Cafetera Geyser o turc, que és millor?

Per als coneixedors del cafè, no és difícil preparar una beguda fragant. A més, de diverses maneres. Alguns utilitzen clàssics turks de cezve, i altres com una cafetera tipus guèiser. Intentem esbrinar: quina de les opcions és preferible, quin és el secret de l’èxit dels turcs tradicionals habituals? Finalment, una màquina de cafè de guèiser o un turc, que és millor? Tingueu en compte cadascuna de les opcions per elaborar un cafè amb més detall.

als continguts ↑

Turc

El turc és un vaixell amb el fons més ample i el coll relativament estret. Això contribueix a una millor conservació del gust i l'aroma de la beguda.

Important! A la venda hi ha ceces d’acer inoxidable, alumini, coure, menys sovint: ceràmica. La pràctica demostra que el millor cafè s’obté en un cezve de coure.

Normes per fer un cafè

La qualitat d’una beguda elaborada en un turc depèn completament de les habilitats de la persona que es dedica a aquesta mateixa preparació. És important respectar les següents regles:

• Per preparar el cafè, cal utilitzar aigua neta, preferiblement filtrada.
• No estalvieu en grans de cafè. Observeu les proporcions de pols entre aigua i cafè. En cas contrari, no es pot parlar d’una beguda de qualitat.
• Cal coure lentament, a foc lent.
• Trieu un turc amb un coll estret perquè l’escuma de cafè l’obstrueixi.
• Tan aviat com la beguda va començar a bullir, cal treure-la immediatament del foc i, al cap d'un parell de segons, tornar-la al lloc. És recomanable fer aquestes manipulacions 2-3 vegades.
• Els grans han de quedar fines. Les mongetes han de ser mòltes immediatament abans de prendre cafè.
• Per millorar el gust del cafè, és recomanable afegir 1-2 cristalls de sal a la beguda.
• Podeu fer cafè amb gingebre, canyella, nou moscada, però en quantitats molt petites per no malmetre el gust final.

Important! El principi del cafè en turc és barrejar. Quan es bull una barreja aigua-cafè, els components es barregen. Obtenim una magnífica beguda saborosa amb una olor sorprenent.

Però aquest mètode també presenta certs inconvenients que, com els avantatges, s’han de tenir en compte a l’hora d’escollir una màquina de cafè de guèiser o un turc, que és millor?

Inconvenients:

1. Només s'ha d'aguantar una mica, ja que la pols de cafè obtinguda al turc s'escapa. Heu de reaccionar gairebé a l'instant, ja que l'estufa estarà bruta i us quedareu sense cafè.
2. L’elaboració de cafè en turc requereix una atenció constant. No podeu deixar l’estufa, heu de remenar el cafè constantment i vigilar contínuament el procés de la seva preparació.

Avantatges:

1. El baix cost dels turcs, assequible per a tothom.
2. Participació en el procés de fabricació de cafè. Per a alguns, és un desavantatge, però per a alguns, és un avantatge. Tal és la dialèctica. Un autèntic amant i coneixedor del cafè gaudeix no només del consum, sinó també de la preparació de la beguda.
3. Rentar un cezve és molt més fàcil i ràpid que una cafetera.

als continguts ↑

Cafetera de guèiser

Si decidiu si una cafetera o un turc és millor, heu de conèixer tots els avantatges i els contres d’una cafetera tipus guèiser. El principi de funcionament d’aquest dispositiu no és gens complicat. Aboqueu aigua al dipòsit inferior, aboqueu el cafè al filtre.

Hi ha cafetera elèctrica i de plaques de cuina. A causa de la pressió creada per l’aigua bullent, el vapor s’enfila fins al dipòsit superior, saturat de gust i aroma de cafè.

Important! Com que l’aigua passa pel filtre a pressió, absorbeix completament l’olor i el sabor de la pols mòlta. La beguda és molt saborosa.

Inconvenients:

1. Necessitat de reemplaçament periòdic de la junta i del filtre. Si es desgasten aquestes peces, la cafetera deixa de funcionar normalment.
2. La necessitat de netejar la cafetera després de cada ús per evitar l’obstrucció de la vàlvula o del filtre de seguretat.

Avantatges:

1. No hi ha por de que el cafè "s'escapi". Això significa que no cal controlar el procés.
2. Mida compacta, fàcil emmagatzematge. En comparació amb les màquines de cafè i els aparells de goteig, el guèiser ocupa poc espai i la qualitat de la beguda no és pitjor.
3. Mobilitat. Es pot dur a la cabana o a la caminada un dispositiu petit i sense pretensions (opció a mida completa). Els electrodomèstics no tenen connexió a una estufa ni a una font d’electricitat.
4. La preparació de la beguda està senyalitzada per un so que recorda un suau murmuri.
5. Preus assequibles. Podeu comprar un model prou bo si ho pagueu bastant.
6. En el cafè elaborat no és espès.
7. Degut a la tecnologia de preparació, la beguda és molt rica i saborosa.

als continguts ↑

En resum: una màquina de cafè de guèiser o un turc, que és millor?

Així doncs, ara reunirem tots els avantatges i desavantatges i prendrem una decisió final sobre el tema d’una cafetera o un turc, cosa que és millor:

1. Fer un cafè amb una màquina de guèiser no requereix habilitats especials, mentre que utilitzar un turk implica un cert maluc.
2. Una màquina de cafè automàtica assenyala la preparació de la beguda amb un so específic de murmuri, i quan es prepara un cafè en un turc, és important “no perdre ni un moment”.
3. El turc és molt fàcil de rentar, mentre que una cafetera requereix una cura més complexa i minuciosa.
4. El cafè de la màquina de cafè és més intens i deliciós.

Important! Tenint en compte aquest resultat, podem resumir aquest resultat:

• Una cafetera de guèiser és una elecció excel·lent per als amants del cafè espresso matinal amb una força mitjana. També podeu fer cervesa i barreges d’herbes a la cafetera.
• El turc clàssic és l’opció per a gourmets. Si t’agrada experimentar amb el gust del cafè o, al contrari, són conservadors, però no perdis el temps per preparar la teva beguda preferida, aquesta és la teva opció.

als continguts ↑

Metraje de stock

Esperem que ara segur que segur que us convé més personalment: una màquina de cafè turc o un guèiser. Feu cafè de la forma que més us convingui, el principal és que la beguda s’obtingui en la perfecta relació d’aroma i gust i us proporciona plaer.