Oppbevaring av tørkede epler hjemme

Mest sannsynlig er det alle som vet at i tørket frukt er det mange nyttige stoffer som er perfekt bevart med riktig tørking. Men fortsatt er det få som kjenner reglene for å bevare disse fruktene etter tørking, slik at de ikke mister nyttige egenskaper og ikke forverres på kort tid. Og hvis spørsmålet oppstår, hvor du skal lagre tørkede epler, så kan du bruke forskjellige beholdere, og samtidig lagres alle nødvendige stoffer i stykkene deres.

Bevaringshemmeligheter

For at fruktene skal beholde smaken gjennom vinteren, må de være riktig forberedt. Store eller mellomstore epler med en tynn hud, hvit tett masse og en liten boks med frø bør velges. I dette tilfellet blir det mindre utklipp og mer sluttprodukt. Det anbefales å velge en avling av høstens søte og sure varianter. Etter tørking har søte frukter oftest en svak smak, noe mange forbrukere ikke liker. I dette tilfellet anbefales det å velge slike varianter som Aport, Antonovka og Pepin. I tillegg er slike varianter som Titovka og Grushovka perfekte.

Tørket frukt skal lagres på et kjølig sted. I en byleilighet, i dette tilfellet, er det bedre å velge balkong. Men på landsbygda er en kjeller perfekt for dette. Hvis det ikke er mulig å plassere dem på et kjølig sted, bør du legge dem i en linnepose eller annen beholder for lagring og plassere den så langt som mulig fra andre produkter.

Et annet sted å oppbevare kan være en vinduskarm. I dette tilfellet blir tørkingen brettet inn i en glasskrukke og tett korket. Du kan også bruke en enkel garderobe, og en hylle frigjøres og tørket frukt legges der.

Hovedkravene for god tørking

De fleste av husmødrene tørker frukt i ovnen hjemme. Forberedte stykker skal legges i 1 lag på en bakeplate, men det er selvfølgelig bedre å bruke et trådstativ. Sett en lav brann (75C) og la døra ligge litt på plass.

For et godt resultat, før tørkingen er fullført, senkes temperaturen til 50-55 C. Hver halvannen time bør du blande skiver. Hele prosedyren er ganske lang, varer omtrent 7 timer, og da mister fruktene fargen.

Den aller første og mest brukte metoden er å tørke fruktene i solen. Det er egnet for varme områder med et stort antall varme dager.

I høstsesongen er det lite sannsynlig at fruktene tørker ut på gaten, fordi luften skal varme seg godt opp slik at fruktene ikke ødelegger, men raskt tørker. Så denne løsningen er egnet for tørking av sommersorter.

Kokt tørking legges på et stålstativ eller bakeplate og vendes hver dag. I tillegg er det mulig å legge skiver på en tråd og henge den. For at forskjellige insekter ikke kunne starte der, er det nødvendig å dekke skivene med gasbind, som er glattet 1 - 2 ganger. Husk å skjule tørkingen under en dusj. Underlagt alle punkter, vil fruktene bli tørket frukt etter å ha passert omtrent 4 dager.

En annen løsning vil være tørking i en elektrisk tørketrommel. Ved hjelp av en slik enhet kan du tørke fruktene på kort tid og i store mengder. Dette er den enkleste tørkemetoden. Frukt kuttes med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm, legges i et enkelt lag i en elektrisk tørketrommel og etter 3 timer kan de fjernes.

Tørking av mikrobølgeovn. Fruktene vaskes grundig og kuttes i sirkler opp til 2 cm tykke. Tørket frukt legges i en svak saltoppløsning for å bevare fargen.Produktet legges jevnt på en stekeplate og legges i en mikrobølgeovn. Tørking utføres med en effekt på 300 watt i 2 minutter. Etter at de har slått av og sjekket fruktene, hvis de ikke er tørket, bør de returneres i ytterligere 30 sekunder til mikrobølgeovnen.

Prosedyren vil kreve fokus. Tørket frukt skal tørkes og elastisk. Klokka markeres omtrent. Mest sannsynlig vil det ta 3 minutter eller 2 minutter og 45 sekunder.

