Πώς να φτιάξετε καφέ σε γαλλικό τύπο;

Τίποτα δεν χτυπά το πλούσιο, πλούσιο άρωμα του καφέ ή τη βαθιά γεύση του πρόσφατα παρασκευασμένου τσαγιού. Και παρόλο που σήμερα οι καφετιέρες και τα σακουλάκια από σακουλάκια χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για να κάνουν ποτά, μπορείτε να πάρετε εξαιρετική γεύση και πλούσιο άρωμα σε μια απλή συσκευή που ονομάζεται γαλλικός τύπος. Όντας γκουρμέ, οι Γάλλοι εκτίμησαν τον απλό και βολικό τρόπο παρασκευής καφέ και άρχισαν να το ονομάζουν "μπιστρό". Για να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο ποτό, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε τον καφέ σε ένα γαλλικό Τύπο, ώστε το ποτό να πετύχει πραγματικά.

σε περιεχόμενο ↑

Τι είναι ένας γαλλικός Τύπος;

Ένας γαλλικός τύπος είναι μια συσκευή σχεδιασμένη για στιγμιαίο καφέ και τσάι. Η συσκευή επινοήθηκε από τον Μιλανέζο σχεδιαστή Attilio Kalimani το 1929. Την ίδια χρονιά, ο Ιταλός έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την μηχανή καφέ με πιστόλι που ανέπτυξε και η γαλλική εταιρεία Melior ξεκίνησε για πρώτη φορά τον γαλλικό τύπο στη σειριακή παραγωγή. Ως εκ τούτου, το όνομα "γαλλική Τύπου", η καφετιέρα έλαβε, χάρη στη χώρα προέλευσης. Η καφετιέρα κέρδισε αμέσως δημοτικότητα μεταξύ των Ευρωπαίων, διότι:

• η προετοιμασία ενός ποτού διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
• Παρά την ταχύτητα παρασκευής, η γεύση του ποτού είναι πλούσια και υψηλής ποιότητας.

Σημαντικό! Στη χώρα μας, ένας γαλλικός τύπος χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού, αλλά οι Ευρωπαίοι χρησιμοποιούν τη συσκευή μόνο για την παρασκευή καφέ.

Συσκευή

Η συσκευή αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• Γυάλινη φιάλη. Σε ορισμένα μοντέλα, ο λαμπτήρας μπορεί να είναι μέταλλο ή πλαστικό.
• Ένα μεταλλικό έμβολο που κινείται ελεύθερα σε ένα βολβό.
• Φιλτράρετε με τη μορφή πλέγματος. Το στοιχείο βρίσκεται στο κάτω μέρος της συσκευής.
• Στυλό.
• Αφαιρούμενο κάλυμμα. Μπορεί να κινείται κατά μήκος ολόκληρου του εμβόλου.

Σημαντικό! Όλα τα μέρη της συσκευής αποσυναρμολογούνται εύκολα για εύκολο πλύσιμο.

Ο όγκος της φιάλης της συσκευής μπορεί να είναι διαφορετικός:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για την παρασκευή καφέ.
• 500 ml Ιδανικό για ζυθοποίηση τσαγιού για ένα ή δύο άτομα.
• 1 λίτρο Ιδανικό για ζυθοποιία τσαγιού σε μια μεγάλη οικογένεια.

Σημαντικό! Ένα κινούμενο φίλτρο (έμβολο) είναι σχεδιασμένο για να διαχωρίζει το υγρό μέρος του ποτού από το έδαφος του καφέ πιέζοντας το τελευταίο στον πυθμένα της φιάλης. Αν ο καφές παρασκευάζεται σωστά σε γαλλικό τύπο, οι κόκκοι εδάφους, επιμένοντας στη συσκευή, αποκαλύπτουν πλήρως την γεύση τους και δίνουν στο τελικό ποτό μια πλούσια και μοναδική γεύση.

