Hoe maak je een prachtige omelet in een pan?

Omelet wordt misschien als het gemakkelijkste gerecht beschouwd. Onervaren huisvrouwen realiseren zich echter soms niet dat het op verschillende manieren kan worden gekookt - met tomaten, brood, kaas en met veel andere, soms onverwachte, ingrediënten. Aerobatics - iets lichts en luchtigs. Hoe maak je een prachtige omelet in een pan? Je leert hierover in ons artikel.

naar inhoud ↑

Wat is nodig voor gemak?

Voordat je een luchtomelet in een pan maakt, is het logisch om te denken: waarom krijg je weelderige en lichte gerechten die niet aan borden kleven en geen pannenkoeken worden als ze afkoelen? Er zijn verschillende principes die u moet volgen. Dan zijn de eiergerechten altijd luchtig, ongeacht of u ze in een pan of in de oven kookt?

1. Eieren moeten altijd goed worden geslagen met melk, en dit moet onmiddellijk vóór het koken worden gedaan.
2. Er moet iets minder melk zijn dan eieren.
3. Je kunt gebakken melk gebruiken, dan heeft je gerecht een mooie crèmekleur.
4. Als je wilt dat de omelet zijn vorm behoudt, strooi dan wat bloem of zetmeel; er zijn echter recepten waar dit niet nodig is, en pracht wordt bereikt door zorgvuldig mengen van de ingrediënten.
5. Je kunt zure room in kleine hoeveelheden toevoegen.
6. Met een beetje gekookte kip of rundvlees krijg je een caloriearm, maar tegelijkertijd zeer bevredigend gerecht.
7. Geraspte kaas, helemaal aan het einde toegevoegd, geeft je creatie een speciale smaak.

naar inhoud ↑

Wat voor soort gerechten heb je nodig?

Heb een goede kok en de keuken is goed uitgerust. Goed geselecteerde inventaris biedt, zo niet half succes, dan minimaal een derde. Je hebt nodig:

• anti-aanbak pan;
• diepe vorm voor de oven;
• diepe kom;
• snijplank;
• rasp;
• een mixer;
• klop;
• vork;
• set keukenmessen;
• rasp.

naar inhoud ↑

Gemakkelijkste recept

Een elementaire, maar zeer magnifieke en heerlijke omelet wordt zo gedaan. Bereid in twee porties:

• 4 verse kippeneieren;
• 4 eetlepels melk (gepasteuriseerd of gesmolten);
• 2 eetlepels bloem;
• 2 eetlepels boter;
• een snufje zout;
• dille.

Hoe maak je een prachtige omelet in een pan:

1. Het is het beste om de koekenpan onmiddellijk voor te verwarmen - de temperatuur is hoog, ongeveer 200 ° C. Terwijl je de rest kookt, wordt het gewoon warm, waarna je er boter op moet doen.
2. Melk kan van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat het ook een beetje opwarmt - tot kamertemperatuur.
3. Giet de eieren in een diepe kom.
4. Voeg zout toe.
5. Meng alles met een vork (je kunt een garde gebruiken) om de massa min of meer homogeen te maken.
6. Snijd een paar takken dille (je kunt ook peterselie en andere kruiden toevoegen) en voeg ook toe aan de kom.
7. Giet dezelfde melk erbij.
8. Meng dit alles weer goed - totdat er niets is opgeklopt.
9. Voeg bloem toe.
10. Klop de inhoud van de kom met een mixer of garde - je zou een homogeen mengsel moeten hebben.
11. Giet alles in het midden van de pan, waarop de boter al is gesmolten en opgewarmd.
12. Verdeel de massa gelijkmatig over de pan.
13. Als de verwarming ongelijkmatig is en het onderste gedeelte al is gebakken en klaar om te branden, en het bovenste gedeelte nog niet is begonnen, kantelt u de pan van links naar rechts en tilt u de inhoud lichtjes op met een spatel.
14. Wanneer de hele massa dikker wordt, is de omelet klaar.

Belangrijk! Voordat de inhoud van de kom wordt gegoten, moeten de wanden van de pan ook worden geolied.

naar inhoud ↑

Weelderige omelet met kruiden

Hoe maak je een hoge omelet in een pan zodat het ontbijt niet alleen stevig, maar ook heerlijk is? Kijk wat je in je kruidenkast hebt. In een gewone omelet kunt u toevoegen:

• gemalen zwarte peper;
• kaneel;
• gedroogde kruiden.

Voor een maaltijd voor twee heb je nodig:

• 4 eieren
• 4 eetlepels melk;
• 4 theelepels bloem;
• een snufje zout;
• gemalen zwarte peper en andere kruiden naar smaak;
• boter om te frituren.

