Quin fogó és millor: acer inoxidable o vidre?

El fogó s’ha convertit en una part integral de la cuina moderna. Aquest dispositiu us permet estalviar molt d’espai i, en les seves característiques, no és inferior a la cuina elèctrica o de gas habitual. La gamma de fogons de la botiga és enorme, difereixen en qualitat, funcionalitat i, per descomptat, material. Així, s’utilitzen sovint acer inoxidable, ceràmica de vidre i esmalt per a models de pressupost, i també vidres temperats. Si decidiu triar un fogó, és important saber quina cuina és millor: acer inoxidable o vidre?

als continguts ↑

Fogó d’acer inoxidable

L’acer inoxidable és el material més pràctic i fiable. Resisteix fins a danys mecànics greus, cops i pressió de pes bastant gran. Un gran avantatge d'aquest panell és la venda d'opcions elèctriques o de gas, que permet triar la superfície en funció del tipus d'energia de l'apartament. Però decidir quin fogó és millor: acer inoxidable o vidre, és després de llegir una llista completa de les característiques de cada tipus.

Important! La principal característica d’una placa d’acer inoxidable és la composició i la qualitat de l’aliatge. Es creu que com més crom hi hagi aliatge, més gran serà la seva qualitat.

Els models moderns es troben en dues versions: mat o mirall. L’elecció del tipus de superfície depèn completament del disseny de la cuina i de les preferències dels clients.

Característiques de la placa d’acer inoxidable:

• A la superfície de treball hi ha de 2 a 4 anells. Per regla general, són diferents de potència, cosa que permet afrontar qualsevol dificultat per cuinar. A més, la presència de 4 cremadors serà un gran avantatge per a una família nombrosa i, a més, si voleu cuinar molt amb diferents plats, els anells han de ser diferents per la zona.
• Els panells de gas d’acer inoxidable estan gairebé sempre equipats amb reixes de ferro colat, força estables i no permeten que els plats es reverteixin. En triar una superfície, és recomanable preferir una quadrícula separada, això ajudarà a netejar l'estufa.
• En comprar un panell de gas, assegureu-vos de prestar atenció als interruptors del cremador. Així doncs, és desitjable tenir un sistema de control de gas, així com una funció d’encesa automàtica. A més, és preferible una opció mecànica: això permetrà evitar un mal funcionament de l'electrònica i, posteriorment, una fuita de gas.
• La placa elèctrica s’escalfa ràpidament i es refreda durant molt de temps, cosa que permet estalviar energia durant la cocció.

Important! L'acer inoxidable és poc prudent. Però la seva neteja ha de ser regular i sistemàtica. Si no elimineu l’acer inoxidable durant molt de temps, la brutícia penetra al metall tant que serà pràcticament impossible de desfer-se’n.

Cura de superfícies d’acer inoxidable

Quan es tria quin fogó és millor: acer inoxidable o vidre, les funcions de cura solen tenir un paper important, ja que l’estufa està constantment bruta amb greix, restes d’aliments i formatge de sutge al damunt.

L’acer inoxidable, per descomptat, és menys capritxós per tenir cura, a més, aquest material pot suportar danys mecànics força greus, cosa que permet l’ús fins i tot de productes més agressius i esponges diferents. Tanmateix, si arrenqueu la brutícia, l’estufa perdrà el seu atractiu.

Per rentar una placa d’acer inoxidable, cal seguir les recomanacions següents:

• Després de cada cocció, netegeu la superfície amb un detergent, un drap o una esponja. Els residus d’escuma es netegen fàcilment amb aigua plana.Només aquesta senzilla regla estalviarà la superfície de la brutícia acumulada, les deixalles alimentàries i el sutge.
• No es recomana utilitzar raspalls i esponges rugoses, especialment netejadors metàl·lics. Això provocarà rascades i esquerdes a la superfície.
• Quan escolliu un netejador, presteu atenció a la composició. L’acer inoxidable és molt sensible als clorurs, així com a substàncies amb petites partícules (soda, sorra, grànuls, etc.) És millor utilitzar productes líquids o cremes per a la neteja. Si la contaminació és molt persistent, aboqueu el detergent a la cuina durant uns minuts i, a continuació, netegeu-lo.
• Després de netejar, es recomana utilitzar un oli especial per a acer inoxidable, i polir la superfície amb un drap net. Això ajudarà a crear una capa impermeable que retingui la brutícia i les deixalles alimentàries.
• Assegureu-vos d’utilitzar guants quan netegeu. Això protegirà les mans de cremades i assecades de productes químics.

als continguts ↑

Cuina vitroceràmica

Probablement és el material més elegant i luxós per a la vostra cuina. Un panell fabricat amb aquest material no només té excel·lents funcions de resistència al calor, sinó que també té un aspecte elegant. Tot i això, aquest material requereix un ús molt minuciós i una cura constant.

Important! La ceràmica de vidre s’utilitza per a superfícies de gas i elèctriques, a més de modernes cuines d’inducció. Una vitroceràmica s’adaptarà a qualsevol interior i durarà molt temps amb la cura adequada.

