Hvilket kokekar er bedre?

Det er veldig viktig for enhver husmor at hun har et godt sett med panner, gryter, tallerkener, tallerkener eller boller på kjøkkenet sitt. Og viktigst av alt - at de er av høy kvalitet og multifunksjonelle. Til dags dato, i hyllene i butikker er det mange forskjellige retter. Fra et så bredt sortiment løper øynene mine bredt, og det er vanskeligheter med å velge. Men det er verdt å huske at det er mulig å bestemme hvilke retter som er bedre, ikke bare ved ytre tegn, men også av materialets kvalitet, bruksmulighetene. For å velge en kvalitetspanne eller kasserolle, bør du først gjøre deg kjent med deres typer, fordeler, ulemper. Vi vil takle dette i denne artikkelen slik at du er fullt utstyrt når du kjøper kjøkkenutstyr.

til innhold ↑

Typer av retter

På markedet eller i spesialforretninger kan du finne tallerkener, containere og panner for enhver smak. Retter til kjøkkenet velges under hensyntagen til det faktum at det kan tilberedes i det. Tenk på flere typer vanlige retter:

• Emaljerte - perfekt til å tilberede flytende retter, som borscht, supper, sauser, etc. Skåler, panner laget av slikt materiale kan du finne i nesten alle hjem.
• Støpejern er en av de eldste typene kokekar. I en støpejernskål eller -panne kan du koke den deiligste steken eller pilafen. Støpejernspanner er perfekte til matlaging av hardt kjøtt (lam, storfekjøtt).
• Aluminium - retter laget av et slikt materiale er veldig lette i vekt. Når den brukes riktig, er den veldig enkel å vedlikeholde. I aluminiumsgryter koker væsker veldig raskt.
• Rustfritt stål - gryter og panner fra dette materialet er universelle i bruk. Du kan lage noe i dem, siden de ikke reagerer med produktene. Også redskaper i rustfritt stål er veldig enkle å rengjøre.
• Keramikk - kjøkkenprodukter laget av ildfast keramikk er utmerket å bake. De ser veldig estetisk ut, enkle å vaske. Keramiske retter er helt ufarlige for menneskekroppen, da de ikke reagerer med salte og sure produkter.

Hver av de ovennevnte typene har fordeler og ulemper som du må tenke på når du kjøper.

Fordeler og ulemper med emaljerte potter:

• Emaljen som dekker hovedmaterialet i oppvasken beskytter pannen eller bollen perfekt mot forskjellige skader og korrosjon.
• Produktets overflatemateriale er absolutt ufarlig for menneskekroppen. I emaljerte redskaper er det derfor veldig praktisk å lagre og tilberede forskjellige retter. Hvis du bestemmer deg for hvilke retter som er best å tilberede stuet frukt, gelé, sauser, er et entydig valg til fordel for emaljert.
• Ulempene med disse kjøkkenproduktene inkluderer ustabilitet til ekstreme temperaturer. På grunn av temperatursvingninger kan det oppstå sprekker på gryter og panner.
• Hvis du finner minst en liten sprekk, må du straks kaste slike retter. Gjennom sprekken kan skadelige metallsalter komme inn i maten, noe som provoserer utvikling av kreft.

Viktig! I en emaljert stekepanne eller panne er det uønsket å koke pilaf eller lapse grønnsaker, da retten brenner veldig raskt. Emaljerte redskaper er ikke veldig holdbare, og med mekanisk påvirkning kan det derfor vises flis på det.

Fordeler og ulemper med kjøkkenprodukter av støpejern

Det er ikke like støpejernsgryter og panner:

• Hvilket kokekar er bedre å tilberede komplekse kjøttretter? - Det stemmer! Det er støpejern.
• Varmen er jevnt fordelt over hele overflaten på bunnen av fartøyet.
• I tillegg har slike produkter et naturlig non-stick belegg. For at parabolen skal brenne, må du prøve veldig hardt.

ulemper:

• Den største ulempen med støpejernsprodukter er fuktbestandighet. Derfor må du tørke den og smøre den med vegetabilsk olje umiddelbart etter vask av støpejernspannepannen.
• Det anbefales ikke å la stuede grønnsaker eller frokostblandinger ligge i en støpejernspanne, da de senere kan få en ubehagelig metallisk smak.
• En annen ulempe er en ganske stor vekt. På grunn av det, er støpejernsutstyr ikke veldig praktisk å bruke.
• Det anbefales å vaske bestikk av støpejern kun med brus og organiske midler. Bruk av slipende rengjøringsmidler anbefales ikke.