Πλεονεκτήματα

Σήμερα η καφετιέρα εμβολοφόρο παίρνει μια νέα ζωή, χάρη στα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Ανθεκτικότητα και πρακτικότητα.
• Εύλογη τιμή.
• Συμπαγή. Χάρη σε ένα μικρό πλήρες σετ, είναι βολικό να παίρνετε μια σάλτσα με τον εαυτό της.
• Η δυνατότητα ζυθοποιίας όχι μόνο του καφέ και του τσαγιού, αλλά και του κακάο, καθώς και των φυτικών εγχύσεων.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλεση σπόρων.
• Η δυνατότητα προσθήκης μπαχαρικών κατά την παρασκευή του ποτού.
• Η σωστή και ήπια ζύμωση σας επιτρέπει να αποκαλύπτετε πλήρως και με ακρίβεια τη γεύση ενός λεπτού καφέ.
• Η δυνατότητα προσαρμογής της αντοχής του ποτού προσαρμόζοντας το χρόνο ζυθοποίησης.
• Δεν μεταφέρει τα περισσότερα από τα βαριά έλαια και τα ιζήματα, χάρη σε ένα μεταλλικό φίλτρο.
• Η συσκευή είναι ικανή να κτυπά τόσο κρύο όσο και ζεστό γάλα. Στον γαλλικό Τύπο, μπορείτε να φτιάξετε έναν εξαιρετικό αφρό για καπουτσίνο ή λατέ.Ο αφρός είναι ομοιογενής και πυκνός.
• Ευκολία χρήσης. Το δοχείο καφέ είναι αρκετά εύκολο να αποσυναρμολογηθεί και να πλυθεί.
• Μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων καθιστά δυνατή την επιλογή του καλύτερου μοντέλου για κάθε πελάτη.

Μειονεκτήματα

Μεταξύ των μειονεκτημάτων της συσκευής, μπορούν να διακριθούν τα ακόλουθα:

• Έλλειψη αυτοματισμού.
• Υποχρεωτική διαθεσιμότητα συσκευής θέρμανσης νερού.
• Κίνδυνος για τα παιδιά.
• Η ευθραυστότητα της φιάλης. Ιδιαίτερη προσοχή κατά την επιλογή μιας συσκευής πρέπει να δοθεί στην ποιότητα του λαμπτήρα και τη δυνατότητα αντικατάστασης του.
• Δεν συνιστάται η χρήση της συσκευής για μακροπρόθεσμη αποθήκευση του ποτού.

Ο γαλλικός τύπος είναι μια αρκετά απλή και βολική συσκευή για την παρασκευή καφέ στο σπίτι, δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες για να κάνετε ποτό, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις και κόλπα για να πάρετε ένα καθαρό και νόστιμο ποτό. Πώς να φτιάξετε τον καφέ σε γαλλικό τύπο θα συζητηθεί περαιτέρω.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να παρασκευάσετε καφέ σε γαλλικό Τύπο;

Για να φτιάξετε υπέροχο καφέ την πρώτη φορά, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω βήμα προς βήμα οδηγίες και τις συστάσεις μας.

Για να κάνετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε:

• Αλεσμένος καφές 17 g (3 κουταλάκια του γλυκού με μια αντικειμενοφόρο πλάκα). Είναι καλύτερο να τραβάτε χοντρό καφέ, καθώς η λεπτή άλεση είναι πολύ πιο δύσκολο να ωθηθεί με ένα έμβολο.

Σημαντικό! Το μέγεθος της άλεσης δεν επηρεάζει τη γεύση του καφέ. Για έναν καφετιέρα με έμβολα, ένα Αιθιοπικό μεσογειακό ψητό είναι το καλύτερο.

• Νερό 250 ml. Είναι καλύτερα να παίρνετε εμφιαλωμένο νερό, αλλά όχι μεταλλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλτραρισμένο νερό. Ένα τέτοιο νερό θα αποκαλύψει καλύτερα τη γεύση του ποτού.
• Βραστήρα
• Ρολόι ή χρονοδιακόπτη.

Σημαντικό! Πάρτε τον καφέ με ρυθμό 7 g ανά 100 ml νερού. Αλλά θυμηθείτε ότι με το ίδιο βάρος, η γεύση του παρασκευασμένου ποτού μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο έντονη. Όλα εξαρτώνται από τον βαθμό κορεσμού του καφέ. Εάν αυτή η δοσολογία δεν είναι κατάλληλη για εσάς, μπορείτε να την αλλάξετε.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε προσεκτικά τη συσκευή πριν τη χρήση.

