Μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες

Οι επαγωγικές εστίες είναι καλές για όλους - είναι και οι δύο ασφαλείς, αποτελεσματικές και εύχρηστες, έχουν όμορφο σχεδιασμό, γυαλιστερό, ομοιόμορφη εστία, αν όχι για ένα "αλλά", χρειάζονται ειδικά μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές εστίες. Διαφορετικά, το μαγείρεμα σε αυτό δεν θα λειτουργήσει. Τι είναι μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες; Πώς να το επιλέξετε σωστά; Τι αξίζει να προσέξουμε; Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της επιλογής ειδικών πιάτων.

Σημαντικό! Είναι επιτακτική ανάγκη να αγοράσετε ειδικά μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες, ακόμα και αν τα σκεύη που χρησιμοποιούνται πριν είναι ακόμα σε καλή κατάσταση. Αυτό είναι ένα από τα σημαντικότερα μειονεκτήματα τέτοιων μαγειρικών σκευών.

σε περιεχόμενο ↑

Ποια μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για κουζίνες επαγωγής;

Η εστία επαγωγής έχει έναν εξαιρετικά υψηλό συντελεστή απόδοσης, ο οποίος υπερβαίνει σημαντικά αυτή την παράμετρο σε ηλεκτρικές κουζίνες και σόμπες αερίου. Με βάση αυτό, το μαγείρεμα παίρνει πολύ λιγότερο χρόνο. Εάν έχετε ήδη γίνει ιδιοκτήτης της επαγωγικής επιφάνειας ή απλά σχεδιάζετε να το κάνετε, πρέπει να ξέρετε ποια μαγειρικά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επαγωγικές κουζίνες.

Σημαντικό! Η αρχή της λειτουργίας της σόμπας είναι η αλληλεπίδραση του πυθμένα των πιάτων και του πηνίου επαγωγής της εστίας. Με απλά λόγια, ο πυθμένας του τηγανιού πρέπει να είναι μαγνητικός (σιδηρομαγνητικός).

Το τμήμα μαγειρικών σκευών παρουσιάζει μια τεράστια ποικιλία συσκευών κουζίνας για επαγωγικούς πίνακες. Είναι κατασκευασμένα από διάφορα υλικά, ποικίλης μορφής και διακόσμησης. Οι κατασκευαστές γλάστρες και σκεύη προσφέρουν συσκευές από συνδυασμένο και πλήρως επαγωγικό υλικό.

Σημαντικό! Οι ηγέτες μεταξύ των πωλήσεων των σκευών κουζίνας για τέτοιες εστίες είναι τα ακόλουθα διάσημα εμπορικά σήματα:

• Fissler;
• Tefal;
• Tescoma;
• Berghoff.

σε περιεχόμενο ↑

Ποια μαγειρικά σκεύη χρειάζονται για ένα πίνακα επαγωγής; Βασικά κριτήρια επιλογής

Έχοντας μια μη τυπική αρχή λειτουργίας, η σόμπα παρουσιάζει τις ειδικές απαιτήσεις για σκεύη. Επομένως, ανεξάρτητα από το πώς η οικοδέσποινα προσπαθεί να δημιουργήσει άνεση στην κουζίνα με τη βοήθεια όμορφων γλάστρων, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να τα επιλέξουμε όχι με την εμφάνισή τους αλλά με άλλα πολύ σημαντικά κριτήρια. Θα τα συζητήσουμε περαιτέρω.

Σημαντικό! Πολλά φόρουμ περιγράφουν μια μέθοδο προσδιορισμού των μαγειρικών σκευών για μια επαγωγική εστία - για να φέρει ένα μαγνήτη στα μαγειρικά σκεύη. Αν βυθίζεται, οι κριτικές αναφέρουν ότι μπορείτε να αγοράσετε αυτό το στοιχείο με ασφάλεια. Ωστόσο, πολλοί καταναλωτές έχουν αποδείξει ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι αρκετά αξιόπιστη. Επομένως, για πλήρη εμπιστοσύνη στη σωστή επιλογή, διαβάστε προσεκτικά τα σημάδια στο κάτω μέρος του σκάφους.

