Com fer créixer Kombucha des de zero recipe una senzilla recepta sobre com cuinar Kombucha en un flascó

Els europeus es van assabentar de les propietats curatives de Kombucha, o com també es diu Medusomycete, fa poc menys d’un segle. Des d’aleshores, s’ha estès per gairebé tot el continent. Avui, és molt popular entre nosaltres, i no sense raó. Però el cas és que aquest bolet té un poder miracle únic que permet utilitzar el producte per a la prevenció i el tractament de moltes malalties. Però perquè es pugui beneficiar realment, és important saber cuidar el bolet de te que hi ha al flascó. En aquest article parlarem sobre això.

als continguts ↑

Condicions de detenció

Segons les condicions en què es troba el medusomicet, no només canviaran les qualitats gustatives, sinó també característiques útils, així com la composició química. Perquè el medusomicet es desenvolupi correctament, cal complir les següents condicions de detenció:

• Medusomycet pot viure i desenvolupar-se perfectament en un ampli recipient de vidre, per exemple, en un pot de tres litres. Però poden ser altres plats, el principal és que s’adapti a la mida.
• El recipient que conté el bolet no ha d’estar en un lloc lluminós. La llum solar directa retarda el creixement de la massa, per la qual cosa no es recomana posar el recipient a l’aixovar.
• La temperatura necessària per al desenvolupament se situa entre els 23 i els 27 graus. Si la temperatura baixa, el desenvolupament del fong pot alentir-se. Això pot provocar l’aparició d’algues i la seva mort.
• Quan el medusomicet estigui llest, no tanqueu bé l’envàs amb una tapa. En aquest cas, hi ha una deficiència d’oxigen, que és necessària per a la respiració del fong.

Important! Per evitar que això passi, podeu plegar la gasa neta 3-4 vegades i posar-la a sobre del recipient.

• No és desitjable omplir Kombucha amb aigua crua, ja que està saturat de calci. Utilitzeu aigua bullida per a aquests propòsits.
• Abans d’abocar aigua, dissoleu-hi les fulles de te i el sucre. No aboqueu el te a sobre del bolet ni poseu la massa en aigua on hi hagi sucre no dissolt. Després d'aquestes accions, les meduses poden obtenir una cremada i convertir-se en taques marrons.

Important! El mateix s'aplica a la cervesa de te: s'han de treure completament els grànuls o els pètals del te elaborat.

• Per garantir el desenvolupament normal del medusomicet, cal rentar periòdicament la Kombucha amb aigua neta. Podeu fer servir l’aigua de l’aixeta, però encara és millor fer-ho amb aigua bullida o de font.
• Cal tenir cura de no morir Kombucha. Això pot succeir a causa d’una llarga estada en una solució. Un signe pot ser un canvi de color a la part superior: es converteix en una tonalitat marró fosc. En aquest cas, haureu de treure el bolet del recipient, esbandir amb aigua neta, treure i descartar la part superior.
• Si vau deixar algun lloc durant molt de temps o simplement us oblidàveu de la vostra mascota i el vau deixar sense líquid, podreu tornar-lo a reanimar. Per fer-ho, ompliu-lo amb solució de te o aigua dolça: les meduses tenen la propietat de ser emmagatzemades en forma seca.

als continguts ↑

Què i com abocar-lo?

A mesura que es consumeix una beguda de les meduses, es fa necessari reomplir l’hàbitat on viu.Per tant, perquè sigui saludable, la seva alimentació adequada hauria de ser un procediment regular. Teniu cura del bolet de te en un flascó de la manera següent:

1. Prepareu una solució de te diluïda amb sucre. En una solució de te bullida per cent, diluir el sucre en una proporció d’un a deu.
2. En aquesta solució preparada, podeu posar el bolet en si mateix o afegir líquid al que ja està situat.

Important! Assegureu-vos que la solució preparada no estigui massa saturada ni forta. Això pot conduir a un retard del creixement. Es pot reduir la concentració afegint aigua bullida i refrigerada.

