Przechowywanie suszonych jabłek w domu

Najprawdopodobniej wszyscy wiedzą, że w suszonych owocach jest wiele przydatnych substancji, które są doskonale zachowane przy właściwym suszeniu. Ale wciąż niewielu zna zasady przechowywania tych owoców po suszeniu, aby nie straciły przydatnych właściwości i nie uległy pogorszeniu w krótkim czasie. A jeśli pojawi się pytanie, gdzie przechowywać suszone jabłka, możesz użyć różnych pojemników, a jednocześnie wszystkie niezbędne substancje są przechowywane w ich kawałkach.

Sekrety zachowania

Aby owoce zachowały swój smak przez całą zimę, muszą być odpowiednio przygotowane. Należy wybrać duże lub średnie jabłka z cienką skórką, białą gęstą miazgą i małe pudełko z nasionami. W takim przypadku będzie mniej odpadków i więcej produktu końcowego. Wskazane jest, aby wybrać zbiór jesiennych odmian słodkich i kwaśnych. Po wyschnięciu słodkie owoce najczęściej mają słaby smak, którego wielu konsumentów nie lubi. W takim przypadku zaleca się wybór takich odmian, jak Aport, Antonovka i Pepin. Ponadto takie odmiany jak Titovka i Grushovka są idealne.

Suszone owoce powinny być przechowywane w chłodnym miejscu. W mieszkaniu miejskim w tym przypadku lepiej wybrać balkon. Ale na wsi piwnica jest do tego idealna. Jeśli nie jest możliwe umieszczenie ich w chłodnym miejscu, należy umieścić je w lnianej torbie lub innym pojemniku do przechowywania i umieścić jak najdalej od innych produktów.

Kolejnym miejscem do przechowywania może być parapet. W tym przypadku suszenie składa się w szklanym słoju i mocno korkuje. Możesz również skorzystać z prostej garderoby, jedna półka jest zwolniona, a suszone owoce są tam umieszczone.

Główne wymagania dotyczące dobrego suszenia

Większość gospodyń domowych suszy owoce w piekarniku w domu. Przygotowane kawałki należy ułożyć 1 warstwą na blasze do pieczenia, ale lepiej oczywiście użyć rusztu. Podpal ogień (75 ° C) i pozostaw lekko uchylone drzwi.

Aby uzyskać dobry wynik, przed zakończeniem suszenia temperaturę obniża się do 50–55 ° C. Plasterki należy mieszać co półtorej godziny. Cała procedura jest dość długa, trwa około 7 godzin, a następnie owoce tracą kolor.

Pierwszą i najczęściej stosowaną metodą jest suszenie owoców na słońcu. Nadaje się do gorących obszarów o dużej liczbie upalnych dni.

W sezonie jesiennym jest mało prawdopodobne, aby owoce wyschły na ulicy, ponieważ powietrze powinno dobrze się rozgrzać, aby owoce nie zepsuły się, ale szybko wyschły. To rozwiązanie nadaje się do suszenia odmian letnich.

Gotowane suszenie umieszcza się na ruszcie lub blasze do pieczenia i przewraca codziennie. Ponadto można umieścić plasterki na nitce i zawiesić. Aby różne owady nie mogły się tam rozpocząć, konieczne jest pokrycie plastrów gazą, która jest wygładzana 1-2 razy. Pamiętaj, aby ukryć suszenie podczas prysznica. Z zastrzeżeniem wszystkich punktów, owoce staną się suszone po upływie około 4 dni.

Innym rozwiązaniem będzie suszenie w suszarce elektrycznej. Za pomocą takiego urządzenia możesz wysuszyć owoce w krótkim czasie i w dużych ilościach. To najłatwiejsza metoda suszenia. Owoce kroi się o grubości nie większej niż 5 mm, umieszcza w pojedynczej warstwie w suszarce elektrycznej i po 3 godzinach można je usunąć.

Suszenie mikrofalowe. Owoce są dokładnie myte i krojone w koła o grubości do 2 cm Suszone owoce są umieszczane w słabym roztworze soli fizjologicznej, aby zachować kolor.Produkt umieszcza się równomiernie na blasze do pieczenia i umieszcza w kuchence mikrofalowej. Suszenie odbywa się przy mocy 300 watów przez 2 minuty. Po wyłączeniu i sprawdzeniu owoców, jeśli nie są suszone, należy je z powrotem na kolejne 30 sekund w kuchence mikrofalowej.

