Diferències entre plaques d’inducció i vidre ceràmic?

Les estufes de gas han deixat de ser considerades la millor opció per cuinar a la cuina. L'interior d'una cuina moderna no es pot imaginar sense fogons integrats en mobles. És fàcil triar un model eficient d’estufa per al treball i, per tant, equipar la cuina amb l’última moda i tecnologia moderna. Però comprendre la diferència entre una placa d’inducció i una estufa de vidre de ceràmica a vegades és difícil. Què és millor: vitroceràmica o cuina per inducció, t’ajudarem a trobar la resposta en aquest article a aquesta pregunta.

als continguts ↑

Cuina vitroceràmica

Abans de decidir quina estufa triar - inducció o ceràmica de vidre, val la pena aprendre una mica d’informació sobre el principi de funcionament, els pros i els contres de cada opció. Comencem amb la ceràmica de vidre.

El 99% dels fogons d’inducció són de ceràmica de vidre, tot i que de vegades es troben a la venda estufes d’acer inoxidable. Per exemple, V-Zug i Teppan Yaki. A més, diverses varietats de plaques amb diversos tipus de calefacció pertanyen automàticament a la categoria de superfícies vitroceràmiques:

• Espiral.
• Halogènics (infrarojos).
• Hola llum

Important! Si teniu previst comprar un fogó, la nostra publicació independent us ajudarà a triar el millor model. Us recomanem que us familiaritzeu amb els nostres fogons classificats.

Així, es pot arribar a la primera conclusió senzilla: la diferència entre un fogó d’inducció i un de vidre ceràmic és que el primer concepte inclou una gamma més àmplia d’opcions.

Important! Qualsevol dels elements d'escalfament es troba sota un revestiment fet d'una sola làmina de ceràmica de vidre. El cos de treball del panell són discos de ferro colat, amb elements de calefacció col·locats al seu interior. Les plaques calentes produeixen primer calor mentre s’utilitza la màxima potència. Després d'això, l'automatització canvia el mode de funcionament de l'estufa a potència reduïda. Després d’apagar la placa, la temperatura es manté molt temps i es manté.

Avantatges d'una estufa de vitroceràmica:

• Mirada atractiva.
• Barateria relativa.
• Redueix automàticament i augmenta la zona de calefacció, depenent de la mida del fons dels plats.
• Els cremadors creen un flux de calor uniforme.
• No tota la superfície de la placa s'escalfa, sinó només la zona de la part inferior de la cuina.
• L’indicador de calor residual es col·loca al tauler, de manera que si oblideu apagar el cremador o fa temps que no s’ha refredat, el punt vermell sempre us recordarà.

Inconvenients:

• Major consum d’energia en comparació amb la cuina per inducció.
• A la superfície de vidre-ceràmica hi ha traces d’estris de coure i alumini. Esbrineu quins productes de neteja podeu utilitzar neteja de panells de ceràmica de vidre.
• Sovint hi ha fitxes al llarg de les vores del panell.
• Es requereix una cura minuciosa i una presència constant, per exemple, el xarop de sucre calent o la sopa "desbocada" pot arruïnar completament el material superficial.
• Per netejar la superfície de vidre-ceràmica, calen eines especials.

als continguts ↑

Model d’inducció

La diferència principal entre el model d’inducció és que la cuina pròpia no s’escalfa. El corrent que entra per les bobines incorporades crea un camp magnètic i afecta el fons magnetitzat dels plats. Gràcies a aquest principi de funcionament, no es consumeix electricitat per escalfar tota la superfície de cocció, sinó que es concentra en un sol lloc.

Important! A les presentacions de models d’inducció, els directius fan servir una vista molt espectacular: posen una olla d’aigua al panell i posen xocolata al costat. Mentre l’aigua de la cassola bull, la xocolata ni tan sols es fon.

Malgrat els molts avantatges del plafó d’inducció, no sempre és possible utilitzar-lo. A més, cal destacar que el camp magnètic creat afecta el microclima de l’habitació, el funcionament d’altres electrodomèstics, així com el benestar d’una persona.

Important! En relació amb el principi especial de funcionament de les plaques d’inducció, calen estris especials de cuina amb fons magnètic. Per regla general, també s’inclou un imant amb l’estufa, que permet comprovar la seva adequació a la cuina.

Avantatges de la placa d’inducció:

• Alt rendiment amb consum moderat d’energia. Els models moderns d’inducció dels electrodomèstics tenen una alta eficiència (del 90%).
• Les plaques calentes s’escalfen i es refreden molt ràpidament. Degut al mecanisme de calefacció especial, la placa arriba molt ràpidament a la temperatura desitjada, degut a la qual el procés de cocció s’accelera significativament.
• Seguretat d’ús. Com que la calor es transfereix no a la superfície de la cuina, sinó només als plats, la probabilitat de cremar-se tocant l'estufa és de 0. Fins i tot els nens poden tocar electrodomèstics amb seguretat.
• No depèn de la tensió a la xarxa elèctrica.
• Permet accelerar l'escalfament d'un cremador a causa del segon.
• La cuina està equipada amb apagat i apagat automàtic. Tan bon punt heu posat la cassola –la cuina s’engega, retireu els plats–.
• Els mecanismes d’inducció no escalfen l’aire, de manera que no cal ventilar l’habitació.
• Facilitat d’ús.
• Aspecte atractiu.
• Combinació harmònica amb qualsevol detall interior.
• La cuina només reconeix estris de cuina de certa mida. Si oblideu o deixeu accidentalment la cullera al fogó, no s’escalfarà, ja que el diàmetre mínim del fons dels plats no pot ser inferior a 12 cm, i en alguns models - de 8 cm.

