ניקוי קטליטי של התנור - מה זה?
קשה לדמיין את המטבח המודרני ללא תנור. לרצות קרובי משפחה עם פשטידות, פיצה, בשר בצרפתית, ברווז עם תפוחים ואלפי מנות טעימות ובריאות אחרות זה תענוג לכל עקרת בית. עם זאת, במשך זמן רב האפילה על שמחת הבישול מהעובדה שצריך לשטוף את התנור לעיתים קרובות למדי, וזו הייתה פרשה מייגעת ולא נעימה. אבל הרעיון העיצובי לא ישן, והמהנדסים הציעו שיטות ניקוי כאלה שאינן דורשות מאמץ רב או עלויות זמן רציניות. אחת מהשיטות הללו תידון במאמר זה. ניקוי קטליטי של התנור - מה זה ואיך השיטה הזו שונה מאחרות?
לתוכן ↑מהן שיטות הניקוי?
שיטת הניקוי הידנית מוכרת לכל מי שאי פעם היה לו תנור חשמלי או גז ישן. הכל היה שם פשוט - כביסה ועיסה נלקחו והמארחת קרעה את הקירות, הרצפה והתקרה של התנור היקר שלה, עד שיש מספיק זמן ואנרגיה. החסרונות של שיטה זו ברורים:
- הרבה זמן עזב;
- הרבה מאמץ הושקע;
- היה קשה להשיג שלמות - עדיין היו כתמי שומן.
בתנורים מודרניים משתמשים בשלוש שיטות ניקוי:
- פירוליזה;
- הידרוליזה;
- קטליזה
לתוכן ↑חשוב! אם אתה מתכנן לעתים קרובות כלים שונים בתנור, הגיוני לברר אודות:
- מהי הסעה בתנור?
- איך זה עובד מיקרוגל?
פירוליזה
ניקוי תנורי פירוליזה נחשב ליעיל מאוד. בשיטה זו, פסולת מזון, שומנים וכל מה שנוצר במהלך הבישול פשוט שורף. מכאן שהשם - "פירו" פירושו "אש".
יתרונות ברורים:
- ניקוי מלא.
- כל פניות מיותרות לאפר.
- בהתאם - לאחר פירוליזה אינך צריך לשטוף דבר.
- אין צורך לפרק את התנור לפני הניקוי, כולל שליפת מגשים.
- אם אתה קונה תנור עם מערכת פירוליטית, אתה יכול להיות משוכנע בתקיפות שהוא עשוי מחומרים איכותיים מאוד.
החסרונות של פירוליזה:
- התנור משתמש באנרגיה רבה במהלך הניקוי העצמי.
- יש צורך בציוד נוסף - כבל חשמל שיכול לעמוד במתח גבוה.
- לא ניתן לשלוט בתהליך - הדלת חסומה ברגע זה, והתנור מתחמם לטמפרטורה מקסימאלית.
- עליכם להפעיל את מערכת הניקוי באופן ידני.
- מחיר גבוה - אלה התנורים היקרים ביותר.
- אם לא ניקיתם את התנור במשך זמן רב, תתכוננו לעובדה שבזמן הפירוליזה יגיע ריח לא נעים.
- פירוליזה יכולה להשפיע לרעה על ריהוט המטבח וחיפוי הקירות - עומס בטמפרטורה גבוהה מאוד.
- מכסה המנוע הוא רצוי מאוד.
לא בכל דגמי התנור יש אלמנטים נשלפים העשויים מחומרים עמידים בחום, כך שבמקרים מסוימים יש להוציא את המגשים והגריל מהתנור ולנקות אותם ביד.
יצרנים ידועים כמו בוש מציעים ללקוחות תנורים ברמה פירוליטית. מערכת כזו יכולה להפחית משמעותית את צריכת האנרגיה, מכיוון שניתן לנקות את התנור בטמפרטורות נמוכות יותר.
חשוב! ניתן להתקין את המערכת הפירוליטית רק בתנור חשמלי (לרוב מובנה), מסוכן מאוד להשתמש במערכת כזו במכשירי גז.
