Panera de ferro colat que s’oxida?

L'enorme selecció d'estris de cuina que hi havia al mercat mai no va poder desplaçar paelles de ferro colat simples i fiables. La confiança en aquest utensili va aparèixer des de la infància, però hi ha moments en què es nota que una paella de ferro fos s’oxida: què cal fer en aquest cas, cal decidir-ho immediatament. En aquest article, discutirem com triar i utilitzar aquests plats sense fer mal a tu i a tu.

als continguts ↑

Estris de cuina de fosa

Per evitar problemes de cuina, heu de saber que la fosa s’oxida i, per tant, necessita una cura adequada. No és difícil establir-lo si seguiu aquests principis.

Selecció de panell

El criteri més important per sortir és precisament l’elecció d’estris de qualitat. Ens agradi o no, fins i tot la cura més minuciosa no ajudarà si el material amb el qual està elaborat el producte no és d’alta qualitat.

A l'exterior, els diferents tipus de fosa no difereixen, i no és possible triar una bona paella per l'aspecte. Basant-se en el preu i el pes del producte.

Important! Un producte d'alta qualitat no serà lleuger, ja que aquest material és pesat en si mateix. I, a més, no serà barat: com millor sigui el producte, més car, aquest és un axioma en aquest cas.

Preparació per al seu ús

Tan bon punt heu triat un bon plat, a casa vostra ha aparegut un ajudant indispensable per a la preparació de plats gustosos i saludables. Però abans d’utilitzar la nova adquisició, s’ha de preparar d’acord amb totes les regles. En cas contrari, és inevitable la pregunta: "una paella de ferro fos que s'oxida? Què he de fer?"

Per tant, duu a terme les següents manipulacions:

1. Rentar la compra amb sabó o detergent.
2. Després s’ha d’assecar i calcinar amb oli vegetal, ha d’omplir tots els porus que permetin que el material s’oxidi. És millor fer aquesta operació a la fresca, ja que és possible una gran quantitat de fum.

Important! Cal assegurar-se que la mascota es manté “lleugerament oliosa” entre els usos, això no permetrà que la superfície s’oxidi i realment comprovar si el ferro fos s’oxida.

Atenció diària

Quan una mestressa de casa sense experiència aconsegueix una adquisició com una paella de ferro colat, es pregunta: "Té roba de ferro colat o no?". De fet, depèn de la cura adequada i oportuna d’aquests estris. La causa principal de qualsevol rovell és el contacte constant amb la humitat. Aquest cas no és una excepció.

Per evitar aquest fenomen, cal complir normes senzilles per a la cura d’aquests productes:

1. Els estris de cuina elaborats amb aquest material no els agraden els temps d’aturada. Cal utilitzar-lo regularment.
2. Després de cuinar, heu de transferir-lo a un altre recipient i rentar la cassola.
3. Rentar-lo només amb una esponja i aigua calenta. No és desitjable utilitzar detergents, i es prohibeixen estovalles i substàncies abrasives metàl·liques.
4. Si el menjar crema a la part inferior del producte o s’enganxa, poseu el plat en aigua tèbia durant mitja hora. Aquest remull ajuda per afrontar el problema.
5. Després de rentar la cassola, l'haureu d'eixugar i assecar-la fins que s'asseca completament.
6. Després greixar amb oli i conservar-lo en un lloc sec.

El ferro colat només s’oxida quan es manté de forma inadequada. En una situació diferent, aquest producte us servirà durant molt de temps sense cap problema.

als continguts ↑

Desfer-se del rovell

Ara que hem examinat com cuidar adequadament aquest producte, analitzarem per què es destrossa una paella de ferro colat i com es pot eliminar el rovell sense arruïnar el nostre ajudant.

Motius de l’aparició

Hi pot haver diverses raons per les quals una paella de ferro fos s’aixeca. Considerem amb més detall cadascun d’ells:

1. Material de mala qualitat del fabricant. Per molt lamentable que pugui semblar, avui en dia, independentment del país de fabricació, és difícil comprar un producte de qualitat. Sovint, no només s’utilitza ferro colat per a la producció, sinó també aliatges més barats, estalviant en metall.
2. A alta humitat de l’aire, el metall té la propietat de corroir. Això és especialment important per als plats elaborats a la Xina.
3. Amb una cura indeguda de la paella, es produeixen diversos incidents amb aquesta. El ferro colat és un material molt fràgil i exigent. Per tant, per un cop lleuger, poden aparèixer esquerdes, fitxes, que augmenten el risc de mort de la cassola.

als continguts ↑

Com eliminar el rovell?

A falta de tenir una cura minuciós de la cassola, no us sorprengui que s’oxida. Si la panera preferida us és benvolguda, no deixeu de treure les taques vermelles de la caixa llarga. A més, "el mal és més fàcil eliminar en el brot".

Considereu diverses opcions per eliminar el rovell:

1. Si hi ha una petita quantitat de rovell, renteu-lo amb una esponja i un detergent regular. Netegeu sec.
2. Es pot rentar en un rentaplats, escollint el mode òptim segons les recomanacions dels fabricants de plats i electrodomèstics.
3. Si la corrosió és més complicada, poseu la cassola durant mitja hora al forn a una temperatura de 150-200 C. Deixeu refredar i recobriu bé amb oli.
4. Una manera senzilla de rentar-se amb un raspall abrasiu.
5. El mètode d’una bona àvia funciona. Aboqueu en una galleda 7 litres d’aigua barrejats amb la meitat d’un paquet de soda. A la barreja, baixeu la cassola de ferro colat i poseu-ho a foc lent durant 10 hores. A la terminal, renteu-les amb aigua corrent.
6. Amb l’ajuda de conegudes begudes de Coca-Cola o Pepsi. Aboqueu la beguda en un bol prou gran i aboqueu-hi la paella de ferro colat. Quan el líquid bulli, apagueu el foc i deixeu que es refredi. Esbandida en aigua tèbia i tria sec.
7. Barregeu vinagre amb aigua en proporcions iguals en quantitat suficient per submergir completament la cassola. Deixeu-ho 2 hores. A continuació, esbandir, greixar amb oli vegetal i enviar-lo al forn calent durant 3 hores.
8. Es pot actuar de manera mecànica: amb un trepant amb un broquet especial per eliminar tots els rastres de corrosió. A més, és recomanable tornar a coure la cassola a la cuina o al forn.

als continguts ↑

Consells útils:

1. Després de completar tots aquests procediments, és necessari restaurar la capa protectora calcant la cassola per reduir la probabilitat de corrosió del metall.
2. De vegades podeu coure oli en una paella i refredar-lo. Després es forma una pel·lícula protectora a la superfície. Això es fa si no s’utilitza la paella.
3. Conserveu la cassola exclusivament en un lloc fosc i sec.
   als continguts ↑

   Metraje de stock

Si seguiu totes les regles d’emmagatzematge i cura, la vostra paella preferida sempre us delectarà amb delicioses creps, carn fregida i altres llaminadures. No et privis de tal plaer.