Hoe honing te kiezen?

Als je naar de markt of naar de winkel gaat voor een nuttig bijenproduct, moet je weten hoe je honing moet kiezen, omdat het heel gemakkelijk is om nu een nep te worden. Gewetenloze imkers interfereren met een natuurlijk product met verschillende additieven om het oorspronkelijke volume te vergroten. En vaak kun je 2-3 jaar geleden herhaaldelijk verwarmde en gesmolten honing vinden of een product dat niet uit nectar is gemaakt, maar uit suikersiroop. En als goed geïnformeerde mensen zeker vervalsing vinden, zal het grootste deel van de consument het woord van de verkoper geloven. Dit artikel zal je vertellen hoe je de juiste honing kiest en een echt vers en gezond product koopt.

naar inhoud ↑

Hoe honing te kiezen? - Basis selectiecriteria

Als het nep- en natuurproduct op het eerste gezicht er identiek uitziet, kunt u na nader onderzoek nog steeds aanzienlijke verschillen vinden. Waar moet ik op letten bij het kopen? Overweeg de belangrijkste factoren waarmee u vervalste goederen kunt veroordelen.

Belangrijk! Rijpe hoogwaardige honing zal uit een lepel met viskeuze doorlopende draden weglopen, met een glijbaan naar de bank gaan. 1 liter van een dergelijke traktatie zal minstens 1,5 kg trekken.

Smaakeigenschappen

Natuurlijk amberdessert smaakt scherp, stroperig en licht suikerachtig. Afhankelijk van het type, kan de smaak zijn eigen schaduw hebben:

• Acacia-variëteit - karamelsmaak.
• Boekweit is een zoet adstringerende.
• Linden - zacht.
• Zonnebloem - helder en licht bitter.

Maar ondanks alle soorten smaak, moet het product geen zuurgraad hebben.

Belangrijk! Op suiker gebaseerde nectar of nep naar smaak lijkt op gewone suikersiroop en laat geen licht brandende nasmaak achter die kenmerkend is voor een kwaliteitsproduct.

aroma

Voordat je honing kiest voor aankoop in de markt of in de winkel, moet je het zeker ruiken. Het natuurlijke product heeft een uitgesproken specifiek aroma, zelfs in een verdikte staat. Terwijl suikersiroop een zure geur of bijna geen geur heeft.

Productconsistentie

Verse bijenhoning heeft een vloeibare consistentie.

Belangrijk! Echte honing schuimt niet. Het schuim dat zich op het oppervlak van het product bevindt, duidt op onvolwassenheid of fermentatie.

Na een paar maanden verandert de consistentie, wordt de honing dikker en begint het kristallisatieproces. Dit is een natuurlijk proces voor een natuurlijk product. Als honing in de herfst en winter in vloeibare vorm wordt verkocht, betekent dit dat het wordt verdund met een soort onzuiverheid.

Belangrijk! Wrijf het tussen je vingers om een ​​natuurlijk bijendessert te identificeren. Het moet gemakkelijk en gelijkmatig worden ingewreven en in de huid worden opgenomen. De nep vormt stolsels en is voelbaar op de vingers.

Product kleur

Hoe honing kiezen op kleur? Dit symptoom is het moeilijkst om een ​​nep te bepalen. Suikerhoning heeft meestal een te lichte schaduw, bijna wit, daarin zie je vaak troebelheid en een beetje sediment aan de onderkant. Het natuurlijke product is altijd vrij transparant en homogeen.

Zelfs al kennen ze al deze tekenen van een kwaliteitsproduct, mensen doen vaak een nep-aankoop. Daarom wordt aanbevolen om altijd eerst een klein potje te kopen. Zo kunt u de goederen thuis testen en de aanwezigheid van bepaalde onzuiverheden identificeren of de natuurlijkheid ervan bevestigen.

naar inhoud ↑

Hoe onzuiverheden in honing thuis te identificeren?