De kooktechnologie verschilt niet veel van een omelet met kruiden:

1. Giet de eieren in een kom.
2. Voeg zout en kruiden toe.
3. Roer.
4. Giet warme melk in een kom.
5. Giet bloem en meng opnieuw goed.
6. Klop de inhoud van de kom.
7. Giet het in een voorverwarmde pan met gesmolten boter.

naar inhoud ↑

Italiaanse omelet

Culinaire experts uit vele landen hebben antwoorden op de vraag hoe je een dikke omelet in een pan maakt. De optie met kruiden is erg populair in Frankrijk. Maar in de Italiaanse keuken is er een manier om dit gerecht met ham en kaas te koken.

Belangrijk! Mozzarella-kaas heeft de voorkeur, maar in principe kunt u er elke nemen. Het is beter om een ​​dergelijk gerecht in traditionele olijfolie te koken voor de Italiaanse keuken.

Voor twee porties heb je nodig:

• 3 kippeneieren;
• 3 eetlepels melk;
• 2 eetlepels olijfolie;
• specerijen;
• greens;
• wat zout;
• 1 teentje knoflook;
• 100 g ham;
• 50 g kaas.

Over het algemeen is de technologie dezelfde als voor elke luchtomelet, maar er zijn subtiliteiten. Net als in eerdere gevallen moeten de eieren in een kom worden gegoten en gemengd, voeg daar zout en kruiden aan toe. Verder zal de volgorde als volgt zijn:

1. Rasp de kaas.
2. Maal de greens.
3. Snijd en plet de knoflook.
4. Snijd de ham in dunne reepjes.
5. Verwarm de pan voor.
6. Giet olijfolie erin en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak en de muren.
7. Giet de inhoud van de kom in het midden van de pan.
8. Wacht tot de onderkant van de omelet dikker begint te worden.
9. Doe greens, knoflook en ham.
10. Bestrooi het met geraspte kaas.
11. Gereed maken.

Belangrijk! Dit type omelet kan veilig in de oven worden gebakken, die goed moet worden voorverwarmd.

naar inhoud ↑

Ovenomelet in de oven

Een prachtige omelet kan ook in de oven worden gemaakt. Het kost meer tijd, maar er zijn ook voordelen - de massa wordt gelijkmatig gebakken. Om een ​​gerecht voor twee te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 4 verse kippeneieren;
• 0,5 kopjes melk;
• zout;
• boter.

De voorbereidende fase is precies hetzelfde als voor het bereiden van een omelet in een pan - dat wil zeggen, de eieren moeten in een kom worden gegoten en daar zout toevoegen en vervolgens alles grondig mengen met een vork of garde. volgende:

1. Verwarm de melk lichtjes (tot ongeveer 40 ° C).
2. Giet het geleidelijk in het eimengsel terwijl je blijft mengen.
3. Klop de inhoud van de kom.
4. Vet de vorm in met boter.
5. Giet in de pan wat zich in de kom bevindt.
6. Verwarm de oven voor op 180ºС.
7. Plaats de pan in de oven en bak ongeveer 30 minuten.

naar inhoud ↑

Hoge omelet in de magnetron

Is het mogelijk om een ​​prachtige omelet in de magnetron te maken? Waarom niet? De ingrediënten kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als voor elk ander recept - eieren met melk, kruiden, kruiden, ham of worst.

Het mengsel wordt zoals gewoonlijk bereid - alles wordt gemengd en opgeklopt, vervolgens in een speciale kom gelegd en in de magnetron geplaatst. Vijf minuten en de luchtomelet is klaar!

naar inhoud ↑

Omelet Met Worst

Een gerecht volgens dit recept kan in een pan, in de oven en in de magnetron worden gemaakt. U moet twee porties bereiden:

• 3 eieren
• 3 eetlepels melk;
• 150 g salami;
• 1 middelgrote tomaat;
• groene uien;
• zout;
• olijfolie;
• een mengsel van verschillende soorten peper.

We beginnen de voorbereiding met groenten, worstjes en greens:

1. Snijd de tomaat in cirkels.
2. Snijd salami ook in plakjes.
3. Snijd de ui in kleine ringen.
4. Meng de eieren met zout, begin te kloppen.
5. Verwarm de melk, voeg toe aan de kom met eieren.
6. Voeg hetzelfde mengsel van pepers, zout toe.
7. Klop het allemaal.
8. Giet in een pan of doe in een ovenvorm.
9. Bak een omelet in een pan gedurende 10 minuten in de oven - 20.

Belangrijk! Dooiers kunnen apart van eiwitten worden geklopt en vervolgens worden gemengd - dit geeft je creatie een nog grotere pracht.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

In dit artikel hebben we je verschillende recepten aangeboden over het maken van een prachtige omelet in een pan, in de oven, in de magnetron. Nu kun je elke dag oefenen, het meest succesvolle recept voor jezelf bepalen en naar eigen inzicht verbeteren om je gezin te plezieren met heerlijke en gezonde zelfgemaakte gerechten!