Innhøsting for tørking

De valgte fruktene skal vaskes godt, kutt av områdene som begynte å råtne og boksen med frø. Skrell på epler er bedre å la være, fordi det inneholder den største prosentandelen næringsstoffer. Deretter kuttes eplene i tynne skiver eller sirkler og legges i en saltløsning for et godt resultat. Frukten tørkes på en måte som passer for vertinnen.

Hovedregelen for god fruktkonservering i lang tid er en kompetent tørkeprosedyre. Og etter tørking kan du bare spise skiver eller lage en deilig rett ut av dem. Ganske ofte tilberedes kompott fra dem. Om vinteren vil den fylle kroppen med vitaminer og minne deg om sommeren. De er også tilsatt bakverk, grøt eller andre desserter.

Hvordan og hvor du skal lagre hjemme

Hvis spørsmålet oppstår hvor du skal lagre tørre epler hjemme, må du vite om de grunnleggende betingelsene for denne prosedyren:

• Rommet som skal luftes;
• tørrhet;
• friskhet;
• Darkness.

Du må vite at lagring av tørkede epler hjemme i nærheten av varmekilder kan føre til ødeleggelse av produktet. Hvis de tørkede fruktene pakkes godt inn, vil oksygen komme inn i dem, noe som vil stoppe dannelsen av mugg og fremtidig ødeleggelse.

Hva er den beste måten å lagre tørkede epler på? Du trenger ikke å lagre tørket frukt i plastposer eller plastbeholdere. Og alt på grunn av det faktum at de er tett lukket og ikke passerer oksygen, og på grunn av dette forverres fruktene. Den mest optimale beholderen for lagring av tørket frukt vil være små poser laget av tett materiale eller spesielle papirposer. Møl og andre skadedyr for legging av egg vil ikke krype der.

Blant annet vil frukten være godt ventilert, og på grunn av dette vil den ikke råtne og mugg. Før du legger fruktene i en pose, bør du behandle den på forhånd. For å gjøre dette, vaskes det med vaskesåpe. Og så behandles det igjen med såpeskum, og etter at det ikke skal skylles, blir det bare tørket og satt tørking der.

I tillegg bør du bruke pappesker, lufttette lukkekurver, samt en beholder laget av tre, der parasitter ikke vil starte. Et ark med tykt eller vokset papir må legges på bunnen av den valgte beholderen. I tillegg legges tørkingen i lag, som hver er separert med pergamentpapir og også dekket med den ovenfra. En tallerken med salt skal plasseres nær boksen. Den absorberer overflødig fuktighet, som kan vises i ethvert rom og forhindre epler fra avgrunnen.

De beste stedene for oppbevaring i leiligheten vil være et spiskammer eller skap på kjøkkenet.

Grunnleggende lagringsregler om vinteren

For å fortsette å tørke, bør du kjenne til noen regler.. Disse inkluderer:

1. Bunnen og toppen er dekket med vokset eller tykt papir;
2. Tørkestabel tett;
3. Når du velger en glassbeholder, bør du overvåke lokket tetthet;
4. Tørket frukt skal smelte vekk fra andre produkter med en uttalt aroma;
5. Inspiser ofte tørketrommelen slik at det ikke er skadedyr;
6. Se på brikkene og fjern de beslektede.

Insektkontrollmetoder

Det er et par kampløsninger. Fra dem kan du velge:

• Den første er å sette tørket frukt i ovnen og tørke i en halv time ved en temperatur på 60 grader. Denne metoden bør også brukes i dannelse av mugg.
• Den andre - tørkede frukt tilsettes en stund i fryseren. Når du har deformert den tørkede frukten, må du rengjøre beholderen som de lå i og skifte papir.

Riktig tørkede epler kan ha en holdbarhet på flere år. De er en verdifull kilde til masse vitaminer og mineraler, som er så viktig hvis vinteren er kald. Fra dem kan du lage forskjellige godbiter og lage kompott.

Oppbevaring av tørket frukt er en ganske enkel prosess, og hvis alle kravene er oppfylt, kan dette nyttige produktet brukes regelmessig under matlaging.