Tárolt szárított alma otthon

Valószínűleg mindenki tudja, hogy a szárított gyümölcsökben sok olyan hasznos anyag található, amelyek a megfelelő szárítás mellett tökéletesen megmaradnak. De még mindig kevés ismeri a gyümölcs szárítás utáni tartósításának szabályait, hogy elveszítsék hasznos tulajdonságaikat és rövid idő alatt ne romlanak el. És ha felmerül a kérdés, hol kell tárolni a szárított almákat, akkor különféle tartályokat használhat, és ugyanakkor az összes szükséges anyagot darabjaikban tárolják.

A megőrzés titkai

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök megőrizzék ízüket egész télen, azokat megfelelően el kell készíteni. Válasszon nagy vagy közepes méretű almát vékony bőrrel, fehér sűrű répával és egy kis dobozt magokkal. Ebben az esetben kevesebb maradék marad és több késztermék lesz. Célszerű őszi és savanyú fajtákat választani. Szárítás után az édes gyümölcsök leggyakrabban gyenge ízűek, amit sok fogyasztó nem szeret. Ebben az esetben tanácsos az Aport, Antonovka és Pepin fajtákat választani. Ezen túlmenően az olyan fajták, mint a Titovka és a Grushovka, tökéletesek.

A szárított gyümölcsöket hűvös helyen kell tárolni. Városi lakásban ebben az esetben jobb erkélyt választani. De vidéken erre egy alagsor tökéletes. Ha nem lehet hűvös helyre tenni, akkor vászonzsákba vagy más tárolóedénybe tegye őket tárolásra, és helyezze el, amennyire csak lehetséges más termékektől.

Egy másik tárolóhely lehet egy ablakpárkány. Ebben az esetben a szárítást üvegedénybe hajtogatják és szorosan lezárják. Használhat egy egyszerű szekrényt is, az egyik polc felszabadul, és szárított gyümölcsök kerülnek oda.

A jó szárítás fő követelményei

A legtöbb háziasszony szárít gyümölcsöt a kemencében otthon. Az elkészített darabokat 1 rétegben le kell fektetni egy sütőlapra, de természetesen jobb, ha huzaltartót használ. Állítson be alacsony lángot (75 ° C), és hagyja kissé nyitva az ajtót.

A jó eredmény elérése érdekében a szárítás befejezése előtt a hőmérsékletet 50–55 ° C-ra csökkentjük. A szeleteket másfél óránként össze kell keverni. Az egész eljárás meglehetősen hosszú, kb. 7 órát vesz igénybe, majd a gyümölcs elveszíti színét.

A legelső és leggyakrabban használt módszer a gyümölcs szárítása a napon. Nagyon sok meleg nap forró területeire alkalmas.

Az őszi időszakban nem valószínű, hogy a gyümölcsök kiszáradnak az utcán, mert a levegőnek jól fel kell melegednie, hogy a gyümölcsök ne rombolódjanak, hanem gyorsan száradjanak. Tehát ez a megoldás alkalmas nyári fajták szárítására.

A főtt szárítást rácsra vagy sütőlapra helyezik, és minden nap megfordítják. Ezenkívül szeleteket fel lehet helyezni egy szálra és letehetik. Annak érdekében, hogy különféle rovarok ne induljanak el ott, a szeleteket gézzel kell lefedni, amelyet 1-2-szer ki kell simítani. Ne felejtse el elrejteni a szárítást zuhany alatt. Az összes pontra figyelemmel a gyümölcs kb. 4 nap elteltével szárított gyümölcsré válik.

Egy másik megoldás lesz szárítás elektromos szárítóban. Egy ilyen eszköz használatával rövid időn belül és nagy mennyiségben megszáríthatja a gyümölcsöt. Ez a legegyszerűbb szárítási módszer. A gyümölcsöket legfeljebb 5 mm vastagságban vágják, egyrétegűre helyezik elektromos szárítóban, és 3 óra múlva eltávolíthatók.

Mikrohullámú szárítás. A gyümölcsöket alaposan lemossák és legfeljebb 2 cm vastag körökre vágják, a szárított gyümölcsöket gyenge sóoldatba helyezik a szín megtartása érdekében.A terméket egyenletesen helyezzük a sütőlapra, és mikrohullámú sütőbe helyezzük. A szárítást 300 watt teljesítményen hajtjuk végre 2 percig. Miután kikapcsoltak és ellenőrizték a gyümölcsöket, ha nem szárultak meg, akkor azokat további 30 másodpercre vissza kell állítani a mikrohullámú sütőbe.

Az eljárás fókuszt igényel. A szárított gyümölcsöket szárítani kell és rugalmasnak kell lenniük. Az idő hozzávetőlegesen meg van jelölve. Valószínűleg 3 perc vagy 2 perc 45 másodpercig tart.

