DIY τεχνολογία κατασκευής tandoor από τούβλο

Ο παλαιότερος κλίβανος στη γη είναι ένα tandoor τούβλο. Με τα χέρια σας, η συναρμολόγηση ενός τέτοιου σχεδίου σε μια προσωπική πλοκή δεν είναι δύσκολη, αν ακολουθήσετε τις βήμα προς βήμα οδηγίες. Αλλά ακόμα και στο στάδιο της προετοιμασίας, αξίζει να κατανοήσετε τη συσκευή και την αρχή λειτουργίας του κλιβάνου. Επίσης χρειάζονται σχέδια και διαγράμματα. Μπορείτε να τα κάνετε μόνοι σας ή να κατεβάσετε την τελική εικόνα στο Διαδίκτυο.

Η συσκευή και η αρχή της λειτουργίας

Παραδοσιακά, το αρνιανό ή το ουζμπεκικό tandoor έγινε με βάση πηλό. Ένα μεγάλο δοχείο χυτεύθηκε από αυτό με τη μορφή κανάτας με στρογγυλεμένες άκρες στο λαιμό. Σήμερα, αυτές οι σόμπες παρουσιάζονται σε δύο μορφές:

• σταθερή?
• φορητό.

Στην κατασκευή τους, σήμερα χρησιμοποιούνται τούβλα με αργιλώδες κονίαμα. Σταθερές κατασκευές μπορούν να είναι λάκκοι (πήλινοι) ή πάνω από το έδαφος. Ορισμένοι τεχνίτες κάνουν φούρνους ψησίματος σε τροχούς. Είναι εύκολο να μετακινηθούν γύρω από την αυλή.

Η διάταξη της δομής του κλιβάνου έχει ως εξής:

1. Στον πυθμένα της σόμπας είναι ένας ανεμιστήρας που παρέχει πρόσφυση. Όσον αφορά τα καύσιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ξύλο, άνθρακα. Εάν θέλετε, μπορείτε να συνδέσετε έναν κύλινδρο αερίου. Στο επάνω μέρος υπάρχει μια τρύπα στην οποία τοποθετείται καύσιμο και επίσης μαγειρεύονται προϊόντα για μαγείρεμα.
2. Το πήλινο δοχείο είναι τούβλο και τοποθετείται μεταξύ του θερμομονωτικό υλικό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άμμο, άργιλο ή αλάτι για αυτό. Διατηρούν τη θερμότητα πολύ περισσότερο.

Η αρχή της λειτουργίας είναι επίσης απλή. Η θερμότητα που απελευθερώνεται κατά την καύση αρχίζει να συσσωρεύει και να θερμαίνει τα τοιχώματα του δοχείου σε θερμοκρασία 250-400 μοίρες. Αυτό καθιστά δυνατή τη μαγειρική πιάτα απευθείας στους τοίχους. Μια τέτοια συσκευή σόμπας μπορεί να λειτουργήσει έως και τέσσερις ώρες χωρίς επιπλέον ξύλα καυσόξυλων. Σε αυτή την περίπτωση, οι συνθήκες θερμοκρασίας δεν αλλάζουν.

Τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού δεν επιτρέπουν την έξοδο της θερμότητας. Όλη η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στο δοχείο, έτσι τα μαγειρεμένα πιάτα είναι πολύ νόστιμα. Για παράδειγμα, ένα μπάρμπεκιου θα είναι πιο αρωματικό και πιο ζουμερό από ότι σε ένα τυπικό μπάρμπεκιου. Για ευκολία, η σόμπα μπορεί να είναι εξοπλισμένη με μια ειδική σχάρα, στην οποία τα προϊόντα θα στοιβάζονται στο μέλλον.

Μεταξύ των αδυναμιών, είναι δυνατόν να διακρίνουμε ότι όλο το επεξεργασμένο υλικό με τη μορφή τέφρας και άνθρακα λαμβάνεται μέσω της άνω οπής, επομένως, η σόμπα πρέπει συχνά να καθαρίζεται. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο φαίνεται και εργάζεται στην Ανατολή ένα σπιτικό τάντουρο από τούβλα.

Στη σύγχρονη αγορά παρουσιάζονται διαφορετικά μοντέλα. Υπάρχουν μίνι-σόμπες, ηλεκτρικά tundra, αλλά η εγκατάσταση τους στη χώρα δεν είναι απόλυτα ορθολογική. Ως εκ τούτου, πολλοί προσπαθούν να κάνουν ένα τέτοιο φλιτζάνι για ψήσιμο μόνοι τους.

