Olla de pressió-multicooker - tria el millor

Aquest electrodomèstic, com ara una vaixella, ha guanyat més i més popularitat recentment entre moltes mestresses de casa. I la qüestió no és només que sigui molt fàcil d’operar, sinó la qualitat dels plats preparats amb la seva ajuda. La majoria de les persones que abans van utilitzar un multicooker comparen la seva importància per a una llar amb ajudants tan necessaris com un rentaplats o una rentadora. És clar que en la majoria dels casos seria possible prescindir d’una paella convencional, però, amb l’assistent en la persona d’una olla a pressió, el temps que es fa per preparar el menjar es redueix diverses vegades. Això és especialment cert per a aquells models que tenen una funció de cocció accelerada integrada. I es diuen aquests aparells: una olla a pressió, un multicooker. Els consells d’aquest article us ajudaran a triar-ne la millor.

als continguts ↑

A quines característiques heu de prestar atenció a l’hora de comprar?

Molts dels que decideixen comprar aquest útil electrodomèstic solen fer una pregunta senzilla: com triar una olla a pressió?

• Si el ritme de vida és molt ràpid i necessiteu dedicar el mínim temps a les tasques bàsiques de la llar, inclosa la cuina, aleshores un dispositiu amb major potència pot ser la millor opció. Amb ell, podreu cuinar molt ràpidament els aliments, formats per productes semielaborats, i oblidar-vos dels problemes de la cuina.
• Tanmateix, si la major part del temps esteu a casa, serà suficient per comprar una olla a pressió de potència mitjana o fins i tot baixa. Pot ser que sigui una mica més lent, però de manera més delicada, et preparen el dinar o el sopar.

Important! A això podem afegir que se solen oferir en diferents capacitats, així que abans de comprar, no oblideu comptar tots els membres de la vostra llar.

A continuació es detallen alguns altres consells útils:

• si acostumeu a cuinar primers plats, després de comprar, assegureu-vos que el dispositiu té la funció que és la sopa, ja que en altres modes de funcionament no és possible cuinar sopa o borsch;
• en el cas d’un nen de la família, és probable que hagis de fer sovint diversos cereals per ell, així que cal parar atenció a un mode d’operació multicooker com el mode retardat;
• Si sou un gran aficionat a la cocció, feu una ullada més a fons a l’olla de pressió, que ofereix una àmplia selecció de temperatures altes, ja que com més ampla sigui l’elecció dels modes, més podreu cuinar deliciosos pastissos o pastissos de crema;
• els que els agrada el iogurt, és millor prendre una cuina lenta, en què el règim de temperatura comenci a només 40-50 graus.

Important! Abans de comprar aquest o un multicooker, no oblideu cridar l’atenció sobre quants i quins plats podeu cuinar.

als continguts ↑

Les principals diferències entre una olla a pressió i una cuina lenta

Alguns dels usuaris d’aquests dispositius necessaris i útils encara no saben quina és la diferència entre ells. I les diferències són les següents:

• la olla a pressió té un potent suport que cobreix tota la tapa i la converteix en una cosa que recorda molt graella d’aire, només amb una part superior opaca;
• el vaixell està equipat amb una tapa convencional, que no es pot obrir pel propi vapor, per això hi ha una anomenada vàlvula d’escapament, que s’obre si és necessari en mode manual;
• el disseny principal de l’olla a pressió s’amaga a l’interior i pot regular la mateixa pressió de vapor;
• la cuina lenta cuina qualsevol menjar més ràpid que una paella convencional, però no pot igualar la velocitat d'una olla a pressió;
• tenint en compte la pressió més alta creada, l'escalfament dels productes en una olla a pressió es produeix diverses vegades més ràpidament i, amb l'augment de la temperatura, l'efecte de la cuina només s'intensifica;
• en una cuina lenta, s’allibera periòdicament una alta pressió i, en una olla a pressió, només creix i augmenta així la velocitat de la cocció, de manera que no triguen més de 15 minuts a coure la carn.