Τι να ψάξετε:

• Ο πυθμένας του σκεύους για τις επαγωγικές εστίες πρέπει να έχει πάχος χάλυβα 2 έως 6 mm. Αυτό είναι το ιδανικό πάχος για το μαγείρεμα σε μια τέτοια εστία. Έτσι, το τηγάνι δεν θα παραμορφωθεί λόγω της θερμότητας, και τα προϊόντα κολλάνε στους τοίχους.
• Η διάμετρος των χρησιμοποιημένων μαγειρικών σκευών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 12 εκ. Οι κατασκευαστές σημειώνουν ότι αυτή η διάμετρος του δοχείου ή άλλου δοχείου θα είναι η πιο αποτελεσματική.

Σημαντικό! Ο επαγωγικός καυστήρας μπορεί να μην ανάψει αν τοποθετηθούν πιάτα με διάμετρο μικρότερη από 12 cm. Επομένως, οι λάτρεις του καφέ που καταναλώνεται σε έναν Τούρκο θα πρέπει να αποκτήσουν έναν ειδικό προσαρμογέα με τη μορφή δίσκου με ανθεκτική στη θερμότητα λαβή.

• Το πιο σημαντικό πράγμα κατά την επιλογή των συσκευών κουζίνας, γλάστρες, τηγάνια και άλλο εξοπλισμό - πρέπει να έχουν ένα σιδηρομαγνητικό πυθμένα.
• Επιλέξτε το σχήμα και το σχεδιασμό των πιάτων με βάση τις δικές σας επιθυμίες.
• Ο προσδιορισμός των κατάλληλων μαγνητικών ιδιοτήτων των συσκευών είναι πολύ απλός, καθώς οι περισσότεροι κατασκευαστές βάζουν τις αντίστοιχες σημάνσεις στον πυθμένα, καθώς και στη συσκευασία των πιάτων.

Σημαντικό! Τα μαγειρικά σκεύη επαγωγής έχουν έναν άλλο σημαντικό παράγοντα: μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε επιφάνεια ψησίματος, συμπεριλαμβανομένων αερίων και ηλεκτρικών σόμπων.

• Το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται ο επαγωγικός εξοπλισμός παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Οι συσκευές από κεραμικά, σμάλτο, χυτοσίδηρο, χαλκό, αλουμίνιο και ανοξείδωτο χάλυβα είναι σε μεγάλη ζήτηση. Ένα ευρύ φάσμα σχημάτων, χρωμάτων και μεγεθών, παρέχει την ευκαιρία να επιλέξετε ακόμα και τον πιο απαιτητικό πελάτη.

Σημαντικό! Τα τηγάνια με τη στρογγυλή βάση τύπου wok δεν είναι κατάλληλα για χρήση σε επαγωγική επιφάνεια. Λόγω της μικρής περιοχής επαφής, ο καυστήρας μπορεί να μην ανάβει, αλλιώς - η ενέργεια θα δαπανηθεί αντιοικονομικά.

σε περιεχόμενο ↑

Κεραμικά προϊόντα για επαγωγικές κουζίνες

Κεραμικά πιάτα είναι σε μεγάλη ζήτηση. Εξηγείται από τα χαρακτηριστικά υψηλής απόδοσης του υλικού. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα πλεονεκτήματα αυτών των εργαλείων κουζίνας.

Πλεονεκτήματα:

• Τα κεραμικά πιάτα είναι ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες, παραμορφώσεις και θερμότητα.
• Οι γρατζουνιές και οι μηχανικές βλάβες στα δοχεία από αυτό το υλικό δεν εμφανίζονται πρακτικά.
• Κάνουν συσκευές από φιλικό προς το περιβάλλον υλικό, το οποίο αυξάνει τη ζήτηση για αυτό το προϊόν.
• Τα τρόφιμα που είναι μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι ή σε ένα σκεύος από κεραμικά διατηρούν μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.
• Χάρη στην ειδική επίστρωση, έχετε την ευκαιρία να μαγειρεύετε χωρίς τη χρήση ελαίων και λιπών.