Σημαντικό! Μια φιάλη που έχει κλείσει με ένα καπάκι είναι σε θέση να συγκρατεί τις οσμές για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως είναι προτιμότερο να ξεπλένετε και να το σκουπίζετε πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

• Βράζετε νερό σε ένα βραστήρα.
• Απενεργοποιήστε το βραστήρα και περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι το νερό να κρυώσει στους 90-95 βαθμούς.
• Ρίχνουμε λίγο βραστό νερό στη συσκευή, ανακατεύουμε και ρίχνουμε νερό. Οι γαλλικοί τοίχοι τύπου συνιστάται πάντοτε να θερμαίνονται πριν από τη χρήση.
• Ρίξτε αλεσμένο καφέ μέσα στο δοχείο.
• Γεμίστε αργά τη φιάλη με 100 ml νερού από το βραστήρα. Ο καφές πρέπει να καλύπτεται εντελώς με νερό. Ανακατέψτε τον καφέ με ένα ξύλινο κουτάλι.
• Περιμένετε 1 λεπτό και γεμίστε προσεκτικά το υπόλοιπο νερό. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τον αφρό.

Σημαντικό! Σημειώστε ότι το νερό δεν πρέπει να ανυψώνεται περισσότερο από 2 cm από την άκρη της φιάλης.

• Κλείστε το δοχείο με το καπάκι, τοποθετώντας το φίλτρο στην επάνω θέση.
• Παρακολουθήστε 3 λεπτά.
• Ο καφές είναι έτοιμος. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε το ποτό. Βάλτε το καπάκι στη θέση του και μόλις τώρα χαμηλώστε απαλά και ομαλά το έμβολο μέχρι το άκρο. Εάν το έμβολο είναι σφιχτό, σηκώστε το ελαφρώς και ξαναβάλτε το.

Σημαντικό! Ποτέ μην σπρώχνετε το έμβολο με κάθε δύναμη, καθώς η συσκευή μπορεί να σας ψεκάζει με ζεστό ρόφημα και να καίει τα χέρια σας.

• Ζεστάνετε ένα φλιτζάνι καφέ για λίγο και απολαύστε ένα ποτό.

Σημαντικό! Ο καφές πρέπει να χύνεται αμέσως από την μηχανή καφέ, αλλιώς - η γεύση θα είναι υπερκορεσμένη και θα γίνει πολύ ισχυρή.

Χρήσιμες Συμβουλές

Για να κάνετε το ποτό ακόμα πιο νόστιμο, ακούστε τις παρακάτω συμβουλές για τον τρόπο παρασκευής καφέ σε γαλλικό τύπο:

• Χρησιμοποιήστε φρεσκοκομμένα κόκκους καφέ και τα αλέθετε λίγο πριν την παρασκευή. Ο πιο νόστιμος καφές είναι αυτός που ψήνεται το αργότερο σε 3-4 εβδομάδες και αλέθεται αμέσως πριν το μαγείρεμα.
• Στο στάδιο της παρασκευής, μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά στο ποτό για να δοκιμάσετε: κανέλα, κάρδαμο ή μοσχοκάρυδο. Το γάλα, η σοκολάτα και το αλκοόλ προστίθενται καλύτερα στον καφέ μετά την προετοιμασία του ποτού.
• Η αντοχή του ποτού εξαρτάται άμεσα από το χρόνο επαφής των σπόρων με νερό. Ο ισχυρότερος τουρκικός καφές πρέπει να παρασκευάζεται για 6 λεπτά. Ένα τέτοιο πλούσιο ποτό αναζωογονεί το πρωί.Περαιτέρω κατά μήκος του καφέ φούρνου, που παρασκευάζεται για 5 λεπτά, το ασθενέστερο ποτό παρασκευάζεται σε γαλλικό τύπο για 4 λεπτά. Ο εσπρέσο, ο οποίος παρέχει την ελάχιστη ποσότητα καφεΐνης, έρχεται σε επαφή με νερό μόνο για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
• Εάν το ποτό έχει κρυώσει, μην το θερμαίνετε, καθώς δεν θα δοκιμάσετε καλά. Για να αποφύγετε το ψύχος του προϊόντος, είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε το τελικό ποτό σε θερμομόνωση.

