Πώς να ακονίσετε μαχαίρια κρεατομηχανή;

Ένας μύλος κρέατος είναι μια από τις καλύτερες εφευρέσεις για οικιακή χρήση. Θα στρίψει το κρέας και άλλα προϊόντα. Πολλοί θεωρούν ότι είναι ένα σχεδόν απαραίτητο στοιχείο και, ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα δυσάρεστο όταν ο κόπτης στον μηχανή μαγειρέματος κρέατος αποτρόπαιως αποξέσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να λυθεί το πρόβλημα του πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια για έναν μύλο κρέατος.

σε περιεχόμενο ↑

Γιατί είναι μαχαίρι μαχαίρι μύλο κούρεμα;

Με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και ο μηχανισμός υψηλότερης ποιότητας μπορεί να πάει κακός. Αυτό το πρόβλημα δεν γίνεται γύρω και ο κόφτης στο μηχανή κοπής κρέατος. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι στον τόπο όπου η σχάρα πιέζεται κατά του μαχαιριού, σχηματίζεται μια μικρή κατάθλιψη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο ίδιος ο κόφτης μπορεί να γίνει θαμπός εάν η ποιότητα της λεπίδας είναι κακή.

Σημαντικό! Η απόσταση ανάμεσα στο δίχτυ και το μαχαίρι είναι πολύ σημαντική. Μετά από όλα, όσο μικρότερο είναι, τόσο καλύτερα θα κόβεται το κρέας και ο μηχανισμός κοπής κρέατος θα λειτουργήσει ευκολότερα.

Με την πάροδο του χρόνου, η απόσταση αυξάνεται λόγω φθοράς και οι ακόλουθοι παράγοντες μπορούν να συμβάλουν σε αυτό:

• Κατά την άλεση του κρέατος, κομμάτια οστών και φλεβών αλέθουν το μέταλλο σαν λειαντικό.
• Το πλέγμα και ο μηχανισμός είναι κατασκευασμένα από ακατέργαστο μέταλλο, με την πάροδο του χρόνου έχουν την τάση να οξειδώνουν και να σκουριάζουν, αλλά και να χάσουν την οξύτητα τους.

Η λείανση των λεπίδων για ένα μύλο κρέατος δεν είναι μια πολύπλοκη διαδικασία. Χρησιμοποιήστε μία από τις παρακάτω μεθόδους για να ολοκληρώσετε τη λειτουργία.

σε περιεχόμενο ↑

Πού να ξεκινήσετε;

Για να αλέσετε καλά τα μαχαίρια μηχανήματος κρέατος στο σπίτι, είναι καλύτερο να οργανώσετε σωστά αυτή τη διαδικασία. Μπορείτε να το κάνετε αυτό ως εξής.

Πριν από οποιαδήποτε μέθοδο ακονίσματος, προετοιμαστείτε σωστά το κόπτη. Αυτό είναι απαραίτητο για να βελτιωθεί η ποιότητα της εργασίας τους, καθώς και για να εξασφαλιστεί ότι το εργαλείο ακονίσματος δεν θα επιδεινωθεί αμέσως.

Πριν από τη διαδικασία:

1. Λιπάνετε τις λεπίδες με το συνηθισμένο ηλιέλαιο.
2. Αφήστε την λεπίδα να στεγνώσει για 5 λεπτά.
3. Λιπάνετε το εργαλείο ακονίσματος με το ηλιέλαιο και αφήστε το να στεγνώσει.

Σημαντικό! Η παραπάνω διαδικασία θα προστατεύει τα πτερύγια από το σχηματισμό θραυσμάτων αν η λεπίδα δεν περιστραφεί σωστά κατά τη διάρκεια της λειτουργίας.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι;

Μπορείτε να ακονίσετε ένα μαχαίρι για το κρέας με πολλούς τρόπους. Θα τα εξετάσουμε λεπτομερέστερα, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε το πιο κατάλληλο και κατάλληλο για εσάς.

Μέθοδος 1. Ακόνισμα σε ειδικό μηχάνημα

Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μηχάνημα που έχει σχεδιαστεί για την ακόνισμα των λεπίδων για ένα μηχανή κοπής κρέατος. Ο μηχανισμός αυτός μοιάζει με ένα συνηθισμένο δίσκο σε εμφάνιση και έχει μια λεία λειαντική επιφάνεια.

