מדוע אי אפשר להרתיח מים פעם שנייה?

מדוע אי אפשר להרתיח מים פעם שנייה? - למרבה הצער, רבים אינם יודעים את התשובה לשאלה זו, וטועים כל יום מבלי לנקז את המים הישנים מהקומקום. אבל האיסור הזה כבר ידוע זה מכבר, אבל הכי פשוט עין אותו עין כדי לחסוך בשטרות מים וכלי שירות. במאמר זה תמצאו מידע מקיף מדוע מזיק להרתיח מים מספר פעמים.

לתוכן ↑

למה להרתיח מים?

כידוע, שום יצור חי לא יכול לחיות בלי מים, בין אם זה צמח, חיה, מיקרואורגניזם או אדם. 80% מגופנו מורכב מנוזל (בתינוקות - 90%). מים מתוקים פשוט נחוצים לנו למטבוליזם תקין והפרשת רעלים ורעלים מהגוף.

לרוע המזל, הבעיה של מים טעימים וטהורים בעולם המודרני היא יותר רלוונטית:

• בכפרים שבהם בעבר ניתן היה למצוא מעיינות נקיים, כעת הם כבר לא נקיים לחלוטין בגלל זיהום הקרקע;
• במי העיר, כדי להגיע לדירה, אתה צריך ללכת קילומטרים של צינורות מטוהרים מפוקפקים.

חשוב! באופן טבעי, במקרה האחרון, הנוזל מחוטא בחומרים מיוחדים, למשל עם אקונומיקה, אך זה מקלקל את טעם וריח המים וזה לא עוזר במיוחד. לגבי מערכות ניקוי - יעילותן שנויה במחלוקת מאוד, מכיוון שבערים מסוימות הן לא השתנו במשך כמה עשורים.

המסקנה בדבר איכות מי השתייה היא מצערת. כדי לפחות לתקן את המצב איכשהו, אנשים החלו להרתיח את הנוזל. מטרת התהליך היא אחת - להרוג את כל החיידקים והמיקרובים שנמצאים במים גולמיים, כלומר, פשוט לעקר אותם.

אכן, מרבית המיקרואורגניזמים מתים תחת השפעת טמפרטורות גבוהות. אז מדוע אינך יכול להרתיח את המים פעמים רבות, מכיוון שרופאים ממליצים להשתמש רק בנוזל שנרתח פעם אחת להכנת תה או קפה, הקפד לשפוך את השרידים הישנים. כדי להתמודד עם המלצה זו יש לקחת בחשבון את התכונות הפיזיקליות והכימיות של מים רגילים.

לתוכן ↑

מה קורה למים בזמן הרתיחה?

הבה נבחן בפירוט אילו שינויים מתרחשים כאשר הטמפרטורה מגיעה ל 100 מעלות צלזיוס עם הרכב Н2О:

• במהלך הרתיחה מתאדות מולקולות חמצן ומים.
• מכיוון שכל מים מכילים כמות גדולה של זיהומים, עליכם לדעת שאחרי הרתיחה הם לא נעלמים. יתר על כן, ריכוזם גדל, מכיוון שהנוזל עצמו הופך קטן יותר בגלל אידוי מולקולות מים. חלקיקי לכלוך ומלח מתיישבים בתחתית הקומקום ויוצרים סולם לבן.

חשוב! זו הסיבה שמי ים, גם לאחר הרתיחה, אינם מתאימים לשתייה.

• כל החיידקים, הנגיפים והמיקרובים הפתוגניים נהרסים.

חשוב! זו טעות לחשוב שכל רתיחה שלאחר מכן הורגת מספר הולך וגדל של חיידקים, ווירוסים וחיידקים מזיקים. כל המיקרואורגניזמים המזיקים מתים במהלך טיפול החום הראשון של 100 מעלות צלזיוס.

• למולקולות מים יש יסודות כימיים כבדים - איזוטופים של מימן. הם עמידים בפני עליית הטמפרטורה עד 100 מעלות ומתמקמים בקרקעית במהלך הרתיחה. כך, הנוזל הופך ל"כבד "יותר.

לתוכן ↑

האם ניתן להרתיח מים מספר פעמים?

מספר גדול של אנשים לא מנקזים את הנוזל הישן, שהיה מבושל בעבר, ושוב מרתיחים אותו כדי להכין לעצמם תה.האם זה מזיק להרתיח מים פעם שנייה? - נעסוק בנושא זה.

מים מבושלים הם חסרי טעם לחלוטין.