Σημαντικό! Μην βάζετε τη ζάχαρη και άλλα κολλώδη προϊόντα στη φιάλη, καθώς μπορούν να εγκατασταθούν στο φίλτρο, γεγονός που περιπλέκει τον επόμενο καθαρισμό του.

Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, τότε στην επιφάνεια του ποτού πρέπει να υπάρχει ένας ελαφρύς αφρός φυσαλίδων διοξειδίου του άνθρακα. Μόνο στην περίπτωση αυτή, ο καφές θα έχει μια λαμπρή και μοναδική γεύση. Η έλλειψη αφρού μπορεί να υποδηλώνει χαμηλή ποιότητα καφέ ή να χρησιμοποιείτε νερό σε λάθος θερμοκρασία.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να φτιάξετε τσάι στη συσκευή;

Για να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση των βοτάνων, ακολουθήστε τα εξής:

1. Αφαιρέστε το έμβολο με το πώμα.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη φιάλη.
3. Ρίξτε τα φύλλα τσαγιού στο κάτω μέρος του δοχείου με ρυθμό 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά 200 ml νερού. Όσο μεγαλύτερη είναι η άλεση, τόσο περισσότερα φύλλα τσαγιού πρέπει να πάρετε.
4. Γεμίστε τα φύλλα του τσαγιού ή το γρασίδι με το νερό που μόλις βράζει. Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό, καθώς το τσάι μπορεί να χάσει τη γεύση του και να δώσει πικρία.
5. Καλύψτε τη φιάλη.
6. Αφήστε το ποτό να βραστεί για 3 λεπτά.
7. Χαμηλώστε απαλά και ομαλά το έμβολο μέχρι το τέλος, ώστε τα φύλλα τσαγιού να μπορούν να διαχωριστούν από το νερό.
8. Το τσάι είναι έτοιμο και μπορείτε να αρχίσετε να απολαμβάνετε την εκπληκτική του γεύση.

Σημαντικό! Αν θέλετε να φτιάξετε πράσινο τσάι, παρασκευάστε το δύο φορές: αποστραγγίστε το πρώτο νερό, αλλά μπορείτε να καταναλώσετε το δεύτερο ζυθοποιείο. Σε αυτή την περίπτωση, η λεπτή γεύση και το άρωμα του ποτού θα είναι πιο κορεσμένα.

Το τσάι από ζυθοποιία σε γαλλικό Τύπο είναι αρκετά εύκολο και απλό και η γεύση του ποτού δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα συσκευασμένο.

σε περιεχόμενο ↑

Γαλλική Φροντίδα Τύπου

Μετά από κάθε χρήση, η συσκευή πρέπει να πλυθεί καλά. Η επίμονη μυρωδιά στη φιάλη μπορεί να χαλάσει το άρωμα ενός αναζωογονητικού ποτού. Εκτός από τη φιάλη, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα σωματίδια του καφέ με ένα φίλτρο (στο πλέγμα και κάτω από αυτό).

Όπως και κάθε άλλο επιτραπέζιο σκεύος, ο γαλλικός τύπος πρέπει να περιέχει όλους τους κανόνες φροντίδας, δηλαδή:

1. Αφού βράσει ένα ποτό, πρέπει να είναι ολόκληρο και αμέσως να χύνεται χωρίς υπολείμματα.
2. Τραβήξτε προς τα έξω το έμβολο και απορρίψτε τυχόν υπολείμματα τσαγιού ή φύλλα τσαγιού.
3. Καθαρίστε σχολαστικά το έμβολο οποιουδήποτε υπόλοιπου χώρου ή τσαγιού.
4. Ξεπλύνετε τα τείχη της γυάλινης φιάλης με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τις κίτρινες αποθέσεις με ένα μαλακό σφουγγάρι.
5. Ξεπλύνετε την θήκη έξω κάτω από τρεχούμενο νερό.
6. Σκουπίστε το ντουλάπι με μια πετσέτα βάφλας και συναρμολογήστε τη συσκευή.

Συμβουλές:

• Αποσυναρμολογήστε τη συσκευή περιοδικά για να καθαρίσετε τα μέρη του φίλτρου. Μπορείτε να ξεβιδώσετε το φίλτρο από το έμβολο περιστρέφοντάς το αριστερόστροφα.
• Κρατήστε τη συσκευή σε στεγνό μέρος μακριά από χημικά και απορρυπαντικά, έτσι ώστε η τσαγιέρα να μην απορροφά οσμές.