Procedura będzie wymagała skupienia. Suszone owoce powinny być suszone i elastyczne. Czas jest oznaczony w przybliżeniu. Najprawdopodobniej zajmie to 3 minuty lub 2 minuty i 45 sekund.

Zbiór do suszenia

Wybrane owoce należy dobrze umyć, odciąć obszary, które zaczęły gnić i pudełko z nasionami. Jabłka lepiej obrać ze skórki, ponieważ zawierają największy procent składników odżywczych. Następnie jabłka kroi się w cienkie plasterki lub kółka i umieszcza w roztworze soli, aby uzyskać dobry wynik. Owoce suszy się w sposób odpowiedni dla gospodyni.

Główną zasadą zachowania zdrowych owoców przez długi czas jest właściwa procedura suszenia. A po wysuszeniu możesz po prostu zjeść plastry lub zrobić z nich pyszne danie. Dość często gotuje się z nich kompot. Zimą wypełni ciało witaminami i przypomni lato. Są również dodawane do wypieków, owsianki lub innych deserów.

Jak i gdzie przechowywać w domu

Jeśli pojawi się pytanie, gdzie przechowywać suche jabłka w domu, musisz wiedzieć o podstawowych warunkach tej procedury:

• Pokój do wietrzenia;
• Suchość;
• Świeżość
• Ciemność

Musisz wiedzieć, że przechowywanie suszonych jabłek w domu w pobliżu źródeł ciepła może spowodować zepsucie produktu. Jeśli suszone owoce są dobrze opakowane, wówczas dostanie się do nich tlen, co zatrzyma tworzenie się pleśni i przyszłe psucie się.

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania suszonych jabłek? Suszone owoce nie trzeba przechowywać w plastikowych torbach lub plastikowych pojemnikach. A wszystko z tego powodu, że są szczelnie zamknięte i nie przepuszczają tlenu, a przez to owoce psują się. Najbardziej optymalnym pojemnikiem do przechowywania suszonych owoców będą małe torby wykonane z gęstego materiału lub specjalne torby papierowe. Ćma i inne szkodniki do składania jaj nie będą się tam czołgać.

Między innymi owoc będzie dobrze wentylowany, dzięki czemu nie gnije i nie pleśnieje. Przed włożeniem owoców do torby należy je przetworzyć z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, myje się go mydłem do prania. A następnie jest ponownie traktowany pianką z mydłem, a po tym nie należy go spłukiwać, tylko suszy się i suszy.

Ponadto powinieneś używać tekturowych pudełek, hermetycznie zamykanych koszy, a także drewnianego pojemnika, w którym pasożyty się nie zaczną. Arkusz grubego lub woskowanego papieru należy położyć na dnie wybranego pojemnika. Ponadto suszenie układa się warstwami, z których każda jest oddzielona pergaminem, a także pokryta nim od góry. Talerz soli należy umieścić w pobliżu pudełka. Absorbuje nadmiar wilgoci, która może pojawić się w każdym pomieszczeniu i zapobiega otchłani jabłek.

Najlepszym miejscem do przechowywania w mieszkaniu będzie spiżarnia lub szafki w kuchni.

Podstawowe zasady przechowywania w zimie

Aby kontynuować suszenie, powinieneś znać kilka zasad.. Należą do nich:

1. Dół i góra pokryte są woskowanym lub grubym papierem;
2. Suszenie szczelnie stos;
3. Wybierając szklany pojemnik, należy monitorować gęstość pokrywki;
4. Suszone owoce powinny stopić się z innymi produktami o wyraźnym aromacie;
5. Często sprawdzaj suszarkę, aby nie było szkodników;
6. Zobacz kawałki i usuń skażone.

Metody kontroli owadów

Istnieje kilka rozwiązań walki. Z nich możesz wybrać:

• Pierwszym jest włożenie suszonych owoców do piekarnika i suszenie przez pół godziny w temperaturze 60 stopni. Metodę tę należy również stosować do formowania pleśni.
• Drugi - suszone owoce dodaje się na chwilę do zamrażarki. Po odkształceniu suszonych owoców należy wyczyścić pojemnik, w którym leżały, i zmienić papier.

Prawidłowo suszone jabłka mogą mieć okres przydatności do użycia wynoszący kilka lat. Są cennym źródłem masy witamin i minerałów, co jest tak ważne, gdy zima jest zimna. Z nich możesz gotować różne smakołyki i gotować kompot.

Przechowywanie suszonych owoców jest dość łatwym procesem, a jeśli wszystkie wymagania zostaną spełnione, ten przydatny produkt może być regularnie używany podczas gotowania.