Important! Aquesta característica dels panells va fer que els amants del cafè fossin una mica més complicats, però, hi ha una solució i és bastant simple: aconseguir un adaptador de disc.

Desavantatges del model d’inducció:

• Alt cost. El preu del model dependrà directament del nombre de funcions dels electrodomèstics.
• Cal comprar especials estris de cuina per a cuines d’inducció, que tampoc és barat.
• Grans càrregues al cablejat.
• Els efectes de la radiació sobre determinades coses, com ara unitats flash, targetes de crèdit.
• La dificultat de triar la zona òptima per incrustar el plafó. Les cuines per inducció no es poden fixar per sobre de les superfícies metàl·liques, així que haureu de plantejar-vos com moure el forn a una altra part de l’habitació.

Consells útils

Per entendre no només la diferència entre una placa d’inducció i una placa de ceràmica de vidre, sinó també per determinar per si mateix quin model és millor, considereu el següent:

1. Trieu l'opció del panell d'inducció del costat pràctic adequat per a vosaltres: almenys un cremador gran ha d'estar present a l'estufa.
2. Els electrodomèstics han de coincidir amb l’estil de l’interior de la cuina. Per exemple, un plafó brillant negre sense contorns determinats a les zones on es troben les plaques de cuina serà adequat a les àrees de disseny modern (alta tecnologia), i els fogons clars amb fogons negres o vermells funcionen bé en interiors més antics.

Important! En cas que decidiu configurar la cuina, podeu trobar un algorisme detallat al nostre portal de consells útils. Seguiu l'enllaç i esbrineu com connectar un panell d’inducció.

als continguts ↑

Quins estris es poden utilitzar per als panells moderns?

Tan aviat com hagueu decidit per la inducció o la ceràmica de vidre, la qual cosa és millor, us haureu de sentir l’elecció dels plats adequats per a un model d’estufa específic:

1. Tots els plats que utilitzeu en fogons elèctrics haurien de tenir només un fons pla, sense cap costat i cap escot.
2. Per als cremadors de fosa de panells de ceràmica de vidre, cal seleccionar aquests plats, el diàmetre dels quals correspongui totalment a la zona de calefacció. En cas contrari, els cremadors s’esgotaran ràpidament i malgastaran energia durant el funcionament.
3. En els models d’inducció, es pot utilitzar olles i cassoles només amb un fons ample i gruixut amb propietats ferromagnètiques. Podeu utilitzar plats més prims, però a la part inferior hi ha d’haver adhesius especials feromagnètics.
4. Vaixella ha de ser de metall amb propietats magnètiques, com la fosa esmaltada o l'acer inoxidable.

als continguts ↑

Quina estufa escollir: inducció o ceràmica de vidre?

Trieu un model de placa: vitroceràmica o inducció, avalueu tots els pros i els contres de cadascun d’ells. La diferència fonamental entre ells no és massa significativa:

1. El plafó d’inducció només escalfa la part inferior de la cuina, i no es triga gaire a assolir la temperatura establerta. Els aliments cuinats en un panell no es cremen mai, per la qual cosa la diferència principal entre una cuina d’inducció i una ceràmica de vidre és un consum d’energia menor amb una productivitat més elevada.
2. Primer s’escalfa el plafó de vidre-ceràmica amb un element de calefacció elèctric en espiral i només després comença a escalfar els plats.
3. El panell de vidre i ceràmica costarà menys que la inducció, a més, no tindrà cap cost addicional per als plats nous.

Important! El model d’inducció us delectarà amb el nivell de seguretat i l’absència d’olor desagradable, mentre que sempre es nota una lleugera olor a cremar des d’una estufa amb un escalfador convencional.

L'elecció d'un model per a la vostra cuina dependrà de molts criteris, com ara:

• Funcionalitat
• Seguretat
• Rendibilitat.
• Bonic disseny sofisticat.
• Característiques addicionals.

Tots els factors anteriors són molt importants a l’hora de triar un fogó, no només per als consumidors, sinó també per als fabricants d’electrodomèstics de cuina que ens delecten amb les novetats en aquest àmbit.

Important! Seleccioneu també el nombre òptim de cremadors, centrant-vos en el nombre de membres de la família i la freqüència de cocció. Molts models d’inducció no només tenen 4 anells, sinó també 2, 3 i fins i tot 5.

Trieu funcions addicionals

Els fabricants moderns fan les delícies dels consumidors amb les funcions addicionals de les plaques de cuina:

• Protecció infantil.
• Canvi de potència i àrea de calefacció d’anells.
• Sistema de control tàctil.
• Capacitat de configurar un temporitzador amb una notificació.
• Programes amb memòria de les vostres receptes preferides. Alguns fogons, gràcies als programes de memòria, poden, si és necessari, repetir la manera de cuina seleccionada mentre es guarden les receptes preferides.

als continguts ↑

Metraje de stock

Un nombre il·limitat de funcions noves i interessants permet a cada dona de casa triar l’opció més òptima i còmoda per als electrodomèstics. Quan trieu una estufa, penseu si necessiteu totes les funcions que s’ofereixen per no pagar en excés aquelles propietats que no es necessiten. Quan compreu una estufa, preferiu només les marques de confiança que tinguin certificats de qualitat.Gràcies als avantatges i desavantatges de les olles de ceràmica de vidre o d’inducció, esperem que pugueu triar la millor opció que no només serà la millor assistent a la cuina, sinó també una elegant incorporació a l’interior modern.