Er zijn verschillende goede methoden waarmee u de aanwezigheid van de meest voorkomende additieven in de samenstelling van een bijenproduct kunt evalueren.

Hoe zetmeel in een bijendelicatesse detecteren?

Eenvoudige schoolervaring zal helpen om onnodige onzuiverheden in de compositie te detecteren - zetmeel. Doe een paar druppels jodium in een productpot. Als er zetmeel in het product aanwezig is, zal er een blauwachtige vlek op het oppervlak van de honing verschijnen.

Suiker onthullen in een bijenproduct

Door een stuk brood in het ambermengsel te dompelen en het tien minuten vast te houden, kun je bepalen of suiker aan de bijenbeloning wordt toegevoegd. Nadat u het brood hebt verwijderd, evalueert u de staat:

1. Als het hard wordt, betekent dit honing van hoge kwaliteit.
2. Als het zacht wordt, betekent dit dat het product een grote hoeveelheid suikersiroop bevat.

We bepalen de aanwezigheid van water in honing

Water zal zich zeker bewijzen als je het gekochte bijendessert op een stuk papier druppelt. Een kwaliteitsproduct blijft een druppel op papier en het nepproduct begint te lekken of vloeibare vlekken te vormen.

Hoe krijt te detecteren in een bijendelicatesse?

Het is niet verwonderlijk, maar gewetenloze imkers voegen vaak krijt toe aan het eindproduct. Dit wordt in de eerste plaats uitgevoerd om het dichter en dichter te maken. Om een ​​dergelijke onzuiverheid te identificeren, is het noodzakelijk om azijnessentie in een lepel met een traktatie te druppelen. Als een chemische reactie optreedt met een gesis, zit er kalk in het product.

Belangrijk! Een andere manier om de kwaliteit van bijendelicatessen te controleren, is door een gloeiend hete draad in een pot met ambermengsel te doen. Als er na het verwijderen sporen zijn - voor je is een nep. Kwaliteitshoning kleeft nooit aan heet metaal.

naar inhoud ↑

Hoe honing te kiezen? - Nog een paar belangrijke aspecten

Om samen te vatten wat er is gezegd en nog een paar regels uit te spreken die u strikt moet volgen om de juiste honing te kiezen:

• Amber dessert moet alleen worden gekocht in vertrouwde winkels en bij bekende imkers, waarvan het fatsoen buiten twijfel staat.
• Het deksel en de verpakking van de goederen mogen niet gezwollen en lekvrij zijn.
• Let er bij het kopen van een product in een winkel op dat de verpakking de datum en plaats van inzameling van honing, ISO 22000: 2005-certificering, die voedselveiligheid aangeeft, evenals de naleving van GOST aangeeft.

Belangrijk! Als de afkorting "TU" op het etiket staat, is het beter om een ​​dergelijk product niet te kopen. Lees aandachtig de samenstelling, suiker mag daar niet binnendringen.

• Koop geen honing met delaminatie of zelfs een kleine hoeveelheid vloeistof op het oppervlak. Dit kan wijzen op een valse of onjuiste opslag van het product.
• Vergeet niet te snuffelen en probeer het product.
• Weiger om een ​​mengsel met lichte aderen of schuim te kopen. Zo'n dessert is niet eetbaar.
• Als de honinglagen enigszins van kleur verschillen, duidt dit op een natuurlijk proces en is het product geschikt voor gebruik.
• Eetbaar en goederen met kleine witte vlekken, die eenvoudigweg de afgifte van glucose aangeven.
• Bijendessert mag niet een te lage prijs hebben.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

De heilzame eigenschappen van bijensnoepjes zijn al lang bekend. Maar het is alleen curatief als een echt natuurlijk en kwaliteitsproduct wordt gebruikt. Wetende welke onzuiverheden er in honing kunnen zijn en de criteria voor het kiezen van het juiste dessert, kun je gemakkelijk een 100% natuurlijk product vinden uit een groot aantal potten die in de winkel en op de markt worden aangeboden.