Σημαντικό! Πριν από την αγορά, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι τα κεραμικά πιάτα έχουν ένα σιδηρομαγνητικό πυθμένα.

σε περιεχόμενο ↑

Μαγειρικά σκεύη χυτοσιδήρου για επαγωγική επιφάνεια

Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό είναι μια εξαιρετική επιλογή για χρήση σε αυτόν τον τύπο μαγειρικής εστίας. Ωστόσο, αξίζει να δοθεί προσοχή σε ορισμένα σημαντικά χαρακτηριστικά.

Πλεονεκτήματα:

• Ανθεκτικό, ανθεκτικό στη φθορά υλικό.
• Δεν παραμορφώνεται με θέρμανση.
• Τα μαγειρεμένα πιάτα σε μια χυτοσίδηρο κρατούν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημαντικό! Τα καλύτερα μαγειρικά σκεύη για κουζίνες επαγωγής από χυτοσίδηρο είναι αυτά που έχουν επίστρωση σμάλτου. Τα σκεύη κουζίνας που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό χωρίς επεξεργασία σμάλτου υπόκεινται σε διάβρωση.

Τα μειονεκτήματα των προϊόντων από χυτοσίδηρο:

• Πιάτα από αυτό το υλικό έχουν σημαντικό βάρος.
• Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κατασκευαστές σκίζουν την επιφάνεια, γι 'αυτό και οι οσμές των τροφίμων απορροφώνται γρήγορα σε χυτοσίδηρο.

Σημαντικό! Για να χρησιμοποιήσετε σκεύη από χυτοσίδηρο σε επαγωγική επιφάνεια, βεβαιωθείτε ότι τα επιλεγμένα μαγειρικά σκεύη έχουν ομαλή βάση.

• Τα σκεύη από χυτοσίδηρο είναι πολύ εύθραυστα · μετά από κρούση, ένα μέρος του σκάφους μπορεί να σπάσει ή ακόμα και να σπάσει.

Σημαντικό! Πρέπει να αποφεύγονται οι κραδασμοί και οι άλλοι τραυματισμοί, διαφορετικά ένα θραύσμα θα μπορούσε να εισέλθει σε τροφή.

σε περιεχόμενο ↑

Σμάλτο μαγειρικά σκεύη για επαγωγική κουζίνα

Αυτή είναι πιθανώς μία από τις καλύτερες επιλογές μαγειρικών σκευών για μια τόσο λεπτή εστία μαγειρέματος. Μια ποικιλία σχημάτων, σχεδίων και ζωγραφικής στα προϊόντα καθιστά δυνατή την επιλογή των πιάτων για να δοκιμάσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς πελάτες.

Πλεονεκτήματα:

• Ανθεκτικό σε ζημιές και παραμορφώσεις. Στην παραγωγή του χρησιμοποιούνται διάφορα κράματα από μέταλλο ή χυτοσίδηρο.
• Ένα πρόσθετο προστατευτικό στρώμα σμάλτου προστατεύει τα σκεύη κουζίνας από την εμφάνιση οξειδίου.
• Επιπλέον, το σμάλτο έχει την ιδιότητα προστασίας από δηλητηρίαση από χημικές ενώσεις κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Σημαντικό! Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει για την παρουσία σιδηρομαγνητικού πυθμένα στα δοχεία.