Fordeler og ulemper med aluminiumsprodukter

Fordelene inkluderer tydelig følgende egenskaper:

• Aluminium er et metall med god varmeledningsevne. Væsker koker veldig raskt i en aluminiumspanne.
• Melkekorn brenner praktisk talt ikke i det. Og med forsiktig stikker ikke maten i det hele tatt.

Viktig! I tilfelle brenning, hell litt salt i bunnen av gryten eller pannen. Varm den deretter grundig opp og fjern den. Etter denne prosedyren vil risikoen for feste av mat reduseres, og det vil være mulig å roe varmt og lage deilige retter.

Ulempene med aluminiumsprodukter inkluderer:

• Ustabilitet til temperaturer.
• Ved langvarig bruk av en aluminiumspanne vil den over tid begynne å deformeres, deretter vil maten brenne veldig og feste seg til bunnen.
• Tilberedt mat kan heller ikke lagres i aluminiumsgryter, da metall avgir skadelige stoffer.

Viktig! Tallerkener, skåler og panner laget av dette materialet må ikke brukes sammen med sure, krydret eller salte matvarer.

Fordeler og ulemper med keramiske kjøkkenprodukter

Glass- eller keramiske kjøkkenprodukter finnes nå i hvert andre hus:

• De gleder øyet med sitt estetiske utseende.
• Keramiske bakervarer er helt ufarlige, inngår ikke noen reaksjon med produktene.
• Keramiske retter er veldig enkle å bruke og enkle å ta vare på.
• Ved riktig bruk beholder den presentasjonen i mange år.

På grunn av alle disse egenskapene, vil mange husmødre definitivt svare deg hvilke retter som er bedre - keramikk.

Viktig! Ved kjøp, inspiser produktet nøye for flis, sprekker og luftbobler.

Den største ulempen med slike produkter anses ustabilitet til ekstreme temperaturer:

• Kaldt vann kan ikke helles i en oppvarmet keramisk form, da det kan sprekke.
• Du kan heller ikke sette den på åpen ild uten en flammedeler - bunnen kan sprekke ujevnt, og produktet blir ubrukelig.
• Du må ikke i noe tilfelle legge en varm keramisk ildfast form på en kald og våt overflate, da den kan sprekke veldig.

til innhold ↑

Regler for valg av retter av god kvalitet

For å velge en god rett, bør du vurdere noen enkle regler:

• Kjøkkenutstyr av høy kvalitet skal være av middels tykkelse, slik at de ikke blir deformert under tilberedning, og varmen blir jevnt fordelt over karet.
• Panner med en tykk bunn og vegger holder perfekt varmen, og retten vil forbli varm og saftig i lang tid.
• For å tilberede grønnsaksretter, kjøp gryter eller panner med høye vegger og en tykk bunn.
• Håndtakene til gryter og panner skal være laget av holdbart materiale av høy kvalitet, slik at de ikke deformeres ved høye temperaturer.
• Bunnen av bollen skal være flat og glatt, uten forskjellige uregelmessigheter.

Viktig! Når du kjøper kjøkkenutstyr, må du konsultere en konsulent og bruke det til å velge oppvasken i henhold til hva du vil lage mat: gasskomfyr, elektrisk komfyr, mikrobølgeovn eller stekeovn.

til innhold ↑

Lageropptak

Etter disse enkle anbefalingene, kan du kjøpe retter av høy kvalitet til kjøkkenet og bruke det til glede for deg i mange år, og forbedre matlagingsegenskapene dine.