Βυθίστε τον κόπτη σε μια τέτοια μηχανή ως εξής:

1. Πριν από την ακόνισμα, εφαρμόστε μια ειδική πάστα σχεδιασμένη για το σκοπό αυτό. Η σύνθεση μιας τέτοιας πάστας - τα μικρότερα λειαντικά σωματίδια.
2. Αφήστε την πάστα να στεγνώσει. Μετά από αυτό, ο δίσκος θα γίνει τραχύς και έτοιμος να λειτουργήσει.
3. Ενεργοποιήστε το μηχάνημα - ο κύκλος θα αρχίσει να περιστρέφεται.
4. Πάρτε το μαχαίρι και πιέστε ελαφρά τη λεπίδα προς τη λεπίδα.

Σημαντικό! Ακονίστε σε διάφορα στάδια με διαλείμματα. Το μέταλλο πρέπει να έχει χρόνο να κρυώσει και να μην υπερθερμανθεί.

Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου:

• Δυσκολία ακόνισμα σε περίπτωση απουσίας των δεξιοτήτων. Όποιος δεν έχει εργαστεί με λεπίδες κοπής κρέατος δεν θα είναι σε θέση να τις αλέσει στη μηχανή με τη σωστή γωνία.
• Δεν είναι ασφαλές
• Ο σχεδιασμός του μηχανήματος κοστίζει πολλά χρήματα και δεν είναι τόσο εύκολο να το αγοράσετε σε ένα κανονικό κατάστημα.

Σημαντικό! Οι εργασίες λείανσης στο μηχάνημα πρέπει να αφεθούν καλύτερα σε ειδικό.

Αριθμός μεθόδου 2. Χρησιμοποιώντας ένα grindstone

Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δύο τρόπους: η πρώτη είναι η μετακίνηση της πέτρας, και η δεύτερη η κοπτική μηχανή για το κρέας.Και οι δύο επιλογές είναι αρκετά αποτελεσματικές και σας επιτρέπουν να ακονίζετε ποιοτικά τα μαχαίρια για τον οικιακό μύλο κρέατος.

Η μέθοδος περιστροφής της πέτρας είναι μια πιο ριζοσπαστική μέθοδος, η οποία καθιστά δυνατή την ακονίσματος ακόμη και ενός πολύ ανόητου μηχανισμού. Για αυτή τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε μια πέτρα με ένα λεπτό μέγεθος κόκκων.

Σημαντικό! Η ακόνισμα θα επιτευχθεί λόγω της τριβής στην επιφάνεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πέτρα για αυτή τη διαδικασία με το ίδιο μέγεθος με το μαχαίρι.

Προχωρήστε ως εξής:

1. Βάλτε ένα γάντι σε ένα χέρι για να μην πληγωθεί.
2. Πάρτε τον κόπτη σε αυτό το χέρι.
3. Πάρτε την πέτρα στο άλλο χέρι.
4. Πιέστε σταθερά την πέτρα στο μαχαίρι και μετακινήστε τον σε κύκλο.

Σημαντικό! Για αποτελεσματικότητα, στερεώστε τη φλόγα έτσι ώστε να μην το κρατάτε μόνοι σας και στη συνέχεια να το αλέσετε με μια πέτρα.

5. Αφού αλέσετε, αφήστε το μέταλλο να κρυώσει ελαφρά.
6. Ξεπλύνετε τον μηχανισμό κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα μετάλλων.

Σημαντικό! Με αυτή τη μέθοδο, η καρδιακή ακόνισμα συμβαίνει ως αποτέλεσμα της ισχυρής πρόσφυσης των υλικών.

Η μέθοδος περιστροφής του πυροσβεστήρα παρέχει την ακόλουθη διαδικασία:

1. Προετοιμάστε ένα στρογγυλό τείχος με επιφάνεια 2-3 φορές μεγαλύτερη από τη διάμετρο του μαχαιριού. Το κλάσμα της πέτρας πρέπει να είναι πολύ μικρό, διαφορετικά η διαδικασία λείανσης θα είναι μακρά και η εργασία δεν θα έχει επαρκή ποιότητα.
2. Βάλτε τον κόπτη στη μέση του τριβείου - οι λεπίδες πρέπει να εφαρμόζουν άνετα στην επιφάνεια.
3. Κρατώντας τον μηχανισμό με το δάχτυλό σας στη μέση, κάντε κυκλικές κινήσεις με ένα μαχαίρι.
4. Σταδιακά αυξήστε την ταχύτητα περιστροφής πιέζοντας τη λεπίδα με δύναμη.
5. Ελέγχετε την ομοιομορφία των λεπίδων από καιρό σε καιρό. Μόνο αφού όλα γίνουν εξίσου ομοιογενή, χωρίς ψευδαισθήσεις και χτυπήματα, τελειώστε το λείανση.
6. Μετά τη διαδικασία, αφήστε το μαχαίρι να κρυώσει και να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Σημαντικό! Αυτή η μέθοδος ακονίσματος είναι κατάλληλη για λεπίδες που δεν είναι πολύ θαμπό, και σε μια πολύ προχωρημένη περίπτωση είναι άχρηστη.

Αριθμός μεθόδου 3. Ακόνισμα αμμοβολής

Για να αλέσετε τα μαχαίρια μηχανήματος με αυτό τον τρόπο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε γυαλόχαρτο. Επιλέξτε το πάχος, ανάλογα με το πάχος του μαχαιριού. Ένα παχύτερο μέταλλο απαιτεί μεγαλύτερο κλάσμα κόκκων, μικρό, λεπτό - καλά αλέθεται σε αδύναμο χαρτί.

Για να ακονίσετε ένα μαχαίρι:

1. Πάρτε ένα μαχαίρι στο ένα χέρι και γυαλόχαρτο στο άλλο.
2. Σκουπίστε κάθε λεπίδα εναλλάξ με χαρτί.
3. Μετακινήστε σαν να καθαρίζετε προσεκτικά την επιφάνεια με χαρτί.
4. Μετά τη διαδικασία, αφήστε το μαχαίρι να κρυώσει και ξεπλύνετε με ένα ρεύμα κρύου νερού.
5. Σκουπίστε καλά το μαχαίρι και στεγνώστε.

Σημαντικό! Η ακόνισμα των μαχαιριών ενός μηχανήματος κοπής κρέατος δεν τελειώνει με λείανση μόνο των λεπίδων. Ένας σημαντικός ρόλος παίζει η σχάρα στη διαδικασία κοπής κρέατος. Η σχάρα ακονίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το μαχαίρι: σε κυκλικές κινήσεις.

σε περιεχόμενο ↑

Χρήσιμες Συμβουλές:

• Αν οι παραπάνω μέθοδοι είναι πολύ περίπλοκες για εσάς και πρέπει να ακονίσετε το μαχαίρι, τότε δοκιμάστε αντί να τοποθετήσετε τη σχάρα σε ένα μύλο κρέατος, έναν πλαστικό ή ξύλινο κύκλο με γυαλόχαρτο κολλημένο πάνω του. Μετακινήστε τη λαβή και οι λεπίδες θα γίνουν αιχμηρές μετά από 20-30 περιστροφές.
• Αν η επιφάνεια εργασίας έχει εξαντλήσει τους πόρους της και δεν έχει βοηθήσει η μέθοδος λείανσης, αγοράστε ένα νέο μηχανισμό.
• Μην πιστεύετε στους κατασκευαστές που γράφουν για μαχαίρια αυτο-ακονίσματος. Μαχαίρια που δεν αμβλύνουν απλά δεν υπάρχουν. Ο επαγγελματικός εξοπλισμός χρησιμοποιεί σφυρηλατημένους, πολύ αιχμηρούς μηχανισμούς. Εξυπηρετούν μια τάξη μεγέθους περισσότερο, αλλά η χρήση τους στο σπίτι δεν είναι λογική.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Φυσικά, πολλοί είναι προβληματισμένοι για το λόγο ότι αλέθουν ένα μαχαίρι για το ψήσιμο κρέατος, αν μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα καινούργιο, απότομο. Αλλά η κατάσταση μπορεί να σας αναγκάσει να βρούμε δυσλειτουργία του μηχανισμού το βράδυ, όταν χρειάζεται επειγόντως να αλέσετε το κρέας για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα και να σταματήσετε τα πάντα, και δεν μπορείτε να πάτε στο κατάστημα αναζητώντας ένα νέο μηχανισμό. Περάστε 10 λεπτά και χρησιμοποιήστε τις προτάσεις μας - ως εκ τούτου, θα εξοικονομήσετε χρήματα και διάθεση προετοιμάζοντας το αγαπημένο σας πιάτο με έναν ενημερωμένο πικάντικο μηχανισμό.