σε περιεχόμενο ↑

Προϊόντα χαλκού

Όχι πολύ καιρό πριν, τα πιάτα από κράμα χαλκού δεν ήταν κατάλληλα για χρήση σε σόμπες αυτού του τύπου. Αλλά όπως γνωρίζετε, η τεχνολογία δεν σταματάει και οι κατασκευαστές έχουν βελτιώσει τόσο τα προϊόντα τους και είναι εξοπλισμένα με όλα τα απαραίτητα που οι λάτρεις των χαλκοσωπιών έχουν την ευκαιρία να το χρησιμοποιήσουν σε οποιαδήποτε επιφάνεια.

Πλεονεκτήματα:

• Το μέταλλο έχει πολύ υψηλό συντελεστή θερμικής αγωγιμότητας, αντίστοιχα - μειώνεται σημαντικά ο χρόνος μαγειρέματος.
• Φιλικό προς το περιβάλλον υλικό.
• Μια μεγάλη ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων των προϊόντων.
• Υψηλή αντοχή και αντοχή στην παραμόρφωση του χαλκού όταν θερμαίνεται.
• Η παρουσία μιας ειδικής σειράς μαγειρικών σκευών για επαγωγικές κουζίνες.

σε περιεχόμενο ↑

Ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη

Τα μαγειρικά σκεύη για έναν κλίβανο επαγωγής από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Αν και τα μειονεκτήματά του είναι επίσης εγγενή.

Πλεονεκτήματα:

• Ανθεκτικό ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό.
• Αντοχή σε παραμορφώσεις και μηχανικές βλάβες.
• Δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και αποθήκευση.
• Τα πιάτα που παρασκευάζονται σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα διατηρούν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Μειονεκτήματα:

• Κατά το μαγείρεμα των τροφίμων, τα τρόφιμα πρέπει να αναμιγνύονται πιο συχνά, επειδή υπάρχει μεγάλη πιθανότητα καψίματος φαγητού.
• Στην κατασκευή γλάστρες και τηγάνια, το νικέλιο προστίθεται στο μέταλλο και μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.
• Τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν κακή θερμική αγωγιμότητα. Κατά συνέπεια, η θέρμανση και το μαγείρεμα θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο.

σε περιεχόμενο ↑

Αλουμινένια σκεύη κουζίνας

Πολλοί από εμάς εδώ και πολύ καιρό μαγειρεύονται σε αλουμινένια τηγάνια και τηγάνια. Οι τεχνολόγοι έχουν βελτιώσει αυτές τις συσκευές για ενεργή χρήση σε επαγωγικές κουζίνες. Αλλά οι συσκευές αλουμινίου έχουν επίσης τις θετικές και αρνητικές πλευρές τους.

Πλεονεκτήματα:

• Εύλογη τιμή για συσκευές κουζίνας.
• Δοχεία και σκεύη χαμηλού βάρους.
• Για να ενισχυθεί η βάση των σκευών κατά την παραγωγή, χρησιμοποιούνται μεταλλικοί δίσκοι.

Μειονεκτήματα:

• Το αλουμίνιο είναι ένα αρκετά μαλακό κράμα και είναι πολύ εύκολο να παραμορφωθεί. Ως αποτέλεσμα, η προσαρμογή στον καυστήρα μειώνεται, αντίστοιχα - ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται.
• Οι γρατζουνιές και οι μηχανικές βλάβες στα πιάτα εμφανίζονται αρκετά γρήγορα.

σε περιεχόμενο ↑

Επαγωγικό μαγειρικό σκεύος

Αμέσως μετά την εγκατάσταση μιας νέας συσκευής στην κουζίνα, στις περισσότερες περιπτώσεις το κύριο μέρος των παλιών πιάτων δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε επαγωγική σόμπα. Μπορείτε, φυσικά, να αφιερώσετε χρόνο και να αγοράσετε σκεύη κουζίνας για ένα προϊόν, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορεί να μην έχετε τη σωστή ικανότητα για το μαγείρεμα αυτού ή του πιάτου. Επιπλέον, το κόστος των κατσαρόλων και των σκευών ξεχωριστά είναι πολύ υψηλότερο.