Característiques de les plaques de ceràmica de vidre:

• El principal avantatge de la ceràmica de vidre és la capacitat de conduir la calor de manera intencionada. Així doncs, no tota la superfície s’escalfa, sinó només la zona necessària per cuinar, que és millor que l’acer inoxidable o l’esmalt. Per això, la ceràmica de vidre és molt més econòmica. Els aliments s’escalfen més ràpidament, mentre que el consum d’energia és molt menor.
• Un gran avantatge són les zones de cuina modal. Si cuineu en una cassola petita, només s’encén la zona de sota. Però si poseu els aneguets a aquest cremador, tota la zona funcionarà completament. La gestió d’un sistema d’aquest tipus és manual i intel·ligent: la funció d’autofocus (AF).
• No tots els plats són adequats per a superfícies de ceràmica de vidre. Per exemple, pot ser que el dispositiu simplement no sigui "llegible" per part d'alumini o esmalt. Per tant, la compra d’una estufa s’acompanya sovint amb l’adquisició de nous plats.
• Un gran inconvenient de la superfície de ceràmica de vidre és l’elevat preu. Per regla general, fins i tot els models més simples tenen un preu significativament més elevat que fins i tot les millors plaques d’acer inoxidable. A més, haurà de donar molts diners per als productes relacionats per tenir cura de la cuina: raspalls especials, detergents.
• La superfície de vidre no pot presumir de força i fiabilitat. Aquest material és molt sensible als danys mecànics. Un cop de la cassola o un ganivet caigut amb la punta cap avall pot danyar l’element calefactor.
• Els extrems de temperatura també danyen les superfícies. Per exemple, si poseu plats de la nevera a la cuina i després l’enceneu, poden aparèixer esquerdes a la superfície.

Cura vitroceràmica

Si es compara millor: ceràmica d’acer inoxidable o vidre, s’ha d’entendre que una placa de ceràmica de vidre requereix una neteja molt acurada i acurada. A més, la superfície en si mateixa és increïblement fàcil: les empremtes dactilars, les gotes d'aigua i les petites partícules de pols es noten sobre una superfície negra fosca.

Heu de complir alguns punts per cuidar ceràmica de vidre:

• No utilitzeu mai esponges, draps o raspalls de materials grossos. És recomanable obtenir un drap especial per netejar els vidres. Cal manipular amb cura la superfície de vidre! Les restes d'aliments i brutícia sòlida s'eliminen amb més rascades especials.
• Trieu un detergent exclusivament per a aquesta superfície i, per descomptat, no podeu utilitzar composicions seques, ja que deixareu fregues greus i marques a la superfície.
• No es recomana penjar estris directament damunt de la cuina. Si fins i tot cau un objecte lleuger, es poden produir esquerdes, la qual cosa comportarà posteriorment reparacions costoses o reemplaçaments de superfície.

Important! Sovint, sense haver decidit quin fogó és millor: acer inoxidable o vidre, trien l’anomenat “gas on glass”. Es tracta d’una estufa de ceràmica de vidre que utilitza gas per a la calefacció. Sens dubte, cuinar en una superfície així és un plaer, perquè la flama crea un efecte molt bonic, i el menjar es cuina ràpidament i eficaç. Però aquesta superfície és la més capritxosa. S'ha de tenir molta cura: qualsevol fissura provocarà una fuga de gas a l'apartament.

als continguts ↑

Vidre temperat: una alternativa a la ceràmica de vidre

El progrés no es manté parat i el vidre temperat ha substituït la recent placa vitroceràmica. Avui és un dels materials més fiables i bonics per a una estufa de gas.

Les seves propietats i característiques:

• Té unes excel·lents característiques de resistència a la calor i també és resistent a canvis bruscos de temperatura. Si poseu una cassola a la superfície de la nevera per escalfar aliments, no es produeixen esquerdes.
• Tot i que la instal·lació d’una placa de vidre temperat és més complicada, aquest material és flexible i s’adapta perfectament a les irregularitats de la superfície.
• El material és extremadament resistent a l'estrès mecànic, per la qual cosa ja no haureu de tenir por de la formació de fitxes i esquerdes després de colpejar plats i estris de cuina.
• El vidre temperat és més fàcil de netejar: no requereix molta cura, a diferència de la ceràmica de vidre. De fet, no és inferior al metall en les seves característiques.

Important! Avui és extremadament difícil trobar una estufa de vidre temperat completament elèctrica. Aquest material s'utilitza normalment per a models de gas. Al mateix temps, un gran avantatge d’aquest material és que no s’escalfa, de manera que es pot rentar l’estufa immediatament després de la cocció.

als continguts ↑

Quina superfície és millor: acer inoxidable o ceràmica de vidre?

Per tant, quan es triï quina superfície es tria, és important tenir en compte dos punts principals:

1. Si teniu gas al vostre apartament, una superfície d’acer inoxidable serà més pràctica i fiable. Els models moderns d’estufes de gas són molt còmodes i pràctics, per la qual cosa poden fer front a qualsevol tasca culinària i encaixar en qualsevol interior. A més, l'acer inoxidable és menys capriciós pel que fa a la cura. Però quan s’utilitza electricitat, són adequats tant ceràmica de vidre com metall.
2. El segon punt important és la neteja de l’estufa. Si no teniu el desig i el temps per tenir cura constantment de l’aspecte de la superfície, la ceràmica de vidre no us convé. A més, l’ús intensiu de l’estufa implica una neteja freqüent. Per tant, aquesta superfície no és la millor opció per a una família nombrosa.

En altres aspectes, la ceràmica d’acer inoxidable i vidre són materials gairebé equivalents.

als continguts ↑

Metraje de stock

Si decidiu actualitzar l'estufa, és molt important apropar-vos de forma competent a l'elecció dels nous equips. És difícil dir inequívocament que és millor: ceràmica d’acer inoxidable o vidre, perquè tot depèn de les característiques de la cuina, les preferències del client, així com les característiques del disseny. Les dues opcions tenen els seus avantatges i contres, cosa que us permet aproximar-vos racionalment a la compra i triar un bon model dins del vostre pressupost. Potser també us ajudarà a triar ressenyes a Internet. Molta sort