Η παρασκευή καφέ και τσαγιού σε ένα γαλλικό τύπο είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο οικονομικούς τρόπους μέχρι σήμερα. Για να παρασκευάσετε ένα αρωματικό ποτό με μεγάλη γεύση, αρκεί να έχετε υψηλής ποιότητας χοντρό καφέ (τσάι) και την ίδια τη συσκευή βρασμού.

Πώς να επιλέξετε έναν γαλλικό Τύπο, ώστε να αποκαλύπτεται πλήρως η γεύση και το άρωμα των εξαιρετικών ποικιλιών καφέ - θα το πούμε παρακάτω.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να επιλέξετε ένα γαλλικό Τύπο για τον καφέ;

Σήμερα, η αγορά διαθέτει μια τεράστια ποικιλία γαλλικών τύπων. Και αν αντιμετωπίσετε μια ποικιλία μοντέλων συσκευών, αναρωτιέστε πώς να επιλέξετε έναν γαλλικό Τύπο για τσάι και καφέ, ώστε να καλύπτει όλες τις ανάγκες σας, και στη συνέχεια να ακούτε τις συστάσεις των ειδικών:

• Δεν πρέπει να έχετε τα φθηνότερα μοντέλα. Ακόμη και αν το παρασκευασμένο ποτό σε τέτοιες συσκευές αποδειχθεί νόστιμο, τα φθηνά μοντέλα είναι κατώτερης ποιότητας και συνεπώς δεν θα διαρκέσουν πολύ.Μην δίνετε προτίμηση σε πολύ ακριβά μοντέλα, καθώς οι ελίτ γαλλικές πρέσες έχουν υψηλότερη τιμή μόνο χάρη στην περίφημη μάρκα ή στον αρχικό σχεδιασμό. Στην πράξη, τα μοντέλα αυτά δεν έχουν πραγματικά πλεονεκτήματα έναντι των μοντέλων της μεσαίας κατηγορίας τιμών. Η επιλογή παραμένει πάντα με τον αγοραστή. Έτσι, αποφασίστε ποιος είναι ο καλύτερος γαλλικός τύπος. Είναι όλα σχετικά με τις προτιμήσεις και τις οικονομικές δυνατότητες.
• Δεδομένου ότι η φιάλη είναι το πιο ευάλωτο σημείο στη συσκευή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μοντέλα με χωρητικότητα από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα. Οι περισσότεροι κατασκευαστές χρησιμοποιούν το ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί της γαλλικής εταιρείας Pyrex για να φτιάξουν τη φιάλη.
• Όταν επιλέγετε ένα μοντέλο, δώστε προσοχή στο πώς ο λαμπτήρας "κάθεται" στην υποδοχή. Πρέπει να είναι ασφαλώς τοποθετημένη στο μεταλλικό στήριγμα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μοντέλο με εφεδρικό λαμπτήρα.
• Για τη διευκόλυνση της φροντίδας της συσκευής, επιλέξτε μοντέλα που είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθούν, ώστε να μην αναρωτιέστε πώς να συναρμολογήσετε ένα γαλλικό τύπο μετά το πλύσιμο. Όλα πρέπει να είναι απλά, εύκολα και καθαρά.
• Το πλέγμα για το φίλτρο πρέπει να είναι μέταλλο ή πλαστικό. Κατά την επιλογή ενός μοντέλου της συσκευής, προτιμήστε τα φίλτρα από μέταλλο. Είναι πιο ανθεκτικά και πιο φιλικά προς το περιβάλλον σε σύγκριση με τα πλαστικά αντίστοιχα. Αγοράστε ένα πλέγμα φίλτρου με τρύπες μέσου μεγέθους. Τέτοιες τρύπες θα περάσουν καλά στο νερό και θα διατηρήσουν τα φύλλα τσαγιού.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Η προετοιμασία του αγαπημένου σας ποτού στον γαλλικό Τύπο δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αν ακούτε τις συμβουλές και τα κόλπα μας, μπορείτε πάντα να παρασκευάζετε γρήγορα και αποτελεσματικά αρωματικό καφέ ή γκουρμέ τσάι!