ניקוי הידרוליזה
פירוש המילה "הידרו" הוא "מים", ולכן שיטת ניקוי תנור זו כוללת שימוש במים. תנורים כאלה הם זולים יותר מאלו עם מערכת ניקוי פירוליזה. בנוסף, הניקוי מתבצע בטמפרטורה נמוכה יותר, כך שאפשר לשקול שיטת ניקוי זו עדינה יותר.
חשוב! הסקירה שלנו תעזור לך להבין את כל המורכבויות של הגדרת הדגם שאתה מחפש. "מה המשמעות של הסמלים בתנור?".
ניקוי תנור אדים - מה זה?
קצת מים מוזגים לתבנית. חומר ניקוי נוסף. כל זה מכניס לתנור, שמופעל בטמפרטורה של לא מעל 90 מעלות צלזיוס (ויכול להיות נמוך יותר) ומשאיר בצורה זו כחצי שעה. אדים מופיעים בתנור שכולל מנקה. הקיטור פועל על מה שמכסה את קירות התנור - שאריות שומנים, טיפות מזון וכו '. הלכלוך מתרכך, ואחריו הוא מוסר עם סמרטוט רגיל.
יתרונות תנורי ניקוי הידרוליטיים:
- אלה תנורים זולים.
- במהלך הניקוי התנור "אוכל" לא יותר חשמל מתמיד.
- אין השפעה שלילית על ריהוט ומכשירים מובנים - הטמפרטורה נשמרת הנפוצה ביותר לתנור.
חסרונות:
- באופן קפדני, הידרוליזה אינה מערכת לניקוי עצמי, התנור עדיין יהיה צריך לשטוף.
- אם השומן יבש, המערכת לא עובדת.
- לפני ניקוי התנור, כבו אותו ותנו לו להתקרר.
חשוב! במהלך ניקוי ההידרוליזה יש להניח את התבנית עם מים והמנקה על המדף התחתון.
ניקוי קטליטי של התנור
פירוש הקטליזה, כדלקמן מתוך קורס הכימיה בבית הספר, הוא "תאוצה". בהתאם לכך, טיהור קטליטי הוא סילוק שאריות מזון ושומן בהשפעת חומרים אחרים שמאיצים את תהליך הריקבון ומייעלים אותו. הזרזים הם נחושת, דו תחמוצת cerium, מנגן, קובלט.
המשטח הפנימי של הציוד מכוסה בהרכב מיוחד אשר, עם עליית הטמפרטורה, מתחיל לפרק שומנים. שומן מתפרק למים ופחמן. לאחר הבישול, כל זה מוצלח בהצלחה רבה עם ספוג רגיל.
חיפוי קירות הוא אמייל מיוחד. אם אתה מסתכל עליה, וודא שהיא חשוכה ודי לא אחידה. בבדיקה מקרוב תבחין בנקבוביות הממולאות בזרז.
ואז התגובה הכימית מתחילה. התנור מתחמם, השומנים מתחמצנים ומתפרקים. מערכת הניקוי העצמית המהירה ביותר פועלת בטמפרטורה של 200-250 מעלות צלזיוס, כלומר, אין צורך לכבות את הציוד לפני הניקוי, התגובה מתבצעת בזמן הבישול. תהליך הניקוי העצמי מתחיל בטמפרטורה נמוכה יותר, כ- 150 מעלות צלזיוס.
חשוב! רכישת ציוד יקר כזה צריכה להתבצע לא רק על בסיס מערכת הניקוי הטובה ביותר. זה יותר עניין של נוחות אישית למשתמש, שעליו תלוי זמן ניקוי נוסף. אך מהן הנקודות הטכניות החשובות במהותן, למדו מהמאמר שלנו "איך לבחור תנור חשמלי?".
יתרונות
לטיהור קטליטי יתרונות ברורים.
- זה באמת ניקיון עצמי, כלומר אתה רק צריך למחוק את התוצאות.
- אין צריכת חשמל נוספת.
- לוחות קטליטיים מותקנים במודלים חשמליים וגם בגז.