Per tant, és més rendible comprar una olla lenta que tingui una funció d’olla a pressió. En aquest cas, rebrà tots els avantatges de cadascun d’ells, i cuinar per a tu i per a la teva llar es convertirà en un exercici avorrit i més aviat rutinari en un procés ràpid i convenient.

als continguts ↑

Si trieu una cuina lenta amb mode d’olla a pressió, aleshores quina empresa?

Vau decidir que un ganxet és un atribut necessari d’una cuina moderna, ara l’assumpte queda a la petita. Tanmateix, l’elecció d’aquests dispositius és tan difícil a causa de l’enorme oferta que fer-la realment no és tan senzilla. Aquesta tècnica és produïda per moltes empreses d’Amèrica, Xina i Europa.

Per no calcular el valor i triar el millor multicooker, considerarem els fabricants més populars:

• "Mulineks", tot i que molt famós, però no ofereix tants models de diversos multicookers. Tot i això, funcionen en una àmplia gamma de potència, que oscil·la entre 400 i 1200 watts. Bàsicament, estan dissenyats per a persones amb un ritme de vida ràpid, ja que en poc temps amb la seva ajuda podreu cuinar un dinar o sopar complet.
• Amb la marca Panasonic, definitivament no us perdreu, i el model més famós d'aquesta marca és el SR-TMH18, un funcionament absolutament sense pretensions i on podeu cuinar gairebé qualsevol plat conegut per tothom.
• Redmond està representat al mercat per molts models de gamma alta, la gran majoria dels quals inclouen una funció d’olla a pressió. I un model tan popular d’aquesta marca com RMC-M4502 generalment té 16 modes de funcionament diferents i ocupa un dels primers llocs entre els seus competidors.

És clar que escollir la millor olla a pressió multicooker no és tan senzill, però amb una gran quantitat d’informació útil a la mà, podeu adquirir amb èxit tot el que desitgeu.

als continguts ↑

Com manejar una cuina lenta?

Alguns propietaris de noves olles a pressió, a causa de la presència d’una alta pressió interna, al principi tenen por d’utilitzar-les sovint per cuinar. I això és completament en va! Si gestioneu aquesta tècnica correctament, no hi hauria d’haver cap problema amb aquesta.

Modes de funcionament

Normalment, tots els multicookers i les olles de pressió tenen diversos modes de funcionament alhora:

• Baixa pressió.
• Amb pressió mitjana.
• Amb alta pressió.

Amb un nivell de pressió més elevat, el temps necessari per preparar un àpat disminueix bruscament. I en el cas de la temperatura baixa, el que passa és que el líquid no pot entrar completament en estat de vapor i el procés de cocció s’allarga per un període més llarg. Un indicador d’un baix nivell de pressió al dispositiu és la sortida de vapor amb poc soroll.

Si l’olla a pressió disposa d’un mode de funcionament manual, aleshores controlant-la, podreu estalviar significativament el consum d’energia. En qualsevol cas, després del final del procés de treball, es alleujarà la pressió i normalment es fa en mode automàtic complet. Quan sigui necessari accelerar aquest procés, es proporciona un botó especial per a això.

Important! En controlar manualment la descàrrega de vapor en excés, procureu mantenir les mans allunyades de la vàlvula d'alleujament.En cas contrari, es pot cremar malament les mans.

Molts dispositius tenen la possibilitat d’escalfar els àpats preparats ràpidament, i els models més recents tenen una funció que s’apaga automàticament després del treball.

Dispositiu de coberta

Pel que fa a la coberta superior, a gairebé totes les olles a pressió, es treuen completament o s’inclinen cap al lateral per no interferir en la retirada o l’apilament d’aliments. Són molt convenients aquells models en els quals es tregui la tapa completament, ja que es pot fer per separat per netejar-la.

Capacitat interna

Si aviat aneu a la botiga a comprar un nou multicooker, no us oblideu de la capacitat interna addicional, que només serveix per cuinar. El fet és que amb el pas del temps, qualsevol recobriment, ja sigui de ceràmica o fins i tot de tefló, es deixarà desaparèixer en algun lloc i la vostra cassola de recanvi en aquest cas us serà útil. Sembla ser una poca cosa, però al cap d’uns anys només agraireu la vostra saviesa.