Προπαρασκευαστική φάση

Το έργο εκτελείται σε διάφορα στάδια. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μια σόμπα στη ζεστή εποχή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λύση χάνει τις λειτουργίες και τη δομή της σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.

Σχεδίαση και σχέδια

Το πρώτο στάδιο ξεκινά με τη δημιουργία ενός έργου και την κατασκευή ενός σχεδίου tandoor από τούβλα. Για αρχάριους, αξίζει τον κόπο να επιλέξετε το τέλειο μέρος. Πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• η γη δεν πρέπει να είναι πολύ αχνισμένη.
• η εστίαση πρέπει να είναι σε αξιοπρεπή απόσταση από κτίριο κατοικιών και άλλα κτίρια.
• ο φούρνος δεν πρέπει να είναι ανυψωμένος.

Αφού επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος, θα πρέπει να καθαριστεί και στη συνέχεια να ρυθμιστεί προσεκτικά. Επίσης, κατά το στάδιο της προετοιμασίας, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ο τύπος του σχεδίου.Υπάρχουν κάθετες και οριζόντιες σόμπες.

Είναι σημαντικό να ετοιμάσετε ένα σχέδιο στο οποίο θα αναφέρονται όλα τα μεγέθη και οι παράμετροι. Στη συνέχεια, σύμφωνα με αυτά τα δεδομένα, θα πρέπει να προμηθευτούν τα απαραίτητα εργαλεία και υλικά. Σύμφωνα με αυτούς, μπορείτε να καθορίσετε το κατά προσέγγιση κόστος που θα πρέπει να δαπανηθεί για την κατασκευή.

Στο επόμενο στάδιο συλλέγεται το απαραίτητο υλικό. Για να χτίσετε ένα tandoor από τούβλο, θα χρειαστείτε τα εξής:

• πυρίμαχο τούβλο, καλύτερη chamotte: το ποσό της εξαρτάται από το μέγεθος της δομής?
• πυρίμαχο άργιλο, θρυμματισμένη πέτρα, τσιμέντο.
• μεταλλικές ράβδους ή ειδική σχάρα.
• σωλήνας αμιάντου: θα παίξει το ρόλο ενός φυσητήρα?
• πρίσματα από ξύλο: πάνω τους στο μέλλον θα τεθεί τούβλο?
• επίπεδο κτιρίου ·
• σπάτουλα.

Όλα τα εργαλεία θα πρέπει πάντα να είναι κοντά, οπότε είναι καλύτερο να στήσετε ένα τραπέζι κοντά και να βάλετε τα πάντα σε αυτό. Διαφορετικά, πρέπει να τρέχετε συνεχώς γύρω από την περιοχή για να αναζητήσετε τα απαραίτητα, και αυτό απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Ίδρυμα χύνοντας

Για να δοθεί σταθερότητα στη δομή, πρέπει να γεμίσετε το θεμέλιο. Εάν η γη είναι πάρα πολύ πηλός, είναι καλύτερο να την ενισχύσει και να κάνει μια στήλη έκδοση. Μια μονολιθική πλάκα είναι αρκετή για αμμώδη εδάφη.

Η τεχνολογία χύτευσης πραγματοποιείται βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα πρέπει να σκάψετε μια τρύπα. Η διάμετρος του πρέπει να είναι 10-15 cm μεγαλύτερη από τη σόμπα. Όσο για το βάθος, πρέπει να γίνει λαμβάνοντας υπόψη το πάχος των μαξιλαριών άμμου και κονιάματος. Συνήθως είναι 10-15 cm.
2. Μετά από αυτό, θα πρέπει να επίπεδο προσεκτικά κάτω, χύστε την άμμο με ένα στρώμα 10 cm, και στη συνέχεια προσεκτικά συμπιέσει. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε την ενισχυτική σχάρα πάνω σε αυτό και να χύσετε το κονίαμα από σκυρόδεμα πάνω από τη δομή. Για μεγαλύτερη αξιοπιστία, είναι δυνατό να τοποθετηθεί ένα στρώμα χαλικιού μπροστά από την σχάρα, αλλά θα πρέπει επίσης να συμπιεστεί.
3. Περαιτέρω, προκειμένου να αυξηθεί ελαφρά η βάση πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, είναι απαραίτητο να γίνει ο ξυλοτύπος. Θα πρέπει να είναι 10 εκατοστά πάνω από το έδαφος. Στην περίπτωση αυτή, το τούβλο δεν θα υποφέρει από το πλύσιμο.