Betakarítás szárításra

A kiválasztott gyümölcsöket alaposan le kell mosni, levágja a rothadás kezdeteit és a magokat tartalmazó dobozt. Az almát hámozni jobb, ha elhagyja, mert az tartalmazza a legnagyobb tápanyag-tartalmat. Ezután az almát vékony szeletekre vagy körökre vágják, és sóoldatba helyezik a jó eredmény érdekében. A gyümölcsöt a háziasszony számára megfelelő módon szárítják.

A gyümölcs hosszú ideig tartós megőrzésének fő szabálya az illetékes szárítási eljárás. És a szárítás után eszik szeleteket, vagy ízletes ételt készíthet belőlük. Túl gyakran kompótot főznek tőlük. Télen vitaminnal tölti fel a testet, és emlékezteti Önt a nyárra. Ezeket süteményekhez, kásahoz vagy más desszertekhez adják hozzá.

Hogyan és hol kell otthon tárolni

Ha felmerül a kérdés, hogy hol kell otthon tárolni a száraz almát, akkor tudnia kell az eljárás alapvető feltételeiről:

• A szellőztetendő szoba;
• szárazra;
• frissesség;
• Sötétség.

Tudnia kell, hogy a szárított almákat otthon hőforrások közelében történő tárolás a termék romlásához vezethet. Ha a szárított gyümölcsöket jól csomagolják, akkor oxigén jut be hozzájuk, amely megállítja a penész kialakulását és a későbbi romlást.

Hogyan lehet a legjobb módszer a szárított alma tárolására? A szárított gyümölcsöket nem kell műanyag tasakokban vagy műanyag tartályokban tárolni. És mindez annak a ténynek köszönhető, hogy szorosan le vannak zárva és nem adják át az oxigént, és ezért a gyümölcsök romlanak. A szárított gyümölcsök tárolására a legoptimálisabb tartály sűrű anyagból készült kicsi vagy speciális papírzsák. Moly és más kártevők, akik tojásokat tojnak, nem másznak be ott.

Többek között a gyümölcs jól szellőződik, és ennek következtében nem fog rothadni és penészedni. Mielőtt a gyümölcsöket zacskóba helyezné, előzetesen fel kell dolgoznia. Ehhez mosószeres szappannal mossuk. Ezután ismét szappanos habbal kezelik, és miután nem szabad öblíteni, csak szárítják, és ott szárítják.

Ezenkívül használjon kartondobozokat, légmentesen záró kosarat, valamint olyan fatartót, amelyben az élősködők nem indulnak el. Vastag vagy viaszos papírt kell elhelyezni a kiválasztott tartály alján. Ezenkívül a szárítást rétegekben végezzük, amelyek mindegyikét pergamenpapír választja el, és fentről szintén borítja. A doboz közelében egy tányér sót kell elhelyezni. Felszívja a felesleges nedvességet, amely bármilyen helyiségben megjelenhet, és megakadályozza az almák mélységét.

A lakásban a legjobb tárolási hely egy kamra vagy szekrények a konyhában.

Alapvető tárolási szabályok télen

A szárítás folytatása érdekében ismernie kell néhány szabályt.. Ide tartoznak:

1. Az alsó és felső rész viaszos vagy vastag papírral van borítva;
2. Szorosan szárító halom;
3. Üvegtartály kiválasztásakor figyelje a fedél sűrűségét;
4. A szárított gyümölcsöknek meg kell olvadniuk más kifejezett aromájú termékektől;
5. Gyakran ellenőrizze a szárítót, hogy nincsenek kártevők;
6. Tekintse meg a darabokat, és távolítsa el a szennyezett darabokat.

Rovarirtó módszerek

Van néhány harci megoldás. Ezek közül választhat:

• Az első az, hogy szárított gyümölcsöket tegyen a kemencébe, és fél órán át szárítsa 60 fok hőmérsékleten. Ezt a módszert a penészképzésben is alkalmazni kell.
• A második szárított gyümölcsöt egy ideig hozzáadják a fagyasztóhoz. A szárított gyümölcs deformálódása után meg kell tisztítani a tartályt, amelyben feküdtek, és cserélni kell a papírt.

A megfelelően szárított alma eltarthatósági ideje több év. Ezek értékes vitamin- és ásványi anyag-forrást jelentenek, ami annyira fontos, ha hideg a tél. Tőlük különféle finomságokat főzhet és kompótot főzhet.

A szárított gyümölcsök tárolása meglehetősen egyszerű folyamat, és ha az összes követelmény teljesül, ezt a hasznos terméket rendszeresen lehet használni főzés közben.