isso, o dispositivo mantém uma alta pressão de vapor. Se for criada sobrepressão, a válvula se abre um pouco e o vapor escapa parcialmente pela abertura formada. A segunda válvula de segurança foi projetada para fixar a tampa e descarregar o vapor se houver algum problema com a válvula de serviço.
Importante! Deseja comprar um dispositivo confiável e de alta qualidade que você poderá usar todos os dias? Você não precisa gastar seu tempo procurando informações sobre diferentes modelos em fóruns temáticos e lojas on-line, porque já concluímos este trabalho para você. Siga o link para ver uma visão geral dos prós, contras, recursosmulticookers mais populares.
Qual é a diferença entre uma multicooker e uma panela de pressão, qual é a melhor?
para conteúdos ↑Velocidade de cozimento
Uma panela de pressão elétrica, como é chamada, lida com o cozimento mais rapidamente. Mas isso não leva em consideração o tempo de injeção da pressão. Além disso, também é gasto tempo no alívio da pressão. Somente então podemos avaliar o resultado.
Sem dúvida, ela tem uma vantagem quando precisa cozinhar um prato de "jogo longo": lobio, carne gelatinosa. Por exemplo, leva cerca de 3 horas para cozinhar a geléia, enquanto em um fogão comum leva quase meio dia.
Importante! Se estamos falando apenas de aquecer um prato ou cozinhar com pressa, é improvável que haja tempo.
Funcional
Pelo número de programas de trabalho, uma multicamada comum vence claramente antes de um dispositivo combinado. Uma exceção a esta regra são as panelas de pressão equipadas com o modo Multi-Cook. Este modo permite definir os parâmetros de cozimento desejados ignorando a automação.
No entanto, existem modos que combinam os dois dispositivos. Por exemplo, a função de cozimento está nos dois dispositivos. Nesse caso, a vaporização intensiva não ocorre e não é necessária. Se a panela de pressão não tiver uma função especial, você poderá usar com sucesso o modo “sopa”.
Importante! Alguns modelos de panelas de pressão elétricas também têm um modo de fritura.Para que o vapor escape livremente, é necessário fritar os produtos com a tampa aberta ou com a válvula de serviço levantada.
Facilidade de uso
Se você nunca usou um desses dispositivos antes, provavelmente é mais fácil começar com uma multicooker comum. Uma panela de pressão é um pouco mais difícil de operar. Às vezes, os especialistas recomendam a compra de ambos os dispositivos ao mesmo tempo, usando uma panela de pressão elétrica, se necessário.
Importante! Quanto ao próprio cozimento, a tampa da multicooker pode ser aberta a qualquer momento para controlar o processo de cozimento. Fazer o mesmo com uma panela de pressão não vale a pena. Ao abrir a tampa, você libera a pressão do vapor, e todo o efeito do cozimento instantâneo é reduzido a nada.
Qualidade dos alimentos
Os recursos de design dos dois dispositivos são tais que as propriedades benéficas dos produtos são preservadas. Além disso, a aparência e o sabor natural dos ingredientes são preservados. No entanto, a panela de pressão tem uma vantagem definitiva: os alimentos cozidos mais rapidamente são considerados mais saudáveis.
Rentabilidade
Comparado a uma panela de pressão, uma panela lenta é mais barata. Quanto ao consumo de energia, este é um indicador individual e depende da potência de um modelo específico.
Encontre N Diferenças
Então, quais são as características individuais de ambos os dispositivos, uma panela lenta ou uma panela de pressão - uma panela lenta - qual é melhor?
- Cozinhar em uma panela lenta é lento, como em um fogão russo. Essa tecnologia de cozimento pode ser chamada de "definhando". Cozinhar em uma panela de pressão elétrica é muito mais rápido, mas o vapor é injetado em 15 minutos após ligar o dispositivo. Portanto, o uso de uma panela de pressão para refeições rápidas é impraticável.
- Em termos de funcionalidade, a multicamada vence. É adequado para preparar uma grande variedade de pratos - desde sopa de beterraba e sopas até assar. Os recursos da maioria dos modelos de panela de pressão são muito mais pobres nesse aspecto.
- Usando um fogão lento, você tem a capacidade de controlar o cozimento. Isso não pode ser feito com uma panela de pressão. Mas na preparação de produtos como carne, ervilha ou feijão, uma panela de pressão elétrica é incomparável. O que cozinha em uma panela de pressão em vinte minutos, fica lento em uma panela lenta por horas.
- Em termos de segurança, o multicooker tem vantagens. Uma panela de pressão, se manuseada incorretamente, pode causar ferimentos graves.
- Fator de custo. Uma boa panela de pressão elétrica é muito mais cara que uma multicooker comum e é muito mais difícil comprá-la.
- Quanto à escolha do design, as multicookers são representadas por um grande número de modelos. Escolher um dispositivo que se encaixe no interior da cozinha é muito mais fácil.
O que é melhor comprar - um fogão lento ou um fogão lento?
Tudo depende de quanto tempo você gasta na cozinha:
- Usando um fogão lento, é mais fácil perceber talentos culinários, preparar pratos deliciosos e variados.
- Uma panela de pressão é a sua escolha se o cozimento rápido for fundamental. Além disso, o caldo em uma panela de pressão elétrica acaba sendo especialmente saboroso e rico.
para conteúdos ↑Importante! O fogão lento é compacto, você pode não apenas assá-lo, mas também cozinhar pratos a vapor.
Imagens de arquivo
Qual dispositivo escolher é sua própria decisão. Concentre-se em como é fácil manusear o equipamento que você prefere em alimentos; a questão de um modelo mais adequado deixará de ser tão aguda.