Στο τέλος, θα πρέπει να ισιώσετε την επιφάνεια, να ελέγξετε σε επίπεδο κτιρίου. Δεν πρέπει να υπάρχουν αποκλίσεις.

Το διάλυμα μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:

• άμμος - 3 μέρη.
• λεπτό χαλίκι - 1/3 μέρος (τα κλάσματα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 1 cm).
• τσιμέντο - 1/3 μέρος.
• βαρέλι ή λεκάνη για ζύμωμα.

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα μείγμα που σε σύσταση μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Η λύση θα είναι αρκετή μετά από τρεις ημέρες. Αλλά για να στεγνώσει εντελώς το θεμέλιο, θα πρέπει να περιμένετε από 7 έως 10 ημέρες.

Εάν η εργασία πραγματοποιείται το καλοκαίρι σε υψηλή θερμοκρασία, είναι απαραίτητο να υγρανθεί περιοδικά η επιφάνεια. Μπορείτε να το νερό με νερό από ένα μάνικα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να μην δημιουργεί ρωγμές και μάρκες.

Καρτέλα Ίδρυμα

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην κατασκευή της ίδιας της σόμπας tandoor. Ξεκινήστε τη διαδικασία κάνοντας τη βάση. Για αυτόν, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τούβλα πυρκαγιάς. Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του υλικού είναι:

• αντέχει σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας.
• δεν απορροφά την υγρασία.
• λόγω της πυκνής δομής δεν φοβάται τα υψηλά φορτία.

Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, θεωρείται το καλύτερο υλικό για την κατασκευή σόμπων εξωτερικού χώρου και σπιτιού. Πριν προχωρήσετε στην τοποθέτηση, πρέπει να τοποθετηθεί ένα στρώμα στεγανοποίησης πάνω στην επιφάνεια θεμελίωσης. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό ruberoid.

Στη συνέχεια, πρέπει να δημιουργήσετε μια βάση, η οποία θα πρέπει να γίνει με τη μορφή κύκλου. Για να το κάνετε αυτό, εκ των προτέρων, χρησιμοποιώντας το μοτίβο, σχεδιάστε τα όρια αυτού του κύκλου. Το ίδιο το υλικό πρέπει να τοποθετηθεί με τη συνήθη τάξη και ήδη στο τέλος να κόψει το τούβλο στα σωστά σημεία. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τον τροχό κοπής. Ως αποτέλεσμα, από την τετραγωνική τοιχοποιία, πρέπει να αποκτηθεί μία απόλυτα ομαλή και στρογγυλή βάση για τη σόμπα.

Κατασκευαστικές εργασίες

Η πιο υπεύθυνη και πολύπλοκη διαδικασία στην κατασκευή μιας συσκευής φούρνου είναι η ανέγερση τοίχων. Κατά την εργασία, πρέπει να τηρείτε την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Αρχικά, δημιουργήστε ένα πρότυπο από προετοιμασμένα ξύλινα κενά. Με αυτό, θα είναι δυνατή η σωστή ρύθμιση της περιφέρειας της δομής. Η τοιχοποιία αρχίζει στη βάση. Το ίδιο το τούβλο βρίσκεται στο τέλος σε μια όρθια θέση.
2. Η τοιχοποιία στερεώνεται με διάλυμα που αποτελείται από πηλό χαμοτ, πλαστικοποιητή, καθώς και χαλαζιακή άμμο. Η σύνθεση πρόσδεσης πρέπει να τοποθετείται σε επαρκή ποσότητα, ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί μια κανονική σύνδεση.
3. Μετά την πρώτη σειρά θα πρέπει να μείνει λίγος χώρος. Θα υπάρχει ένας φυσητήρας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να εισάγετε ένα τμήμα σωλήνα αμιάντου σε αυτό το κενό. Στο σύστημα εισάγεται μια ειδική βαλβίδα, με την οποία θα είναι δυνατή η ρύθμιση του βυθίσματος.
4. Τέσσερις σειρές αρκούν για να διπλώσουν μια εστία ύψους 1,2 μ., Αν το τούβλο είναι τοποθετημένο σε κάθετη τοιχοποιία. Μετά από κάθε νέο ανελκυστήρα, είναι απαραίτητο να σφίξετε τη δομή σε δακτύλιο. Αυτό γίνεται πιο εύκολα με μεταλλικό σύρμα. Οι συμβουλές σε αυτή την περίπτωση είναι κρυμμένες στις ραφές.
5. Κατά την τοποθέτηση της τελευταίας σειράς, δουλεύουν λίγο διαφορετικά. Το τούβλο πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από μια μικρή κλίση στην οπή. Έτσι σχηματίζεται ο λαιμός. Είναι καλύτερο να κόψετε λίγο το τούβλο με ένα μύλο πριν από αυτό.