Important! Pregunteu també a l’empleat de l’organització comercial si realment serà possible canviar l’anell de segell de silicona de la tapa si passa alguna cosa. Amb un ús actiu, també pot perdre les seves propietats de protecció amb el pas del temps i el vapor començarà la seva sortida incontrolada. Sens dubte això afectarà la qualitat del menjar cuit, i no serà del tot segur que el vapor calent pugui escapar lliurement a alta pressió.

als continguts ↑

Alguns consells útils:

• La vostra olla a pressió té una anomenada vàlvula de bypass. Si simplement es transfereix a un estat tancat durant algun temps, això permetrà reduir significativament el temps total de cuina. Això no és difícil de fer, i els avantatges d’aquests són força evidents. En cas contrari, tota la cuina no diferirà gaire del mateix procés que es realitza en un multicooker convencional.
• Després del final del treball, mitjançant aquesta vàlvula es alleuja tota la pressió sobrant. Cal apropar-nos molt seriosament a aquest moment. En cas contrari, augmenta la probabilitat d’un augment incontrolat de la pressió, conseqüència d’això és la possibilitat que es trenqui la tapa del dispositiu, que és realment molt perillós. Obriu la vàlvula amb cura, un corrent de vapor massa gran pot provocar cremades. L’avantatge és un temps de cocció curt, que preservarà tots els productes els seus nutrients i gust. Això és especialment cert per a diversos greixos, que poden simplement desaparèixer.

Important! Sota aquestes recomanacions, podeu cuinar peix en una parella en només 10 minuts i qualsevol carn en més de 15-20 minuts.

als continguts ↑

Què no s’ha d’oblidar quan es compra?

Bé, esteu preparats per comprar el millor forn multicooker, a pressió, però abans de fer-ho, feu una ullada a alguns punts interessants i útils, com ara:

• quant encaixa a la paella interior;
• de quin material està format el cos del dispositiu (acer inoxidable o plàstic);
• el material de recobriment del bol és el tefló o la ceràmica i el nombre de capes d’alguna d’elles (cal recordar que com més capes, més gran és la qualitat del bol);
• El kit inclou una safata especial per drenar condensats allà?
• Hi ha la possibilitat de canviar el mode de pressió interna al dispositiu: d’alta a baixa i d’ordre invers;
• quants i quins programes hi ha al dispositiu i la possibilitat del seu control manual;
• si l'anell de protecció fabricat en silicona és prou ajustat en aquest model;
• És possible configurar la temperatura i l'hora en el mode manual habitual;
• Té aquest model una escala de mesura especial?
• si les funcions d’arrencada, escalfament i apagament retardades estan integrades;
• És possible comprar un bol addicional i un anell de silicona de recanvi;
• en quina configuració és la coberta superior: inclinable o completament extraïble (intenteu triar una opció extraïble, ja que en aquest cas no hi haurà problemes per netejar-la)
• atenció a com el multicooker té un menú clar i informatiu;
• Si hi ha aparells especials com una cullerot, un bol de mesura, una pinça per a plats calents, una caldera doble, un llibre de receptes populars i una cullera per a productes a granel i sopa;
• quants programes totals hi ha a l’olla a pressió per a la preparació automàtica dels productes;
• mira el nivell de seguretat general del dispositiu i esbrina quants graus de protecció total té;
• hi ha una opció tan necessària com un "castell de nens" (el pany només funciona en un parell de segons si hi ha nens a casa i heu pensat que podrien obtenir accés ràpid i no autoritzat al dispositiu).

als continguts ↑

Metraje de stock

S’ha d’abordar força seriosament i amb molta responsabilitat el procés d’elecció d’una olla a pressió multicooker, que prepara tots els plats a alta pressió i ho fa amb molta rapidesa. No penseu que no podeu fer front a res. De fet, la interfície d’aquest dispositiu és prou fàcil d’entendre i el mode de protecció d’aquest dispositiu és comprovat pels millors enginyers del fabricant i està al màxim nivell. Només heu de seguir les instruccions i, després, cuinar qualsevol aliment en aquest dispositiu no serà la vostra rutina habitual, sinó un passatemps molt agradable.