אם לנוזל שקוף טרי כבר אין טעם מיוחד, אז נוזל מבושל מאבד אפילו את שרידיו. ואם אתה מרתיח מים כמה פעמים, אז זה הופך להיות חסר טעם. כדי להבין את ההבדל, תוכלו לערוך ניסוי:

1. בפרקי זמן מסוימים, שתו את הנוזלים הבאים: מי ברז, מים מסוננים, מבושלים פעם אחת ונוזל מבושל מספר פעמים.
2. לכל הנוזלים שנבדקו יהיה טעם שונה לחלוטין. והאחרון יכול להשאיר טעם לוואי לא נעים.

הרתחה הופכת את המים ל"מתים "

ככל שמטפלים יותר ויותר במים, הנוזל שנוצר חסר תועלת. בעת הרתיחה מופר הנוסחה הכימית של H2O, מכיוון שהחמצן משאיר את הנוזל. מים הופכים ל"מתים ".

כמות הזיהומים הולכת וגדלה

עם כל רתיחה שלאחר מכן של אותו נוזל, ריכוז המלחים עולה. באופן טבעי, גוף האדם אינו חש מיד בשינויים כאלה, והרעילות של נוזל כזה היא אחוז זניח. אך כל התגובות במים "כבדים" מתרחשות לאט יותר, ולדויטריום, יסוד שמשתחרר במהלך הרתיחה ממימן, יש יכולת להצטבר, מה שמביא ללא ספק נזק לגוף.

חשוב! מים "כבדים" נראים כמו מים רגילים, ויש להם את הנוסחה הכימית - H2O, אך במקום אטומי מימן קלים (פרוטיום), הם מכילים אטומי מימן כבדים (deuterium).

כלבים, חולדות, עכברים ובעלי חיים אחרים של יונקים מתים לאחר כשבוע של צריכה קבועה של מים כאלה כתוצאה מהחלפה ברקמות של יותר מ- 25% מימן קל לכבד. אדם ללא פגיעה בבריאות יכול באופן תיאורטי לשתות שתי כוסות "מים כבדים". במקרה זה, לאחר מספר ימים, מופרש הדאוטריום לחלוטין.

צורות מסרטנים

ככלל, המים שאנו מרתיחים לצרכי המזון שלנו מטופלים באקונומיקה. בתהליך החימום עד 100 מעלות צלזיוס כלור נכנס לתגובה כימית עם חומרים אורגניים, וכתוצאה מכך נוצרים חומרים מסרטנים. זו עוד אחת מהסיבות המשמעותיות לכך שלא תוכלו להרתיח מים שוב. עם כל טיפול בחום שלאחר מכן עולה ריכוז המסרטנים, וחומרים שידוע כי חומרים אלה מעוררים התפתחות סרטן בגוף האדם.

לתוכן ↑

איך להרתיח מים?

נוזל מבושל כבר לא מועיל, אבל העיבוד החוזר שלו הופך אותו למזיק. לכן, לפני ההליך הבא לחימום מים לתה, עקוב אחר הכללים הפשוטים הבאים:

1. השתמש בכל פעם במים מתוקים לרתיחה.
2. האם ניתן להרתיח מים פעם שנייה? - זה אפשרי, אך בהחלט לא הכרחי! אין להרתיח שוב ושוב, וכן להוסיף נוזלים טרייים לשאריות המעובדות.
3. רצוי לתת למים לעמוד מספר שעות לפני הרתיחה.
4. בעזרת תרמוס, אל תסגרו עם פקק מיד לאחר ששפכו לתוכו מים רותחים. עשו זאת בעוד מספר דקות.
5. צפו במיכל בו הרתיחו מים. יש לנקות מיד את הקומקום בסדר גודל - תוכלו לעשות זאת באמצעות חומצה לימונית או חומץ.
6. אין צורך לחשוב הרבה זמן על כמה מים אתה צריך להרתיח. המתן עד שהמים יקבלו גוון לבן מהרוויה בבועות אוויר וכבו אותו. אל תחכו עד שזה יתחיל להרגיע ולהתיז. זכרו שככל שהמים רותחים זמן רב יותר, הם הופכים פחות ופחות ריכוז המסרטנים גבוה יותר. לכן אי אפשר להרתיח מים זמן רב.

חשוב! הרתחה במשך יותר מ 20 דקות משנה לחלוטין את מבנה המים.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

כפי שאתה יכול לראות, הטיעונים מדוע אינך יכול להרתיח מים מספר פעמים די רציני. מים ומזון צריכים רק להועיל לגופכם. הרתיחו את אותם מים מספר פעמים או לא - זה תלוי בכם.אך אם בדרך זו תוכלו אפילו להגן על גופכם מפני הצטברות חומרים מזיקים באחוז קטן, אז מדוע לא לנסות זאת? יתר על כן, מאמצים מיוחדים אינם נדרשים לשם כך.