L’alimentació o la substitució de la solució s’ha de dur a terme regularment, aproximadament una vegada cada 3-4 dies. Quan baixeu la temperatura a l’habitació, aquest procediment es redueix a una vegada a la setmana. Tanmateix, per aconseguir que la beguda estigui més saturada, es pot dur a terme més sovint apòsit.

als continguts ↑

Com rentar-se?

Medusomycetus necessita una atenció i atenció constants. No n'hi ha prou amb col·locar-lo dins del recipient, escórrer la beguda curativa i, a vegades, afegir-hi líquid. Llavors, com cuideu un bolet en un flascó? Perquè el bolet no es mori, s’ha de rentar periòdicament:

• Per regla general, es renta amb aigua corrent, freda i neta. A més, s'ha de rentar amb molta precaució, ja que si la pressió és massa forta, l'estructura del fong pot danyar-se. Al final del “banyar-se”, el bolet es torna al seu entorn habitual i s’aboca amb una solució dolça de te.

Important! Durant el rentat, s’ha de mantenir la massa amb suavitat: qualsevol “lesió” mecànica pot provocar una violació de la integritat i la medusa morirà.

• A l’estiu, a una temperatura més alta a l’habitació, el bolet és una mica més actiu que a l’hivern. Per tant, renteu Kombucha i canvieu la solució amb més freqüència.

Important! El procés de rentat es realitza preferentment una vegada cada 3-4 setmanes en temps fred i almenys una vegada cada 2 setmanes a l’estiu.

• A més del fet que cal dur a terme un manteniment regular del bolet de te, també és necessària una neteja exhaustiva de la seva "casa": el contenidor al que es troba. S'ha de rentar bé, eliminant tot el moc, les algues possibles o altres substàncies. Només després d’això s’omple el flascó amb una altra solució de te i es prepara un producte nou.

als continguts ↑

Com compartir?

La reproducció de medusomicets és molt senzilla. Per fer-ho:

1. Separeu la part superior.
2. Moveu-lo dins d’un recipient net amb aigua lleugerament tèbia.
3. Deixeu el bolet nou en un lloc fosc durant un dia.
4. Tan bon punt la pel·lícula comença a augmentar i exfoliar-se, trasllada el bolet a una solució de te dolç.
5. Després de 2-3 dies, hauria d’augmentar considerablement la mida i es pot consumir la beguda.

Important! El període de vida de Kombucha, quan pot produir una beguda de qualitat, és d'un parell de mesos.

als continguts ↑

Errors principiants

La beguda de meduses no només és molt saborosa, sinó que també és increïblement saludable. Tanmateix, es conserven totes les propietats curatives i gustatives de la beguda, si teniu cura del bolet en una gerra. Alguns recollidors de bolets novells de vegades cometen errors que impedeixen que el fong prengui una beguda:

• Després d’haver col·locat una Kombucha molt jove dins del flascó, no espereu cap resultat instantani. Hauria de tenir un període de creixement i maduració. Tingueu paciència i deixeu-lo créixer.
• No podeu esborrar les capes inferiors de les meduses, aquí és on es produeixen els elements que fan una beguda saborosa.
• Assegureu-vos que les meduses nedin exclusivament horitzontalment, amb el costat suau cap amunt. En cas contrari, no hi haurà beguda.
• Cal refrescar regularment el líquid del bolet després de prendre una copa. Si el líquid no es refresca, l’acidesa de la solució augmentarà.

Important! Si no voleu beure una copa, aboqueu-ne una porció i aboqueu-ne una solució fresca.

• No utilitzeu plats metàl·lics sota la solució. La reacció del metall i l’àcid pot fer que el producte es deteriori.
• Molt sovint, el bolet mor quan s’aboca un te calent sobre una tassa o una tetera.

Important! Si involuntàriament "cuineu" la vostra medusa, no us apresseu a llençar-la. Treu la part superior de la Kombucha, pot sobreviure i continuarà delectant-te amb una beguda saborosa i saludable.

als continguts ↑

Metraje de stock

Com veieu, no és difícil tenir cura del bolet de te en un flascó. Seguint els consells i recomanacions anteriors, sempre tindreu a mà una beguda saborosa i saludable.