Οι κατασκευαστές πολλών εμπορικών σημάτων προσφέρουν να αγοράσουν αμέσως ένα σύνολο ειδικών πιάτων. Αυτά τα κιτ περιλαμβάνουν όλα τα δοχεία διαφόρων μεγεθών και διαμέτρων που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα.

σε περιεχόμενο ↑

Ποια μαγειρικά σκεύη για τις επαγωγικές κουζίνες είναι καλύτερα; - Επισκόπηση των δημοφιλών κατασκευαστών

Σήμερα, υπάρχουν πολλές εταιρείες που παράγουν πιάτα για διάφορους τύπους επιφανειών. Κάθε κατασκευαστής προσπαθεί να προσθέσει τη δική του ιδιαιτερότητα στα μεταποιημένα προϊόντα και με κάποιο τρόπο να βελτιώσει την ποιότητά του. Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικούς από αυτούς.

Tefal (Γαλλία)

Τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή έχουν αρκετά μεγάλη ζήτηση από τους πελάτες:

• Η εταιρεία παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας και μεσαίου κόστους, τα οποία την καθιστούν προσιτή για τους καταναλωτές με χαμηλό εισόδημα.
• Η Tefal παράγει μια ξεχωριστή σειρά μαγειρικών σκευών ειδικά σχεδιασμένων για επαγωγικές κουζίνες.

Berghoff (Βέλγιο)

Ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές μαγειρικών σκευών, πολλά φόρουμ σηματοδοτούν την εταιρεία Berghoff:

• Η σειρά πιάτων αυτής της μάρκας έχει εκπληκτικό σχεδιασμό και ποιότητα.
• Μια από τις κύριες διακριτικές ιδιότητες αυτών των ειδών κουζίνας είναι η παρουσία ειδικής επίστρωσης έξι στρωμάτων του πυθμένα, η οποία αυξάνει την αντοχή στη φθορά και την ανθεκτικότητα των πιάτων με τακτική χρήση.
• Η γραμμή προϋπολογισμού των πιάτων έχει μια ελαφρώς απλουστευμένη δομή. Στην περίπτωση αυτή, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν επίστρωση τριών στρωμάτων.
• Οι βολικές μαλακές ανθεκτικές στη θερμότητα αφαιρούμενες λαβές της βεντούζας καθιστούν ευκολότερη και πιο βολική τη χρήση και την αποθήκευση των πιάτων.

Fissler (Γερμανία)

Η μάρκα Fissler παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας:

• Τα προϊόντα έχουν υψηλή ποιότητα, εργονομικά σχήματα και κομψά σχέδια.
• Εκτός από τα συνηθισμένα γλάστρες και τηγάνια, οι τεχνολόγοι ξεκίνησαν μια ποικιλία από χύτρες πίεσης, ψηστιέρες, μανιτάρια διαφόρων μορφών.

Tescoma (Τσεχική Δημοκρατία)

Ένας άλλος ηγέτης στην πώληση σκευών κουζίνας είναι η Tescoma:

• Η κύρια κατεύθυνση αυτής της εταιρείας μπορεί να σημειωθεί η παραγωγή γλάστρες, stewpan από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Τα προϊόντα έχουν υψηλή ποιότητα και μοναδικό σχεδιασμό.
• Μια αποδεκτή τιμή για το προϊόν το καθιστά δημοφιλές στις περισσότερες νοικοκυρές.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Εν κατακλείδι, θα θέλαμε να σας υπενθυμίσουμε: προτού αγοράσετε αυτήν ή αυτήν τη συσκευή, διαβάστε την ετικέτα στη συσκευασία ή συμβουλευτείτε έναν ειδικό στο τμήμα πωλήσεων. Ταυτόχρονα, οι συμβουλές από το άρθρο σχετικά με τα μαγειρικά σκεύη που χρειάζονται για ένα πίνακα επαγωγής θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα ποιοτικό και κατάλληλο προϊόν, έτσι ώστε το περαιτέρω μαγείρεμα να είναι βολικό και εύκολο.