חשוב! הרבה בעבודה עם מכשירי חשמל ביתיים תלויה ביצרן, מכיוון שאיכות הרכיבים, הפונקציונליות, הארגונומיה, עמידות פני השטח ועיצוב - כל זה דורש ניסיון ואוריינות, כמו גם מצפוניות וגישה אחראית לפיתוח. זה יעזור לך להבין איזה סימן מסחרי עדיף לתת עדיפות לחיבור מיוחד דירוג התנורים החשמליים המובנים הטובים ביותר.
חסרונות
עם זאת, לשלמות זו חסרונות מסוימים:
- ניקוי קטליטי של התנור פחות יעיל מפירוליזה:
- יש לבצע כמה פעולות ידנית;
- אינו מנקה חלקים עליהם לא מוחל הזרז;
- יש להשתמש במערכת זו ללא הרף, אחרת - היא הופכת ללא יעילה;
- יש להחליף צלחות מעת לעת - בממוצע אחת לחמש שנים.
אתה יכול להחליף את הפלטות בעצמך, זה לא קשה במיוחד. ובכמה דגמים מודרניים, לוחות קטליטיים מכסים את כל פנים הציוד, למעט הדלת.
כעת במכירה תוכלו למצוא לוחות עם ציפוי דו צדדי. כמובן שהם יקרים מעט מהרגיל, אך הם גם נמשכים זמן רב יותר - כאשר מנטרלים את הזרז בצד אחד, ניתן להפוך את הפאנל בפשטות.
חשוב! מוצרי חלב, כמו גם סוכר, מפחיתים את היעילות - הציפוי מנוטרל פשוט.
באיזו מערכת ניקוי לבחור?
אין תשובה אחת לשאלה איזו ניקוי תנורים הוא הטוב ביותר. הכל תלוי מה בדיוק אתה מבשל בו ובאיזו תדירות אתה משתמש בו:
- אם אתה מפעיל את התנור פחות מפעם בשבוע, כל מערכת מתאימה לך.
- מי שמשתמש בציוד כזה כמעט כל יום, עדיף להשקיע ולקנות את זה עם מערכת הניקוי הפירוליטית.
- חשוב גם על מה שאתה מבשל לרוב. עבור בשר מתחת למיונז, ברווז, תבשילי בשר ודגים, הניקוי הקטליטי של התנור מצוין.
- אבל אם יקיריכם יותר מכל אוהבים פשטידות עם ריבה וממתקים אחרים - אתם מתייסרים על ידי ניקוי התנור, גם אם כל החלק הפנימי שלו מכוסה בצלחות קטליטיות. הפלטות מצופות בסרט דבק החוסם את הזרז. אותו דבר קורה אם מבשלים עוגות פתוחות עם גבינת קוטג '- קזאין עולה על הקירות, מה שלא מאפשר לזרזים לעבוד.
לתוכן ↑חשוב! אל תשכח כי ציוד כלשהו דורש התקנה מתאימה. אחרת, זה לא רק יעבוד פחות מהתקופה שהצהר על ידי היצרן, אלא גם עלול להיות לא בטוח עבור המשתמש. אם כבר גיליתם את מערכת הניקוי הטובה ביותר עבור עצמכם וקריטריונים אחרים לבחירת תנור, התבוננתם בדגם שמתאים להם, הגיע הזמן להתבלבל עם בעיות ההתקנה. בשלב זה יהיה מועיל לך לקרוא את המאמרים שלנו:
קחו בחשבון כי גם אם אינכם מתכננים לבצע עבודות אלו באופן עצמאי בגלל חוסר ניסיון, עליכם לקבל רעיון לגבי נכונות יישומם, לפחות על מנת להיות בטוחים שהאדון עושה הכל במיומנות ואחריות.
קטעי צילומים
כעת, כאשר יש לכם הבנה מלאה של האפשרויות האפשריות למערכות ניקיון, יהיה לכם קל יותר להחליט מה עדיף. ואם מדובר בניקוי קטליטי של התנור, בוודאי תעריך את כל היתרונות שלו.
