Com calcinar una paella de ferro colat?

Els fabricants de plats moderns cada any s’esforcen cada cop més per facilitar el procés de preparació i neteja dels envasos després d’utilitzar-los a la cuina. Per això, avui en dia es creen tot tipus de cassoles: amb recobriment antiadherent, amb ceràmica, tefló. Però aquells que tinguin una idea de comoditat i seguretat veritables no poden imaginar-se els seus estris de cuina sense una fregidora real de ferro colat, perquè servirà més temps que qualsevol altre analògic i serà pràctic. Però això només és amb la condició que si sabeu calcinar una paella de ferro colat i ho feu correctament abans del primer ús dels plats després de la seva compra. Trobareu diverses maneres de resoldre aquest problema en aquest article.

als continguts ↑

Per què cal calinar una paella de ferro colat?

Abans de colar per primera vegada, qualsevol paella de ferro colat es cobreix amb una capa protectora de segellant. Evita el desenvolupament de corrosió i danys de la superfície durant el transport, descarregant plats als punts de venda al detall. Si no renteu o calcineu els plats després de la compra:

• tota la química de la capa protectora s’absorbeix en productes cuits en una mesura o una altra;
• al cap de poc temps, l’aliment començarà a enganxar-se, formant una gruixuda capa de sutge i serà molt més difícil eliminar-lo;
• molt abans que el fabricant garantit, la panera no es podrà utilitzar i tots els vostres costos seran inapropiats.
  

Important! Molt important calcinem una paella de ferro colatu i de manera que durant el funcionament es escalfa uniformement.

als continguts ↑

A la meva paella abans del primer ús

No hi ha trucs especials sobre com preparar una paella de ferro colat per utilitzar-la en aquesta fase. Només prou:

1. Feu una solució de sabó càlid.
2. Esponja bé a dins i a fora.
3. Esbandiu diverses vegades amb aigua corrent.
4. Netegeu seques i seques.

als continguts ↑

Encenem la panoràmica de 3 maneres

Per calcinar una paella de ferro colat abans del primer ús, considereu el següent:

• la presència d’un forn;
• la mida dels plats;
• tipus de mànec: per a aquell estri de cuina que té un mànec fix de plàstic, és inacceptable un tractament tèrmic complet i llarg.
  

A partir de l’anàlisi de les vostres capacitats i condicions, seleccioneu el mètode més adequat per calcinar la paella abans del primer ús i procedeixi.

Mètode 1

Aquest mètode és el més senzill i no requerirà gaire temps i esforç. Només heu de fer el següent:

1. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 ºC.
2. Poseu el plat a dins.
3. Deixeu-ho 3 hores.
4. Apagueu el forn i deixeu-hi la paella de ferro colat fins que es refredi completament.

Mètode 2

Aquest mètode és una mica més ràpid en el temps, però requerirà de la vostra atenció. Per calcinar una paella de ferro colat:

1. Aboqui cap a dins 1-2 cullerades. sal: centrar-se en el volum del vas i l’altura dels costats.
2. Col·locar-lo a foc obert o en una estufa.
3. Remeneu la sal de tant en tant.
4. Aboqueu la sal i espereu que es refredin els plats.
5. Renteu-ho amb aigua neta.

Important! Només aquest mètode és adequat si heu comprat un producte amb un mànec fix de plàstic.

Mètode 3

Preparar una paella de ferro colat per a la seva utilització amb aquest mètode és el que requereix més temps i no és segur. Però el resultat serà de màxima qualitat. Si esteu preparat per passar el vostre temps, procedeix de la manera següent:

1. Escalfeu els plats al forn a 200 ºC.
2. Retireu amb cura.
3. Lubriqueu tota la superfície amb qualsevol oli vegetal.
4. Torneu-lo a posar al forn o a la cuina de cap per avall.
5. Espereu fins que es cremi l’oli, apagueu el foc.
6. Traieu la cassola només un cop s’hagi refredat.

Important! Per no cremar-se, assegureu-vos d’utilitzar guàrdies de forn gruixudes per treure els plats del forn. I perquè la cuina no quedi coberta de nens, enceneu la caputxa, obriu les finestres durant el procés.

als continguts ↑

Consells útils:

1. Per conservar la lluentor dels plats durant molt de temps, assequeu-los bé després de l’ús.
2. No permetis la formació d'una gruixuda capa de sutge - renteu la paella regularment després de cada ús.
3. Trieu mitjans suaus perquè els productes químics agressius no s’obstrueixin en els porus, no afectin la qualitat i el sabor dels plats que prepareu.
4. Trieu un lloc sec i fosc per guardar la paella de ferro colat de manera que no es formi corrosió a la superfície.

als continguts ↑

Metraje de stock

Ara ja sabeu com preparar adequadament una paella de ferro colat per utilitzar-la i per què fer-ho. Esperem que hagueu pogut triar la manera més fàcil per vosaltres mateixos i ho heu fet bé, cosa que vol dir que els vostres nous estris de cuina de ferro colat us serviran durant dècades.