Τώρα μένει να περιμένετε έως ότου ο φούρνος φρυγανίσματος στεγνώσει τελείως. Κατά κανόνα, αυτό διαρκεί λιγότερο από μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, θα είναι δυνατό να προχωρήσουμε στο επόμενο στάδιο.

Εξωτερική και εσωτερική διακόσμηση

Οι εργασίες φινιρίσματος περιλαμβάνουν την επίστρωση της δομής από τούβλο με πηλό από το εσωτερικό. Εξωτερικά, η σόμπα είναι κατασκευασμένη από φυσική πέτρα. Ο πηλός πρέπει να τοποθετηθεί με ένα στρώμα 10 cm. Στη συνέχεια, όλα θα πρέπει να ισοπεδωθούν έτσι ώστε η επιφάνεια να είναι ομοιόμορφη. Οι άνω άκρες πρέπει να έχουν τη μορφή κυλίνδρου.

Αφού πρέπει να το αφήσετε για λίγο, έτσι ώστε η σύνθεση να είναι εντελώς στεγνή. Για να αποφύγετε να βρέξετε ή να στεγνώσετε, αξίζει να καλύψετε πρώτα το tandoor με πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια με σκοτεινό υλικό.

Όσον αφορά την εξωτερική εργασία τελειώματος, εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές παραλλαγές. Τις περισσότερες φορές, ένα τετράγωνο κουτί από κόκκινο τούβλο είναι χτισμένο γύρω από τη σόμπα. Επιπλέον θα διατηρήσει τη θερμότητα. Ο χώρος μεταξύ τους είναι γεμάτος αργιλώδες κονίαμα.

Η οροφή της σόμπας λείπει. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν καίγεται το καύσιμο, η φωτιά μπορεί να ανέβει πάνω από το λαιμό. Από την άποψη αυτή, αξίζει να σκεφτούμε εκ των προτέρων το καπάκι. Μπορεί επίσης να γίνει με τα χέρια σας από οποιοδήποτε μέσο. Η βασική προϋπόθεση είναι ότι είναι κατασκευασμένα από μέταλλο. Το καπάκι όχι μόνο θα συμβάλλει στη σωστή διανομή της θερμότητας μέσα, αλλά και θα προστατεύει το πιάτο από τα διάφορα συντρίμμια που εισέρχονται σε αυτό.

Πυρκαγιά

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία ψησίματος, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το tandoor για εργασία, δηλαδή για να εκτελέσετε το ψήσιμο. Η πρώτη διαδικασία πραγματοποιείται με λίγο ξύλο βουρτσίσματος. Αυτό γίνεται για να στεγνώσει τελικά η λύση.

Για τις ακόλουθες δύο διαδικασίες, αξίζει να ληφθεί ένα καλύτερο καύσιμο και να αυξηθεί ο χρόνος λειτουργίας και η θερμοκρασία. Μετά από αυτό, η σόμπα μπορεί να λειτουργήσει πλήρως. Η κατασκευή του tandoor είναι ολοκληρωμένη.

Ο έλεγχος ότι οι τοίχοι είναι έτοιμοι για το μαγείρεμα είναι πολύ απλός.. Απλά πρέπει να σχεδιάσετε ένα ραβδί πάνω τους. Εάν η αιθάλη εξαφανιστεί, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί με ηλεκτρική εστία. Επιπλέον, απαγορεύεται να ρίχνετε ζεστό νερό πάνω από τον κάδο με κρύο νερό. Αυτό θα προκαλέσει την εμφάνιση ρωγμών στη δομή.